{"results": [{"RowNo": 1, "ProjectID": 89597, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e15\u0e30\u0e25\u0e34\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e48 \u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e48 \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e1b\u0e17\u0e38\u0e21\u0e18\u0e32\u0e19\u0e35", "ProjectNameEN": "Process Development of Bilimbi Fruit Preserved Drying of Farmerhousekeeper Klong 4 Klong Lhong District Phatumtani Province", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e2a\u0e38\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (P?0.05) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22 \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (P?0.05) \u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 30 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e16\u0e38\u0e07 PP \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e16\u0e38\u0e07 PE \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21 (\u0e1e\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19 1x10 4 \u0e42\u0e04\u0e42\u0e25\u0e19\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21) \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c-\u0e23\u0e32 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21 (\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19 100 \u0e42\u0e04\u0e42\u0e25\u0e19\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a) \u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35-\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (aw) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e20\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 PP, PE \u0e41\u0e25\u0e30 PE \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e2a\u0e38\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 0 \u0e41\u0e25\u0e30 10 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (P?0.05) \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 20 \u0e41\u0e25\u0e30 30 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34(P?0.05) \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e31\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 L-a-b \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 L(\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07) a (\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07) \u0e41\u0e25\u0e30 b (\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e35 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e20\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e38\u0e01\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 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To analyzed the production of bilimbi fruit preserved drying. To test the chemical composition and microbial test, physico-chemical test, sensory evaluation of product in the differential of package /methodology (PP, PE and PE vacuum-packed) and differential of shelf life products. Analytical cost for good opportunity marketing. The results of studied the context of community to set on 14 May 2004 by the woman leader is Mrs. Rasitagul Tapen to produce the bilimbi fruit preserved drying for career and income of farmerhousekeeper Klong 4. The pre-evaluation of Good Hygiene Practice (GHP) 7 factors were not pass 5 factors but 2 factors passed the standardization of GHP. The post-evaluation of GHP passed every factors. The analysis of production to develop the processing of product to the Community Product Standards and product quality control to consumers. However the member of farmerhousekeeper Klong 4 co-operated to analyzing and built the suitable diagram of production followed by the Community Product Standards (fruits preserved). The results of chemical composition analysis from 3 packages (PP, PE and PE vacuumed-packing) and 4 storages (0, 10 , 20 and 30 days) the carbohydrate, moisture, protein, fat and oil were significant (P?0.05), but for the fiber, ash and energy were non-significant(P?0.05). The shelf life at 30 days showed that the standardization of total plate count test more than the Community Product Standards (fruits preserved), but yeast-mold test of PE vacuumed-packing was not more than the Community Product Standards, the chemical-physical quality test such as (1) aw of 3 packages at 0 and 10 days were significant (P?0.05) but at 20 and 30 days were non-significant (P?0.05). (2) L-value (lightness) every storage (0, 10, 20 and 30 days) were significant (P?0.05). (3)-(4)-(5) The results of a-value (red), b-value (blue) and hardness were the same as L-value. The results of sensory evaluation (1) Color of products from 3 packages (PP, PE and PE vacuumed-packing) and 4 storages (0, 10 , 20 and 30 days) were significant (P?0.05). (2) The odor of products at 0, 10 and 20 days were significant (P?0.05). (3) The taste of products at 0, 20 and 30 days were significant (P?0.05). (4) The texture of products at 10, 20 and 30 days were significant (P?0.05). (5) The acceptability of products at 0, 20 and 30 days were significant (P?0.05). The product in PE package was the highest score at 30 days. 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"\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07 (Brown rice flour: BRF) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e1c\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e1f\u0e21 (Banana - foammat Powder: BFM) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e27\u0e22\u0e4c\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e1c\u0e07 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35 BRF:BFM \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 100:0 (Control) 70:30 60:40 \u0e41\u0e25\u0e30 50:50 \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a 0% 1.5% \u0e41\u0e25\u0e30 3 % CaCO3 (w/w) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a 3x3 full factorial \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 BFM \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e23\u0e35\u0e14\u0e34\u0e27\u0e0b\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e38\u0e49\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 peak viscosity \u0e41\u0e25\u0e30 final viscosity \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (P<0.05) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07 \u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e1f\u0e21 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e27\u0e22\u0e4c\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 (BFM-WPC) \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e42\u0e14\u0e22 BRF:BFM-WPC \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 60:40 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 bulk density (0.54 g/cm3) \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a Control (0.28 g/cm3) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 5.40 - 6.17 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 6.03-6.73 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e19\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e19\u0e21\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e14\u0e35\u0e16\u0e36\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e38\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 (3.17-3.87) \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 (1.57-2.47)\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e19\u0e21 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e19\u0e21 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e1c\u0e07 50% \u0e41\u0e25\u0e30 1.5% CaCO3 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19", "ProjectAbstractEN": "This research aimed to develop a ready to eat (RTE) breakfast cereal from brown rice flour (BRF) and banana foam-mat powder (BFM) with different foaming agents such as whey protein concentrate (BFM-WPC) and fresh egg albumin (BFM-FEA). The ratio of composite flour from BRF:BFM as of 100:0 (Control), 70:30, 60:40 and 50:50 with 0%, 1.5% and 3 %CaCO3 (w/w) were studied using a 3x3 full factorial design. The physicochemical and sensory qualities were evaluated. As the BFM level increased, reducing sugars and water holding capacity significantly increased, while the peak viscosity and final viscosity decreased significantly (P<0.05), especially for BFM-FEA powder. The RTE breakfast cereal was developed using composite flour from BRF with BFM-WPC as a results of the more equitable quality, in respect to the physical quality of the finished products. Additionally, the BRF:BFM-WPC at 60:40 has the highest bulk density (0.54 g/cm3) compared to the control (wheat flour) (0.28 g/cm3). The consumer evaluation showed that overall liking score was in the range of 5.40-6.17 (neither like nor dislike to like slightly) and in the range of 6.03-6.73 (like slightly) when consume with and without milk, respectively. The JAR results showed that texture was quite JAR (3.17-3.87) for all samples. However, the intensity of banana flavor was in the low value as of 1.57-2.47 (much too weak to little too weak) for both with and without milk testing. 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Five Mao fruits varieties were Lungpain, Huaibang, Kumla, Thepnimitr and mixed variety. The results showed that Thepnimitr was significant difference in the content of anthocyanin, reducing sugar, tannin and antioxidant capacity (FRAP) (P?0.05). The Thepnimitr extraction in hot water had the highest viscosity more than ethanol 50% and ethanol 80%. Thepnimitr extraction in ethanol 80% was selected due to it was significant difference in the content of tannin, total soluble solid and pH (P?0.05). The bacteria inhibition of fruit extracted in different concentrations including 30, 300 and 3000 ug/ml were determined the bacteria inhibition. It was found that the concentration of 3000 ug/ml was the best E. faecalis, S. typhimurium and E.coli inhibition as well as the antiseptic. The result of the oral acute of the extracted at concentration of 2000 mg/kgBW was safety. The physical consistence of the extracted was good appearance but the active compounds were reduced (P?0.05). The chemical consistence and the shelf life conditions of the extracted were studied at the room temperature, 45?C and 55?C for 30, 60 and 90 days. The results showed that the fruit extracted which kept at room temperature for 30 days was the suitable condition."}, {"RowNo": 8, "ProjectID": 86990, "ProjectNameTH": "\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e0b\u0e31\u0e22\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e33", "ProjectNameEN": "Effect of Extraction and Thermal Processing onAntioxidants in Anthocyanin Powder Process from BlackGlutinous Rice", "ProjectType": 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Its purpose is To study the extraction in the anthocyanin powder from glutinous rice to produce. Effect of thermal processing on the antioxidant content of various subsets anthocyanin from glutinous rice powder. And duration of storage of the powder anthocyanin affect physicochemical properties with all three methods of extraction using water as the extraction. Extraction solvent is extracted. And extracted by grinding dance. The difference was statistically significant (p <0.05) were found by extraction using water as the extraction. The quality of the powder Anthony subsets no difference in the use of organic solvents for extraction. Effects of drying methods and 5 roller drying at 120, 130 and 140 degrees Celsius and freeze-dried (Freeze Drying) and dried under vacuum. A statistically significant difference (p <0.05) showed that water extraction. And roller drying at 120, 130 and 140 ? C, the quality of the red anthocyanin and the effect of antioxidants is no different to the solution of an organic solvent. Quality during storage were found. Temperature in storage. The difference is 25, 35 and 45 degrees C, the effect on the quality of the product. It was found that storage at 25 ? C using the heat to 120 degrees Celsius, the quality of the product is extracted with minimal changes."}, {"RowNo": 9, "ProjectID": 87215, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e04\u0e31\u0e14", "ProjectNameEN": "Management of Raw Material for Processing Fresh Cut Mangoteen Products.", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e08\u0e35\u0e23\u0e32\u0e20\u0e23\u0e13\u0e4c \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e02\u0e4c\u0e1c\u0e38\u0e14", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": 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\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e04\u0e31\u0e14\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e21\u0e35\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e23\u0e1a 18 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 5.30, 5.23 \u0e41\u0e25\u0e30 5.42 log cfu/g \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49 (7.70 log cfu/g) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e04\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e41\u0e25\u0e303 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e04\u0e31\u0e14\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e2a\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19 15 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01 \u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e2a\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19 12 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e04\u0e31\u0e14\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e2a\u0e14 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 18, 18 \u0e41\u0e25\u0e30 15 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e04\u0e31\u0e14\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e2a\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e27\u0e49 18 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e27\u0e31\u0e22 0-1 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48 2 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\u0e21\u0e31\u0e07\u0e04\u0e38\u0e14\u0e04\u0e31\u0e14", "ProjectAbstractEN": "This research purposes to study the process of mangosteen preparation before preservation. The mangosteen which had period between 0-1 was selected in this study. Three methods were applied to prepare mangosteen. Method 1, the mangosteen has been heated at T=35+1 ?C for 6 hours. Method 2, the mangosteen was coated with methylcellulose. Method 3, the mangosteen was coated with methylcellulose before heating at T=35+1?C for 6 hours. Mangosteen from the three methods were stored at T=10+1?C for 24 days. Next, the mangosteen was sampled at day 3rd, 6th, 9th, 12th, 15th, 18th and 24th to examine its physical and chemical quality. In addition, the mangosteen that has been stored at day 9th, 12th, 15th, 18th and 24th, including fresh mangosteen was selected to be cut at both top and bottom side. Furthermore, the cut mangosteen was dipped in mixed solution of potassium aluminum sulphate and sodium chloride 2% before soaking in mixed solution of sodium chloride, calcium chloride and ascorbic acid 1% for 30 mins, and then stored in fridge at T=10+1?C for 18 days. After that, the mangosteen was tested in microbial and sensory quality. Results found that the mangosteen produced high quality if it was harvested at the period between 0-1, and picked it above its pole with two leaves attachment as it could reduce the amount of yellow glue that might release from inside during harvesting and transporting. Moreover, the method 2 produce the highest quality of mangosteen during storage as it caused the least of weight lost, density lost and color changing of mangosteen and its leafs. However, mangosteen that was applied with the method1 would have the highest lost. Nonetheless, total soluble solid increased, but citric acid decreased continuously during storage for 24 days. Moreover, there is microbe found increasingly on mangosteen that dipped and soaked in the mixed solutions during storage for 18 days which were 5.30, 5.23 and 5.42 log cfu/g which was lower than the allowance of department of medical science (7.70 log cfu/g). In terms of sensory evaluation, respondents scored color and texture of the mangosteen which was prepared by method 1 and 3 was not different from mangosteen that prepared fresh at 15 days of storage. In terms of taste, the mangosteeen prepared from method 1 and 3 were not different from fresh mangosteen when storage at 12 days. It was interesting that, the mangosteen that was prepared by method 2 was not different from fresh mangosteen in terms of color, texture and taste when storage at 18, 18 and 15 days, respectively. However, the overall preferences of respondents on mangosteen from every method was not significantly different when storage at 18 days. Therefore, the method 2 is the best technique that can preserve cut mangosteen for 18 days with no significant difference from fresh mangosteen. Key words: Mangosteen, Shelf-life, Fresh-cut Mangosteen"}, {"RowNo": 10, "ProjectID": 87226, "ProjectNameTH": "\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e32\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e44\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e33\u0e08\u0e31\u0e14\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e1a\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25", "ProjectNameEN": "Plasma Ozonizer System for Treatment the Microbiology on Sea Food", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e34\u0e0a\u0e0d\u0e4c\u0e28\u0e31\u0e01\u0e14\u0e34\u0e4c \u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e38\u0e28\u0e25", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": 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\u0e02\u0e31\u0e49\u0e27\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e41\u0e01\u0e49\u0e27\u0e44\u0e1e\u0e40\u0e23\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e17\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e44\u0e14\u0e2d\u0e34\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01 \u0e02\u0e31\u0e49\u0e27\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e20\u0e32\u0e22\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e33\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e42\u0e25\u0e2b\u0e30\u0e44\u0e23\u0e49\u0e2a\u0e19\u0e34\u0e21 \u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e34\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 0.0075 \u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19 20-70 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 O3/\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07 O2 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e4c\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 6-8 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e42\u0e27\u0e25\u0e15\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 2 \u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e20\u0e32\u0e04\u0e42\u0e14\u0e22\u0e15\u0e23\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e4c\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e19\u0e04\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e30\u0e01\u0e23\u0e31\u0e1a, \u0e01\u0e38\u0e49\u0e07, \u0e1b\u0e39\u0e14\u0e33, \u0e01\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e4a\u0e01\u0e41\u0e15\u0e19, \u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e21\u0e25\u0e07\u0e20\u0e39\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e38\u0e40\u0e25\u0e32 \u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14, \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e04\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30 E. coli \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 1.8?106-9.0?108CFU/g \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e04\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30 E. coli \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 (\u0e21\u0e01\u0e2d\u0e0a. 9007-2548)\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 1 log CFU/g \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e39\u0e14\u0e33\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e38\u0e40\u0e25\u0e32, \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 2 log CFU/g \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e30\u0e01\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 4 log CFU/g \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e21\u0e25\u0e07\u0e20\u0e39\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 3 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 1 log CFU/g \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e39\u0e14\u0e33\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e38\u0e40\u0e25\u0e32, \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 2 log CFU/g \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e30\u0e01\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 4 log CFU/g \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e21\u0e25\u0e07\u0e20\u0e39\u0e48 \u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e04\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30 E. coli \u0e41\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 MPN Fecal coliform /\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19", "ProjectAbstractEN": "This paper presents the method of ozone gas generation using high voltage high frequency electric field. With the working process of the increasing voltage flyback converter. The flyback converter is designed to operate at 2 kHz frequency through a high frequency transformer, a rectifier and filter circuits in order to operate the maximum current power supply at output voltage of 16 kV. By adapting the Plasma ozonizer consists of ozonizer cell with 0.21 m length and diameter of 35 mm, stainless steel electrode and high voltage power supply unit. An inner electrode was put in pyrex test tube which was a dielectric while discharge gap between electrode was fixed at 0.0075 m. The result showed that concentration of ozone generated was in rang of 20-70 mg of ozone/liter of oxygen feed at 6-8 kV and optimum flow rate of 2 l/min.Seafood obtained from Pak Nakhon that is Argus fish, shrimp, black crab, mantis shrimp, mussel and E.tetradactylum was assessed for the amount of total bacteria, coliform and Esherichia coli. It was found that the amount of total bacteria were 1.8?106 - 9.0?108 CFU/g. The amount of coliform and detected E. coli was higher than Thai Agricultural Commodity and Food Standard (TACFS 9007-2548). This study was conducted to determine the effects of ozonated water with different exposure times (1, 2 and 3 min). Results showed that amount of bacteria was decreased when time contact is increase and ozonated water could effectively reduce 6 and 8 log of initial suspension to 4, 5, 6 and 7 log respectively of total bacteria after contacting for 3 minute. Ozonated water could reduced all tested bacteria and inactivating Escherichia coli on seafood."}, {"RowNo": 11, "ProjectID": 84004, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e04\u0e33\u0e2a\u0e2d\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e21\u0e38\u0e2a\u0e25\u0e34\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01", "ProjectNameEN": "Research and Development of Islamic-Compliant Herbal Functional Snack Foods for Health Promotion of Muslims and Export", "ProjectType": 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"\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e17\u0e38\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e17\u0e38\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e40\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e2d\u0e23\u0e35 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properties of flour. Then, after durian seed four (DSF) has been used to study for the utilization in bakery products (hamburger, breadsticks, and cookies). Results of extractive process, durian seed were washed and chopped into small pieces. It was soaked with 1-5 % alum, 1% NaHCO3 2 hrs. and wet milled in 0.05-0.30% Na2S2O5. Then, it was washed and dried at 65?C for 5 hrs. before milled into flour. The properties analysis showed that granule of DSF was a mixture of rounded and angular multi-sided shapes, all with smooth surface. The size of granules was spread over a narrow rang, which that granules exhibited compound. DSF had a high pasting and viscosity. The color values of PSF were L*=69.68-76.11, a*=4.66-5.90, and b*=12.82-14.33. The chemical compositions were 6.86-8.93% moisture, 6.45-7.28% protein, 0.96-2.33% fat, 1.2-1.6% ash, and 80.77-82.29% carbohydrate. In addition, sensory evaluation demonstrated that products containing DSF received the highest score at 10% DSF (by wheat flour weight) in terms of color, taste and overall quality. However, The DSF could be used to substitute wheat flour in products at the maximum level 20-30%, no significantly difference (P?0.05) with control and 10%DSF."}, {"RowNo": 13, "ProjectID": 84182, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19 : 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6.3\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28 6.4\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e25\u0e32\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e0a\u0e25\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e13\u0e34\u0e0a\u0e22\u0e4c", "ProjectAbstract": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 5 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d \u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e41\u0e02\u0e27\u0e19\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 \u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 60 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e17 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 Agar well diffusion assay \u0e1a\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d Mueller Hinton Agar \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e41\u0e21\u0e01\u0e19\u0e35\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e15 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e25\u0e39\u0e48\u0e1c\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35 (?E) \u0e15\u0e48\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 (p<0.05) \u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d \u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e1c\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 4 \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e39\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e0d\u0e0d \u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e39\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e48\u0e27\u0e43\u0e1a\u0e02\u0e25\u0e39\u0e48\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e39\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e48\u0e27\u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e25\u0e39\u0e48\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e39\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e25\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e48\u0e27\u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e25\u0e39\u0e48\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e39\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e25\u0e39\u0e48\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 LE (7.18) \u0e15\u0e48\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e41\u0e15\u0e48 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 (-4.72) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e37\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01 (121.80 mg GAE/g dry matter) \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 (88. 5896) \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p<0.05) \u0e19\u0e49\u0e33\u0e0a\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 \u0e2d\u0e19\u0e38\u0e20\u0e32\u0e04 (50 60 70 \u0e41\u0e25\u0e30 80 \u0e40\u0e21\u0e0a) \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e25\u0e39\u0e48\u0e1c\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e20\u0e32\u0e04\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 (L* \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e56\") \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d \u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p<0.05) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e37\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25 \u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 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\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e41\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e0b\u0e34\u0e25\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 6.94 \u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e32\u0e27\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e42\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e32\u0e27\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e07 350 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e42\u0e2d 300 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14 200 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 Aerosil? \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e301 \u0e41\u0e25\u0e30 Magnesium stearate \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1.2 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e15\u0e23\u0e07 \u0e40\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 13 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 850.24?0.41 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19 6.24?0.19 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c 22.01?0.65 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32 4.90?0.00 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 6?0.00 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27 13.55?0.31 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.047 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 0.05 M hydrochloric acid \u0e1c\u0e2a\u0e21 sodium lauryl sulfate \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e300.8 W/V \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23 500 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e14\u0e1b\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 40 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e21\u0e35\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e33\u0e01\u0e31\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e32\u0e27\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49 \t\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e23\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e32\u0e27\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 freeze-thaw cycle \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 6 \u0e23\u0e2d\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e32\u0e27\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e42\u0e2d \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e22\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 (p>0.05) \u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d: \u0e14\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e32\u0e27\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e42\u0e2d \u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19 \u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c", "ProjectAbstractEN": "The aims of this project was to formulate tablet from Tagetes erecta L. flower and the segment wall of Citrus Maxima (Burm.) Merrill extracts. Tagetes erecta flower is the source of lutein which can reduce risk of vision loss from cataract and age-related macular degeneration. The segment walls of Citrus Maxima which are the wasteful part rich of flavonoid, strong antioxidants and reduce the risk of cancer and coronary heart disease. This study consists of four parts: extraction, analysis, formulation and stability testing. The result showed that ethyl acetate extract is the highest yield of Tagetes erecta (18.48%). The ethyl acetate extract was further fractionated and mixed with Aerosil? to dryness powder showed amount of lutein 2.19 %. A 50% ethanol is the most suitable for extraction of segment wall of Citrus Maxima yielding extract 20.04% and 6.94 % of active compound, flavonoids of dryness powder. An appropriate tablet formulations consists of Tagetes erecta powder extract, segment wall of Citrus Maxima powder extract, corn starch, Aerosil? and Magnesium stearate at the amount of 350 mg, 300 mg, 200 mg, 1% and 1.2% per tablet, respectively. It was formulated by direct compression method with tablet diameter 13 mm. An average weight was 850.24?0.41 mg per tablet. The amount of lutein and flavonoid were 6.24?0.19 and 22.01?0.65 mg per tablet, respectively. A thickness and hardness were 4.90?0.00 mm and 6?0.00 kilograms per square centimeter, respectively. An average disintegration time was 13.55?0.31 minutes and percent friability was showed at 0.047 %. Dissolution was tested by using medium of 0.05 M hydrochloric acid with sodium lauryl sulfate at 0.8% W/V volume of 500 ml showed percent cumulative release out within 40 minutes but could not detect amount of lutein. The stability test was also tested by 6 cycle of freeze-thaw cycle. The weight variation, the amount of lutein, the amount of flavonoid, hardness, thickness, disintegration, friability and dissolution were tested for tablets of mixture of Tagetes erecta and Citrus Maxima extract after stability test. The result showed no significant difference between before and after stability test. \t Key words: Tagetes erecta flower, segment walls of Citrus Maxima, lutein, flavonoid"}, {"RowNo": 25, "ProjectID": 78245, "ProjectNameTH": "\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e19", "ProjectNameEN": "(The Product Development and Value Added form Pony fish (Leiognathus spp.))", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e32\u0e28 \u0e0a\u0e21\u0e20\u0e39\u0e48\u0e17\u0e2d\u0e07", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", 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In the research, washing process was studied using 0, 0.1, 0.2, and 0.3 % NaCl solutions. We found that 0.2 % NaCl provided the whitest product with L* value at 79.15?0.43, hardness, springiness, and cohesiveness values at 6866?0.19, 0.98?0.03, and 0.89?0.01 g/s, respectively. According to standard formulation study, we found that consumers gave the highest liking scores for the fish ball containing 350 g. of fresh fish, 3.5 g. of salt, 0.25 g. of pepper, 0.7 g. of monosodium glutamate, and 70 g. of ice. The types and amount of flour were studied to improve the texture of the fish ball were cassava and wheat flours at 0, 4, 8, and 12 %. We found that the wheat flour at 12% provided the fish ball with the whiteness, hardness, springiness, and cohesiveness values at 93.56?1.67, 9369?1.56, 0.75?0.02, and 0.35?0.12 g/s, respectively. Shelf-life studies in 2 conditions with polypropylene pouch were atmospheric and vacuum packagings and kept at 4-10 ?C for 15 days. We found that the fish balls in the vacuum packaging could keep for 9 days and those in the atmospheric packaging could keep for 6 days with acceptable quality scores from the consumers. Longer storage resulted in decrease of color, firmness, springiness, and cohesiveness values. The proximate analyses showed that the fish balls contained moisture, crude protein, crude fat, carbohydrate, and ash contents at 81.73?0.20, 17.66?0.38, 0.12?0.52, 7.4?0.24, and 1.26?0.03 %, respectively."}, {"RowNo": 26, "ProjectID": 78446, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e18\u0e32\u0e23\u0e13\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e17\u0e35\u0e48 16", "ProjectNameEN": "Quality and Safety of Food in Health Products in Regional Public Health 16th", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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\u0e01\u0e27\u0e19 \u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07) \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e2b\u0e21\u0e39\u0e22\u0e2d \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e2d\u0e1a \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 108 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e15\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e32\u0e28\u0e01\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e4c \u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e20\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e09\u0e1a\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e1e.\u0e28.2553 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 29\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 26.85) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 8\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 7.41) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01 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\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Escherichiacoli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp., Clostridium perfringens, Bacillus cereus \u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27 \u0e08\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 (OTOP) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1d\u0e49\u0e32\u0e23\u0e30\u0e27\u0e31\u0e07 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The study was performed on the optimum processes for fried southern thai rice salad (khao yam) production, freezing process and product quality evaluation. The result showed that the suitable formula of seasoned Budu for fried southern thai rice salad (khao yam) production was consisted of 200 g Budu, 100 g sugar, 50 g lemon juice, 40 g tamarind juice, 30 g lemongrass and 20 g kaffir lime leaf. Tapioca flour was the best binder for southern thai rice salad ball. Freezing condition at -30 ?C (until core temperature was -18 ?C) was 113 minutes for freezing time and 1.20 cm/h for freezing rate. Chemical compositions of product were 7.67 % protein, 17.33 % fat, 1.22 % ash, 43.26 % moisture content, water activity (aw) was 0.97 and TBAR value was 5.496 mg malondialdehyde/kg sample. The product quality met the microbial standard requirement. The sensory result indicated that the product was accepted. Sensory quality was not accepted after 4 days of shelf life storage, while there were a little change of microbial and chemical quality. Consumer test showed that people accepted the product. Then this product has the potential for commercial production."}, {"RowNo": 30, "ProjectID": 83519, "ProjectNameTH": "\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e21\u0e30\u0e40\u0e01\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Effect of Food Processing from Makiang Fruit on Quantities and Qualities of Bioactive Agents", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e28.\u0e14\u0e23. \u0e2a\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e22 \u0e08\u0e2d\u0e21\u0e14\u0e27\u0e07", "Projectstatus": 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3.\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e21\u0e30\u0e40\u0e01\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectAbstract": "\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e08\u0e38\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d 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\u0e41\u0e15\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e35\u0e04\u0e34\u0e27\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e21\u0e30\u0e40\u0e01\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 2 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 7 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 8 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 \u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e33\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e37\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e2d\u0e19 \u0e42\u0e17 \u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 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\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e21\u0e30\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e40\u0e22\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e04\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e04\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e2a\u0e49\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e30\u0e40\u0e01\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25 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Two types of the fruits namely RIT 1068/10 (small round fruit, green to red surface color) and RIT 2156/18 (big oval fruit, bright red surface color) were used as raw materials. The main components of the fruits were moisture, carbohydrate, ash, fat and protein, respectively. An analysis of bioactive compounds showed that anthocyanins were presented only in fruits pulp. The seed contained more content of phenolic compounds, tannins, ellagic acid and antioxidant capacities determined by DPPH and FRAP methods than the pulp. The pulp of RIT 2156/18 contained more anthocyanins content but lower in content of other bioactive compounds and antioxidant capacities when it compared to RIT 1068/10. The seed of RIT 2156/18 contained more bioactive compounds content but lower in reducing capacity than that of RIT 1068/10. After storage of the fruits at 7 \"C for 8 days, it was found that the phenolic compounds, anthocyanins, tannins, ellagic acid and antioxidant capacity tended to decrease during storage time. Similar results were observed in the fruits that storaged at -20 \"C for 3 months except for ellagic acid content that significantly increased during storage. Ma-kiang juice from blending before juice expression presented more bioactive compounds and antioxidant capacity than that of boiling before juice expression. The investigation relevant with juice pasteurizations conditions revealed that all the pasteurization conditions (75, 85 and 95 \"C for 2, 4, 6 and 8 min) tended to decreased bioactive compound contents and antioxidant capacities. Pasteurization at 75\"C for 2 min was suitable for the Ma-kiang juice. Soaking Ma-kiang fruits in sucrose solutions, resulted in reduction of bioactive compounds and antioxidant capacities were decreased. Drying of the sucrose soaked fruit at 55, 60 and 65 \"C tended to decrease both bioactive compound contents and antioxidant capacities in the edible pulp. 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The results of the study reveal the important activities (hotspots) which contribute to the environmental impact. This environmental performance information can be used for decision makers on environmental policy and management. The scope of the study is based on Cradle-to-Gate approach, which included 1) Feed production 2) Pullet farm. 3) Hatchery farm 4) Broiler chicken farm 5) Slaughterhouse, and 6) Frozen processing factory. The functional unit is 1 kg of frozen processing chicken meat. Research methodology is based on ISO 14040 and guideline of Thailand Greenhouse Gase Managment Organization (TGO). Greenhouse gases emissions and global warming potential is calculated in unit of kgCO2-eq \tIt was found that the greenhouse gases emissions/carbon footprint of 1 kg of frozen processing chicken meat is 2.52 kg CO2-eq. The results indicated that activities in feed production contributed about 50% of the total greenhouse gases emission in the life cycle of frozen processing chicken meat. In particular, it was found that acquisition of raw materials for feed production, especially soybean meal and maize, is the important source of greenhouse gases emission. Electricity use in frozen processing factory and benzene use for transportation in broiler chicken farm also contributed the greenhouse gases emissions by about 19% and 12%, respectively. According to each stage in the life cycle, it was found that feed production and acquisition, broiler chicken farm, and frozen processing factory mainly contributed to the impact by about 50%, 26%, 21%, respectively. Various options for greenhouse gases mitigation are available, for instance, substitution of raw materials in feed production, changes in the composition of feeds , use of biodiesel in land preparation, effective use of fertilizer, chicken manure management, and increasing yield of feed raw materials."}, {"RowNo": 32, "ProjectID": 76305, "ProjectNameTH": "\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e32\u0e29\u0e17\u0e35\u0e48\u0e16\u0e39\u0e01\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2d\u0e21\u0e1f\u0e34\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e34\u0e01 PHB-PEG \u0e44\u0e14\u0e1a\u0e25\u0e2d\u0e04\u0e42\u0e04\u0e1e\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e2d\u0e23\u0e4c", 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\u0e04\u0e37\u0e2d 1,230 \u0e21\u0e01./\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30 920 \u0e21\u0e01/\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e08\u0e32\u0e01 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e28\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e25\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2d\u0e0a 7.93 \u0e0b\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e14\u0e35 7,286 \u0e21\u0e01./\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 11,720 \u0e21\u0e01./\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e41\u0e02\u0e27\u0e19\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 1,900 \u0e21\u0e01/\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 4.30 \u0e21\u0e01 /\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e23\u0e48\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38 \u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 437 \u0e21\u0e01./\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e2a \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 15 \u0e21\u0e01./\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21 280 \u0e21\u0e01./\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01 0.93 \u0e21\u0e01./\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e34\u0e19\u0e08\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 Seed inoculum \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d \u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 Sweet Potato Dextrse Broth (SPDB) \u0e1a\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 \u0e40\u0e02\u0e22\u0e48\u0e32 (120 rpm) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 7 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e43\u0e0a\u0e49 Seed inoculum \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 7 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23 \u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e34\u0e19\u0e08\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e1e\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 6 \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d \u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 40 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e41\u0e23\u0e48\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38 CaCL2 :MgSO.:ZnClz:Fes0, \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 6:0.5:1:0.06 \u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 8 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 0.5 m \u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e34\u0e19\u0e08\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e1a \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e42\u0e14\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e34\u0e41\u0e0a\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e42\u0e14\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e41\u0e04\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2.308 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 3,072 \u0e41\u0e25\u0e30 37,570 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e19\u0e19.\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1.5 wm \u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e34\u0e19\u0e08\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e41\u0e04\u0e19 \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 69,512 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e19\u0e19.\u0e40\u0e0a\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39J endocellular product \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01 Ganoderma colidophilum \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e1b\u0e32\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07 DPPH \u0e41\u0e25\u0e30 ABTS \u0e44\u0e14\u0e49\u0e16\u0e36\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 87.4 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 80.7 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1f\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 307 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e21\u0e25. \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48 FRAP 513 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e21\u0e25. \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b endocellular product \u0e22\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e23\u0e04 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Escherichia coli \u0e41\u0e25\u0e30 Stoprylococcus aureus 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The palm oil mill effluent was applicated for medium broth culture of medicinal mushroom mycelium. The results were found that mycelium growth rat, polysaccharide and B-glucan analysis of local medicinal mushroom 15 isolates from natural sources in the 3 sourthern provinces of Songkhla, Phatthalung and Satun. Daldania concentrica has the highest growth rate with a colony diamerter of 9.0 cm at 7 day of cultivation time. While, the maximum of polysaccharide content (1,230 me/l) and f-glucan content (920 me/) were obtanted from Ganoderma calidophilum. The chemical characteristics of palm oil mill effluent were analysed includining pH 7.93, Chemical Oxygen Demand 7,286 mg/I, Total Dissolve Solid 11,720 mg/, Total Suspended Solid 1,900 mg/, Carbohydrate 4.30 mg/l, Total Kjeldahl Nitrogen 437 me/, Total Phosphorus 15 mg/, Total Potassium 280 mg/l and Iron 0.93 me/l. The initial inoculum of Ganoderma calidophilum mycelium was prepared by seed inculum technique. The technique was done by cultivation the mycelium in Sweet Potato Dextrse Broth (SPDB) and placed on a rotay shker (120 rpm) at room temperature for 7 days. The seed inoculum (7 %6 v/v) was cultivated in palm oil mill effuent by varous conditions. The obtimized condition for Ganoderma calidophilum mycelium cultivated in palm oil mill effuent was including initial pH 6, C:N ratio at 40, micronutrients ratio of CaClz: MgSQ:: ZnCl: FeSO, at 6.0:0.5:1.0:0.06 and incubated at room temperature for 8 days. It was found that when the areatio rat adjusted at 0.5 vm, this condition gave maximum value of mycelium dry weight, endopolysacchid and endo f-glucan contents was 2.3 g/, 3,072 and 37,570 mg/ dry cell weight, respectively. While, the aeration rat was adjusted at 1.5 vm, the maximum value of exo B-glucan content was obtained at 69,512 mg/l. Moreover, the endocellular product was extracted from Ganoderma calidophilum mycelium which cultivated in palm oil mill effluent gave exhibited the higest values of DPPH and ABTS at 87.4 96 and 80.4%, respectively. The total phenolic value was 307 ug/ml, and FRAP value was 513 ug/ml, respectively. 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 (flour) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e15\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e0a (starch) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27 12. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e15\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e0a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27 13. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e27\u0e0a\u0e2a\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e07 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 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"\u0e1a\u0e17\u0e04\u0e31\u0e14\u0e22?\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e1b?\u0e07\u0e02?\u0e32\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14?\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 Heat moisture treatment (HMT) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35Annealing (ANN) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b?\u0e07\u0e02?\u0e32\u0e27 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e1b?\u0e07\u0e02?\u0e32\u0e27\u0e14?\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07 (RSM) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a FCCD 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\u0e17\u0e35\u0e48 95 o C \u0e41\u0e25\u0e30 25 o C \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e08\u0e25 (Hardness) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e37\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e08\u0e25 (springiness) \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22?\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (P0.05) \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15?\u0e43\u0e0a?\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e08\u0e4d\u0e32\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e32\u0e22\u0e04?\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b?\u0e07\u0e02?\u0e32\u0e27\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a?\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11?\u0e40\u0e2a?\u0e19 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This research aims to study the effects of hydrothermally modfied rice flour on improving rice products quality. High-amylose rice flour (Takandtong variety ; TK) was modified using heat\u2013moisture treatment (HMT) and annealing (ANN).Response surface methodology (RSM) with face-centered central composite design (FCCD) was applied to optimize the hydrothermal treatment condition. The effects of treatment conditions \u2013 moisture content; heating temperature and heating time on pasting; rheology; and textural properties of rice flour gel \u2013 were observed. A contour plot showed that all responses using HMT increased when moisture content and heating temperature increased. But heating time had no significant effect on response variables. ANN showed a lower response than HMT for all parameters. The responses studied were better explained by a second-order model. Responses with high fitting (R2 > 0.85); final viscosity, setback, gel hardness were selected for a further predictive model. These responses were mainly affected by temperature, moisture content and time (P>0.05). The optimization of HMT and ANN treatment conditions for various rice noodles was determined using their texture and cooking quality. Conditions that obtained pasting, textural properties comparable to commercial rice noodle flour were selected. Data points (Fresh Noodle used ANN flour modified at 60%moisture content, 65o C and 24 hour: Semi dry used HMT flour modified at 105 o C, 22.5% moisture content, 2 hour and dry noodle used HMT flour modified at 105 o C , 27%moisture content, 2 hour) within the optimized area of each noodle product were selected and run in triplicate for validation purposes. Results show that there was no significant difference between predicted value and observed value (P> 0.05). Rice flour gel prepared by hydrothermal modification gave similar qualities to those of commercial rice flour gel. Cooking and textural qualities of rice noodles made by either hydrothermal modification or from commercial rice noodle flour were not significantly different (P>0.05). Semi-dried and dried noodles had higher tensile strength and gel hardness than fresh noodles because of the more retrograded gel induced after thedrying process. These types of rice noodles were difficult to break down, and were more stretchable after cooking. A more pronounced effect on tensile strength was obtained by HMT-treated rice flour. On the contrary, fresh rice noodles required a softer texture with comparatively low tensile strength after cooking, which could be obtained by ANN. Moreover, all rice noodles made from hydrothermally treated rice flour showed lower adhesiveness, which indicated less surface stickiness of cooked noodles. 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Thailand is a major manufacturer and exporter of dried fruits. The reducing sugar to total sugar ratio (RS/TS) of osmotic dehydrated fruit is a crucial parameter, and it has been currently used for process quality control prior to convective drying by the industry. If the RS/TS of osmotic dehydrated fruit slice is too high, the surface of dried product will be too sticky. On the other hand, if the RS/TS ratio is too low, the sugar crystallization can occur during storing. The products will be not accepted by consumers. Generally, this ratio is being checked by using a conventional Lane-Eynon method, which is the time consuming and expensive method. NIR has been found in many studies that it can be used for determining sucrose, fructose and glucose concentrations in fruits. Therefore, the aim of this study was to investigate the potential of NIR as a rapid and nondestructive method for routine analysis of RS/TS ratio in mango pineapple and papaya slices prior to air drying process. . NIRS was applied to determine the properties of many agricultural products including the ratio of reducing sugar to total sugar of osmotic dehydrated mango and pineapple was precisely determined using NIRS for mango (R2 0.9471 and RMSEP 0.0511) and (R2 0.8119 and RMSEP -0.0105) for pineapple respectively. However, the model can be improved and even more reliable by increasing the number of samples which is now ongoing."}, {"RowNo": 48, "ProjectID": 80659, "ProjectNameTH": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e42\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Development of Pilot Scale Dietary Fiber Extraction Process from Pomelo Peel for Neutraceutical Usage", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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"ProjectAbstractEN": "The study of fiber extraction process from Pomelo (Citrus maxima Merr.) by investigation of fiber content from pomelo peels and Albedo peels. It was found that fiber contents were 48.01 and 60.58% respectively. Albedo peels consisted of the highest fiber. Using of Albedo peels, generally discarded as waste, as a dietary fiber source is the alternative. Three various extraction methods were investigated as extraction by water, hot water (95?C) and 95% ethanol, respectively. The samples extraction by three methods got the yield of 16.05?0.01, 17.12?1.21 and 18.43?0.42% fiber (dry basis), respectively, and equal to 52.13?0.02, 60.01?0.02 and 81.42?0.02% (dry basis) of fiber content, respectively. Water holding capacity were 17.31?0.22, 18.09?0.29 and 19.90?0.49 g water/g sample, respectively. There were significant different at 95%. 95% Ethanol showed the highest water holding capacity and high fiber content, thus this extraction method is the most suitable for Albedo peels. Moreover, chemical composition of fiber was investigated and obtained results were 2.35?0.16% moisture, 4.72?0.02% protein, 1.99?0.02% fat and 7.71?0.02% ash. However, the extracted fiber from albedo peels still had the limitation from the appearance of white color and weak acid (pH 4.34) which affects the acidity in the products."}, {"RowNo": 49, "ProjectID": 80664, "ProjectNameTH": "\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49 Lactobacillus plantarum \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e04\u0e42\u0e15\u0e0b\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e04\u0e07\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19", "ProjectNameEN": "Effect of Lactobacillus plantarum combined with chitosan and semi-rigid packaging on quality of rambutan cv.Rong-rein", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", 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Organic and convention yard long beans were stored at 4, 10 and 13?C. The results found that the yard long bean storage at 4?C had better qualities than other treatments. The increasing of pod firmness, weight loss, swelling of pod, loss of total ascorbic acid and fiber content were delayed in yard long bean storage at 4?C. Storage of yard long bean at high temperature was observed swelling of pod on 6 day of storage. The organic yard long bean storage at 4 ?C retarded the increasing of firmness, weight loss and swelling of pod compared with that of conventional yard long bean. The effect of packaging on quality and shelf life of organic and conventional yard long was also studied. Organic and conventional of yard long beans were packed in polyethylene (PE) bag, perforated polyethylene (PE) bag and unpack (control), and stored at 4?C. The result found that yard long bean in perforated PE bag had better qualities than other treatments. Perforated PE bag reduced the increasing of firmness, weight loss, swelling of pod and fiber content. Moreover, organic yard long bean in perforated PE bag retarded the increasing of firmness, weight loss and swelling of pod compared with that of conventional yard long bean in perforated PE bag. 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The oven part included mold and heating coil and the smoke generator part. In the oven part, factor to study are temperature and time for cooking at each 2 level 150, 180 degree Celsius and 10, 15 min respectively. Experimental Design was factorial in CRD. The result indicated the optimum temperature and time that made consistently cooked was 180 degree Celsius 15 min. In the smoke generator part, factor to study is smoked time at 3 level 10, 20 and 30 min. It showed that Kanom Jak from smoked 30 min had highest liking score in tobacco aroma, tobacco flavor and overall liking (p ? 0.05). Acceptance testing of Kanom Jak form develop process compared with commercial product showed that the liking score in appearance, tobacco aroma, tobacco flavor, softness and overall liking were higher (p ? 0.05) than commercial product in like mostly level and manufacturer acceptance testing of develop process showed that they accepted that process 100 percent. 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78.30 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e14\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 (\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21) \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 15.14 - 21.27 \u0e21\u0e35 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.030 - 0.18o \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e1e\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2d\u0e0a\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 3.32 - 4.28 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 15.90 - 77.60 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e2d\u0e34\u0e04\u0e27\u0e32\u0e40\u0e25\u0e19\u0e17\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14/\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07 ! \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1f\u0e0a\u0e33\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.1 5 - 0.51 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e16\u0e49\u0e33\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.09 - 0.14 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c/\u0e23\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 10 \u0e42\u0e04\u0e42\u0e25 \u0e22\u0e01\u0e40\u0e27\u0e49\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23 \u0e10\u0e32\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e44\u0e14\u0e40\u0e2d\u0e2a\u0e41\u0e14\u0e2a\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e34\u0e27\u0e34\u0e15\u0e35\u0e49\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 5.69 - 16.69 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e44\u0e2e \u0e14\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e35\u0e48\u0e40\u0e21\u0e17\u0e18\u0e34\u0e25\u0e40\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e1f\u0e39\u0e23\u0e31\u0e25\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0. 12 - 4.48 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e23\u0e48\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38 ! 1 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e21\u0e35\u0e44\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e01\u0e33\u0e21\u0e30\u0e16\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e42\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e15\u0e48\u0e33\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19 16 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e19 \u0e44\u0e01\u0e25\u0e0b\u0e35\u0e19 \u0e17\u0e23\u0e35 \u0e44\u0e2d\u0e19\u0e35\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e1e\u0e23\u0e25\u0e35\u0e19 \u0e27\u0e32\u0e25\u0e37\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e25\u0e0b\u0e35\u0e19 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a \u0e01\u0e25\u0e39\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e01\u0e41\u0e2d\u0e0b\u0e34\u0e14 \u0e2e\u0e34\u0e2a\u0e15\u0e35\u0e14\u0e35\u0e19 \u0e2d\u0e30\u0e25\u0e32\u0e19\u0e35\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e17\u0e44\u0e02\u0e42\u0e2d\u0e19\u0e35\u0e48\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1e\u0e1a \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e19\u0e35 ! \u0e1b\u0e35 6 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e0a\u0e35\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e1a\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e19\u0e2d\u0e30\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07 \u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e1a\u0e34\u0e14 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1a\u0e35 2 \u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e44\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e1f\u0e23\u0e38\u0e01\u0e42\u0e15\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25 \u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 36. 92 - 45.24 \u0e41\u0e25\u0e30 29.55 - 34.99 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e0b\u0e39\u0e42\u0e04\u0e23\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 0.00 - 1.52 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e22\u0e13\u0e30\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e2a\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 7 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e42\u0e14\u0e02\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e44\u0e14\u0e22 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e04\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH iree radical scavenging assay \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e21\u0e35\u0e15\u0e48\u0e33\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e1e\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 paper dis difiusion method \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e43\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e1e\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2d\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2d\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07 \u0e40\u0e04\u0e0b\u0e35\u0e19 \u0e21\u0e2d\u0e25 \u0e42\u0e15\u0e40\u0e14\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e23\u0e34\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 50 : 20 - 30 :10 - 20 : 5 - 10 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07\u0e25\u0e33\u0e44\u0e22 \u0e44\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e49\u0e32\u0e19\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14", "ProjectAbstractEN": "The study aims to show physiochemical components and biological activities of thai honey during October, 2012 to September 2014 using honey from longan, lychee, suntlower, bitter bush, rambutan, cassava, and para rubber in florescence respectively. The study reveals eight main results for general characteristics. Firstly, physical properties in five aspect:- cleanness, viscosity, foam, odor, color and taste. The results showed that physical properties of honey from both longan and sunflower gave the best properties. On the contrary, honey from para rubber gave the worst. Secondly, chemical properties of honey. The results showed that all components were under control of standard criteria Food and Drug Administration such as total soluble solid between 74.57- 78.30% moisture content between 15.14-21.27% total nitrogen between 0.030-0.180%, pH 3.32-4.28, total acidity between 15.90-77.60 mill equivalent conductivity between 0.15-0.51 total ash between 0.09-0.14 gram/100 gram, total yeast/fungi less than 10 colony except honey from rambutan had over standard (criteria) diastase activity between 5.69-16.69 and hydroxymethylfurfural between 0.12-4.48 milligram/kilogram Thirdly, 11 elements in honey. The results found that there were high content of potassium and sulfur in all kinds of honey. Fourthly, to analysis amino acid, The results found serene, Glycine, Threonine, Proline, Valine and Lysine but not found Glutamic acid, Histidine, Alanine and Methionine Fifthly, to analysis vitamin in boney. It was found that there were vitamin b1, b6 and vitamin c in all kinds of honey but not found Niacin and vitamin b2. Sixthly, to analysis sugar in honey. It was found that Fruitose and glucosd were 36.92-45.24 and 29.55-34.99 respectively. In addition, sucrose was abtained 0.00-1.52 The seventh analysis of honey-colored a clear yellow to yellow-brown. Eighthly, the result showed that all the primary pollen was to the standard. The Ninth studies on bioactive honey by testing the efiects of free radicals. Using the analysis of poly- phenols. And the antioxidant activity by DPPH free radical scavenging assay results showed rambutan honey is amounts of poly-phenols and the highest antioxidant activity. To test the effect of inhibiting the growth of microorganisms on a paper dis diffusion method suntlower honey could inhibit the growth of microorganisms as many species as possible. And comparative study on the suitability of each type honey to produce honey candy for health. The trial for the right ingredients to make candies found, Ingredients include honey, casein maltose dextrin and fiber in a reasonable range of 50: 20-30: 10-20: 5-10 by longan honey was liking the texture, smell, taste and overall maximum."}, {"RowNo": 56, "ProjectID": 81253, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e1b\u0e32\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e2a\u0e04\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e31\u0e14\u0e1c\u0e34\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e2a\u0e04\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e31\u0e14\u0e1c\u0e34\u0e27", "ProjectNameEN": "Packaging Design For Thai Spa Products : Spa Scrub Salt and Foam Scrub.", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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"\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 (Cissampelos pareira: KMN) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0a\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d Lactobacillus acidophilus TISTR1338 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e0a\u0e25\u0e25\u0e4c \u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e01\u0e23\u0e35\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d L. acidophilus \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d L. acidophilus \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 2 \u0e41\u0e25\u0e30 4 \u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e41\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 4 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e19\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d . .cidophilus \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19 \u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48 pH 2.0 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 3 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 10.27 IogCFU/ml \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 5.08 loeCFU/ml \u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 2 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 4 \u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 9.74 \u0e41\u0e25\u0e30 9.34 LogCFU/ml \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 7.79 \u0e41\u0e25\u0e30 8.02 logCFU/ml \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e25\u0e25\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 4 \u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 4 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3 2 \u0e41\u0e25\u0e30 1 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 4 \u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 4 \u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 9.54 LogCFU/ml \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 8.62 LogCFU/ml \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49 L. acidophilus \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e35\u0e07\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 pH 1.0 1.5 \u0e41\u0e25\u0e30 2.0 \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e42\u0e0a\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15 \u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 10.31 logCFU/ml \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 6.41 6.51 \u0e41\u0e25\u0e30 8.48 logCFU/m \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 pH 7.4 7.6 \u0e41\u0e25\u0e30 7.8 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 10.09 LogCFU/m \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 8.38 7.08 \u0e41\u0e25\u0e30 6.45 LogCFU/ml \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4 \u0e41\u0e25\u0e30 -18 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 70 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 15 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 10.03 logCFU/ml \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 3.16 IogCFU/m \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 70 80 \u0e41\u0e25\u0e30 90 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 15 \u0e41\u0e25\u0e30 30 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e17\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21 \u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 60 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 10.22 IogCFU/ml \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 9.44 logCFU/ml \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01 10.03 logCFU/ml \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 9.63 LogCFU/ml \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 . acidophilus \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 -18 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 60 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 10.22 logCFU/ml \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 9.24 LogCFU/ml \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 10.03 IogCFU/ml \u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 9.44 logCFU/m! \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e35\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c (\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30) \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d \u0e40. acidophilus \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 60 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d \u0e40.. acidophilus 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in simulated gastric and intestinal juices, processing conditions and study shelf-life of probiotic ice-cream from L. acidophilus. Two and four percent of KMN were added to capsule with L. acidophilus to select the suitable concentration for enhancement of cell viability. Co-encapsulation 2% and 4% of KMN with 4% of sodium alginate was able to improve the survival of L. acidophilus TISTR1338 under acidic condition (pH 2.0) for 3 h when compare to free cells. Viability of free cell and encapsulated cell with 2% and 4% of KMN were reduced from initial 10.27 log CFU/ml, 9.74 log CFU/ml and 9.34 log CFU/ml to 5.08 log CFU/ml, 7.79 log CFU/ml and 8.02 log CFU/ml, respectively. Four percent of sodium alginate and KMN showed the highest level of protection to the bacterial cells when compared to 3%, 2% and 1% sodium alginate. When free cells and encapsulated bacteria with 4% of KMN and sodium alginate were tested in acidic tolerance (pH 1.0, pH 1.5 and pH 2.0), viability was reduced from initial 10.31 logCFU/ml to 6.41 logCFU/ml, 6.51 logCFU/ml and 8.48 logCFU/ml, respectively. After incubated in bile conditions (pH 7.4, pH 7.6 and pH 7.8), viability of encapsulated cells with 4% of KMN were reduced from 10.09 logCFU/ml to 8.38 logCFu/ml, 7.08 logCFU/ml and 6.45 log CFU/ml, respectively. Co-encapsulation of KMN with sodium alginate improved the survival of L. acidophilus when exposed to simulated gastric and intestinal juices. Free and encapsulated cells were exposed to processing condition (heat: 70, 80, 900c and cold temperature: 4, -180C). The results showed the viable encapsulated cells were decreased from 10.03 logCFU/ml to 3.16 logCFU/ml at 700C for 15 min but free cells were not able to survive at 70, 80, 900C for 15 and 30 min. Free and encapsulated cell counts were reduced from 10.22 logCFU/ml to 9.44 logCFU/ml and 10.03 logCFU/ml to 9.63 logCFU/ml, respectively after incubation at 40C for 60 min and reduce from 10.22 logCFU/ml to 9.24 logCFU/ml and 10.03 logCFU/ml to 9.44 logCFU/ml, respectively for incubation at -180c for 60 min. These results indicated that encapsulated cells could resist to cold condition for 60 min. The addition of L. acidophilus (free and encapsulated cells) into the ice-cream was determined the viability after 4 weeks storage at -180C. The bacterial cell counts tended to decrease. In week 4, encapsulated cells were 8.95 LogCFU/ml, which were more than free cells. Co-encapsulation of KMN with sodium alginate improved the survival of probiotic in ice-cream during storage at -180C."}, {"RowNo": 59, "ProjectID": 81625, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e16\u0e35\u0e22\u0e23\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e01\u0e48\u0e19\u0e15\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 2", "ProjectNameEN": "Increasing the Potential and Stability of Kaentawan Production for Commercial and Industrial Utilization Phase II", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e28.\u0e14\u0e23. \u0e2a\u0e19\u0e31\u0e48\u0e19 \u0e08\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e2d\u0e22", 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\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e04\u0e31\u0e49\u0e19\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1f\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30/\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a normal gravity (NG, \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 200 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23) \u0e41\u0e25\u0e30 very high gravity (VHG, \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 280 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 30 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 (DSY) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e41\u0e17\u0e23\u0e04 (YE) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30 NG \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 YE 6 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d DSY 9 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 (P) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 (Qp) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32 Qp \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 (\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1.96 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e04\u0e48\u0e32 P (?94.2 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23) \u0e41\u0e25\u0e30 Qp (?3.9 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07) \u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 YE \u0e41\u0e25\u0e30 DSY \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e0a\u0e35\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32 DSY \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e16\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e41\u0e17\u0e19 YE \u0e44\u0e14\u0e49 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30 VHG \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30 trace elements (Zn2+, Mg2+ and Mn2+) \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 DSY 13, Zn2+ 0.01, Mg2+ 0.05 \u0e41\u0e25\u0e30 Mn2+ 0.04 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 0.05 \u0e27\u0e35\u0e27\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e21 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 12 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32 P \u0e41\u0e25\u0e30 Qp \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 126.33 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30 2.11 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e04\u0e48\u0e32 P \u0e41\u0e25\u0e30 Qp \u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 114.76 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30 1.91 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making, and it was identified as Saccharomyces cerevisiae. Ethanol production efficiency from sweet sorghum juice by nutrient supplementation and/or aeration was then carried out under normal gravity (NG, 200 g l-1 of total sugar) and very high gravity (VHG, 280 g l-1of total sugar) fermentation conditions at 30 oC. Dried spent yeast (DSY) and yeast extract (YE) were used as nitrogen supplements. Under the NG condition, the addition of either 6 g l-1 of YE or 9 g l-1 of DSY did not increase ethanol concentration (P), but it promoted the rate of ethanol production or ethanol productivity (Qp). The Qp value of the control (no supplement) was 1.96 g l-1 h-1. The P (?94.2 g l-1) and Qp (?3.9 g l-1 h-1) values under the YE and DSY supplementation were comparable, indicating that DSY could be successfully used as a low-cost nitrogen source instead of YE for the ethanol production. Under the VHG condition, the supplementation of nitrogen and trace elements (Zn2+, Mg2+ and Mn2+) coupling with aeration supply were required to improve the ethanol production efficiency. Under the supplementation (in g l-1) of DSY, 13; Zn2+, 0.01; Mg2+, 0.05 and Mn2+, 0.04 in the presence of aeration supply at 0.05 vvm for 12 h, the P and Qp values were 126.33 g l-1 and 2.11 g l-1 h-1, respectively. The P and Qp values under the same supplementation without aeration were 114.76 g l-1 and 1.91 g l-1 h-1, respectively, and these values under no supplementation without aeration were 107.96 g l-1 and 1.50 g l-1 h-1, respectively. 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\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 5 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e27\u0e49\u0e32 (Ficus auriculata), \u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e07 (F. fistulosa),\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07 (F. hispida), \u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e38\u0e17\u0e38\u0e21\u0e1e\u0e23 (F. racemosa) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e22 (F. semicordata) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e22\u0e2d\u0e14, \u0e43\u0e1a, \u0e1c\u0e25\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19, \u0e1c\u0e25\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e2a\u0e38\u0e01 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07 (IC50 12.48 ? 0.03 ?g/mL), \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e07 (IC50 13.64 ? 0.31 \u0e41\u0e25\u0e30 18.29 ? 0.14 ?g/mL), \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e07 (IC50 22.66 ? 0.56 \u0e41\u0e25\u0e30 23.39 ? 0.62 ?g/mL), \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e1c\u0e25\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e07 (IC50 23.65 ? 0.37 \u0e41\u0e25\u0e30 25.41 ? 0.96 ?g/mL), \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e1c\u0e25\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e22 (IC50 28.11 ? 1.34 ?g/mL), \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e27\u0e49\u0e32 (IC50 29.47 ? 0.68 ?g/mL) \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 Trolox \u0e41\u0e25\u0e30 ?-Tocopherol \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 IC50 12.68 ? 0.06 \u0e41\u0e25\u0e30 24.53 ? 0.30 ?g/mL \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e34\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 IC50 18.49 ? 0.47 \u0e41\u0e25\u0e30 24.10 ? 0.61 ?g/mL \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e23\u0e32\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e20\u0e2a\u0e31\u0e0a\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 (Polyphenolic compunds) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e22\u0e14\u0e4c (Flavonoids) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e23\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e17\u0e35\u0e1f\u0e40\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e17 (Oxidative stress) \u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e15\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e17\u0e22\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e22 \u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e41\u0e07\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e22\u0e2d\u0e14, \u0e43\u0e1a, \u0e1c\u0e25\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e48 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The parts of plant beinginvestigated included tips, leaves, inflorescence (syconium), immature fruits andmature fruits. The DPPH radical scavenging assay results showed that the highestantioxidant activity was found in the tips of F. hispida, the tips, leaves, inflorescenceand immature fruits of F. fistulosa and F. semicordata and the leaves of F. auriculatawith IC50 values in the range of 12.47?0.04-33.43?1.09 ?g mL-1. This was comparable to the standard antioxidant compounds, Trolox and ?-Tocopherol that have IC50 values at 12.67?0.06 and 24.51?0.28 ?g mL-1, respectively. These extracts also showed quantitative antioxidation activities according to the ABTS radical scavenging assay (100.36-383.29 mg TEAC g extract-1) and the total phenolic content (128.27-954.80 mg GAE g extract-1). The nutritive values were evaluated in the inflorescence and mature fruits of F. auriculata and F. semicordata, the native figs that have preference consumption by local people. Their nutritive properties were as follows; moisture contents (76.99-89.04%), crude proteins (0.57-1.23%), fat (0.52-1.44%), ash (0.61- 1.26%), total carbohydrates (8.37-19.41%), dietary fibers (5.61-9.89%), total sugar (0.10-2.08%), food energy (42.63-94.52 kcal 100 g-1) and energy from fat (4.68-12.96 kcal 100 g-1). The mineral elements contents were exceptionally high with calcium content ranging from 51.65-157.90 mg 100 g-1, iron 0.34-0.54 mg 100 g-1, magnesium 20.10-25.50 mg 100 g-1, potassium 211.30-436.00 mg 100 g-1, phosphorus 28.02-45.11 mg 100 g-1 and sodium content ranging from less than 0.01-1.38 mg 100 g-1. The results indicated that these northern Thai figs have potential as good source of native antioxidants and nutritional value which could be further applied in healthy food orpharmaceutical industries."}, {"RowNo": 65, "ProjectID": 82637, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Process Development of Spirulina sp. 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2.\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e1e\u0e42\u0e15\u0e2d\u0e2d\u0e42\u0e15\u0e17\u0e23\u0e2d\u0e1f\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1a\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e23\u0e32\u0e07\u0e04\u0e39\u0e48 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e30\u0e01\u0e38\u0e08\u0e34 3.\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e1d\u0e2d\u0e22 4.\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 5.\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a", "ProjectAbstract": "\u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 (C-Phycocyanin; C-PC) \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e07\u0e04\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e2a\u0e35\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e21\u0e27\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32 (Spirulina sp. ) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e32\u0e07\u0e04\u0e39\u0e48 \u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e16\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e37\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35 \u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e39\u0e14\u0e01\u0e25\u0e37\u0e19\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e19 620 \u0e41\u0e25\u0e30 280 \u0e19\u0e32\u0e42\u0e19\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 (A620/A280) \u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e40\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (Food grade) \u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.7 \u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 0.13 \u0e14\u0e2d\u0e25\u0e25\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e10\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e23\u0e14\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 3.9 (Reaction grade) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 4.0 (Analytical grade) \u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 15 \u0e14\u0e2d\u0e25\u0e25\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e10\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e19\u0e33\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e35\u0e01 1 \u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e40\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e33\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e21\u0e27\u0e25\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 60 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e19\u0e32\u0e19 6 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 10 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 0.25 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 1:4 (\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e42\u0e2e\u0e42\u0e21\u0e08\u0e34\u0e44\u0e19\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e4c (3200 \u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35, 10 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1a\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e14\u0e2a\u0e35 (Dyno-mill) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 4-5 \u0e23\u0e2d\u0e1a \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1c\u0e19\u0e31\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 5 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e01\u0e23\u0e14\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 50 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c 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C-PC is presently extracted from open pond and raceway cultures of the cyanobacterium Arthrospira sp. C-PC is an antioxidant nutraceutical and a fluorescent natural dye for diverse applications. The price of C-PC products depends on their purity. The purity is evaluated using the absorbance ratio of A620/A280. A purity of 0.7 for a food grade application may command a price of around US$0.13 mg?1 whereas a product with a purity of 3.9 (reaction grade) and >4.0 (analytical grade) may command as much as US$15 mg?1. Efficient and economical methods are needed for extraction and purification of C-PC. In addition, a recovery method must not adversely affect the biological activity of the product. This research aims to process development of Spirulina maxima cultivation for production of C-Phycocyanin. Study of the efficiency of culture medium waste on recycling Spirulina cultivation. The results showed that the culture medium waste can be used for Spirulina cultivation for 1 time only (Run 2). This work developed a simple method for production of food grade C-PC powder from A. maxima. The properties of the product are also reported. The A. maxima biomass was dried at 60 ?C for 6 h (moisture content of <10% w/w) and ground to a particle size of <0.25 mm. The dried biomass powder was extracted by mixing with water such that the biomass to water ratio was 1:4 (w/w). The biomass slurry was mixed in a homogenizer (3200 rpm, 10 min) at room temperature. The mixture was then subjected to 4\u20135 cycles of grinding in a bead mill (Dyno-mill). The pH of the ground biomass slurry was reduced to pH 5 by adding 50% citric acid. This precipitated the contaminating proteins. The resulting slurry was centrifuged at 590 g for 1 h at room temperature. The crude supernatant containing the C-PC was freeze dried at ?40 ?C to reduce the water activity (aw) to <0.4. This provided a food grade C-PC powder. The powder had a blue color and its purity ratio was 0.71. The concentration of C-PC in the powder was 130 mg/g. The powder had a bulk density of 0.3 g/mL, a dispersibility of 0.3, a hygroscopicity of 3.1%, and a solubility of 79.4 g per 100 mL. The moisture content of the powder was 7.6% (w/w) and its water activity was 0.4. Total soluble solids were 1.4%. The pH of an aqueous solution of the powder (10 g/mL) was 4.5. The color values L*, a*, b*, C* and h were 50.2, -11.6, -18.6, 21.9 and 238.1 degrees, respectively. The application of food grade C-PC powder in food products were found that the possibility to use in food products."}, {"RowNo": 66, "ProjectID": 73342, "ProjectNameTH": "\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e44\u0e17\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Potential of the traditional Thai food to become functional ingredients for health food products", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (Food Supplement) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49 (\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1b\u0e35\u0e17\u0e35\u0e481) 3. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e1e\u0e04\u0e38\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1b\u0e35\u0e17\u0e35\u0e481) 4.\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 2: \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21 1. \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27 2. \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e19\u0e21 3. \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34 \u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e23\u0e34\u0e4c\u0e15 4. \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e19\u0e21 \u0e19\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e23\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e35 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 3: \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23 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high-grade sanitary fermentation process of germinated. Additionally, food product development for pre-biotic healthy of yoghurt. To be expanding the product varieties can differ from each other in terms of either quality or several commercial and need of the consumers. Increasing the value on the agricultural products of enterprise community in Maha sarakham provice. The set yoghurt was product in this research. The germinated brown rice and nutrients in form of synbitotic on synthetic food products were selected in the process of yoghurt. This research was design packaged of food that can extend to a healthy yoghurt occer on delicious and always fresh. The statistics used in this study to compare the difference of data was DMRT (Duncan news multiple rangde test). The results were as follows: To the guideline of sanitary fermentation process and cleanliness of germinated. The set yoghurt adding to germinated brown rice and nutrients. The colors of set yoghurt were the brightness (L*) = 79.13, the green (a *) = -0.46 and the yellow (b*) = 54.11 respectively. The sensory evaluation was considered acceptable to compare the set yoghurt on the commercials."}, {"RowNo": 83, "ProjectID": 90388, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e22\u0e19\u0e32\u0e17 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e02\u0e35\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e02\u0e48\u0e07\u0e02\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e 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as improve competitiveness. 3) to evaluate an efficiency of the new designs. This experimental research takes place in eight districts in Chai Nat with a corporation from local communities, where groups of locals in each district assist in the design and development workflow. The selected groups also involve in selecting the final designs that best signify their true local identity by organizing a series of small focus group meeting to discuss the design and development workflow, which include product and package design specification, product concept generation stage, product and packaging design stage, production stage,conclusion and evaluation. The products involved in this research consist of two agricultural products from eight districts in Chai Nat, which result in the total of sixteen new package designs under the concept of the creative economy. To evaluate the effectiveness of the experimental research, experts from five different sectors, including entrepreneur/marketing, scholar/advisor/researcher, social worker/government agent/government institute, professional product designer and regular consumer, are chosen by a simple random sample method in the total of eighty samples. The final designs are presented to a small group of people before collecting the evaluating questionnaires and opinions using a focus group method. The evaluation is done through both online questionnaires and in person. The descriptive statistics used in this experimental research include percents, mean, and standard deviation. The result from this experimental research, which involve a corporation from local communities leads to the set of products that embrace the true branding identity of Chai Nat agricultural community enterprise products as well as strengthen market perception and competitiveness. According to the selected groups of experts, the evaluation results in a mean of 4.61 S.D. 0.57 for the entire districts involved in this research. Furthermore, the experts also have agreed that this new set of package design is relevance to the creative economy. Thus, DVDs including a digital copy of the final package designs as well as product and manufacturer information are given to entrepreneurs involved in the project. For online version of this experimental research, please visit a blog URL: http://chainatotop.blogspot.com."}, {"RowNo": 84, "ProjectID": 89800, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01", "ProjectNameEN": "The development of food product from rice supplementedwith probiotic cultures", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e23\u0e28.\u0e14\u0e23. \u0e13\u0e31\u0e10\u0e18\u0e0d\u0e32\u0e13\u0e4c \u0e28\u0e23\u0e35\u0e2a\u0e38\u0e27\u0e2d", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": 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\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e15\u0e30\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c 24 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 30:15:55 \u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.1 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 100 oC \u0e19\u0e32\u0e19 10 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e0b\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e21\u0e0b\u0e35\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.1 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 17.51 mM/ml \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH \u0e41\u0e25\u0e30 45.62 mM/ml \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 FRAP \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e15\u0e39\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e25\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e16\u0e32\u0e14 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 60 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e19\u0e32\u0e19 6 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 30 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 11.75 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35 (L*) 66.81 \u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 (a*) 9.36 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 (b*) 56.56 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e37\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27 7.69 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 6.76 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 93.24 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 344.86 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e14\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c 37 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 \u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e14\u0e32\u0e1c\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 20 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35 (L* 70.82) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 (%AIS) \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 58.85 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 252.01 mM/ml \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH \u0e41\u0e25\u0e30 1010.53 mM/ml \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 FRAP 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This study was aimed to develop rich carotenoid supplementary food and food for diabetic patients from improved variety pumpkin, from land race Thai pumpkin. The pumpkin quality index included of carotenoids, total solid, and antioxidant activity. The results found that suitable pumkin variety for making pumpkin juice was Ohto no. 24. The ratio of steamed pumpkin flesh to pineapple juice to potable water was 30:15:55. Amylase enzyme of 0.1 % was added at 100 oC and left for 10 min. The study also showed that 0.1 % of carboxy methyl cellulose (CMC) was the optimal level as for the thickening agent. Antioxidant activity of the juce was investigated and found that there were 17.51 mM/ml (DPPH) and 45.62 mM/ml (FRAP). The study of dried pumpkin process was conducted to be raw material of food products. Result showed that good quality of dried pumpkin was prepared from fruits by tray-dryer of 60 oC for 6 and a half hour. The yield of dried pumpkin was 11.75 %. The pumpkin color was orange yellow (66.81 L*, 9.36 a* and 56.56 b*). The rehydration ratio was 7.69. It possessed 6.76 % moisture content, 93.24 % total solid, and 344.86 ?g/g dried wt. of total carotenoids The suitable pumkin variety, type of pumpkin powder and dried Gymnema inodorum content were investigated for diabetic patient food process. The results showed that pumpkin variety of no.37 was good for making pumpkin powder without the peel. Suitable content of Gymnema inodorum was 20% which made the product to be good in color (L* of 70.82) and high antioxidant activity (252.01 mM/ml by DPPH and 1010.53 mM/ml by FRAP). The powder was boiled with water to make ready to eat semi solid food for 10 and 20 min. It was found that the antioxidant activity were decreased according to longer boiling time (59.66 and 51.40 mM/ml by DPPH, 482.67 and 478.14 mM/ml by FRAP, respectively). The accelerated shelf-life study of diabetic patient food by Q10 calculation method demonstrated that the product packed in aluminium foil bag could be kept at ambient temperature for 270 days without the change of color. The chemical qualities did not significant change."}, {"RowNo": 86, "ProjectID": 95798, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07 (Cucurbita spp.) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Evaluation of pumpkin (Cucurbita spp.) quality and the development of a process for pumpkin flour that is suitable as a raw material in supplementary food products", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e14\u0e23. \u0e20\u0e31\u0e17\u0e23\u0e32\u0e20\u0e23\u0e13\u0e4c \u0e28\u0e23\u0e35\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e23\u0e16\u0e01\u0e32\u0e23", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32", "SubmitDepartmentth": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32", "SubmitDepProvinceID": "50", "SubmitDepProvinceTH": 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\u0e08\u0e36\u0e07\u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e23 2 \u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07 (\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e34\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e19\u0e32\u0e19 45-60 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07 [\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d control \u0e41\u0e0a\u0e48\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e01\u0e23\u0e14\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01 0.1% \u0e19\u0e32\u0e19 15 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e1b\u0e41\u0e15\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e40\u0e21\u0e15\u0e32\u0e44\u0e1a\u0e0b\u0e31\u0e25\u0e44\u0e1f\u0e17\u0e4c (potassium metabisulfite/K2S2O5) \u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 1% \u0e19\u0e32\u0e19 10 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35] \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 60-65 o\u0e0b. \u0e19\u0e32\u0e19 5-6 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e1b\u0e41\u0e15\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e40\u0e21\u0e15\u0e32\u0e44\u0e1a\u0e0b\u0e31\u0e25\u0e44\u0e1f\u0e17\u0e4c (K2S2O5) \u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1 \u0e19\u0e32\u0e19 15 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e14 \u0e19\u0e32\u0e19 45-60 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 (\u0e04\u0e48\u0e32 L* \u0e41\u0e25\u0e30 a* \u0e2a\u0e39\u0e07) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07 \u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32-\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 (antioxidant activity) \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e15\u0e30 O#24 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 N#37 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e15\u0e30 O#24 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32-\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 N#37 \u0e16\u0e36\u0e07 4.76 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32 (4,270.75 \u0e41\u0e25\u0e30 896.89 µg/100 g \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 (31.47 \u0e41\u0e25\u0e30 40.68 g/100 g \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a) \u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e04\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 0.5 mg/100 g \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e1f\u0e32-\u0e42\u0e17\u0e42\u0e04\u0e1f\u0e35\u0e23\u0e2d\u0e25 (a-topherol) \u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 22.03 \u0e41\u0e25\u0e30 20.49 g/100 g \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30 5.65 \u0e41\u0e25\u0e30 5.00 mg/100 g \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 Palmitic acid (C16:0) \u0e41\u0e25\u0e30 Stearic acid (C18:0) \u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e15\u0e30 O#24 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e01\u0e49\u0e32 3 (omega-3) \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 alpha-linolenic acid (C18:3n3) \u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c N#37 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 2 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32 (0.57 \u0e41\u0e25\u0e30 0.27 g/100 g \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e01\u0e49\u0e32 6 (omega-6) \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 cis-9,12-linoleic acid (C18:2n6) \u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 1.5 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32 (1.02 \u0e41\u0e25\u0e30 0.66 g/100 g \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 Trans fat (Trans-9-Eladenic acid; C18:1nt9) \u0e43\u0e19\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e15\u0e30 O#24 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 N#37 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 Trans fat \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48 0.04 g/100 g \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e35\u0e1a\u0e2d\u0e31\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 76 x 180 x 76 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e35\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1a\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e31\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e40\u0e01\u0e25\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2d\u0e31\u0e14\u0e25\u0e33\u0e40\u0e25\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e19\u0e25\u0e33\u0e40\u0e25\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e40\u0e01\u0e25\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2d\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e35\u0e1a\u0e2d\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e01\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e33\u0e40\u0e25\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e39\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e32\u0e22\u0e01\u0e32\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e21\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 1 \u0e41\u0e23\u0e07\u0e21\u0e49\u0e32 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e23\u0e2d\u0e1a 1,440 \u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2d\u0e31\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e01\u0e35\u0e22\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e14\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 1 \u0e15\u0e48\u0e2d 60 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e01\u0e35\u0e22\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e14 31 \u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07 1 \u0e15\u0e48\u0e2d 1 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e16\u0e49\u0e32\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e2a\u0e01\u0e23\u0e39\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e33\u0e40\u0e25\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e15\u0e34\u0e14\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e23\u0e39\u0e44\u0e14\u0e49 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"ProjectAbstractEN": "It has been known that pumpkins have considerable variation in physico-chemical and nutritional quality as well as antioxidant components depending on the cultivation environment, species, or varieties. In this study, the physico-chemical properties and some antioxidants, such as carotenoids, phenolic compounds and antioxidant activity, were evaluated in five native lines and 12 Ohto lines in comparison to three commercial cultivars. The results demonstrated that the physico-chemical and antioxidant properties of pumpkin fleshes had sinificant differences among diferent cultivars.Most of Ohto lines had not only the great properties on consuming but also the high potential of antioxidant source. The Ohto pumpkin lines of that O#16, O#19 and O#23 were suitable for general consumption because of their high value of total soluble solid, lightness, dark redness and yellow color. As regards to antioxidant properties, the great amount of carotenoids, phenolic compound and scavenging activity against DPPH radical were found in the Ohto O#21, O#23, O#24 and the N#37. It was indicated that the four selected lines were considerably suitable and had high potential for making pumpkin powder for using as raw material in supplementary food process. The investigation of optimal preparation of pumpkin powder was conducted from two factors of pumpkin cooking (raw flesh and cooked flesh by steam for 45-60 min.) and pumpkin preparation (control, soaking in 0.1% citric acid for 15 min. and in 1% K2S2O5 for 10 min.) and then dehydrated by using air dryer at 60-65 oC for 5-6 hours. It was found that soaking of pumpkin flesh in 1% K2S2O5 for 10 min. and then steaming for 45-60 min. was an optimal process. The final product had great color of lightness and a* (redness), product yield, total carotenoids and antioxidant scarvenging capacity. The pumpkin powder was then prepared from selected O#24 and the N#37 and analysed. The investigation showed that some chemical and antioxidant properties of the pumpkin powder were varied depending on the variety and quality tested. The O#24 pumpkin powder had 4.76 times of beta-carotene than the N#37, but contained lower starch content. Both smaples had similar amount of cholesterol at below 0.5 mg/100 g, dietary fiber (22.03 and 20.49 g/100 g, respectively) and a-topherol (5.65 and 5.00 mg/100 g, respectively). As regards to fatty acid compostion, the palmitic acid (C16:0) and stearic acid (C18:0) were found in both pumpkin samples in similar amount. The essential fatty acidof omega-3 (alpha-linolenic acid; C18:3n3) was greater level in the O#24 sample than the N#37, in addition the former sample had no trans fat (trans-9-Eladenic acid; C18:1nt9). Although the N#37 sample contained higher amount of omega-6 (cis-9,12-linoleic acid; C18:2n6), it consisted of 0.04 g/100 g trans fat. The designed oil-extracting machine is typical screw-type press model with dimesion of approximately 76 x 180 x 76 cm. The screw press is transmitted power by electric motor of 1 HP at a speed of 1,440 RPM, adjusted screw speed by the pulley set at the ratio of 1:60 for oil-extracting at 31 RPM via transmitted power at the ratio of 1:1 (pulley set: screw press speed). The machine efficiency was tested and found that when the seed load into the screw press was small, seed-oil can be extracted properly and seed waste was moved toward the exit end of the machine. On the other hand,when overloading of pumpkin seed has occurred, it caused blockage at the drive shaft and the oil-seed was stuck at a screw press without oil-extraction. The improvement of an oil-extracting machine is required by reducing the length of the screw draft of the axial movement and by finding out an optimal pre-treatment of pumpkin seed to increase yield and oil extraction quality."}, {"RowNo": 87, "ProjectID": 95803, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e01\u0e33\u0e08\u0e31\u0e14\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e25\u0e14\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Use of 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 6.07 ? 1.33\u0e41\u0e25\u0e305.77? 1.44 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e39 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e39\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3 \u0e41\u0e25\u0e30 6 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e15\u0e30\u0e44\u0e04\u0e23\u0e49 150 \u0e41\u0e25\u0e30 300 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e25\u0e35\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 15\u0e41\u0e25\u0e30 20 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a 23 Factorial in CRD \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e39\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 6 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e25\u0e35\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 20 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e15\u0e30\u0e44\u0e04\u0e23\u0e49 300 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 6.01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 144.42 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 (p<0.05) \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e39 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07 (35?2oC)\u0e44\u0e14\u0e49 2 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e27\u0e49\u0e43\u0e19\u0e15\u0e39\u0e49\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19(\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 8?2oC) \u0e44\u0e14\u0e49 4 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19(\u0e21\u0e1c\u0e0a.500/2547) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e31\u0e14\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e22\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e39\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 Ranking test \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e22\u0e32\u0e01\u0e30\u0e17\u0e34\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a 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\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e1e\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e43\u0e08\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e17\u0e32\u0e19\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e2e\u0e32\u0e25\u0e32\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e21\u0e38\u0e2a\u0e25\u0e34\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e38\u0e07\u0e40\u0e17\u0e1e\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e19\u0e04\u0e23 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 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"The research aims to 1) Study Personal factor, Market factor, believing factor,Norm factor, behavioral control perception factor and intention to buy the frozenready to eat halal foods product of the muslim consumer in Bangkok. 2) Study therelationship between personal factor, market factor, social factor, psychologicalfactor and the decision to consume the healthy food product of the senior citizen inBangkok. And 3) Study the factors that affect the intension to buy the frozen readyto eat halal food products of the Muslim in Bangkok. There are two group of thesampling in this research. 1) The depth interview with nine Muslim and entrepreneur2) Four hundred of Muslim in Bangkok who intend and used to buy frozen ready toeat Halal food products in Bangkok. The research tool are the questionnaire with thereliability about .958 and interview Question. The data were analyzed by Percentage,means, standard deviation, Pearson simple correlation coefficiency, multi variablecorrelation, and multiple regression equation.The research findings were as follows.1) The overall intension to buy the frozen ready to eat Halal food product isin the high level. 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Five factors represent the variation in making theintension to buy the product about 43.7 percent by the equation below.Factors influencing the intention to buy a cooked and frozen Halal foodproducts of the Muslim consumers in Bangkok. = 0.703 + 0.192 (entrepreneur) + 0.250(Product reliable) + 0.127 (Family) + 0.131 (The institution that certify the Halalstandard) + 0.096 (Efficacy in controlling behavior)"}, {"RowNo": 95, "ProjectID": 94969, "ProjectNameTH": "\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e43\u0e08\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e (functional food) 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And 3) Study the factors that effect thedecision to consume the healthy food product of the senior citizen in Bangkok.There are two group of the sampling in this research. 1) The depth interview withnine senior citizens above 60 years old in Bangkok who decide to buy the healthyfood products. 2) Four hundred senior citizens above 60 years old in Bangkok whodecide to buy the healthy food products. The research tool are the questionnairewith the reliability about .962 and interview Question. The data were analyzed byPercentage, means, standard deviation, Pearson simple correlation coefficiency, multivariable correlation, and multiple regression equation.The research finding are1) The overall decision to buy the healthy food product is in the high level.When considered each aspect, to buy the product immediately from the suggestionis in the high level follow by to buy the product by information from the televisionand the food is friendly to the environment.2) The factor that effect to buy the healthy food products are the confidentmotivation, family, product, price, life style, sale promotion, and gender. Sevenfactors represent the variation in making decision to buy the product about 53.5percent by the equation below.Factor affecting the decision making to buy functional food product for theolder in Bangkok area. = 0.716 + 0.236 (Confident motivation) + 0.140 (Family) +0.157 (Product) + 0.104 (Price) + 0.078 (Life style) + 0.071 (Sale promotion) +0.041(Gender)"}, {"RowNo": 96, "ProjectID": 101015, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e21\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e1a\u0e19", "ProjectNameEN": "Study of Bioactivity of Miang fermented liquid from Northern indigenous 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Isolating molds on the areca palm leaf sheath and on the surface of durian paste was the first step and next was identifying the mold. Results found that Aspergillus spp., Pencillium spp. and Eurotium amstelodami made up more than 80% of all the mold growth. The effectiveness of crude fresh coffee (CFC) against the molds was investigated by an agar dilution test to find out the minimum inhibitory concentration (MIC) value. Results found that CFC (MIC=200 ?g ml-1) showed the efficacy against all molds. The antifungal activity of crude fresh coffee (CFC) and crude spent coffee grounds extracts (CSCG) against Aspergillus sp., A. flavus, A. niger, P. citrinum, P. chrysogenum and E. amstelodami on the surface of an areca palm leaf sheath (Areca catechu) under both in vitro and in vivo tests was next observed. The agar dilution method was employed to determine the minimal inhibitory concentration (MIC) of the CFC for the first, second, and third extractions and of the CSCG for the first and second extractions in malt extract agar (MEA) at concentrations from 50 to 600 ?g ml-1. GC-MS was done to find the major components of the CFC and CSCG and to measure the total phenolic content. For the second CSCG extraction on the areca palm leaf sheath, the following qualities were studied: mold growth, wettability, measurements of hardness and thickness and a Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) scan. It was found that the CFC and CSCG MICs from the first and second extractions ranged from 100 to 230 ?g ml-1and 300 to 460 ?g ml-1, respectively. In addition, the MICs showed the capability of CFC and CSCG to provide protection against mold growth on the leaf sheath for at least 21 days in comparison with the control (3 days) during storage at accelerated conditions (25?C and 100% RH). The effect of the areca palm leaf sheath coated with CFC from the second extraction on the durian paste\u2019s shelf-life stored at 30? C was investigated. The control was done in the same way but the leaf sheath was coated without the extract. Results showed that, the shelf-lives for the control samples were less than 7 days and 28 days for the samples coated with coffee extract with the number of yeast and mold at an acceptable level (<4 log10cfu g-1). These findings indicated that an areca palm (Areca catechu) leaf sheath coated with coffee extract could 4-fold the shelf-life of durian paste."}, {"RowNo": 100, "ProjectID": 93301, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e25\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e31\u0e01\u0e14\u0e31\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2e\u0e32\u0e25\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19 3 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e0a\u0e32\u0e22\u0e41\u0e14\u0e19\u0e20\u0e32\u0e04\u0e43\u0e15\u0e49 (\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e19\u0e23\u0e32\u0e18\u0e34\u0e27\u0e32\u0e2a\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e04\u0e23\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c)", "ProjectNameEN": "Strategic Management for Nucleation of Halal Food Clusters 3 in Southern Border Provinces. 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\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19 Salmonella spp. \u0e43\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e30\u0e01\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e21\u0e25\u0e07\u0e20\u0e39\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e1b\u0e39\u0e21\u0e49\u0e32 \u0e0a\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e32\u0e14\u0e0a\u0e30\u0e2d\u0e33 \u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19 Salmonella spp. \u0e43\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e01\u0e38\u0e19 \u0e01\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e4a\u0e01\u0e41\u0e15\u0e19 \u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e39\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e35\u0e23\u0e35\u0e02\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c \u0e0a\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e32\u0e14\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e34\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19 Salmonella spp. \u0e43\u0e19 \u0e2b\u0e21\u0e36\u0e01\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e04\u0e23\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 E.coli \u0e41\u0e25\u0e30 Salmonella spp. \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e25\u0e34\u0e14\u0e2b\u0e34\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e39\u0e21\u0e49\u0e32 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19 Vibrio parahaemolyticus \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e43\u0e14\u0e40\u0e25\u0e22 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e23\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e16\u0e39\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e21\u0e31\u0e22 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\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e0a\u0e23\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e35\u0e23\u0e35\u0e02\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 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\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14, \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e04\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d E. coli \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e21\u0e01\u0e2d\u0e0a. 9007-2548 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d E. coli \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d E. coli \u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 7 log CFU/g \u0e17\u0e35\u0e48 6 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e42\u0e27\u0e25\u0e15\u0e4c \u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a 10-120 \u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d E. coli (Y) \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e4c (X1) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a (X2) \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 1.36-3.36, 1.77-3.94 \u0e41\u0e25\u0e30 1.86-3.87 log CFU/g \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e14\u0e16\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 Y = 0.262X1 + 0.959X2 (R2=0.988), Y = 0.273X1 + 0.946X2 (R2=0.985) \u0e41\u0e25\u0e30 Y = 0.703X1 + 0.679X2 (R2=0.977) \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01 Polyethylene (PE) \u0e41\u0e1e\u0e47\u0e04\u0e2a\u0e38\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 \u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e27\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 12 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a 0 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a 10 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (P<0.05) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49", "ProjectAbstractEN": "In this research, a high-frequency high-voltage power supply designed for plasma generator is presented. The high frequency is approximately 2 kHz and the voltage output, measured using a spark gap and electrodes is approximately 6-16 kV. The type plasma ozonizer, Cylindrical type consist of two electrodes. The inner electrode is stainless steel, which is covered with Pyrex glass as the dielectric. The outer electrode is stainless steel. Discharge gap between electrode was fixed at 0.0075 m. Oxygen gas is flowed through the discharge gap between the two electrode and high voltage power supply is supplied for ozone production. Ozone concentration generated by this ozonizer is in ranges of 19-85 mg of ozone/liter of oxygen feed at 6-8 kV and optimum purified oxygen feed rate of 2 l/min. The result shows that the amount of ozone is proportional to the applied voltage.In applying for seafood obtained from Pak Nakhon area that is Scylla serrata, Perna viridis and Plotosus lineatus. The efficiency of ozone water to reduce E. coli artificially contaminated on seafood was studied. The initial number of E. coli was 7 Log CFU/g in each sample. The samples were treated with ozone water, purified oxygen feed rate of 2 l/min, at varied voltages (X1) and discharged times (X2). The reduction of E. coli were reduced by 1.36-3.36, 1.77-3.94 and 1.86-3.87 log cfu/g, respectively. The relationships between the reduction E. coli Y= 0.262X1+0.959X2, Y= 0.273X1+0.946X2 and Y= 0.703X1+0.679X2 gave the correlation coefficients (R2) of 0.988, 0.985 and 0.977, respectively. The regression equations could be used to predict the effectiveness of ozone water on the reduction of the target organisms.Treated samples by ozone vacuum packaging in polypropylene bags and storage at a temperature 4 . Samples were analyzed at 2-day interval period up to 14 days and duplicate samples for each treatment. Treated samples were evaluated by sensory (color, odor, texture and overall acceptability) and bacterial examinations.The result showed that pH values ranges between 7.38-9.38, 6.45-8.06, 5.88-7.87 while the total coliform count range was between 3.3 105-3.0 107, 7.3 104-8.8 107and 7.2 104-1.1 CFU/g 107 which increases with duration of storage. Sensory evaluation of the samples on storage with the best quality (color, odor, texture and overall acceptability) when freshly prepared. Ozone treatment were found to be better than untreated sample in microbial reduction and maintaining the sensory quality. Therefore, using of oxidizing agent for the storage of food processing can be recommended to improve the quality and extend the shelf life.The acceptability by sensory panel of barracuda sheet products were accepted at 10 days."}, {"RowNo": 103, "ProjectID": 87597, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e18\u0e32\u0e25\u0e31\u0e2a\u0e0b\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22v", "ProjectNameEN": "Study Effect of Green Tea Concentrated Beverage Fortified with Curcumin in Thalassemic Patientsv", "ProjectType": 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\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e28\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e20\u0e2a\u0e31\u0e0a\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e1a \u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07 \u0e01\u0e33\u0e08\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e43\u0e19\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e25\u0e14\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e01\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e18\u0e32\u0e25\u0e31\u0e2a\u0e0b\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e1a\u0e35\u0e15\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e02\u0e21\u0e34\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38 40 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e16\u0e39\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23 epigallocatechin 3-gallate (EGCG) 25 \u0e41\u0e25\u0e30 50 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e18\u0e32\u0e25\u0e31\u0e2a\u0e0b\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e1e\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e04\u0e31\u0e14\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e39\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 3 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23 EGCG 25 \u0e41\u0e25\u0e30 50 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e19\u0e19\u0e32\u0e19 60 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e2d\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e04\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e08\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e17\u0e38\u0e01\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e27\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e15 \u0e15\u0e31\u0e1a \u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e41\u0e14\u0e19\u0e17\u0e4c 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\u0e25\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e29 non-transferrin bound iron \u0e41\u0e25\u0e30 labile plasma iron \u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e43\u0e19\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e27 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Concentrated Beverage Fortified with Curcumin in Thalassemia PatientsAdisak Tantiworawit1, Sasinee Hantrakool1, Sasinee Hantrakool1, Sasinee Hantrakool1, Sasinee Hantrakool1, Pimpisid Koonyosying2, Niramon Utama-ang3, Suthat Fucharoen4, Somdet Srichairatanakool4*1Department of Internal Medicine, 2Department of Biochemistry, Faculty of Medicine, 3Department of Product Development Technology, Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, Chiang Mai, 4Thalassemia Research Center, Institute of Molecular Bioscience, Mahidol University, Salaya Campus, NakornpathomThalassemia is an inherited disease of ineffective erythropoiesis and become chronic anemia. Multiple blood transfusions and increased duodenal iron absorption can cause iron overload and oxidative stress in the patients, consequently result in vital organ dysfunctions and mortality. Thalassemia patients require continuously effective iron chelation therapy to get rid of excessively accumulated iron. In addition, antioxidants need to be supplemented to scavenge reactive oxygen species and fill up antioxidant power in their bodies. However, such the chelators are very expensive and show some side effects. Some natural products have iron-chelating and free-radical scavenging activities, possibly they can increase efficiency of the treatments. Green tea (Camellia sinensis) extract (GTE) and curcumin (Curcuma long Linn.) (CUR) herb are functional edible plants which exhibit many important biological and pharmacological activities, including anti-oxidation, anti-inflammation, anti-carcinogenesis, in particular free-radicals scavenging and iron chelation. We purpose to study effects of GTE-CUR drink on iron overload and oxidative stress and evaluate consumption safety of the drink in ?-thalassemia patients. Two doses of GTE-CUR drink, 25 mg and 50 mg epigallocatechin 3-gallate (EGCG) equivalent were prepared and contained 40 ml in a brown glass bottle. Transfusion-dependent thalassemia (TDT) patients were recruited and divided into three groups who had consumed 25 mg-EGCG equivalent GTE-CUR (n = 12), 50 mg-EGCG equivalent GTE-CUR (n = 11), and deionized water (n = 12) once a day for 60 days. The subjects had physical examination and blood analysis for hematological, biochemical antioxidant and iron status biomarkers. The results showed hemoglobin and hematocrit levels were slightly decreased, whereas mean corpuscular hemoglobin concentration was increased. Blood urea nitrogen and cholesterol levels were decreased; nonetheless, liver function indicators and blood cell numbers were unchanged. Most importantly, levels of toxic irons as non-transferrin bound (NTBI) and labile plasma iron were significantly lowered in dose- and time-dependent manners. In conclusion, GTE-CUR drink could increase diuresis and excretion of urea waste, lower blood lipid, reduce iron overload and oxidative stress in plasma compartment. We recommend time course and frequency in consumption should be adjusted to increase the function effectiveness in thalassemia patients with iron overload, and utilized as functional supplementary diets for elderly persons and patients with neurological disorders. Keywords: oxidative stress, iron overload, thalassemia, green tea, curcumin, quality of life*Corresponding Author: Somdet Srichairatanakool, PhD., Department of Biochemistry, Faculty of Medicine, Chiang Mai University, Chiang Mai 50200. Thailand. Tel: 053 945322, Fax: 053 894031, Email: ssrichai@med.cmu.ac.th."}, {"RowNo": 104, "ProjectID": 87626, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e42\u0e0b\u0e1e\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e41\u0e0b\u0e47\u0e01\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d Lactobacillus confusus TISTR 1498", "ProjectNameEN": "Reduction of glycemic index in rice noodle using exopolysaccharide from Lactobacillus confusus TISTR 1498", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e23\u0e28.\u0e14\u0e23. \u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e19\u0e32 \u0e1e\u0e34\u0e21\u0e25\u0e28\u0e34\u0e23\u0e34\u0e1c\u0e25", "Projectstatus": 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The exopolysaccharide (EPS) produced by Lactobacillus confusus TISTR 1498 was used in native and modified forms. The effect of xanthan gum and transglutaminase enzyme were also investigated on the quality of noodle including physical, chemical and microbiological properties. Results showed that noodle with 2% native EPS with 0.5% xanthan gum and 0.5% transglutaminase enzyme had acceptable quality from consumer. Hedonic score of overall-liking was like moderately (7.1) and the GI was about 57.30. The developed noodle composed of 59.33% total starch and the cooking loss was 3.84%. 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"\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 4 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e04\u0e37\u0e2d 1.\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 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\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e073.\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 4.\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e40\u0e17\u0e32\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 1\u0e21\u0e35\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19 \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e15\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e0a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22(resistant starch, RS)\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25 (slycemic index,GI) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e28\u0e21\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e31 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49R \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 (1) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e25\u0e25\u0e39\u0e25\u0e32\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e17\u0e35\u0e48 pH 5.09\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 45.71 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 39.93\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30(2) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e09\u0e32\u0e22\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30 \u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e09\u0e32\u0e22\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 100 kGy\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e39\u0e0a\u0e31\u0e19 \u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e27\u0e01\u0e31\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e31\u0e27\u0e01\u0e31\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25: 5.53 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1.82 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 RS\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 39.25, 5.44 \u0e41\u0e25\u0e30 3.81 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 GI \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 43.10, 52.44 \u0e41\u0e25\u0e30 52.62 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e21\u0e35\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e48\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e41\u0e01\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e15 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 3\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e23\u0e48\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e02. 6 \u0e2a\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e48\u0e15\u0e2d\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e48\u0e33\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e02 6\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e48\u0e33\u0e02\u0e49\u0e27\u0e2a\u0e01\u0e31 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1b\u0e23\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 12.63 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e2a\u0e34\u0e15 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 6.62\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e15\u0e23\u0e44\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e17\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e15\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e34\u0e40\u0e2d\u0e2a5 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2d\u0e31\u0e25\u0e04\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e2a\u0e42\u0e1a\u0e23\u0e21\u0e34\u0e40\u0e2a\u0e19 \u0e1f\u0e25\u0e32\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e0b\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17 \u0e23\u0e34\u0e1b\u0e0b\u0e34\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30 PH \u0e15\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30 \u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e31\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e15\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e15\u0e23\u0e44\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e17\u0e17\u0e38\u0e01 2, 4. 6 \u0e41\u0e25\u0e30 8 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2e\u0e42\u0e15\u0e23\u0e44\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e17\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e04\u0e32\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e15\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e01\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e2a\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 DPPH\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e25\u0e2b\u0e30 \u0e41\u0e2a\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e34\u0e1e\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e15\u0e23\u0e44\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e17\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e31\u0e25 \u0e04\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e2a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a Central composite design (CCD) \u0e21\u0e35 2 \u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17(\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1 \u0e16\u0e36\u0e07 3) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 (120 \u0e16\u0e36\u0e07 480 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e15\u0e23\u0e44\u0e25\u0e40\u0e02\u0e17\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e04\u0e32\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 2.84 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 480 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e15\u0e23\u0e44\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e17\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e22\u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07 \u0e04\u0e13\u0e34\u0e15\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 40.73 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e01\u0e08\u0e31 \u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e2a\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 DPPH\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e35\u0e40\u0e15\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e04\u0e23\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 (IC :.) 869.33 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e25\u0e2b\u0e30\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 72.80 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e44\u0e2e\u0e15\u0e23\u0e44\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e17\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c 2 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2d\u0e31\u0e25\u0e04\u0e32\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1f \u0e25\u0e32-\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e0b\u0e32\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a CCD \u0e21\u0e35 2 \u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e0b\u0e32\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e04\u0e32\u0e40\u0e25\u0e2a (10:90\u0e16\u0e36\u0e07 50:50) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 (120 \u0e16\u0e36\u0e07 480 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2e\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e17\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c 2 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e0b\u0e32\u0e21:\u0e2e\u0e31\u0e25\u0e04\u0e32\u0e40\u0e25\u0e2a10:90\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49 \u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 480 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e15\u0e23\u0e44\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e17\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e04\u0e13\u0e34\u0e15\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e22\u0e21\u0e35 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e01\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 DPPH \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e04\u0e23\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 (ICs0788.03 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e25\u0e2b\u0e30 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 72.49 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e34\u0e1e\u0e34\u0e15\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 62.89 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2a\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e48\u0e15\u0e2d\u0e07\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 4 \u0e15\u0e2d\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 (1) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e33\u0e32 G \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 (2) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e2a\u0e21 \u0e16\u0e31\u0e48\u0e27 (3) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30 (4) \u0e01\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e49\u0e32\u0e22 \u0e42\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32 G \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 (\u0e1e\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e25\u0e4c\u0e22) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c \u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e25\u0e4c\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e223 \u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e08\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48 \u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e35 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 40-50 \u0e08\u0e30\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e42\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e08\u0e30\u0e40\u0e17\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e14\u0e35\u0e01\u0e23\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e40\u0e08\u0e25\u0e32\u0e15\u0e34\u0e44\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e42\u0e19\u0e23\u0e35\u0e17\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e0a\u0e4c\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 116?c \u0e08\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e48F. - 5 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 90*C \u0e19\u0e32\u0e19 15-18\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e35\u0e48\u0e07\u0e08\u0e19\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e25\u0e32\u0e15\u0e34\u0e44\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 (7.20 : 0.61) \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e04\u0e48\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e01\u0e15\u0e48\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d \u0e08\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a 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\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 50 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 121*C \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 38 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (P : 0.05) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 (57.61-57.86)\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e08\u0e38\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14\u0e15\u0e48\u0e33\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e1b\u0e34\u0e14 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 4 \u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e15\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e17\u0e33\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 80 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 2\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19 \u0e43\u0e0a\u0e49 \u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 \u0e41\u0e0a\u0e48\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 30 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 30 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19 24 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 1 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 \u0e41\u0e0a\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 10 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 95 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19 30 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e0a\u0e49\u0e33\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 3 \u0e23\u0e2d\u0e1a \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 17.69-32.29 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e15\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 15.42-36.08 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e21\u0e35 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e15\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e22\u0e1b\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 174.71 \u0e21\u0e34\u0e2a\u0e2a\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e01\u0e25\u0e25\u0e34\u0e04 / \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 1 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e15\u0e32\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH \u0e41\u0e25\u0e30 ABTS \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 89.17 \u0e41\u0e25\u0e30 99.72 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e2a \u0e2a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 65.28 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e0a\u0e34\u0e40\u0e14\u0e2a\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 100.28 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e2a\u0e31\u0e19 \u0e1b\u0e49\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e33\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e2a\u0e34 105\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 (1:20. 1:25, 1:30) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a 3 x 3 factorial in CRD (Completely Randomized Design) \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e42\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d 1:30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e31\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e31\u0e4b\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e14 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07 \u0e19\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33 1:30 \u0e44\u0e1b\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e1a sterization \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48 121 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32 F, \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 6 \u0e08\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e0722.00- 23.00 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 3 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32(160.40\u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34 \u0e1e\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e4c) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19 (110 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e17\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e4c) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e04\u0e48\u0e33\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e14\u0e21\u0e35 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 (54 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e42\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 61.22-89.75 \u0e40\u0e0a\u0e19\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e4c\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e31\u0e19\u0e1a\u0e33\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e31\u0e14\u0e44\u0e1b \u0e41\u0e15\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21 \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 1:30 1:35 \u0e41\u0e25\u0e30 1:40 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33 1:35 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e22 (0.2-0.79) \u0e41\u0e25\u0e30 xanthan gum (0.04-0.0796) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a Central Composite Design \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e19\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1c\u0e2a\u0e21 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e02\u0e22 0.29 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e0b\u0e19\u0e41\u0e17\u0e19\u0e01\u0e31\u0e21 0.049 \u0e08\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e23\u0e2a \u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e49\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e28\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e15\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 107.07-0.23 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e4c \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.0905t0.01mg GAE/ml sample \u0e04\u0e48 96inhibition of DPPH ABTS* \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32(-glucosidae\u0e40\u0e17\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a 92.71#0.10, 84.291.43 \u0e41\u0e25\u0e30 50.251.62 96inhibition \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 200 \u0e04\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e09\u0e22\u0e46\u0e16\u0e36\u0e07\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49 (5.9-6.3) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 3 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1e\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e0a\u0e31\u0e19 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d \u0e08\u0e32\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1f\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e19\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e02\u0e22\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 91)", "ProjectAbstractEN": "The research project aimed to develop functional food products from the Lanna glutinous rice and bran for consumer acceptance. The research plan divided into 4 projects including; 1. Modification of Lanna glutinous rice for imprpvement of health advantage, 2.Preparation of glutinous rice bran protein hydrolysate, 3. Development of ready-to-eat legumes mixed brown glutinous rice with softer texture and lower glycemic index and 4. Development of glutinous rice-based drink product mixed Thai herb extract for alleviate diabetes. The detail as following, The frist project aimed to modify Lanna glutinous rice starch for health benefits in terms of increasing resistant starch (RS) and lowering glycemic index (GI). The experiments were desgined to compare the different methods including physical, chemical and enzymatic modifications. The physico-chemical and functional properties of modified starch wered measured. Results showed that the best modification method was using pullulanase enzyme with condition of pH at 5.09, reaction temperature at 45.71oC for 39.93 min. The following method was gamma radiation at 100 kGy and the rest method was using extrusion mixed with 5.53% guar gum and 1.82% citric acid. From these three methods, the RS contents were 39.25, 5.44 and 3.81% and the GI values were 43.10, 52.44 and 52.62.It is suggested that modified glutinous rice starch can be applied in health or functional foods. The second project aimed to select source of protein, brans from 3 glutinous rice varieties (RD6, San Pa Tong, and KamDoiSaket)were investigated for their protein contents and yields. The results showed that RD6 bran contained the highest of protein content (12.63%) and highest yield (6.62%). Thus, RD6 was selected to be a protein source for protein hydrolysateproduction. The protein extract fromRD6bran was hydrolyzed by 5 proteolytic enzymes including alcalase, bromelain, Flavourzyme, papain, and trypsin, at enzyme: substrate ratio of 1% (w/w) at their optimum conditions.Antioxidant activities and chemicalproperties of protein hydrolysates were determined at 2, 4, 6, and 8 hours of hydrolysis time. It was found that protein hydrolysate produced by alcalase showed the highest DPPH radical scavenging activity, metal chelatingactivity and lipid peroxidation inhibition throughout the hydrolysis period. The optimization condition of protein hydrolysate production by alcalase was carried out usingCentral composite design (CCD). The factors were enzyme:substrate ratio (1-3%) and hydrolysis time (120-480 min). The results showed that the enzyme:substrate ratio of 2.84% and hydrolysis time at 480 min were the optimum condition for producing protein hydrolysate with high antioxidant activities. The predicted DPPH radical scavenging activity (IC50), metal chelating activity, and yield of protein hydrolysated produced from this condition were 869.33 ?g/ml, 72.80% and 40.73%, respectively. The optimization condition of protein hydrolysate production by 2 proteolytic enzymes (alcalaseincorporated with Flavourzyme) was carried out by Central composite design (CCD).Flavourzyme:alcalase ratio (10:90 to 50:50) and hydrolysis time (120-480 min) were the factors in this experiment. Enzyme:substrate ratio was fixed at 2.84%. The condition providing the highest antioxidant activities and yield was Flavourzyme:alcalase ratio of 10:90 and hydrolysis for 480 min.The predicted DPPH radical scavenging activity (IC50), metal chelating activity and lipid peroxidation inhibition were 788.03 ?g/ml, 72.49%, and 62.89%, respectively. The third project aimed to develop a ready-to-eat product of legume-mixed brown glutinous rice with softer texture and lower glycemic index (GI) value. The brown glutinous riceof cv. Sanpatong was used in this study. The research was divided into 4 parts: (1) studying of the optimum condition for preparation of softer texture- and lower GI-brown glutinous rice, (2) developing of a ready to eat product of legume-mixed brown glutinous rice, (3) studying of the suitable thermal process (temperature and time for sterilization) of the product, and (4) analyzing of the final product qualities. For the first experiment, two preparation methods;parboiling and parboiling with enzymatic treatments, were studied to lower the GI value of brown rice. The parboiling process consisted of three steps which were soaking in hot water, steaming and drying until the moisture content of rice was less than 14%. It was found that the soaking time decreased with increasing in soaking temperature while the steaming time increased with increasing degree of gelatinization. The criterionusedfor selecting the suitable parboiling condition was the quality of cooked rice after thermal processing at 116?C with the F0 of 5. The optimal parboiling condition was to soak the brown glutinous rice in hot water at 90?C for 15-18 minutes and steam until the completed gelatinization was obtained. This provided the product with the highest overall-liking score(7.20 ? 0.61) with slightly difference in GI valuescompared to other treatments. The additional step of enzymatic treatment did not improve the quality of the cooked rice; therefore, this step was not necessary. For the development of the ready-to-eat legume-mixed brown glutinous rice, the survey of consumerneed and behavior about the product was conducted. The respondents preferred 3 kinds of legume to mix with glutinous rice which were soybean, red bean and mongbean. The optimal ratio of rice to the mixed legume was 2:1 given the lowest GI product of 58.92. The suitable conditions for sterilizing the product in retort pouch was either at 116?C for 50 minutes or at 121?C for 38 minutes. The microbial analysis showed that those products met the standard of low acid canned food. The fourth project aimed to study on extract condition and biological performance of Thai herb for prevention the activity of diabetes and to develop the rice leverage mixed Thai herb extract to decrease the risk of type II diabetes. Thai Herbs were extracted by ethanol:water (80:20) w/v. comparing two method of extraction. The first method was Cooled extraction. Herb was extracted in solvent with ratio of 1:30 w/w at 30?C for 24 hours. The second method was Hot extraction. Herb was extracted in solvent with ratio of 1:10 w/w at 95?C for 30 minutes, make three replicates. The result showed that cooled extraction has higher yield recovery than hot extraction at 17.69%-32.29% and 15.42%- 36.08%, respectively. The herb selection showed that cinnamon bark form cooled extract. The extract from cinnamon bark had polyphenol at 174.71 mg of GAE/ sample. DPPH and ABTS activity was 89.17% and 99.72%. Inhibition of amylase and glucosidase were 65.28% and 100.28% respectively. In addition, Cinnamon bark provided good flavor for seasoning in food products. Development of rice beverage started with study on three types of rice (Sanpatong, Kamdoisaket, Jasmine rice 105) with the suitable ratio of water (1:20, 1:25, 1:30). Factorial (3 x 3) in CRD (Completely Randomized Design) was use in this experiment. Consumer test (9-point Hedonic scale) showed that all attributes were non-significant but ratio of water at 1:30 had the highest score. Jasmine and Sanpatong a higher score than Kamdoisaket rice. The ratio of 1:30 was sterile at controlled temperature 121?C F0= 6. Sterilization time was 22-23 minutes. In viscosity test, jasmine rice had the highest viscosity (160.40 cP), followed Sonpatong sticky rice (110 cP) whereas Kamdoisaket rice had only 54 cP. Customer rated the highest score of viscosity in range of 61.22-89.75 cP, Sonpatong sticky rice was selected for further experiment with three ratio (1:30, 1:35 and 1:40). The result showed that 1:35 had the highest sensory score. The study of cinnamon extract (0.2-0.7%) and Xanthan gum (0.04-0.07%) was designed in Central Composite Design. The optimum formula was 0.2% Cinnamon and 0.04% Xanthan gum what provided good viscosity. The physical and chemical property of final product was viscosity of 107.07?0.23 cP. That phenolic compounds was 0.0905?0.01 mg GAE/ml sample. The value of DPPH inhibition, ABTS+ inhibition and ?-glucosidae inhibition were 92.71?0.10%, 84.29?1.43% and 50.25?1.62%, respectively. Consumer test (9-point hedonic scale) by 200 consumers presented the rating score of all attributes were in slightly liking (5.9-6.3). The study of shelf life for 3 months showed that value of polyphenol compounds and antioxidant ability was not significantly different. In conclusion, the final product have the significant higher phenolic compounds and antioxidant than commercial product and have been accepted by 91%consumer."}, {"RowNo": 106, "ProjectID": 88154, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e19\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e19\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e17\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 (enterobacteria) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e22\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 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\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e22\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 96 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e17 (isolate) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 ERIC-PCR \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c (strain) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a ERIC-PCR \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 81 \u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e35\u0e23\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e22\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 81 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 1) \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 \u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 NaCl \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d 2) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c protease, urease, catalase, amylase \u0e41\u0e25\u0e30 caseinase 3) \u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25 4) \u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e1b\u0e0e\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32 decarboxylation \u0e41\u0e25\u0e30 5) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a IMViC \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e19\u0e30 10 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d enterobacteria \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e19\u0e30 penicillin, vancomycin, erythromycin, ampicillin, tetracycline, chloramphenicol, streptomycin, neomycin \u0e41\u0e25\u0e30 kanamycin \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 90.12, 76.54, 69.14, 61.73, 22.22, 3.70, 3.70, 2.47 \u0e41\u0e25\u0e30 1.23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19 gentamycin \u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e34\u0e14\u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 16 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e34\u0e14 1-5 \u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19 \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 1.7 \u0e16\u0e36\u0e07 19.0 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e40\u0e1a\u0e2a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 TP-RAPD \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 (species) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a TP-RAPD \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 16 \u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e34\u0e27\u0e04\u0e25\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e44\u0e17\u0e14\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 16S rDNA \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e17\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a TP-RAPD \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e35\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19 (% identity) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 98%-99% \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e19 16S rDNA \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d enterobacteria \u0e43\u0e19 6 \u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 (genus) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Providencia, Serratia \u0e41\u0e25\u0e30 Yersinia \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e22\u0e35\u0e19\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e19\u0e30 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 Enterobacter \u0e41\u0e25\u0e30 Providencia \u0e21\u0e35\u0e22\u0e35\u0e19 ampC \u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 Enterobacter, Klebsiella, Providencia \u0e41\u0e25\u0e30 Serratia \u0e21\u0e35\u0e22\u0e35\u0e19 blaTEM \u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 Enterobacter \u0e41\u0e25\u0e30 Providencia \u0e21\u0e35\u0e22\u0e35\u0e19 shv \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 Klebsiella \u0e41\u0e25\u0e30 Providencia \u0e21\u0e35\u0e22\u0e35\u0e19 ermB \u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e17\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e22\u0e35\u0e19\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 ?-lactamase 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\u0e22\u0e35\u0e19\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e19\u0e30; \u0e22\u0e35\u0e19 16S ribosomal RNA (16S rDNA)", "ProjectAbstractEN": "Enterobacteria were isolated from 35 samples of seafood sold in markets in Samutsakhon, Prachuapkhirikhun and Rayong provinces. The numbers of enterobacteria presented in these samples were enumerated. No enterobacteria was detected in 2 samples, while other samples contained enterobacteria varying from 6.67 ? 5.77 to 2.44 x 105 ? 5.75 x 104 colony forming unit (CFU)/gram. The total 96 pure isolates were obtained. Based on DNA fingerprint analysis with ERIC-PCR which has been used in strain characterization, 81 ERIC-PCR patterns were derived. The 81 isolated strains were subjected to physiological and biochemical characterizations including 1) temperatures, pH values and NaCl concentrations for growth 2) syntheses of protease, urease, catalase, amylase and caseinase 3) sugar fermentation patterns 4) decarboxylation reaction patterns and 5) IMViC test. Determination of the resistance to 10 antibiotics revealed that 90.12%, 76.54%, 69.14%, 61.73%, 22.22%, 3.70%, 3.70%, 2.47% and 1.23% of numbers of enterobacterial strains were resistant to penicillin, vancomycin, erythromycin, ampicillin, tetracycline, chloramphenicol, streptomycin, neomycin and kanamycin, respectively, whereas none was resistant to gentamycin. The 16 strains were found to possess plasmids varying from 1 to 5 in number and from 1.7 to 19.0 kilobase in size. Based on DNA fingerprint analysis with TP-RAPD which has been used in species characterization, 16 TP-RAPD patterns were derived. The 16S rDNA sequences of the representative strains from each TP-RAPD pattern exhibited 98%-99% identities to those of enterobacteria in 6 genera including Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Providencia, Serratia and Yersinia. The ampC gene was found in the strains of Enterobacter and Providencia. The blaTEM gene could be detected in the strains of Enterobacter, Klebsiella, Providencia and Serratia. The strains of Enterobacter and Providencia possessed the shv gene. The strains of Klebsiella and Providencia contained the ermB gene. The representative strains possessing ?-lactamase genes exhibited ?-lactamase activity ranging from 1.96 ? 0.88 to 11.30 ? 0.37 micromole of hydrolysed nitrocefin/min/mg protein.Key words : enterobacteria; genotypic characteristic; biochemical characteristic; enterobacterial repetitive intergenic consensus-polymerase chain reaction (ERIC-PCR); two primers-random amplified polymorphic DNA (TP-RAPD); antibiotic resistance gene; 16S ribosomal RNA gene (16S rDNA)"}, {"RowNo": 107, "ProjectID": 88182, "ProjectNameTH": 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development of production technology of soluble dietary fiber from oyster mushroom (3) Research and development of production technology of soluble dietary fiber from native vegetable and fruit of Thailand and (4) 5.\tDevelopment of laboratory to pilot-scale production process of soluble dietary fibers from agricultural produce of Thailand. There were three innovative food ingredients obtained from the projects: soluble dietary fibers from mango peels, three native vegetables, Plung, okra and Bombhorm, oyster mushroom. Physical property, chemical property, nutritional composition, physiological property, including antioxidative activity, starch retardation, glucose adsorption inhibition, starch digestion inhibition. Applications of every food ingredients were demonstrated. One patent and one international publication were obtained."}, {"RowNo": 113, "ProjectID": 95195, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e17\u0e23\u0e31\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e01\u0e23\u0e44\u0e21\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Research and Development of Indigenous Fruit Tree Resource and the Production of Health Food and Beverage", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e17\u0e31\u0e01\u0e29\u0e34\u0e13 \u0e2d\u0e32\u0e0a\u0e27\u0e32\u0e04\u0e21", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 (\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35\u0e16\u0e31\u0e14\u0e44\u0e1b)", "DepartmentTH": "\u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22", "SubmitDepartmentth": "\u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22", "SubmitDepProvinceID": "13", "SubmitDepProvinceTH": "\u0e1b\u0e17\u0e38\u0e21\u0e18\u0e32\u0e19\u0e35", "ProjectYearSubmit": 2557, "OECD1": "\u0e27\u0e34\u0e28\u0e27\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35", "OECD2": "\u0e27\u0e34\u0e28\u0e27\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e42\u0e25\u0e2b\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38", "ProjectKeyword": "\u0e21\u0e30\u0e40\u0e21\u0e48\u0e32 (Antidesma spp.) \u0e15\u0e30\u0e04\u0e23\u0e49\u0e2d (Schleichera oleosa (Lour.) 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There were two steps of experiment. ln the first step, survival abitity of the freeze dried probiotic bacteria and changing water activity in 3 types of dried squid products under 4 and 30 oC storage for 28 days were evatuated. Resutts reported that Bacitlus probiotics were abte to survive in three dried squid products for 106 CFU/g and tos cru/g stored at 4 and 30 t 2 oC for 28 days, respectively. Furthermore, the storage condition at 4 oC of dried squid products was not effect to changing water activity in samples. ln the next step, comparison of the efficiency of bioactive compounds from Bocillus probiotic bacteria in forms of concentrated supernatant and semi-purified one; and tactic acid as wetl as nisin for inhibitory of total. heterotrophic bacteria were studied at 4 and 30 oC for 28 days of experiment. Results represented that bioactive compounds from Bocillus probiotic bacteria in form of concentrated supernatant showed the capability for inhibitory of total heterotrophic bacteria better that the other treatments significantty (P<0.05)."}, {"RowNo": 117, "ProjectID": 93121, "ProjectNameTH": "\u0e43\u0e1a\u0e02\u0e25\u0e39\u0e48 : \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19", "ProjectNameEN": "Indian Marsh Fleabane (Pluchea indicaLess.) 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The rice husk ash (RHA), clay and activated carbon were carried out. The results showed that activated carbon had highest amount and rate of ethylene adsorption (2.14 ppm and 0.02 min-1, respectively) (P?0.05). As a result of activated carbon contents (1, 3 and 5 gram) and relative humidity of storage (65-70 and 85-90%), it was found that adsorption rate increased when increase activated carbon content (0.015, 0.021 and 0.024 min-1, respectively) (P?0.05). In turn, the amount of ethylene adsorption decreased when increases the relative humidity (2.06 and 0.51 ppm at 90 min and 25?C) (P?0.05). \tAlso, the activated carbon was used to study the storage life of banana. Weight loss, color, firmness, total soluble solid and titratable acidity and sensory evaluation (acceptance) were determined. Activated carbon could extend storage life of banana by 40 days using the sensory evaluation when compared with control (P?0.05)"}, {"RowNo": 121, "ProjectID": 89112, "ProjectNameTH": "->->->\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07", "ProjectNameEN": "->->->Instant pumpkin food products", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c \u0e14\u0e23. \u0e1b\u0e23\u0e23\u0e31\u0e15\u0e19\u0e4c \u0e28\u0e38\u0e20\u0e21\u0e34\u0e15\u0e23\u0e42\u0e22\u0e18\u0e34\u0e19", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": 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(\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07) \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e17\u0e40\u0e14\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e34\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 20 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1e\u0e22\u0e38\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e17\u0e34\u0e27\u0e34\u0e15\u0e35\u0e49 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f \u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19 4.02, 0.16, 0.77 (\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e25\u0e39\u0e01\u0e1a\u0e32\u0e28\u0e01\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23) 7.00 (\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 10 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23/\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22) 0.83 \u0e41\u0e25\u0e30 0.22 (\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e0a\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07 8 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25 10 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d 0.1 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e17\u0e34\u0e27\u0e34\u0e15\u0e35\u0e49 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f \u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2.39, 0.04, 0.90 (\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e25\u0e39\u0e01\u0e1a\u0e32\u0e28\u0e01\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23) 8.33 (\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 10 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23/\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22) 0.14 (\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e40\u0e27\u0e1f\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e25\u0e35\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 40 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 60 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 15 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e40\u0e27\u0e1f\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 48.6 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19 0.082 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e23\u0e48\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48 121 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a 12 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e23\u0e48\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 L* \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 49.84 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 a* \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 12.07 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 b* \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 43.25 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 89.74 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22 3.75\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 4.47 \u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e22\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1.79 \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.80 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 69.64 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e35\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e41\u0e14\u0e19\u0e17\u0e4c \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.023 (?mol/AEAC/gFw) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.09 (\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1a\u0e34\u0e2a\u0e01\u0e34\u0e15\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1a\u0e34\u0e2a\u0e01\u0e34\u0e15 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 5 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14", "ProjectAbstractEN": "The purpose of this study was to developing the instant pumpkins food products. Studying methods were consists of 1) raw material analysis 2) studying the optimum conditions of drum drying method 3) producing instant pumpkin drink 4) producing instant microwave pumpkin cake 5) producing pumpkin puree and 6) producing pumpkin biscuit the result showed that: \tThe color of pumpkin had L*, a* and b* values of 69.47, 11.17 and 52.82, respectively. The pumpkin is good source of beta-carotene and antioxidant activity. Proximate analysis of fresh pumpkin was obtained protein, fat, dietary fiber and beta-carotene of 0.29%, 2.18%, 1.26% and 0.01 mg/100 gfw , respectively. The optimum conditions for drying pumpkin was found at drying drum temperature 120 0C, the spacing between drum of 1.0 mm., drum speed of 0.03 m/s. Under the optimum condition, the pumpkin powder was contained moisture content, aw, yield (%), bulk density and beta-carotene of 4.18, 0.29, 0.79, 0.81 g/cm2 and 0.15 (mg/100g), respectively. The best process condition is using 20% maltodextrin as the wall material. Instant pumpkin drink showed that the formula containing of 8 g of pumpkin powder, 10 g of sugar, 0.1 g of salt. This powder had moisture content, aw, bulk density, solubility, beta-carotene of 2.39, 0.04, 0.90 g/cm2, 8.33 (g/10 ml) and 0.14 (mg/100g), respectively. Instant microwave cake formulation at 40% wheat flour and 60% rice flour and 15% pumpkin powder show the highest consumer acceptability. This microwave cake had moisture content and beta-carotene of 48.6% and 0.082 (mg/100g), respectively. The pumpkin puree was conducted at 121 0C 12 min showed the best condition. This product is contain L*, a* and b* of 49.84, 12.07 and 43.25, respectively. Proximate analysis of pumpkin puree was obtained moisture, protein, fat, dietary fiber and beta-carotene of 89.74%, 3.75%, 4.47%, 1.79% and 0.09 mg/100 gfw , respectively. 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and a prototype machine producing of the pasteurized and concentrated syrup. The sugar cane juice derived from local produce was selected to sample of an experiment. The machine has composition of 4 parts, reservoir part, heat exchanger part, steam exhaust part and cooling part. All of juice contact materials inside machine were made from stainless steel. The production system was a semi-automated by controlling time and temperature with a program which developing from our research group through LCD touch screen. The result showed that the pasteurization system was decreased contaminated microbial to 87.5%. The concentration system was produced the sugarcane syrup by showed the concentration values of 82?Brix with production values of 20 liters per batch. The result of shelf life determinations of pasteurized sugarcane juice and concentrated sugar cane syrup was showed that both of products have an approximately 20 days without contamination at room temperature. The sensory evaluations shown that the products have an acceptance with color, odor, viscosity and overall likely by presenting of score 5.8, 6.8, 6.0 and 6.3, respectively. 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\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e2a\u0e2a \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e15\u0e23\u0e15 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e25\u0e30 26.73, 2.67 \u0e41\u0e25\u0e30 80.53 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e1a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e19\u0e33\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 10 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 (1) \u0e19\u0e49\u0e33 (2) \u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 (3) \u0e01\u0e23\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 10 mMoV/L (4) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 10 mmoV/L \u0e43\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 (5) \u0e01\u0e23\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e31\u0e19 20 M\u0e01o/L (6) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 20 mm\u0e32o/L\u0e43\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 (7) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e0a\u0e35 \u0e15\u0e23\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e31\u0e19 10 mmoV/L (8) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 10 mmo/L \u0e43\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 (9) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 20 mmoV/L (10) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e34\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 20 MMoV/L \u0e43\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e48\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 4 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 0, 24, 48 \u0e41\u0e25\u0e30 72 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e19\u0e49\u0e33 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e48\u0e21 0 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1a\u0e48\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 RS 3 \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 13.91 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e31\u0e19 10 mMoV/L \u0e43\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2a \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e48\u0e21 72 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e01\u0e23\u0e14\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e31\u0e19 10 m\u0e01oV/L \u0e43\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2a \u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e48\u0e21 0 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e01\u0e23\u0e14\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e31\u0e19 20 mmoV/L \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e48\u0e21 24 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 RS 3 \u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 2.33 , 2.11 \u0e41\u0e25\u0e30 3.12 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e1a \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49 (Digestible starch) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 10 mmoV/L \u0e43\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e48\u0e21 72 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e01\u0e23\u0e14\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e31\u0e19 10 MMoV/L \u0e43\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e48\u0e21 0 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e01\u0e23\u0e14\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 20 \u0e01\u0e01oV/L \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e48\u0e21 24 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 83.48, 83.05 \u0e41\u0e25\u0e30 82.20 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e19\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e19\u0e49\u0e33 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e33\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e19\u0e49\u0e33 1009 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 50: 50 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 75: 25 \u0e1a\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 0 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e48\u0e21\u0e21 ( \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 0 12 24 \u0e41\u0e25\u0e30 48 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 (native cassava)\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e1f\u0e34\u0e2a\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e19\u0e33\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e19\u0e49\u0e33\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 50: 50 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e33\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e1a\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 60 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 48 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 9.289 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.44% \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.099 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.10% \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 9.469 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 20.519 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e28\u0e21\u0e35\u0e1f\u0e34\u0e2a\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e15\u0e19\u0e49\u0e33\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 80.3396 53.33% 99.3696 \u0e41\u0e25 97.019 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e15\u0e31\u0e1a \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 Rapid Visco Analyzer \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 (Pasting Temperature) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 37.00 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32 \u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 (Peak Viscosity) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2136.78 RVU \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27 (Final Viscosity)\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2144.02 RVU \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 \u0e22\u0e38\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27(breakdown)\u0e21\u0e35\u0e04\u0e33\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.58 RVU \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e04\u0e37\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27 (Setback)\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e25\u0e15\u0e25\u0e07 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.38 RVU \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e15\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 (Trough) \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2186.91 RVU \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27 RS \u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e48\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e19\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49 \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14 RS \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e48\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e31\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30 60 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 6, 12, 24, \u0e41\u0e25\u0e30 48 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1a\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 60 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e19\u0e32\u0e19 48 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 \u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e15 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 6.249 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e40\u0e15\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e28\u0e21\u0e35 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 \u0e2a\u0e31\u0e22\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 5.829, 0.459, 6.1496, 0.3096, 096 \u0e41\u0e25\u0e30 87.289 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32 L \u0e15\u0e48\u0e33\u0e25\u0e07 \u0e42\u0e15\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 L= 90.20 \u0e04\u0e48\u0e32 a = -1.84 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e33 b = -2.15 \u0e01\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19 \u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27 PS \u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e15\u0e19\u0e49\u0e33\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2.59 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19 \u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e25\u0e27\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e27\u0e01\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e27\u0e01\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e27\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 6.40% \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 PS \u0e43\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27 \u0e42\u0e15\u0e22\u0e17\u0e15\u0e41\u0e17\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 0, 5, 10, 15 \u0e41\u0e25\u0e30 2096\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 Total Starch (TS), Digestiblestarch (DS),Resistant starch (RS) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e15\u0e41\u0e17\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e15\u0e49\u0e27\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e14\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e41\u0e23\u0e07\u0e15\u0e36\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 (94.82g.) \u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e15\u0e31\u0e21 (4.7796) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 PS (4.4396) \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 D5 \u0e41\u0e25\u0e30 TS \u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19 \u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 2096 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f \u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e23\u0e2a \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e15\u0e41\u0e17\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 RS \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e15\u0e41\u0e17\u0e19 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e16\u0e36\u0e07 209 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32", "ProjectAbstractEN": "Resistant starch (RS) is a form of starch that cannot be broken down by ?- amylase. Nowadays, RS is used as food ingredient for healthy food, because of its benefit as a dietary fiber. There are four types of RS including RS1, RS3, RS3 and RS4. RS1 and RS2 are naturally found in starchy foods, but only in a little amount and do not stable when processed. RS3 is a retrograded starch induced by moist heat treatment, whereas RS4 is chemically modified starch. The RS3 is interested as it is more stable when food is processed and safer than RS4 as it produced by inducing the starch to retrograde. The objectives of the research are to compare various solvent for producing resistant starch type III from high amylose rice flour (Oryza sativa cultiva Leuang 11) and study on its thermal stability. The raw rice flour was analyzed for chemical compositions. The results showed that the moisture, protein, ash, fat, crude fiber, total carbohydrate, resistant starch, and amylose content were 11.88, 5.81, 0.47, 0.93, 0.38, 81, 2.6 and 26.73%, respectively. The rice flour was induced to increase the RS3 content using ten different solvents namely (1) Water (2) Ethanol (3) Lactic acid 10 mmol/L (4) Lactic acid 10 mmol/L in ethanol (5) Lactic acid 20 mmol/L (6) Lactic acid 20 mmol/L in ethanol (7) Citric acid 10 mmol/L (8) Citric acid 10 mmol/L in ethanol (9) Citric acid 20 mmol/L (10) Citric acid 20 mmol/L in ethanol and then each heated flours was incubated using four different levels (0, 24, 48 or 72 h). The result showed that the highest content of RS was observed in sample treated with water with no incubation (13.91%), while the sample treated with lactic acid 10 mmol/L in ethanol and incubated for 72 h, citric acid 10 mmol/L in ethanol no incubation and citric acid 20 mmol/L in ethanol and incubated for 24 h yielded the lowest amount of RS (2.33, 2.11 and 3.12 % respectively). The digestible starch contents of rice flours treated with lactic acid 10 mmol/L in ethanol and incubated for 72 h, citric acid 10 mmol/L in ethanol no incubation, and citric acid 20 mmol/L in ethanol and incubated for 24 h contained the highest amount (83.48, 83.05 and 82.20 % respectively). All rice flours contained comparable quantity of total starch, ranging between 83.37 to 87.32 %. In the study of degree of gelatinization, it was found that the sample treated with water and lactic acid 10 mmol/L incubated for 0, 24, 48, and 72 h had the highest degree of gelatinization ranging from 98.64 to 99.86% whilst the sample treated with ethanol and lactic acid 10 mmol/L in ethanol had the degree of gelatinization varying between 58.25 and 59.91%. In the study of thermal properties of the retrograded flours, they were found that the sample treated with ethanol and lactic acid 10 mmol/L in ethanol consisted onset temperature (67.69 to 68.60?C), peak temperature (73.77 to 74.89?C), conclusion temperature (81.02 to 86.05?C) and ?H (1.17 to 1.66 J/g). Experiments had also found the peaks of amylose-lipid complex and resistant starch. For the study of thermal stability of the RS, four levels of temperatures including 100, 120, 140, and 160?C with six levels of heating time (10, 20, 30, 40, 50, 60 min) were applied. It was found that RS3 was increased significantly in 100?C but significantly decreased when treated with higher temperatures. At 160?C, RS3 was least stable (p?0.05) with the k value of \u20131.08 and the coefficient of determination value (R2) at 100, 120, 140 and 160 ?C was 0.93, 0.91, 0.84 and 0.86, respectively. The preparation of resistant starch using hydrothermal method was investigated. Water and ethanol were used as solvent with three different levels including 100% ethanol, 50% water and 50% ethanol, and 75% water and 25%.The mixtures were autoclaved at 121?C for one hour, and then incubated at 60?C for 0, 12, 24 and 48 hours. The amount of resistant starch was determined, compared with native starch. The chemical composition, physicochemical properties, and functional properties were measured. The cassava starch, induced using water with ethanol (50: 50) and incubated for 48 hours, had highest amount of resistant starch. The content of protein, fat, ash, amylose and moisture were 9.28, 0.09%, 0.10%, 20.51 and 9.46%, respectively. The ability to swell, solubility, rehydration, and the ability to absorb oil were 80.33%, 53.33%, 99.36% and 97.01%, respectively. The pasting properties of high RS starch including pasting temperature, peak viscosity, final viscosity, breakdown, setback and trough were 37.00?C, 2136.78 RVU, 2144.02 RVU 0.58 RVU 0.38 RVU, 2186.91 RVU. The effect of temperature and incubation time on RS content in rice noodle was investigated. The noodle samples were incubated at 4?C and 60?C for 6, 12, 24, and 48 hours, respectively. The results indicated that incubated at 60 ? C for 48 hours yielded the highest level of RS (6.24%). The brightness (L-value), a-value, and b-value were 90.20, -1.84 and -2.15, respectively. The rehydration rate was lower in high RS noodle (2.59%) than the control sample. High RS rice noodle was also prepared using RS starch to replace rice starch in preparing high RS rice noodle. Rice starch was replaced by RS starch for 0, 5, 10, 15 and 20%. Then the physical properties of noodle, total Starch (TS), digestible starch (DS), RS was evaluated. The tensile strength increased when the rice starch was replaced by RS starch. In addition, the cooking loss was also increased (4.77%) with the increasing of RS starch replacement. High RS rice noodle was also studied for panelist acceptance for appearance, color, flavor, tenderness and overall toughness. 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flexible waste packaging in sort of HDPE,LDPE and PP. Moreover, this research aimed to study the knowledge, the opinionand to compare the relationship of the various factors that affected the personalselection of the flexible waste packaging of the people who live in Bangkok.This research focused on the area of Dusit District, Bangkok, and thecomposition of the waste analysis found that on week-day (Monday to Friday), thelargest number (100%) was the flexible waste packaging from the household becausethe most of the packaging in daily life was made from plastic such as the foodpackaging, the plastic bag. On week-end (Saturday and Sunday), this research foundthat the largest number ( 100% ) was the flexible plastic packaging from thehousehold of the community such as the plastic bag because the people purchasedthe food the other products on week-end. The waste composition, in Bang PhlatDistrict, Bangkok, on week-day ( Monday to Friday) , found the flexible plasticpackaging was the largest number (90.62%) from the university because the universitystudent liked the convenience life. Thus, the mostly student did not want to wastetheir time to stand in line to buy the food, they bought the instant food that can becooked by the microwave. On week-end (Saturday and Sunday), it found that thelargest number (100% ) (93.92% ) was the flexible plastic packaging from the hotelbecause of the facilities packaging of the hotel such as the snack bag. The portionbetween the solid waste and the flexible plastic packaging in Dusit District, Bangkok,represented that the largest portion of the flexible plastic packaging per the solidwaste was from the household. It also represented that the total solid waste was thewaste of the flexible waste packaging 9.40 and the portion of the flexible wastepackaging per the plastic waste, the mostly waste was from the office. It representedthat the one portion of the plastic waste was the flexible plastic packaging 1.77. Theportion of the solid waste and of the flexible plastic packaging in Bang Phlat,Bangkok, found that the largest portion of the plastic waste per the solid waste wasfrom the household of the community. It represented that the one portion of thesolid waste was the plastic waste 3.84. The rate of the flexible plastic packaging perthe solid waste, the largest portion was from the office. It represented the oneportion of the solid waste was the plastic 4.92. The portion of the flexible wastepackaging per the plastic waste, the largest portion was from the office. Itrepresented that the one portion of the plastic waste was the flexible plasticpackaging 1.97.The study showed that the mostly samples were the female, the agebetween 20 - 30 years old, graduated with the bachelor\u2019 s degree, worked asemployee, salary between 10,001 \u2013 20,000 baht per month. The total samples usedthe flexible plastic packaging in term of the food packaging because the mostlypackaging of food is made from the plastic in sort of HOPE. The people bought theproduct at the convenience store. The frequency of the using the flexible plastic bagwas more than 5 times per week. In one day, the people used the flexible plasticpackaging 1 \u2013 10 pieces. The mostly samples well known the way to use the flexibleplastic packaging 0.05% . The mostly samples agreed strongly with the governmentpolicy to develop the packaging. They also agreed with the determinant of theproduct, of the price and the feature of the packaging respectively but they did notsure with the determinant of the environment conservation.This research proposed to give the education in the flexible plastic packaging,to let the people know the advantage and the disadvantage, and to suggest the rightwaste management and the best valuable waste management system. Moreover, itshould be held the campaign about how to use more the flexible plastic packaging,to purchase recyclable product and to use the biodegradable package\""}, {"RowNo": 125, "ProjectID": 90987, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e31\u0e48\u0e19\u0e1a\u0e25\u0e4a\u0e2d\u0e04\u0e41\u0e17\u0e48\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e42\u0e1b\u0e30 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e19\u0e32\u0e04 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e19\u0e23\u0e32\u0e18\u0e34\u0e27\u0e32\u0e2a", "ProjectNameEN": "Design, Construction and Assessment Fish 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\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19", "ProjectAbstract": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 4 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e44\u0e15\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e23\u0e17\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 1.1 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d Lactobacillus plantarum \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e1e\u0e49\u0e19\u0e18\u0e38\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 2 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 10 \u0e41\u0e25\u0e30 10 CFU/m( \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e38\u0e48\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 10 CFU/ml Lactobacillus plantarum \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a \u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 13C \u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e2a\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 50% \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d \u0e22\u0e31\u0e07\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 * \u0e41\u0e25\u0e30 -*\u0e04\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e14 \u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 6 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 1.2 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21 \u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e04\u0e42\u0e15\u0e4b\u0e0a\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 (Minimum inhibitory concentration, MIC) \u0e02\u0e2d\u0e07 Lactobacillus plantcrum \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e44\u0e04\u0e0b\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e42\u0e15\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e1b\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e44\u0e42\u0e15\u0e0b\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 0.1% \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49 Lactobacillus plantarum \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e04\u0e42\u0e15 \u0e0a\u0e32\u0e19 0.1% \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49 Lactobacillus plantarum \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e04\u0e42\u0e15\u0e0b\u0e32\u0e19 0.1% \u0e41\u0e22\u0e01\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49 Lactobacillus plantarum \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e04\u0e42\u0e15\u0e0b\u0e32\u0e19 0.1% \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 13\"C \u0e41\u0e25\u0e30 25 C \u0e15\u0e48\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48 25 C \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 3 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e38\u0e48\u0e21 Lactobacillus plantarum \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e04\u0e42\u0e15\u0e0b\u0e32\u0e19\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e14 \u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 (\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e38\u0e48\u0e21 Lactobacillus plantarum \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 a* \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e38\u0e48\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e04 \u0e0b\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 13\"C \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49 Lactobacillus plantarum 10 CFU/ml \u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01 \u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e18\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e38\u0e14 \u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e20\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e04\u0e07\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e04\u0e07\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e08\u0e32\u0e30\u0e23\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e04\u0e07\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e08\u0e32\u0e30\u0e23\u0e39\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 4 \u0e41\u0e25\u0e30 8 \u0e23\u0e39 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e30\u0e01\u0e23\u0e49\u0e32\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33 \u0e0a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a 3 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 Lactobacillus plantarum 10 CFU/ml \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e04\u0e07\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e08\u0e32\u0e30\u0e23\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48 13\"C \u0e42\u0e14\u0e22\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e38\u0e48\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 Lactobacillus plantarum \u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 Lactobacillus plantarum \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e04\u0e42\u0e15\u0e0b\u0e32\u0e19 \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30 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for further study in order to reduce browning symptoms in rambutan cv. Rong-rein. Two levels of suspension Lactobacillus plantarum at 107 and 109 CFU/ml were used in this first study. The results showed that rambutan dipped in 109 CFU/ml Lactobacillus plantarum then storage at 13oc reduced water loss as 50% when compared as control rambutan (untreated rambutan). Moreover, this treatment also delayed colour change (L* and a*) of peel, maintained pericarp firmness, decreased pericarp pH than other treatments after 6 days of storage. This experiment also investigated the minimum inhibitory concentration of Lactobacillus plantarum of chitosan solutions. The various chitosan concentrations were treated in 109 CFU/ml Lactobacillus plantarum to observe the minimum inhibitory concentration of Lactobacillus plantarum. The results showed that 0.1% chitosan was the appropriated concentration to use with 109 CFU/ml Lactobacillus plantarum in further study. The second experiment was to study the effect of 109 CFU/ml Lactobacillus plantarum and 0.1% chitosan under 13oC and 25 oC on reducing browning of rambutan. The results revealed that under 25 oC, all treatments had 3 days of storage life. Sample treated with Lactobacillus plantarum and chitosan showed weight loss and browning symptom less than untreated fruits. Rambutan treated with Lactobacillus plantarum showed higher a* value than chitosan treated rambutan and untreated rambutan. Under 13 oC, rambutan treated with Lactobacillus plantarum reduced water loss, maintained peel colour change and firmness of pericarp, contained higher anthocyanin contents and less browning symptoms than untreated rambutan. Moreover, application of Lactobacillus bacillus revealed the highest score of all quality acceptances of consumers. The third experiment, the effects of various packaging on rambutan quality was investigated. The results showed that rambutan kept in semi-rigid packaging with 0 hole maintained the good quality of rambutan than semi-rigid packaging with 4 and 8 holes and untreated fruits. The forth experiment, effects of combination of lactobacillus plantarum (treatment selected from the second experiment) and packaging (treatment selected from the third experiment) on quality of rambutan was monitored. Lactobacillus bacillus treatment combined with semi-rigid packaging (0 hole) reduced browning symptom and weight loss, maintained peel firmness, got higher score of consumer acceptance than other treatments. 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chemometrics \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e41\u0e1e\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e31\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e35\u0e49 1. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e14\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 near infrared spectroscopy 2. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e14\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 near infrared spectroscopy 3. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e41\u0e1a\u0e1a multivariate data \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 chemometrics", "ProjectAbstract": "\u0e1a\u0e17\u0e04\u0e31\u0e14\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e22\u0e19\u0e31 \u0e35\u0e1e\u0e49\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21 \u0e31 \u0e34\u0e19\u0e04\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e22 \u0e38 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01 \u0e38 \u0e47\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e13\u0e11\u0e31 \u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e14\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 NIR spectroscopy \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e1a\u0e31 chemometrics \u0e17\u0e4d\u0e32\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e20\u0e34 \u0e13\u0e11\u0e31 \u0e4c\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08 \u0e39 \u0e43\u0e19\u0e38\u0e16\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15 \u0e38 \u0e34\u0e01\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e2a\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01 \u0e38 \u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e13\u0e2b\u0e20 \u0e38 \u0e21\u0e39 \u0e34 4 ?C \u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e04\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21 \u0e38 \u0e35 (\u0e04\u0e32\u0e48pH) \u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e (\u0e04\u0e32\u0e41\u0e23\u0e07\u0e15 \u0e48 \u0e14\u0e02\u0e32\u0e14 \u0e31 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e32\u0e2a\u0e48 \u0e35) \u0e17\u0e32\u0e07\u0e08\u0e25\u0e38 \u0e19\u0e17\u0e23 \u0e34 \u0e35\u0e22\u0e4c (\u0e08\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e31\u0e49 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e01\u0e15\u0e34\u0e01) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e21\u0e1c\u0e31 \u0e2a\u0e31 (odor, color, appearance \u0e41\u0e25\u0e30 overall acceptability) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e13\u0e11\u0e31 \u0e4c\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01 \u0e48 \u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e07\u0e27\u0e31\u0e49 \u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 near infrared spectroscopy \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e32\u0e48 \u0e1c\u0e25\u0e15\u0e20\u0e34 \u0e13\u0e11\u0e31 \u0e4c\u0e21\u0e35\u0e04\u0e32\u0e48 pH \u0e04\u0e32\u0e41\u0e23\u0e07\u0e15 \u0e48 \u0e14\u0e02\u0e32\u0e14 \u0e31\u0e04\u0e32\u0e2a\u0e48 \u0e35 (L* (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21-\u0e2a\u0e27\u0e32\u0e07\u0e48 ), a* (\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27-\u0e41\u0e14\u0e07) \u0e41\u0e25\u0e30 b* (\u0e19\u0e4d\u0e32\u0e40\u0e07\u0e49 \u0e34\u0e19-\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07)) \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e19\u0e36\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25 \u0e31 \u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e04\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e08 \u0e38 \u0e25\u0e38 \u0e19\u0e17\u0e23 \u0e34 \u0e35\u0e22\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e20\u0e34 \u0e13\u0e11\u0e31 \u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e32\u0e48 \u0e08\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e31\u0e49 \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e19\u0e40\u0e21\u0e49 \u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e19\u0e49 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e13\u0e11\u0e31 \u0e4c\u0e44\u0e27\u0e49\u0e19\u0e32\u0e19 8 \u0e27\u0e19\u0e31 \u0e08\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e01\u0e15\u0e34\u0e01\u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e07\u0e02\u0e39 \u0e36\u0e19\u0e49 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19 16 \u0e27\u0e19\u0e31 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19\u0e08\u0e25\u0e38 \u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e41\u0e23\u0e07\u0e15\u0e14\u0e02\u0e32\u0e14 \u0e31 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e22\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27 \u0e31 \u0e48\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32pH \u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 \u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e01\u0e15\u0e34\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e19\u0e36\u0e49 \u0e0b\u0e07\u0e2a\u0e36\u0e48 \u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15 \u0e48 \u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23 \u0e48 \u0e31\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e21\u0e1c\u0e31 \u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c \u0e31 \u0e49\u0e1a\u0e23\u0e39 \u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a \u0e38 \u0e21\u0e1c\u0e31 \u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25 \u0e31 \u0e34\u0e15\u0e20\u0e13\u0e11\u0e31 \u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e19\u0e49 \u0e15\u0e27\u0e2d\u0e22 \u0e31 \u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 (off-odor) \u0e25\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f \u0e31 (slimy appearance) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e35 (off-color) \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e19\u0e49 \u0e2a\u0e27\u0e19\u0e04 \u0e48 \u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 (overall acceptability) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e14\u0e07\u0e01\u0e25 \u0e31 \u0e32\u0e27\u0e40\u0e1e \u0e48 \u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e19\u0e40\u0e21\u0e49 \u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e19\u0e32\u0e19\u0e02\u0e36\u0e19\u0e49 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e19\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27 \u0e49 \u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e21\u0e1c\u0e31 \u0e2a\u0e2a\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e25 \u0e31 \u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e1a\u0e04\u0e31 \u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25 \u0e48 \u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e20\u0e34 \u0e13\u0e11\u0e31 \u0e4c\u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25 \u0e31 \u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e04\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e1c\u0e25 \u0e38 \u0e15\u0e20\u0e34 \u0e13\u0e11\u0e31 \u0e4c\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01 \u0e48 \u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 NIR spectroscopy \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e14\u0e04\u0e31 \u0e32\u0e48reflectance \u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e19 400-1000 nm \u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e15\u0e07\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e04\u0e15\u0e23 \u0e48 \u0e31\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 Savitzky-Golay 2nd derivatives \u0e0b\u0e07\u0e36\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e19\u0e27\u0e31\u0e49 \u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e25\u0e14\u0e39 \u0e49\u0e27\u0e22 chemometrics \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 principal component analysis (PCA) \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e08\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e25\u0e39 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e4d\u0e32\u0e41\u0e19\u0e01\u0e15\u0e27\u0e2d\u0e22 \u0e31 \u0e32\u0e07\u0e17 \u0e48 \u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15 \u0e38 \u0e32\u0e07\u0e01 \u0e48 \u0e19\u0e31 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a \u0e48 \u0e49 NIR spectroscopy \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e1a\u0e31 PCA\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e08\u0e14\u0e08\u0e31 \u0e4d\u0e32\u0e41\u0e19\u0e01\u0e15\u0e27\u0e2d\u0e22 \u0e31 \u0e32\u0e07\u0e40\u0e1b \u0e48 \u0e47\u0e19\u0e01\u0e25\u0e21\u0e48\u0e38 (clusters) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15 \u0e38 \u0e32\u0e07\u0e01 \u0e48 \u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01 \u0e31 \u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e32\u0e22\u0e08\u0e4d\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19\u0e42\u0e04\u0e42\u0e25\u0e19\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e17 \u0e31\u0e49 \u0e35\u0e48\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e1a\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e20\u0e34 \u0e13\u0e11\u0e31 \u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e32\u0e48 reflectance \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01 NIRspectroscopy \u0e17\u0e4d\u0e32\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 partial least square regression (PLSR) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a \u0e48 \u0e49 PLSR \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e32\u0e48 coefficient ofdetermination (R2) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 0.85 \u0e41\u0e25\u0e30 0.81 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Near infrared spectroscopy alsoused to measure the reflectance of the samples in the wavelength range of 400-1000 nm.The results showed that pH, cutting force, color values (L*, a*, b*) decreased with storagetime. Total plate counts (TPC) increased with storage time and exceeded the standard limit ofbacterial counts for sausage products after storage for 16 days. Lactic bacteria were not detectedduring 0-8 days of storage, but significantly increased after storage for 8 days. Growth of bacteriaaffected qualities including cutting force and color values of the products. It was found that adecrease in pH values of the product was caused by an increase in number of lactic bacteria.Results of sensory evaluation revealed that off-odor, slimy appearance, and off-color increased,while overall acceptance scores of the products decreased with increasing storage period.Changes in sensory qualities were caused by bacterial growth during the storage.For the NIR spectroscopic analysis, reflectance spectra of the products during storagewere first mathematically pretreated using Savitzky-Golay 2nd derivatives before submitted tochemometrics for data analysis. Principal component analysis (PCA) was used for data reductionand clustering. It was found that PCA could discriminate samples into different clusters accordingto their qualities due to different storage time. Partial least square regression model was used topredict the number of total bacteria in the products. The results showed that PLSR could predicttotal bacteria found in the samples and gave coefficient of determination (R2) of 0.85 for calibrationand 0.81 for validation. Root mean square error of calibration (RMSEC) and root mean square errorof validation (RMSEV) of 1.88 and 1.22 Log (CFU/g), respectively, were calculated from the PLSRmodel. The results suggested that NIR spectroscopy coupled with chemometrics developed in thisresearch could be used to indicate microbiological quality."}, {"RowNo": 132, "ProjectID": 98775, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14", "ProjectNameEN": "Product Development and Shelf Life Extension of Traditional Chili Paste (Plara-bong) for Enhancing Marketing Potentials", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e28.\u0e14\u0e23. \u0e18\u0e34\u0e14\u0e32\u0e23\u0e31\u0e15\u0e19\u0e4c 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The results showed that the using of soil-organic fertilizer (1:1) as growing media gave the best result on growth and fresh weight of yield. Chili culture under net-house condition could be increased plant growth, yield, percentage of pest damage inhibition, and seed quality with the best result when compared with the plastic net-house and open field conditions. The application of turmeric rhizome extract (0.5%) plus Trichoderma spp. was able to control the occurrence of Fusarium spp. and Sclertium spp. diseases under field condition with 36.7 and 21.1 percent, respectively. In addition, the using of chitosan (0.8%) plus turmeric rhizome extract (0.5%) could be increased the percentage of radicle emergence and seed germination with the best result when compared with non- seed coating method.Key word: growing media, plant extract, seed coating"}, {"RowNo": 134, "ProjectID": 101717, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e14\u0e34\u0e29\u0e10\u0e4c\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e21\u0e34\u0e15\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23", "ProjectNameEN": "Fabrication of eco-materials for container and packaging applications from agricultural waste", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e28.\u0e14\u0e23. \u0e13\u0e31\u0e10\u0e01\u0e32\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e2a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e49\u0e27", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07", "SubmitDepartmentth": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07", "SubmitDepProvinceID": "57", "SubmitDepProvinceTH": "\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22", "ProjectYearSubmit": 2557, "OECD1": "\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34", "OECD2": "\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e4c", "ProjectKeyword": "\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e21\u0e34\u0e15\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21, \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23", "ProjectKeywordEng": "", "ProjectObjective": "1\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e21\u0e34\u0e15\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 2\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e22\u0e36\u0e14\u0e15\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e 3\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e14\u0e35\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 4\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e43\u0e19\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14", "ProjectAbstract": "-", "ProjectAbstractEN": "The accumulation of these non-degradable plastic wastes has become a seriousenvironmental concern at present. Therefore, the replacement of conventional plastics bybiodegradable alternatives from renewable resources, so called eco-materials, in a shortservice life application has been increasingly promoted. Our country, Thailand, ispredominantly an agricultural nation, after harvesting there will be a large amount ofagricultural waste left. Thus, utilizing feed stocks from agricultural wastes to produceeco-materials can provide inexpensive, renewable, and sustainable sources at the sametime.This research aims to fabricate eco-materials for container and packagingapplications from agricultural wastes. Firstly, feed stocks from agricultural wastes, i.e.,pineapple leave, rice husk, sawdust, and sugarcane bagasse were chosen and prepared asraw materials. To form the desired shape products, a binder was necessary and the wheatgluten-based binder was developed. After obtaining the effective formula binder, thefabrication of eco-materials by compression molding was started and the suitableprocessing conditions were determined. Then, the obtained eco-materials werecharacterized as compared to the commercial products (thermoplastic and thermoset foodcontainers) using density measurement, scanning electron microscopy (SEM),mechanical tests (three-point bending, impact testing and hardness measurement),thermogravimetric analysis (TGA), and water absorption technique. It was found that theeco-materials prepared from sawdust exhibited the highest mechanical properties. Thesamples from sugarcane bagasse and rice husk showed the similar levels of flexuralstrength and modulus close to those of the sawdust-based materials. However, thesamples prepared from pineapple leave presented the lowest performances. Particle sizeand content of the starting agricultural wastes greatly influenced both structure andproperties of the resulting eco-materials. When compared to the commercial products, theeco-materials have bulk density as well as hardness close to the thermoset container. Theflexural strength and modulus of the eco-materials were in between the thermoset andthermoplastic products. Interestingly, the eco-materials possessed the considerably highimpact strength and could be around 35 times tougher than both commercial products.Nonetheless, the eco-materials presented inferior thermal stability and water resistance ascompared to the commercial containers. From all the results, it indicated that the eco- materials from agricultural wastes in this present work can be used as replacement ofconventional plastic containers; however, in uses at high humidity or wet conditions,additional coating on surface of the eco-materials might be needed."}, {"RowNo": 135, "ProjectID": 95833, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Thein corn Breeding for functional food", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e01\u0e34\u0e15\u0e15\u0e34 \u0e1a\u0e38\u0e0d\u0e40\u0e25\u0e34\u0e28\u0e19\u0e34\u0e23\u0e31\u0e19\u0e14\u0e23\u0e4c", 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"ProjectObjective": "1. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e30\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e49\u0e072. 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\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07", "ProjectAbstract": "\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23 (\u0e19\u0e49\u0e32\u0e21\u0e30\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07) \u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30 docosahexaenoic acid (DHA) \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d Thraustochytrids \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 DHA \u0e43\u0e19\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e04\u0e4c\u0e1a\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e02\u0e22\u0e48\u0e32 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 GPY \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e41\u0e17\u0e23\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e1b\u0e42\u0e15\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e41\u0e1e\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e41\u0e17\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e30\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e01\u0e48\u0e41\u0e17\u0e19\u0e19\u0e49\u0e32\u0e01\u0e25\u0e31\u0e48\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 DHA \u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e30\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e01\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e41\u0e17\u0e23\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e1b\u0e42\u0e15\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 DHA \u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07 (21.6 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23) \u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 DHA \u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e41\u0e17\u0e23\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e1b\u0e42\u0e15\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e41\u0e17\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e16\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e30\u0e43\u0e19\u0e16\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 1.5 \u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 GPY \u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e30\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e17\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e01\u0e25\u0e31\u0e48\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 DHA \u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 100 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e30 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 Thraustochytrids \u0e44\u0e1b\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 5 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14", "ProjectAbstractEN": "The study on agricultural residues (coconut water and soybean waste) were used as carbon and nitrogen sources for essential fatty acid (especially docosahexaenoic acid; DHA) production by Thrausochytrids to reduce cost of fermentation medium. DHA production was carried out in shaking flask by using GPY (medium, in which relative expensive nitrogen sources: yeast extract and peptone) and modified medium (coconut water and soybean waste). The DHA production (21.6 mg/ml) in GPY-coconut water medium was higher than the medium in which substitute by soybean waste. Fed batch fermentation in 1.5 L fermenter by GPY-coconut water was gave high growth and produced DHA more over 100 mg/ml. The resulted of Artemia was fed by dried culture Thraustochytrids at 5 mg showed the highest of growth."}, {"RowNo": 138, "ProjectID": 96097, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e07\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07", 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\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e08\u0e30\u0e16\u0e39\u0e01\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e1b\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e04 (\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e25\u0e35\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33) \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 3 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 25, 35, \u0e41\u0e25\u0e30 45 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e04\u0e07\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e14\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 \u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e17\u0e38\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 8 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e01\u0e23\u0e39\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 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\u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1.25-1.62 \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 17.45 \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48 8 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It is rich in protein, dietary fiber, oil and high levels of natural vitamins and essential trace minerals. These qualities lead to a high demand for rice bran as an excellent source of nutrients for human food supplements. However, freshly milled rice bran has a short shelf life because of decomposition of lipids into free fatty acids (FFA) and microbial contamination, making it unsuitable for human consumption and the economical extraction of edible rice oil. Therefore, it is very important to stop lipase activity and inhibit contaminated microorganisms as soon as rice bran is delivered. This study aimed at investigating the stabilization of freshly milled rice bran by a pilot-scale twin screw extrusion process. The effects of extrusion temperature (90, 110, and 130 ?C), screw speed (150, 275, and 400 rpm) and feed rate (7.5, 10, and 12.5 kg/h) were studied by Response Surface Methodology (RSM) through Box-Bekhnen design with 3 central points. Storage temperature (25?C, 35?C and 45?C) on stability of rice bran was also investigated. Freshly milled rice bran was extruded in a pilot-scale twin screw extruder and then kept in the zip lock plastic bag (100 g) and stored at various studied temperatures. The stability of stabilized and unstabilized rice bran samples was monitored for lipase activity (% free fatty acid, FFA), moisture, color and total microorganism and fungi during 8 weeks of storage. Shelf life of stabilized rice bran was finally estimated by Arrhenius\u2019s equation. Heat treatment generated during extrusion process reduced the moisture content and brightness of rice bran samples. All stabilized rice bran samples were observed to be stable against rancidity during storage. Stabilization at 130?C , 275 rpm screw speed and 10 kg/h feed rate was the most effective and promising approach to inactivate rancidity and microorganisms of rice bran regarding its lowest FFA and total bacteria and fungi counting. Shelf life of rice brans was extended from 2 days (unstabilized) to 314, 35 and 4 days after storage at 25, 35 and 45?C, respectively. Quality of stabilized rice bran decreased under accelerated conditions but was still under acceptable limits over studied storage period.Keyword. 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This study was conducted by a quantitative research, a qualitative research and an experimental research. Results of the research revealed that Asiatic pennywort production of farmers in Muang District, Phetchabun Province was intercropping with vegetable crops. Watering and fertilizing were indirectly from vegetable crops. The Asiatic pennywort markets had fewer vendors which both growers and vegetable seller purchased from farmers. Consumer liked to consume as vegetables eaten with minced meat or sesame paste and Asiatic pennywort juice. For the Asiatic pennywort production, shading did not affect the leaves growth, but it affected to accumulate runner. The peat moss caused to maximum increasing its leaves and runners growth. Bio-extract from vermin-compost and bio-extract from egg hormone can be used to grow Asiatic pennywort hydroponics. For Asiatic pennywort products, production of high fiber jelly in herbal syrup which was suitable for consumer favorite, components with 75% concentration of Asiatic pennywort juice and edible Chrysanthemum flowers. However, production of a snack from the Asiatic pennywort which suitable for Childhood was components with the proportion of jasmine rice and cassava flour were 70:30 and 30% concentration of Asiatic pennywort juice as 2 times of flour."}, {"RowNo": 141, "ProjectID": 95588, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e1e\u0e25\u0e2d\u0e22 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energy, Local legume,Protein supplement,Beef cattle", "ProjectObjective": "1.\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14 \u0e1c\u0e25\u0e1e\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e04\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e073.\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e1e\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c \u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e23\u0e27\u0e21 (ruminant animal)4.\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e33\u0e44\u0e23-\u0e02\u0e32\u0e14\u0e17\u0e38\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a 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\u0e1c\u0e25\u0e1e\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e15\u0e23\u0e30\u0e01\u0e39\u0e25\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e42\u0e04\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e42\u0e04 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e42\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 16 \u0e15\u0e31\u0e27 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e42\u0e04\u0e25\u0e39\u0e01\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e32\u0e2b\u0e4c\u0e21\u0e31\u0e19 (Brahman) \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14 62.50-75.00 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 252 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 1 (T ) \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14 + \u0e1c\u0e25\u0e1e\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 (control) \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2 (T.) \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14 + \u0e1c\u0e25\u0e1e\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 + \u0e43\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e34\u0e19\u0e2a\u0e14 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 3 (T .) \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14 + \u0e1c\u0e25\u0e1e\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 + \u0e15\u0e49\u0e19\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e25\u0e34\u0e2a\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 4 (T.) \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14 + \u0e1c\u0e25\u0e1e\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 + \u0e43\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e21\u0e08\u0e38\u0e23\u0e35 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 129.25 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d 0.51 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2 127.75 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d 0.50 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 4 125.75 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d 0.50 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 1 117.50 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d 0.46 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2, 3 \u0e41\u0e25\u0e30 4 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21 \u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 p<0.01\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27 1 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 61.30 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 4 61.14 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 3 60.05 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27 1 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 1 59.45 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2, 3 \u0e41\u0e25\u0e30 4 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 1\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 p<0.01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27 1 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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Respectively, T2 was at 93.94 Baht., T3 92.49 Baht. and the lowest was T1 at 74.24 Baht. Statically, T2, T3 and T4 were not different. However T1 was significantly different at the significant level of p<0.01. The experiment revealed that local legume can increased growth rate of beef cattle and also increase the cost of feed conversion too. So,must be the price of local legume by save the labeur cost this feed stuff will be more useful for feeding beef cattle."}, {"RowNo": 142, "ProjectID": 95600, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e25\u0e47\u0e1a\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e38\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a", "ProjectNameEN": "Application of Quisqualis indica Linn. 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annealing (ANN) and heat\u2013moisture treatment (HMT). This research aims to study the effects of hydrothermally modfied rice flour on improving rice products quality. High-amylose rice flour (Takandtong variety ; TK) was modified using heat\u2013 moisture treatment (HMT) and annealing (ANN).Response surface methodology (RSM) with face-centered central composite design (FCCD) was applied to optimize the hydrothermal treatment condition. The effects of treatment conditions \u2013 moisture content; heating temperature and heating time on pasting; rheology; and textural properties of rice flour gel \u2013 were observed. A contour plot showed that all responses using HMT increased when moisture content and heating temperature increased. But heating time had no significant effect on response variables. The responses studied were better explained by a second-order model. Responses with high fitting (R2> 0.85); final viscosity, setback, gel hardness were selected for a further predictive model. These responses were mainly affected by temperature, moisture content and time (P>0.05). The optimization of HMT treatment conditions for the thickening agent; Commercial starch substitutes (NL ?) from the National Starch and Chemical Thailand Co., Ltd. is a reference flours. These are substitute in tomato sauce, salad cream and custard cream. Rice flour gel form HMT at 27% moisture content 120oC 2 hour gave similar qualities to those of commercial rice flour gel. Cooking and textural qualities of rice noodles made by either hydrothermal modiflcation or from commercial rice noodle flour were not significantly different (P>0.05). Resistance to flow (Yield Stress) of ketchup, mayonnaise and custard or cream made by HMT no differences were statistically significant (P> 0.05) with ketchup, mayonnaise and custard or cream are from Commercial starch substitutes (NL ?)"}, {"RowNo": 144, "ProjectID": 95718, "ProjectNameTH": "\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2e\u0e32\u0e25\u0e32\u0e25\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e21\u0e38\u0e2a\u0e25\u0e34\u0e21", "ProjectNameEN": "Design trends of Halal products packaging for Muslim Country", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c \u0e14\u0e23. 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\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e14\u0e35\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e08\u0e34\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e34\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e21\u0e35\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21 \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e25\u0e32\u0e21\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15 \u0e2d\u0e25\u0e39\u0e21\u0e34\u0e19\u0e31\u0e48\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e43\u0e2a \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e23\u0e2a \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e14 \u0e23\u0e2a\u0e02\u0e21\u0e1d\u0e32\u0e14 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 2 \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 2 \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e23\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e14\u0e0a\u0e32\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 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\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e32\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 B \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e04\u0e19\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e39\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e43\u0e2a \u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e23\u0e2a \u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e2a\u0e02\u0e21/\u0e1d\u0e32\u0e14 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e25\u0e32\u0e21\u0e34\u0e40\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e25\u0e39\u0e21\u0e34\u0e19\u0e31\u0e48\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e22\u0e15\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e21\u0e35 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reduction properties. The different process (A: Tradition process and B: Commercial process) of tea producing effected to that compounds and product qualities. The product B with used commercial process have lightness (L*), DNJ, total phenolic content and antioxidant properties higher than product A (p<0.05). The studying of 3 different packages consisted of tea sachets (Control), paperand laminated foil packaging during 12 months storage times of 2 products from 2 different processes show that, both product in laminated foil packaging have slightly changes in moisture content and water activity, but lightness and redness (a*) value were increased when storage time increased (p?0.05). Total phenolic content, DNJ and antioxidant properties of both products were slightly decrease when storage time increased and lowest decrease was found in laminated foil packaging. Sensory properties (clearness, odour, flavour and bitter-harsh flavour) of 2 products were slightly changes in intensity. Brown colour, odour and tea-flavour were decreased but these changes were slightly found in tea packaged in the laminated foil packaging. Total microorganism, yeast and mold of product A were higher than product B and increased when storage time increased (p?0.05).The mean intensity rating of sensory obtained from different packaging and storage time revealed that all characteristic different across the packaging. Laminated foil had the highest intensity of odour and flavour. From these results, it can be seen that the different process of tea producing effected qualities of tea product and qualities during storage. Furthermore, the use of appropriate packaging which can protect the product deterioration is important for quality controlling or retarding of tea product."}, {"RowNo": 146, "ProjectID": 97037, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2b\u0e48\u0e27\u0e07\u0e42\u0e0b\u0e48\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2e\u0e32\u0e25\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22", "ProjectNameEN": "THE VALUE CHAIN ANALYSIS OF THAILAND HALAL FOOD INDUSTRIAL.", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e18\u0e35\u0e23\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18 \u0e21\u0e39\u0e40\u0e25\u0e47\u0e07", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e20\u0e31\u0e0f\u0e22\u0e30\u0e25\u0e32", "SubmitDepartmentth": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e20\u0e31\u0e0f\u0e22\u0e30\u0e25\u0e32", "SubmitDepProvinceID": "95", "SubmitDepProvinceTH": "\u0e22\u0e30\u0e25\u0e32", "ProjectYearSubmit": 2557, "OECD1": "\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e04\u0e21\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c", "OECD2": "\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34", "ProjectKeyword": "\u0e2b\u0e48\u0e27\u0e07\u0e42\u0e0b\u0e48\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32, \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2e\u0e32\u0e25\u0e32\u0e25 Value Chain, Halal food", "ProjectKeywordEng": "", "ProjectObjective": "1. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2b\u0e48\u0e27\u0e07\u0e42\u0e0b\u0e48\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2e\u0e32\u0e25\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22 2. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e17\u0e23\u0e32\u0e1a\u0e16\u0e36\u0e07\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2e\u0e32\u0e25\u0e32\u0e25 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e42\u0e22\u0e1a\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e04\u0e23\u0e31\u0e10 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e48\u0e27\u0e07\u0e42\u0e0b\u0e48\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32", "ProjectAbstract": "\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04?\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b?\u0e2b?\u0e27\u0e07\u0e42\u0e0b?\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04?\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04?\u0e19\u0e2b\u0e32\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2e\u0e32\u0e25\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02?\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e39?\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2e\u0e32\u0e25\u0e32\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e39?\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d \u0e1e\u0e1a\u0e27?\u0e32 \u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2a\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d?\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14?\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e2e\u0e32\u0e25\u0e32\u0e25 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39?\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38?\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e44\u0e14?\u0e41\u0e01? 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Data is collected from Halal Foodfirms and Halal food experts. Research found that most businesses are certifiedHalal are food manufacturer, including sugar, cocoa, chocolate, candy, Macaroninoodles, couscous, cooked food, coffee, tea, herbal drink, condiment and cookingingredient. The firms age are between 11-20 years and established as company thatare certified unless than 5 years and produce goods for export. From value chainanalysis of each activity from 9 totally activities in the value chain found thatemphasis order from firms and experts coincide with 3 same activities, namelyProduction and Operation, Inbound Halal logistics and Outbound halal logisticsrespectively, while remaining 6 activities are different emphasis order. Comparing tofocus on each activity between entrepreneurs and experts found that there areactivities experts have featured more than firms, including control sources of rawmaterials and packaging, raw mix process control, production process control,compliance of Halal standards, individual sale or salesperson, automatedproduction technology and procurement of raw materials and packaging. Moreoverfound that all the activities in the value chain are positively associated withcompetitive advantages. Halal food industry development suggestion of thisresearch are Halal certification system development, accelerating adoption of Halalstatute, determine responsible organize for development more specific and clear,adding knowledge Halal entrepreneurs, enhance knowledge Halal auditor andcertified body, graduates Shariah scientists and promoting brand of Halal Thailand."}, {"RowNo": 147, "ProjectID": 97790, "ProjectNameTH": 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The results showed that the nutrient component of these samples were different. The 18 free amino acids (included 8 essential amino acids) and phytosterol (campesterol, stigmasterol and ?-sitosterol) were found in both of bamboo shoots. Bambusa Sp. had total free amino acids and total phytosterol more than Thysostachys siamensis Gamble (p0.05). The effect of boiling procedure on nutrition and nutraceutical of bamboo shoots was also studied. The boiled bamboo shoots were gave lower nutrient and health-benefit than fresh elements. 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"4.1 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32Study and Development 4.2 \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c Packaging 4.3 \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1d\u0e32\u0e01Souvenir Packaging 4.4 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c Products 4.5 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e25\u0e34\u0e14 Snakeskin Gourami (Trichogaster pectoralis)", "ProjectKeywordEng": "", "ProjectObjective": "6. \u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 6.1 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Development of package packaging. And evaluate the efficiency of the packaging design for the processed fish products. Samut Prakarn Province Both in terms of usage and marketing.The samples were 50 local and 50 local tourists who wanted to buy snakehead fish from Samut Prakan province. Tools used in research. It is a questionnaire for the needs of different target groups. The reliability coefficient of .854 was analyzed by means of percentage, mean, standard deviation, and questionnaire to evaluate the satisfaction of usage and marketing of the packaging. Both in the evaluation phase and in the assessment phase compared to the original packaging. Both questionnaires had the reliability of .839 and .844, respectively. The statistics were analyzed by percentage, mean and t-test. Dependent SampleThe study concluded that1. Design Package 1 is suitable for depositing bosses. Option 2 is suitable for relatives and the third approach is suitable for family members.2. Target group selects packaging design in approach 3.3. The target group was more satisfied with the new packaging than the original model in all aspects at the .05 level of significance. The suppliers were more satisfied than the original model in almost every aspect. Except for the image. 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Four recipes and procedures for making food products were developed; namely, Miang Phuek, Seasoned Crispy Taro, Med Khanoon Phuek, and Khanom Pia Phuek. All food producted were tested by 100 consumers. Results of the test showed that Mee-001, Mee-002 and Mee-003 formulas of Mee Krob Seasoned Taro gained no significant different scores for appearance, color, oder, taste, and overall likeness (p>0.05). However, regarding acceptance score for texture, Mee-003 formula gained more score than Mee-001 and Mee-002 (p<0.05). In terms of satisfaction for the training, participants were satisfied most with service staff (e.g. generosity, friendliness, and service-mindedness) and in servicing process (e.g. advertisement, invitation, coordination, provision of information, caretaking, and systematic procedure) at means value of 4.69 and 4.51, respectively. Facilities (place, food, audio-vision equipment, handouts, etc.) were found to be highly satisfied at a mean value of 4.47. For information to improve the training course, participants were satisfied most with suitability of trainers (knowledge, skills, and teaching techniques), cost-effectiveness when compared to time spent and expenses (gained benefit was more than time spent and expenses), appropriateness of training course, and utilization of acquired knowledge (use for occupation or use in daily life) at mean values of 4.91, 4.81 4.67 and 4.64, respectively. Participants were also highly satisfied with training period (date, month, and season), training duration (numbers of day) and having existing knowledge before training at mean values of 4.43, 4.41 and 4.38, respectively. 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\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e19\u0e33\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e2a\u0e44\u0e0b\u0e23\u0e31\u0e1b \u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19 \u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e32\u0e19 30 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e1a\u0e25\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 60 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e19\u0e32\u0e19 30 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e40\u0e27\u0e1f\u0e17\u0e35\u0e48 800 \u0e27\u0e31\u0e15\u0e15\u0e4c \u0e19\u0e32\u0e19 2 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 2) \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e15\u0e34\u0e27\u0e35\u0e15\u0e35\u0e49 0.27, \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 4.21 kg \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a 17.36 kg/sec \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32 2.43 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 0.58 cm3/g \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e32 \u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 10 CFU/g \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e42\u0e04\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 \u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 3 MPN/g \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 50 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 190 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e41\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e35 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 6.00 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3.00 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 36.00 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3.00 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e42\u0e04\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25 3) \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 200 \u0e04\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 7.18 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19 \u0e19\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 84 \u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 80 \u0e08\u0e30\u0e15\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e43\u0e08\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 4 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32 5.50 \u0e1a\u0e32\u0e17\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 4) \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e13\u0e38\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 35 \u0e04\u0e19 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The results found that 1) the optimum formula consisted of fermented soybean flour, corn flour, rice flour, sugar, glucose syrup, cocoa powder, salt and chocolate flavor were 20.83%, 31.25%, 31.25%, 6.67%, 5.00%, 2.50% 2.08% and 0.42% respectively. Ready-to-eat breakfast cereal from fermented soybean process were mixed dry ingredients with water, glucose syrup and formed into sheet, steamed for 30 min and dried at 60oC for 30 min. After drying it was flaked and puffed by microwave at 800 watt for 2 min. 2) The qualities of product were water activity 0.27, hardness 4.21 kg, crispness 17.36 kg/sec, thickness 2.43 mm, specific volume 0.58 cm3/g total bacteria, yeast & mold less than 10 CFU/g and colifrom bacteria less than 3 MPN/g respectively. One serving size (50 g) of Ready-to-eat breakfast cereal from fermented soybean contained energy of 190 Kcal, 6.00% protein, 3.00% fat, 36.00% carbohydrate, 3.00% fiber and 0.00% cholesterol. 3) Consumer acceptability test (N=200) showed that they like moderately with the average score of 7.18 and 84.00 percent accepted the product. Eighty percent of consumer decided to buy this product if it was commercially in the market. Product stability test showed that quality of product packed in aluminum laminate bag was stable within 4 weeks at room temperature. The price of product was 5.50 baht per pack. 4) The evaluation of participants in a project transferred to the people in Phitsanulok province (N=35) found that, the participants satisfied with all subject matters (1) forms and method of knowledge/ technology transfer (2) expertise of trainer and project teams (3) availability of materials and project documents (4) overall satisfaction with the service quality (5) obtaining knowledge/ideas after participate (6) the knowledge of the participates to take advantage and (7) overall satisfaction more than 80%."}, {"RowNo": 158, "ProjectID": 112933, "ProjectNameTH": 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The deboner consists of a perforated plate (4 mm diameter of holes), silicone rubber drum (40 Shore) covered with a non-slip ferry rubber, single phase electric motor (1 Hp), gear box, belt, chain for speed reduction and drive system. The machine was evaluated efficiency with tilapia fillets by varying 2 factors (1) using coil spring and no coil spring and (2) drum speeds at 10, 15 and 20 rpm. The results showed that the best condition for separation was no coil spring at drum speed of 10 rpm which had the % yield at 54.3?5.07%. However, in order to improve the % yield of the deboner, the numbers of repetition were studied. The optimal condition was 3 times repetition with coil spring at 10 rpm, and the % yield was increased to 70.92?13.59%. Also, the capacity of the deboner was averaged at 5-6 pieces of fish/min. Key words: fish drum deboner, mined fish flesh*50 Kaset-Klang, Latyao Sub-district, Chatuchak District, Bangkok Province 10900"}, {"RowNo": 162, "ProjectID": 100622, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e1e\u0e41\u0e01\u0e48\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19", "ProjectNameEN": "Application of the Waste of Watermelon (Rinds and Seeds) for the Value Added Food Production and the Careers Development of Community", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 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0.5 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e32\u0e30\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e34\u0e21\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e35 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e15\u0e34\u0e27\u0e34\u0e15\u0e35\u0e49 (aw) \u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48\u0e04\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49 ?Brix \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 24.5 ?Brix \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e48\u0e19\u0e19\u0e32\u0e17\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e34\u0e21\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21 \u0e27\u0e31\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e21\u0e20\u0e39\u0e2d\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 l* 22.27 26.46 \u0e41\u0e25\u0e30 b* 3.06 \u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e01\u0e49\u0e27 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e1a\u0e40\u0e15\u0e22\u0e2a\u0e14\u0e21\u0e32\u0e17\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e19\u0e49\u0e32\u0e43\u0e1a\u0e40\u0e15\u0e22 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14(%TSS) 19 \u0e50Brix \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e32\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e17\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e01\u0e49\u0e27\u0e43\u0e19\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07, \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14 \u2013 \u0e14\u0e48\u0e32\u0e07 (pH) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 4.00-5.00 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e14\u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27 \u0e17\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e32\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e22\u0e32\u0e01 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 2 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e04\u0e37\u0e2d 55:17 \u0e0a\u0e21. \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07(L*) 25.22 , \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 (a*) 5.64 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 (b*) 10.45 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 0.53 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e44\u0e27\u0e49 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 13.17 \u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01 \u0e1b\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e19\u0e36\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e22\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e44\u0e27\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49 2 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The ratio of the total amount of chicken. The third level is 28:17 watermelon rind that has an average overall score 7.03, 7.00, 7.00, 6.73 6.70 and 7.13, respectively, which are significantly different statistically (P ? 0.05) and bring. Education shelf life of the product mix cakes, frozen watermelon rind. Physical, chemical and microbiological By the cake mix, frozen watermelon rind packed into plastic boxes sealed and stored at -21 ? C for 4 months, the product remains safe for consumers, since total microorganisms. Tub Tim Krob with watermelon rind The best include Ruby dissolves the calcium chloride, 0.5 percent in the conditions of frozen watermelon rind. Because of its hardness and adhesion of the powder of ruby. Ratio of water to sugar syrup soaked watermelon, pomegranate peel 3 46:11 there was swelling of ruby little different to that ratio. Water and sugar at 44:13 to the physical quality. By measuring the diameter of the shade, water activity (aw) chemical properties of soluble solids content of 24.5 oBrix Then Tub Tim Krob. The color is a reddish color sai l * 22.27 26.46 and b * 3.06. Watermelon rind Loy Kaew little panelists found that the scores of recipes that use fresh pandan leaves into the water. The total soluble solids (% TSS) 19 0Brix because when it is refrigerated and eaten immediately, do not add ice. Then compare the products on the market float. The watermelon rind is colored green and red, titratable acidity - alkalinity (pH) were similar in the range of 4.00 to 5.00 due to the taste by crystallized. Add sour citric acid is used. Keep up the cause of the damage is difficult. Could be stored for at least 2 weeks product is safe for consumption. Consumer satisfaction with the products have moderate inclination. Dehydrated Watermelom Rind Reasonable temperature and drying time is 55:17 hrs. Most dried watermelon rind preserves the color, brightness (L *) 25.22, the redness (a *) 5.64 and yellowness (b *) 10.45. and water activity 0.53 which is the standard set. Moisture 13:17 shelf dehydrated watermelon rind. Stored in plastic bags Sealed with a separate piece of heat stored at room temperature for 2 weeks, it is safe to consume. The Resort complying and a community standard dry fruits study found that consumer acceptance. Consumers who have found a dehydrated watermelon rind like moderately satisfied."}, {"RowNo": 163, "ProjectID": 100652, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e01\u0e30\u0e2b\u0e23\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e4a\u0e1f \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35", "ProjectNameEN": "Study and development, packaging, promotional and local identity. A case study Product Development curry puff dessert. Saraburi", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e14\u0e23. \u0e21\u0e31\u0e17\u0e18\u0e19\u0e35 \u0e1b\u0e23\u0e32\u0e42\u0e21\u0e17\u0e22\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e19\u0e04\u0e23", "SubmitDepartmentth": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e19\u0e04\u0e23", "SubmitDepProvinceID": "10", "SubmitDepProvinceTH": "\u0e01\u0e23\u0e38\u0e07\u0e40\u0e17\u0e1e\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e19\u0e04\u0e23", "ProjectYearSubmit": 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Show local identity Case Packagingcurry puff pastryproducts.Saraburi To design and develop a curry puff pastry product packaging. Saraburi up The concept presented by local identity of offense to the principles of packaging design.According to a study by the packaging. Can be divided into two categories:1. Structural design of the packaging. The layout had a curry puff pastry products up. It will be arranged in two rows in such a way to save the living space for less. The size and structure of the packaging has a smaller size. So do not waste space on the arrangement for distribution. Form of packaging to handle. Can carry phones Bring more convenient Materials and structures to find in the market. Adopted by the user to suit up. It also ensures consistency in the cost reduction is not high, but it can also work well. Shaped packaging is a rectangular shape that is easy to deploy overlap. Can unfold when not in use, thus saving space. The material is used as a zip-lock plastic bag. In regard to air, light and humidity allow the product packaging. Therefore, it helps prolong the life of food to live longer. And types of packaging are paper coated PET plastic that is resistant to moisture and grease.2. Graphic Design Packaging. It is the concept The format used is colorful, eye-catching bright primary colors used to highlight the Crimson. It uses packaging with curry puff recipe because it expresses the colors of the local identity of SaraburiSaraburi. Packaging curry puff recipe is used as a flavor and bright color schemes. Beautiful as well, but will have more color variations. By using blue, yellow, orange and green of the selected pattern. And illustrations of the design; The choice of symbols and illustrations that show the uniqueness of the offense. The target group mainly wants to emphasize is the Lord Buddha. The Benedictine people respect is very minor and sunflower image of curry puff pastry and so on. By adjusting the image application form. For a more contemporary. Arising out of the shortening to look simple. The detailed information on the product packaging design principles and the law. The specified quantity of goods that the original packaging is not listed. This will give confidence to more buyers. There are also more specific information on the introduction of Saraburi. To achieve more memorable. It also helps to promote tourism and sales as well. Letters used to highlight the characteristics of simplicity. Scripts are or flick to look stylish easily read.The results of the study results to evaluate their satisfaction with the packaging curry puff pastry products. The new offense below.At first the status of the target respondents were mostly people in Saraburi province. (Percentage 59.00) is mostly female (percentage 70.00) between the ages of 35-44 years (percentage 39.00) Professional Group is the first contract (of 37.00) and education level is Bachelor (hundred. 53.00 percent)The two assessed the satisfaction of new packaging formats found that the overall assessment of satisfaction packaging formats curry puff of a new target group. Satisfaction at the highest level with a mean of 4.66 divided by the package design. The following1. The packaging structure The satisfaction rating for the packaging Currie.New puff of the target group. Satisfaction is the highest form of the overall package. The products are suitable In the most, with a mean of 4.80, followed by the ability to turn - off the package tightly. It also has good storage facilities have satisfied the most with a mean of 4.762. Design Graphic Packaging. The most satisfied are the packaging.Identity and conveys the offense well. In the most, with a mean of 4.86 and a minor use of color. 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Women Development in SamutSakhon this time. It aims to: 1) Create molds for the production of chili paste. 2) Test the use of chili paste packaging. 3) Consumers who are satisfied with packaging for chili paste production in the industrial system of Samutsakhon Womens Development Group, SamutSakhon Province Population and sample of data and population experts in qualitative research. Design experts are as follows. Specialist in injection mold manufacturing. Specialists in population chili production are general consumers in Bangkok. Interesting products chili, community enterprises. womens development in The sample includes consumers who are interested in Chili Products Community Enterprise Group 100 women in Samutsakhon, Samutsakhon by simple random sampling from the distribution shops, There are currently 1 City Womens Development Group, 59 Womens Development Group, Moo 5 Ban Na Khong Road, Rama II Road, Kalong District, Muang District, SamutSakhon Province. The tools used in the research were divided into the research tools. Step 1: Interviewing information about chili products, community enterprises. Womens development in From chili product experts to guide the design of packaging development. Step 2, interview the preliminary information to guide the packaging design. To guide the development of packaging in the selection of packaging materials. Packaging structure And the form of packaging. The researcher used the interview tool in interviewing the packaging design experts along with the chili paste. In order for the experts to answer the questionnaire, the third step is to ask the expert opinion on the draft of the chili paste. womens development in Samutsakhon As a guide to improving packaging, the experts who answer this question must be knowledgeable, competent, experienced and experienced. One package design, 1 mold design, 1 chili paste production, 3D drafting, 3 types of packaging. By finding just one suitable format for further development.The research found that Design of packaging for chili paste, community enterprise. In conclusion, the expert group was of the opinion that the first one was the second one which was appropriate at the high level ( = 4.40). The consumers were satisfied with the packaging for the chili paste for the community enterprise. womens development in Samutsakhon It is very appropriate. Functional Uses ( = 4.21) Marketing Functions ( = 4.26)Recommendations for further research. The study of packaging design for chili paste the community enterprise. Samburys Women Development Research Institute, Samutsakhon This researcher suggested the following research: In the packaging design for chili paste should be studied in the field of packaging design patterns, the design is very diverse to make it more appropriate and beautiful.Keywords: Packaging design for Enterprise Samutsakron."}, {"RowNo": 165, "ProjectID": 103100, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27", "ProjectNameEN": "Development of functional rice pasta supplemented with pulse flour", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e27\u0e01\u0e38\u0e25\u0e22\u0e32 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(\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 30-40) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e39\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e40\u0e19\u0e2a (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0-1) \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e39\u0e0a\u0e31\u0e19 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a (p?0.05) \u0e41\u0e21\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e17\u0e38\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p?0.05) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e39\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1a\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e25 100 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Three types of pulse flour including red bean, black bean and mung bean flour were prepared and analyzed for chemical composition and physicochemical properties. All three types of pulse flour could be a good source of protein, mineral, dietary fiber and antioxidant, but red bean and black bean flour had higher anthocyanin content and antioxidant activity than those of mung bean flour. Formulation and process development of extruded rice pasta was studied. The optimum amounts of pulse flour in pasta formulation were carried out by substitution rice flour with red bean, black bean and mung bean flour (0-50% by flour weight). The quality of pasta samples including cooking quality, physical properties and sensory attributes were analyzed. Rice pasta substituted with 40% red bean flour, 40% black bean flour and 30% mung bean flour received the highest overall acceptance scores. The rice pasta with 40% red bean flour was selected for further study because of higher pulse flour level and had low cooking time and cooking loss. The effect of flour blend moisture (30-40%) and transglutaminase addition (0-1%) on the quality of extruded rice pasta fortified with red bean flour were also investigated. The pasta prepared from 35% flour moisture and 0.5% transglutaminase addition received the highest overall acceptance score. Then, the effect of barrel temperature (80-100 ?C) and screw speed (80-120 rpm) on pasta quality were studied. Statistical analysis indicated that interaction effect between temperature and screw speed had significant influence on cooking yield, tensile strength, firmness and adhesiveness (p<0.05), but non-significant interaction effect on cooking loss, color values (L*, a*, b*) and sensory scores was observed (p?0.05). Although overall acceptance scores of all pasta samples were not significantly different (p?0.05), the extrusion condition at 100?C barrel temperature and 120 rpm screw speed yielded the pasta product with the lowest cooking loss and highest cooking yield, tensile strength and firmness. Then, the quality of the obtained red bean pasta and commercial brown rice pasta and wheat pasta were determined. Sensory results indicated that appearance, color, taste, texture and overall acceptance score of the obtained pasta and commercial brown rice pasta were not significantly different (p?0.05) whereas commercial wheat pasta received the highest overall acceptance score. However, the rice pasta supplemented with red bean flour contained higher contents of protein, ash, fiber, phenolic compounds, anthocyanin, and antioxidant activity than commercial brown rice and wheat pasta."}, {"RowNo": 166, "ProjectID": 103127, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 Sous Vide \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07", "ProjectNameEN": "Shelf life extension of Razor Clam (Solen spp.) with SousVide technique and development as intermediate moisture food product", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 TVB-N \u0e04\u0e48\u0e32 TBARS \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a (p?0.05) \u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 80?C \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 3 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e27\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 3 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e15\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e17\u0e21\u0e27\u0e25\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32 aw \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c 5% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e15\u0e32\u0e25\u0e0b\u0e39\u0e42\u0e04\u0e23\u0e2a 30% \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e17\u0e21\u0e27\u0e25\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e21\u0e35\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 6 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e25\u0e35\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e34\u0e17\u0e2d\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 10% 20% \u0e41\u0e25\u0e30 30% \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e17\u0e21\u0e27\u0e25\u0e2a\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32 aw \u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e25\u0e35\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 20% \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e17\u0e49\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 aw \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.723 \u0e17\u0e49\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1.01 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 (p<0.05) \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 4 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 7.01-7.44", "ProjectAbstractEN": "This research is divided in two parts; the first part was shelf life extension of razor clam (Solen spp.) with sous vide technique. Sous vide is the application of vacuum packaging and pasteurization procedures and requires cold storage condition. The effect of pre-treatment with and without NaCl soaking combined with acid pre-treatment (lemon juice, pineapple cider vinegar, citric acid and acetic acid) on the quality of sous vide packed razor clam during cold storage were investigated. The result showed that pre-treatments affected on color value, pH, total acidity content, TVB-N content, TBARS value and freshness sensory evaluation (p?0.05). The optimum treatment was pineapple cider vinegar pre-treatment without NaCl soaking. The effect of temperature and time of pasteurization condition on the quality of sous vide packed razor clam during cold storage were studied. Interaction of both factors significantly affected on color value, pH, total acidity content, TVB-N content, TBARS value and freshness sensory evaluation (p?0.05). The optimum condition was pasteurized at 80?C for 3 min. The optimum treated sous vide sample was considered safe for consumed at least stored for 3 weeks. The second part was process development of intermediate moisture product from Razor clam. Mass transfer and water activity of Razor clam during immersion in the mixture solution of NaCl 5% and sucrose 30% were studied. It was found those mass transfers which were water loss, solid gain and weight reduction were increased with soaking time and constant over time up to 6 hours. The concentration of humectants using glycerol and sorbitol were carried out at 10% 20% and 30%. It could increase mass transfer and more reduced aw. The most appropriate solution was adding glycerol at 20%. The developed intermediate moisture Razor clam had aw as 0.723 and resulted more soften texture contained hardness value at 1.01 kg. Moreover, it received the highest overall liking scores (p<0.05). Results of monitoring quality during stored for 4 weeks at room temperature showed that the developed intermediate moisture Razor clam product was safe to consume and gained overall liking score in ranged 7.01-7.44."}, {"RowNo": 167, "ProjectID": 103135, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e21\u0e36\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e36\u0e01\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25", "ProjectNameEN": "Development of functional rice-based food products fortified with cephalopod ink", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e42\u0e19\u0e0a\u0e32 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\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e36\u0e07\u0e02\u0e32\u0e14\u0e15\u0e48\u0e49\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e49\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32 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\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e02\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e36\u0e01\u0e1c\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 5 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 (p<0.05) \u0e21\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e1b\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e02\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e36\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e02\u0e19\u0e21\u0e02\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21 3 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 15, 20 \u0e41\u0e25\u0e30 25) 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research aim was to develop pasta and expanded snack from rice flour fortified with cephalopod ink as functional foods. In part 1, three drying methods for cephalopod ink powder preparation was studied. The results showed that ink powder from freeze drying at -50 oC gave the optimum properties of ink powder due to its lowest moisture content and highest solubility, protein content and antioxidant activities compared with ink powder from tray drying at 70 oC and vacuum drying (26 cmHg) at 70 oC (p<0.05). Then it was selected for the further study. In part 2, development of pasta from rice flour fortified with cephalopod ink powder was studied. Rice pasta with 5 levels of cephalopod ink powder of 0, 1, 3, 5 and 7 % flour basis were prepared. Cooking properties, physical properties and sensory score of pasta were evaluated. The results showed that pasta from rice flour with 0, 1 and 3% cephalopod ink powder had similarly the highest overall liking score (p?0.05). However, The 3% cephalopod ink powder fortified pasta gave higher antioxidant activity than the others. Then it was selected for the further study. The optimum moisture content of flour blend levels (20, 25, 30, 35 and 40 % flour basis) was studied. The result showed that rice pasta from 20, 25 and 30 % moisture content of flour blend gave the similar highest overall liking score, cooking and textural properties (p?0.05). However, the 30 % moisture content of flour blend showed smoother outer and inner surface of pasta strains which might resist to broken than the others did. Then it was selected for the further study. The optimum temperature (65, 80 and 95oC) of pasta extrusion was studied. The result showed that temperature of extrusion of 80oC gave the best quality of uncooked and cooked rice pasta fortified with cephalopod ink powder than the others did. Cooking properties and chemical properties of rice pasta fortified with 3% cephalopod ink powder and commercial black pasta made from wheat flour mixed with 5% squid ink were determined. The result showed that rice pasta fortified with 3% cephalopod ink powder had longer cooking time, higher cooking loss, lower tensile strength, protein content and antioxidant activities than those of the commercial pasta (p<0.05). However, rice pasta fortified with 3% cephalopod ink powder had similarly score of overall liking as the commercial pasta (p?0.05). In part 3, development ofexpanded snack from rice flour fortified with cephalopod ink powder was studied. Expanded snack from 5 levels of cephalopod ink powder (0, 2.5, 5.0, 7.5 and 10.0 % flour basis) was prepared. The expanded snack with 5% fortified cephalopod ink powder had the highest overall score of liking and presented the optimum expansion and texture. Then it was selected for the further study. The optimum raw material mixer moisture content and barrel temperature was evaluated. Expanded snack was prepared with 3 levels of raw material mixer moisture content (15, 20 and 25 %) and 3 levels of barrel temperature (90, 100 and 110oC). Interaction between raw material mixer moisture content and barrel temperature showed significantly affect to diameter, expansion ratio, water absorption, solubility, hardness and fracturability of snack (p<0.05). The 20 % of raw material mixer moisture content and 100oC of barrel temperature was the optimum condition for production of expanded snack from rice flour fortified with 5% cephalopod ink powder produced because it gave the highest overall liking score snack with high expansion and good texture. The expanded snack from rice flour fortified with 5% cephalopod ink powder gave higher protein content and antioxidant activities than expanded snack from rice flour without cephalopod ink powder fortification (p<0.05)"}, {"RowNo": 168, "ProjectID": 103141, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e01\u0e25", "ProjectNameEN": "Development of Thai medicinal plants for improvement of dried seafood products into international standard", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e36\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2d\u0e2d\u0e2a\u0e42\u0e21\u0e0b\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2d\u0e2d\u0e2a\u0e42\u0e21\u0e0b\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e2d\u0e2a\u0e42\u0e21\u0e15\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e0b\u0e39\u0e42\u0e04\u0e23\u0e2a (0-50%) \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e1f\u0e23\u0e38\u0e01\u0e42\u0e15\u0e2a (0-50%) \u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e17\u0e21\u0e27\u0e25\u0e2a\u0e32\u0e23 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e04\u0e48\u0e32 WL SG \u0e41\u0e25\u0e30 WR \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e07\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e2a\u0e42\u0e21\u0e0b\u0e34\u0e2a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p0.05) \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e33\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e14\u0e0b\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e33\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22(P?0.05) \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e21\u0e35\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 85-95?C \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e33\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 90-95?C (P?0.05)", "ProjectAbstractEN": "Research project 1 Development of Intermediate Moisture Rambutan as High Value Functional Food Product using Osmotic Dehydration combined with DryingThis research was developed the intermediate moisture rambutan meat product as functional food by using osmosis treatment combined with drying. The effect of the osmotic solution in a mixture of sucrose (0-50%) and oligofructose (0-50%) was investigated. It was resulted statistically significant in the mass transfer, including the WL SG and WR as well as the quality of the rambutan meat after osmosis in terms of moisture content, total sugar content, L* and liking sensory scores for flavor as well as overall liking (p0.05). Water solubility index and emulsion stability werehigher in defatted flour from solvent extraction method, while water absorption capacityand emulsion capacity were lower (P?0.05). The defatted flour from both methods hadno significant difference in swelling power during heating at 85-95?C but solubility wasfound to be higher in defatted flour from cold pressed method at 90-95?C (P?0.05)."}, {"RowNo": 171, "ProjectID": 103196, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e01\u0e32\u0e14\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Value Added of Sea Lettuce (Ulva rigida) using as FoodIngredient in Functional Food Product", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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It was found that pre-treament methods effected on the content of phytochemical and antioxidant as well as color values significantly different (p<0.05). The most appropriate pre-treatment method which could maintained highest phytochemical content, antioxidant properties and remained most green color of dried sea lettuce was 1% NaCl-soaking for 240 seconds prior to drying. Then effect of particle size on the physicochemical of Sea Lettuce powder was studied. It was found that particle size reduction significantly effected on functional properties of Sea Lettuce powder (p<0.05). Whereas, there were no significantly effected on moisture content and aw (p?0.05). Grinding the dried sea lettuce to smallest particle size powder (smaller than 177 Micron) was the most appropriate. It was resulted Sea Lettuce powder with the best functional properties in terms of solubility, water holding capacity, oil holding capacity and emulsifying ability. Addition of sea lettuce powder (0%-2.0%) as ingredient in low fat ice cream was evaluated. It was found that increasing amounts of sea lettuce powder in low fat ice cream tend to increased L*, a*, b*, ice cream mix viscosity, and overrun, but melting rate tend to decreased (p<0.05). Low fat ice cream with 0.5% sea lettuce powder received the highest liking score in terms of appearance, color, odor, taste, flavor, texture and overall liking (p<0.05). Addition of sea lettuce powder 0.5% and 1% in low fat ice cream resulted significantly increased important chemical composition such as content of calcium, carotenoid, total dietary fibre, protein and antioxidant properties more than control ice cream (p<0.05). Addition of sea lettuce powder (0%-20%) as ingredient in snack was evaluated. It was found that increasing amounts of sea lettuce powder in snack tend to increased protein content, fat content and antioxidant properties as well as a* color value and b* color value, but L* color value and hardness tend to decreased (p<0.05). Snack with 10% and 15% sea lettuce powder received the highest overall liking (p<0.05)."}, {"RowNo": 172, "ProjectID": 103197, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e1c\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Study of Phytonutrients Content from Mycelia of Commercially Mushrooms and Application of Mushroom Micelia Powder used in Food Product", 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22 (Mycelia) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32 2) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14 3) 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Singers) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e32\u0e27 (Lentinus squarrosulas Mont.) \u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e40\u0e02\u0e47\u0e21\u0e17\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p<0.05) 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\u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 (p<0.05) 2) \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e19\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19 2 \u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e27\u0e01 (\u0e44\u0e21\u0e48\u0e25\u0e27\u0e01 \u0e25\u0e27\u0e01\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e27\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 (\u0e2b\u0e31\u0e48\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19 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Singers) and log white mushroom (Lentinus squarrosulas Mont.). For golden needle mushroom, there was a statistically significant different between the commonly consumed part and by-product in protein content and phenolic compound content (p<0.05) but there was no statistically significantly different in GABA content and antioxidant activity (p?0.05). For both grey oyster mushroom and log white mushroom, the commonly consumed part contained chemical composition in terms of protein content, GABA content, total phenolic compound and antioxidant activity were more than their by-product (p<0.05). The appropriate drying production was studied as follows: 1) the effects of hot air drying temperature and time on golden needle mushroom by-product powder chemical compound contents were evaluated. It was found that drying temperature at 65?C for 285 minutes made a good quality of golden needle mushroom by-product powder. Its obtained fine and pale yellow color powder with 9.41% moisture content and water activity as 0.35, as well as remained highest quantity of phenolic compound and antioxidant activity (p<0.05). The effects of pretreatment on grey oyster mushroom by-product powder chemical compound contents were evaluated. Two factors of blanching pretreatment (without blanching, water blanching and NaCl blanching) combined with size reduction (cutting in pieces and coarse grinding) were carried out. The most appropriate pretreatment condition was coarse grinding without blanching. Grey oyster mushroom by-product powder from this condition had highest amount of phytochemical composition retention (p<0.05). 3) The effect of drying method on white log mushroom by-product powder chemical compound contents was evaluated. It was found that drying with vacuum oven under vacuum pressure of 36 cmHg at temperature 65?C for 213.5 minutes resulted white log mushroom by-product powder containing more phytochemicals content and antioxidant properties than the product dried with oven dryer at temperature 65?C for 195.6 minutes. The possibility of using mushroom by-product powder as ingredient of prototype products was evaluated. The supplementation of bread flour with golden needle mushroom by-product powder varied as 0% 10% 15% and 20% was affected on the quality of pretzel bread (p<0.05). Substitution of bread flour with 15% of golden needle mushroom by-product powder was the most appropriate formulation which received the overall liking score as 6.13. The supplementation of multipurpose flour with grey oyster mushroom by-product powder varied as 0% 10% 15% and 20% was affected on the quality of muffin (p<0.05). Substitution of multipurpose flour with 10% of grey oyster mushroom by-product powder was the most appropriate formulation which received the overall liking score as 7.62. The addition of white log mushroom by-product powder varied as 0% 5% 7% and 9% was affected on the quality of salad dressing (p<0.05). Adding 7% of white log mushroom by-product powder was the most appropriate formulation which received the overall liking score as 7.51."}, {"RowNo": 173, "ProjectID": 104939, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e20\u0e32\u0e04\u0e43\u0e15\u0e49: \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e09\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07", "ProjectNameEN": "Development of functional food ingredient and functional food product from Southern rice cultivars: Chiang Phatthalung", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e33\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e41\u0e1e\u0e07 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c 2 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e41\u0e2d\u0e25\u0e1f\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e17\u0e23\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 3:1 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 6 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 branch oligosaccharide (DP2-DP6) 83.43% \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e27\u0e31\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e42\u0e04\u0e23\u0e21\u0e32\u0e42\u0e17\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e35 (HPLC) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c \u0e44\u0e1b\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e22\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e2a 65.43% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07 DP2-DP7 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 34.57% \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e15\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e40\u0e19\u0e1b\u0e42\u0e1b\u0e23 (Nepro?) \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e40\u0e14\u0e47\u0e01\u0e15\u0e23\u0e34\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e48\u0e33\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e23\u0e07\u0e14\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a UHT \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e32\u0e14\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15", "ProjectAbstractEN": "Isomaltooligosaccharides are prebiotic that consisted of ? 1-6 glucosidic linkage and some of ? 1-4 glucosidic linkage such as isomaltose, isomaltotriose, isomaltotetraose and panose. Isomaltooligosaccharides were partially resistant in human upper gut digestion. Most of isomaltooligosaccharides were passed through the large intestine and fermented by bacteria especially probiotic bacteria such as bifidobacteria. Butyrate was also produced during fecal colonic fermentation that might prevent the colon cancer. Isomaltooligosaccharides are only one prebiotic that were produced from starch particularly corn starch. The objectives of this research were to develop the functional properties from low price of Chiang rice cultivar to produce isomaltooligosaccharide to be alternative source of prebiotic production. This is chance to develop the new product from agricultural raw material in Thailand and also decrease import value of prebiotic ingredient from abroad. Isomaltooligosaccharides were produced from Chiang rice flour with a conversion yield of 83.43% consisted of branch oligosaccharide (DP2-DP6) by enzymatic reaction with ?-amylase and transglucosidase. The ratio of enzyme used was 3:1 and the reaction time was used 6h. The isomaltooligosaccharides were freeze dried and analyzed by HPAEC-PAD. The isomaltooligosaccharides consisted of 65.43% maltose and 34.57% branch oligosaccharide (DP2-DP7). Isomaltooligosaccharides were used to replace the corn maltodextrin in the commercial formula (Nepro?). However, the developed formula was not stable and may need to improve stability by using proper processing method such as UHT and/or by adding stabilizer food additive. It is possible to develop the functional food product for renal risk person for further research."}, {"RowNo": 174, "ProjectID": 105185, "ProjectNameTH": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e27\u0e31\u0e14 \u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c", "ProjectNameEN": "The study of indicators, reference values and the construction of tools to assess the nutritional status of pregnant women.", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e13\u0e31\u0e10\u0e27\u0e23\u0e23\u0e13 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The peel of dragon fruit showed that it is rich in dietary fibre, with a good ratio of insoluble and soluble dietary fibre (1:2). Additionally, it showed a high betacyanin and total phenolic content which contributed antioxidant capacity. Quality of breads supplemented with 3-7% (w/w flour basis) of dragon fruit peel (DFP) powder were investigated. Results showed that color, moisture, volume and hardness of the bread samples were significantly (p < 0.05) altered by the addition of DFP. With the increase of DFP powder levels, the redness color, and hardness of breads increased, while L* color and volume of breads decreased. However, antioxidant activity of bread samples increased significantly with the increase in DFP level, as a result of betacyanin and total phenolic content contained in DFP. 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It was found that the raw material of Pla-Ra from the 6 plants had TVB-N between 23.99-34.99 mg/100 g, corresponding to acceptance level on freshness quality. CT1, CT2 and NS2 had TVB-N as 32.88, 30.47 and 25.53 mg/100 g and ratio of salt to salted fish was 1:4 but never less than 1:7. And during 6 to 12 months of fermentation, the overall acceptance levels of Pla-Ra tested by trained panels were at medium to good. However, the raw material from NE1 had TVB-N as 23.99 mg/100 g and the ratio of salt to salted fish was 1:10. Thereafter, the fermentation time was only 6 months. Most of panelists did not accept since they could perceive the mild sulfur flavor. Moreover, that from NS1 had TVB-N as 34.99 mg/100 g and 1:5 ratio of salt to salted fish. The panelists accepted the Pla-Ra in medium level at 3rd month and then decreasingly accepted to unaccepted level at 12th month due to its salty, bitter and unpalatable flavor increment. For that from NE2, TVB-N was 31.53 mg/100 g. Most of panelists did not accept since there was rancid smell from rice bran and very salty taste like salted fish. For the effect of processing hygiene (Good Manufacture Practice, GMP) on the quality of Pla-Ra, it was found that the plants at CT1, NS1, and NE2 conformed the standard of GMP. Thus, all plants should be developed and improved their processing hygiene. However, the results on microbiological analysis of Pla-Ra from all plants complied with the standard."}, {"RowNo": 177, "ProjectID": 105750, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e25\u0e34\u0e14\u0e41\u0e14\u0e14\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e17\u0e35\u0e1f (Active Packaging)", "ProjectNameEN": "The Storage of Salted Dried Sepat-Siam (Trichogaster pectoralis) by Active Packaging", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e27\u0e08\u0e13\u0e34\u0e2a\u0e15\u0e32 \u0e20\u0e31\u0e17\u0e23\u0e27\u0e34\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e4c", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", 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This research was also determined the shelf life of salted dried Sepat-Siam at ambient temperature (32?2 oC) by spraying chitosan and methyl cellulose solution on surface of fish pieces. It was found that the most suitable ratio of chitosan and methyl cellulose solution was at 1:1. The film was yellowish white and translucent. The tensile strength, elongation, water vapor permeability and water solubility of film were 38.01 MPa, 7.80%, 9.8x10-14 g.m/m2.s.Pa and 84.77%, respectively. It could inhibit S. aureus and E. coli by forming the clear area zone under the film. In case of shelf life study, the film could preserve the salted dried Sepat-Siam for at least 4 days while the control sample was only 2 days. Key words: Salted Dried Sepat-Siam, Chitosan, Methylcellulose, Active Packaging *Corresponding author: Kaset-klang, Chatuchak , Bangkok 10900 Tel. 02 - 940-6130-45 ext. 4303 \t\t\t e-mail: nidd_3@hotmail.com"}, {"RowNo": 178, "ProjectID": 105981, "ProjectNameTH": "\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e04\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19", 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\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e31\u0e27\u0e01\u0e31\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e07\u0e42\u0e01\u0e42\u0e01\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 9 \u0e41\u0e25\u0e30 2 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 (\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e33 \u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e19\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e48\u0e32\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e34\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e44\u0e01\u0e25\u0e0b\u0e34\u0e21\u0e34\u0e04 45.35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 (6.60) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e34\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e39\u0e40\u0e14\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e01\u0e23\u0e39 250 \u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e42\u0e0b\u0e19 1 \u0e41\u0e25\u0e30 2 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 100 \u0e41\u0e25\u0e30 123.75\u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e44\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 158.92 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e2d\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e15\u0e39\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e25\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e16\u0e32\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 80 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 20 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e32\u0e23\u0e32\u0e40\u0e21\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e15\u0e39\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e25\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e16\u0e32\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 80 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 1 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 6.08 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 9.94 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3.17 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 77.13 \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3.12 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.62 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 19.35 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 8.7 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 (45 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 34.8% Thai RDI \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e44\u0e01\u0e25\u0e0b\u0e34\u0e21\u0e34\u0e04\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 47.49 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 GI \u0e15\u0e48\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e0a\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 (6.36) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 10 \u0e42\u0e04\u0e42\u0e25\u0e19\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 1 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e33\u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e16\u0e32\u0e21\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 400 \u0e23\u0e32\u0e22 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\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e04\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 56 \u0e40\u0e04\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 50 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e15 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 44 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1a\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e25\u0e22\u0e4c \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 40 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e25\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 28 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 68 \u0e08\u0e30\u0e15\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 44 \u0e08\u0e30\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 32 \u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e25\u0e30 4 \u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 32 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 31 \u2013 50 \u0e1a\u0e32\u0e17 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 34 \u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e30\u0e14\u0e27\u0e01\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 7-11 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 60 \u0e17\u0e23\u0e32\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e06\u0e29\u0e13\u0e32 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\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e33 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e16\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e33\u0e21\u0e35 \u0e2d\u0e22. \u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e07, \u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e1a\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e15\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e 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186,258 \u0e1a\u0e32\u0e17 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35\u0e41\u0e23\u0e01 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 29,920,000.00 \u0e1a\u0e32\u0e17 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 5\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23 (IRR) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 28.67 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1a\u0e35\u0e49\u0e22\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e1d\u0e32\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e01\u0e39\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e18\u0e19\u0e32\u0e04\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e35\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34 (NPV)\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 14,967,128.04 \u0e1a\u0e32\u0e17 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\u0e1a\u0e32\u0e17\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e21\u0e32\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 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Itwas divided into 2 sub-projects: (1) development and feasibility study of reducedglycemicindex breakfast cereal product from purple glutinous rice by single screwextruder and (2) the effect of breakfast cereal product from purple glutinous rice onthe reduction of blood glucose and lipid levels in healthy volunteers.For developing of breakfast cereal product, the single screw extruder waschosen. The major ingredients used in the research were purple glutinous rice (Kum DoiSaket) and mung bean due to their low to moderate value of glycemic index. Theexperiment found that the optimal ratio of rice to mung bean was 80:20 (w/w). Theminor ingredients, namely, sugar and calcium carbonate, were fixed at 3 and 1 gramsper 100 grams of major ingredient, respectively. The moisture content of the mixturewas adjusted to 18% (w.b.). The mixture was then feed into the extruder operated at150 rpm screw speed with the zone 1- and zone 2-barrel temperature of 100 and110?C and die temperature of 160?C. The GI value of the extrudate was at 53.58 whichwas in the range of lower to moderate level and the consumer acceptance was likeslightly (9-point hedonic score of 6.40). To lower the product GI, rice bran (10.83%) andinulin (15.83%) were added into the major ingredient of rice-mung bean mixture(73.33%). Moreover, guar gum and cocoa powder at the concentration of 9 and 2grams per 100 grams of major ingredients were added to improve the palatability ofthe product. The amount of minor ingredients and the extrusion condition were thesame as the previous study. The obtained product had the GI of 45.35 and theconsumer acceptance of like slightly (6.60). For the optimal extrusion condition study,the optimal condition was at 250 rpm screw speed with the zone 1- and zone 2-barreltemperature of 100 and 123.75?C and die temperature of 158.92?C. The extrudate wasdried in hot air drier at 80?C for 20 minutes, then coated with caramel solution anddried again for 1 hour. The proximate analysis of products showed that the productshad 6.08% moisture content, 9.94% protein, 3.17% fat, 77.13% carbohydrate, 3.12%ash and 0.62% fiber content. The total dietary fiber of the product was 19.35% or 8.7 grams per serving size (45 gram) or 34.8% Thai RDI. The product GI was 47.49 belongedto low GI group and the consumer acceptance was at like slightly (6.36). In addition,the amounts of total microorganism (TPC), yeast and molds were less than 10 coloniesper gram of product which met the product standard. Regard to the consumerbehavior and satisfaction of marketing mix factors (4Ps) on the cereal product byquestionnaires surveying of 400 respondents in Mueang Chiang Mai district, the majorityrespondents were female (58%), ages between 21 \u2013 30 years old (52%), holdingbachelor degrees (76%), having occupation of school or university students (68%) andincome less than 5,000 baht per month (38%). All respondents used to consumecereal product. The percentage of respondents used to consume products from maize,oat, barley, wheat and brown rice were 56, 50, 44, 40 and 28%, respectively. The 68%respondents designed themselves to buy cereal product, 44% bought it immediately,32% consumed more than 4 times a week, 32% expensed 31-50 baht per time ofbuying, 34% bought cereal product from convenience store (7-Eleven shop) and 60%knew the product from advertisement. The overall satisfaction of 4Ps on cerealproducts was in high level. Regard to the product factors, the product cleanliness hadthe highest degree influenced the buying decision. The reasonable price and the easeof purchase were the most satisfaction for the price and place factors, respectively. Forpromotion factors, the advertising on various media and the increasing amount ofproduct were the most satisfaction. The satisfaction and dissatisfaction coefficient ofKano model on the product characteristics from purple glutinous rice revealed thatconsumers would satisfy products certified by FDA and provide the production andexpiration dates on the packaging as well as express the sincere care of consumerhealth. Based on the feasibility study on the investment of breakfast cereal productionfrom purple glutinous rice, the initial investment was 19,573,300.00 baht with the ratioof owners equity to the loan from a financial institution of 60:40. Breakfast cereal waspacked in three different sizes: small size 45 grams, medium size 180 grams and largesize 360 grams. The loan interest rate was estimated at 15% for 5-year loan period. Theprincipal to be paid per month was 186,258 baht. The first-year sale forecast wasestimated at 29,920,000.00 baht. The annual sales increased by 5%. Cost of productionincreased by 1%. The financial return of this project was quite satisfactory. The internalrate return (IRR) of the project was 28.67%, which was higher than the deposit and loanrates of banks and financial institutions. The project had a net present value (NPV) of14,967,128.04 baht. The undiscounted and discounted payback period of the projectwere 4.08 and 5.57 years, respectively, and the profitability index (PI) is 1.76. The production units and sales value at the break-even point were 26,144 kg and13,580,540 baht, respectively.For the effects of the breakfast cereal developed from the first sub-project onglycemic index in human intervention studies and also the benefits of the breakfastcereal on fasting blood glucose, triglycerides, total cholesterol, HDL-C and LDL-C whencompared with those breakfast cereals manufactured with commercial rice. The studyused ten, healthy volunteers and the results demonstrated that the breakfast cerealmade with purple glutinous rice (Kum Doi Saket) is in the intermediate glycemic indexfood group (GI =65-67). There were no changes noticed in the fasting blood glucoselong-term in those eating the breakfast cereal made with Kum Doi Saket rice, nor anychanges in triglycerides, total cholesterol, HDL-C or LDL-C. There was, on the otherhand, a noticeably slight increase in fasting blood glucose in those who ate thecommercial rice breakfast cereal over a long-term study."}, {"RowNo": 179, "ProjectID": 105986, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e19\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48", "ProjectNameEN": "Preparation of Resistant Starch Tablet from Raw Banana as Nutraceuticalfor Colon Cancer Prevention", "ProjectType": 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\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e27\u0e49\u0e32\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e49 \u0e07\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1b\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49 \u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e04\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e14\u0e49 31.90, 21.70 \u0e41\u0e25\u0e30 12.23 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e2a\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e20\u0e32\u0e04\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1b\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 23.50 ? 8.24, 25.72? 4.61 \u0e41\u0e25\u0e30 25.70 ? 4.93 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e2d\u0e19 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e01\u0e25\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e23\u0e35\u0e22\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e36\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 B-Type\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49 \u0e07\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48 34.0781, 41.9982 \u0e41\u0e25\u0e30 74.1452 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 (Prebiotic index, PI) \u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e480.40 ? 0.02, 0.21 ? 0.05 \u0e41\u0e25\u0e30 0.46 ? 0.06 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 (\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21) \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48 0.17 ? 0.02 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 Lactobacillus sp. \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 Lactobacillus sp. \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 E. coli \u0e41\u0e25\u0e30 Salmonella sp. \u0e44\u0e14\u0e49 \u0e08\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 E. coli \u0e41\u0e25\u0e30 Salmonella sp. \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 24 - 48\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e20\u0e2a\u0e31\u0e0a\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e14\u0e35 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e22\u0e32\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e41\u0e23\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e14\u0e35 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e01\u0e23\u0e19\u0e39\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e36\u0e14\u0e40\u0e01\u0e32\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e41\u0e01\u0e23\u0e19\u0e39\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d Starch 1500 (PS) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 10 %(w/v)\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e49 \u0e07\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e25\u0e34\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a \u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27\u0e19\u0e27\u0e25 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 13 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e49 \u0e07\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e22\u0e32 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e20\u0e2a\u0e31\u0e0a\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2b\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1b\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e49 \u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49 \u0e07\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48 46.6652,59.2650 \u0e41\u0e25\u0e30 81.0026 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49 \u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49 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\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e22\u0e32\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e49 \u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19 95% (p<0.05) 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It is well knownthat banana is good for health. Kluai Namwa (Musa sapientum Linn.), an ancient Thai banana, isinteresting to be used in this research because it has high content of resistant starch. Also, KluaiNamwa is easily obtainable, cheap, most commonly consumption, and easily cultivated inThailand. Resistant starch (RS), a component of fiber that is a part of natural starch is not digestedby the enzymes of the stomach and small intestine, which is further fermented by beneficialbacteria microflora or probiotic in the large bowel. The short chain fatty acids (SCFAs) includingacetate, propionate and butyrate which are results of fermentation and colonocyte can uses them inthe process of metabolism, proliferation, and then are effective in colon cancer prevention. In thisstudy, researcher is interested in developing a solid dosage form (tablets) from the dry powder ofunpeeled raw banana, peeled raw banana and starch from raw banana. Moreover, this study is tocompare amount of resistant starch and prebiotic properties of the dry powders. Then the drypowders from unpeeled raw banana, peeled raw banana and raw banana starch are formulated intablets and evaluated the prebiotic properties by using prebiotic index which is compared to theirpowder form. Therefore, the appropriated resistant starch tablets fromraw banana with good in vitro prebiotic properties are selected as a health promotion product forthe prevention of colon cancer. The study found that the dry powder can be prepared fromunpeeled raw banana, peeled raw banana and raw banana starch which showed the percentageyield of 31.90, 21.70 and 12.23 (dry weight), respectively. The average diameter of the drypowder from unpeeled raw banana, peeled raw banana and raw banana starch are 23.50 ? 8.24,25.72 ? 4.61 and 25.70 ? 4.93?m, respectively. The powder shape mostly are round and some areoval. X-ray diffractograms of the starches exhibited a typical B-type pattern. The analysis ofresistant starch reveal the amount of 34.08, 41.99 and 74.15 % (dry weight), respectively. Theproperties of prebiotic represtented by prebiotic index are average of 0.40 ? 0.02, 0.21 ? 0.05 and0.46 ? 0.06, respectively. The prebiotic index of standard (control) was 0.17 ? 0.02. So from theresult it can be used to promote the growth of probiotic bacteria Lactobacillus sp. and alsopromote the growth of probiotic profiles Lactobacillus sp. that can inhibit the growth ofpathogenic bacteria E. coli and Salmonella sp. It cannot absolutely detect the pathogenic bacterialE. coli and Salmonella sp. remain surviving at 24-48 hours of culture together with our testedprobiotic. The tabletting properties, such as flow and compression, of raw powder and starch frombananas were poor. Therefore, tablet preparation by wet granulation is chosen for this research.Suitable binders for preparing the wet granulation to prepare resistant starch tablet was 10%w/v ofStarch 1500. The tablets are light brown, round, smooth surface diameter of 13 mm. Qualitycontrol of resistant starch tablets from raw powder and starch from banana found that the weightvariation, hardness, friability and disintegration time were followed to specifications ofPharmacopeia. The qualitative determination of resistant starch tablets from dry powders ofunpeeled raw banana, peeled raw banana and raw banana starch were 46.67, 59.27 and 81.00 %dry weight, respectively. The resistant starch contained in the dry powder was compared toresistant starch tablets, powder and granular starch resists digestion were not different (p>0.05).The average prebiotic index of resistant starch tablets from unpeeled raw banana, peeled rawbanana and raw banana starch were 0.14 ? 0.01, 0.32 ? 0.03 and 0.53 ? 0.07, respectively.Prebiotic index of resistant starch tablets from raw banana starch had the highest value (p <0.05).The study showed the possibility of resistant starch tablets from raw banana starch to promote thegrowth of good bacteria and have a higher blocking of pathogenic bacterial growth. Resistantstarch tablets from raw banana starch are suitable to be a recipe for development on an industrialscale for commercial purposes in the future. Moreover, this can further increase the value ofagricultural product of Kluai Namwa in the future."}, {"RowNo": 180, "ProjectID": 105994, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e35\u0e23\u0e34\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 1: 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study aimed to explore of glutamic acid and glutamate compound fromnatural and screened of glutamate decarboxylase producing lactic acid bacteria. Moreover, gamaamino butyric producing by cultures technology and kinetic of gamma amino butyric acidproducing were also studied.The result of 27 natural raw materials showed that the highest glutamic acid amount wasobtained from dried onions. The ratio of the dried onions and water was 1 : 30 (w/v) whichshakingat 200 rpm at 30 ?C for 10 min was the suitable extraction condition.The bacterial screening results indicated that Micrococcus varians had the highestglutamate decarboxylase activity (39.66 unit). The optimal medium for the enzyme productioncomposed of peptone, beef extract, yeast extract, glucose, polysorbate 80, ammonium citrate,sodium acetate and dipotassium phosphate of 1.06%, 5.00%, 5.00%, 2.00%, 0.10%, 0.20%,0.50% and 0.20%, respectively.The fermentation\u2019s kinetic of gamma amino butyric acid production using dried onionshowed that the optimal time for harvest this enzyme was 6 days. 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RS\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e43\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e07\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e0b\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e25\u0e2d\u0e14\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e19\u0e32\u0e19 28 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e0b\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 RS (EN-GO-RS) \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e0b\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e04\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d 178.53 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 \u0e40Cs, \u0e15\u0e48\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d 68.70 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e04\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0a\u0e14\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1a\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e2d\u0e2a\u0e15\u0e48\u0e33\u0e2a\u0e38\u0e15 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 8.83 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e2a\u0e34\u0e2d\u0e34\u0e04\u0e27\u0e34\u0e27\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e17\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e35\u0e49\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 1.91 \u0e21\u0e34\u0e2a\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e21\u0e32\u0e42\u0e25\u0e19\u0e34\u0e25\u0e44\u0e15\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e14\u0e35\u0e44\u0e2e\u0e14\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19 28 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e22\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e17\u0e23\u0e23\u0e28\u0e19\u0e4c \u0e2d\u0e34\u0e25\u0e47\u0e01\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e32\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 EN-GO-RS \u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e36\u0e01 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\u0e15\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 EN-GO-RS \u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 4 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0, 1, 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 EN-GO-RS \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e301\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 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\u0e27\u0e31\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 EN-GO-RS \u0e43\u0e19 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e15\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e04\u0e07\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e01\u0e15\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 EN-GO-RS \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1-3 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49 EN-GO \u0e43\u0e19\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e15\u0e42\u0e14\u0e22\u0e42\u0e0a\u0e49 GO \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e27\u0e22\u0e4c\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e15\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e0a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 (EN-GO-WRS) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 0, 1, 2, \u0e41\u0e25\u0e30 3 % \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e15\u0e44\u0e27\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 21 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e27\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 21 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2d\u0e0a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e15\u0e21\u0e35\u0e04\u0e33\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 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Usually,y-oryzanol is lost due to an oxidation caused by oxysen and sunlight. Encapsulation is one important technique that may be used to prevent the oxidation. The objectives of this study was to investigate the stability of encapsulated gamma oryzanol (EN-GO) by freeze-drying using maltodextrin (MD) with different dextrose equivalent (DE) including maltodextrin DE:4 (MD4), maltodextrin DE :13 (MD13), maltodextrin DE:20 (MD20), whey protein (WP), gelatin (GL) and rice starch (RS) as wall materials. Moreover, the spray drying method was also applied to encapsulate GO using RS, pregelatinized RS, whey protein, and the mixture of RS and whey protein. The objectives of the study were (1) to investigate the stability of EN- GO during storage at60 *C for 28 days. The samples were taken out every 7 days. The EN-GO was determined for the remaining of GO using HPLC, antioxidant activity of EN- GO by DPPH, (ICs) method. The lipid peroxidation of EN-GO was evaluated using peroxide value (PV) and thiobarbitulic acid reactive substance (TBARS), water solubility and encapsulated-y-oryzanol microstructure using scanning electron microscope (SEM). After storage for 28 days, it was found that EN-GO encapsulated with rice starch (EN-GO-RS) had greatest stability with highest of y-oryzanol content (178.53 mg/g). EN-GO-RS also showed strongest of antioxidant activity (ICso= 68.70 mg/g) (p<0.05) and lowest lipid peroxidation (PV= 8.83 meq/ks and TBAR =1.91mg/kg) (p<0.05). The result indicated that rice starch, for the freeze drying method and rice starch and whey protein mixed, for the spray drying method, were the most suitable to apply to protect y-oryzanol from oxidation and improve its stability. The most appropriate ratio of wall material (RS) to y-oryzanol was 4 to 1. The application of EN-GO-RS to orange juice by added four different levels of EN-GO-RS (0, 1, 2 and 3%6) was studied. The result indicated that orange juice added with 1% of EN-GO-RS had color, pH, citric acid, total soluble solid and viscosity comparable to the control orange juice (no EN-GO-RS added).The storage orange juice at 4*C for 28 days found that pH was increased with the increasing of EN-GO-RS levels. When the storage time increased, the pH decreased. The citric acid content of orange juice (control and 1% added) reduced after storage from 21- 28days, while citric acid content in orange juice with 2 and 3 96 of EN-GO-RS were constant through the period of storage. Total soluble solids in control orange juice was constant during storage, while the total soluble solids in orange juice added with 1, 2 and 3% of EN-GO-RS decreased throughout the storage period for 28 days. The EN-GO-RS could improve consistency and viscosity of orange juice. The suitable level of EN-GO-RS added to orange juice was 1-3%. The EN-GO-WRS was applied to yogurt in various concentration (0, 1, 2 and 3% w/w) and stored for 21 days under refrigeration storage (4*C).The results showed that yogurt added with 1-3%6 EN-GO-WRS had pH value decreased and lactic acid content increased throughout the storage time . For the effect of EN-GO-WRS on quality of yoghurt, the results indicated that EN-GO-WRS could improvement consistency and viscosity as well as syneresis of yogurt, especially yogurt added with high level of EN-GO-WRS."}, {"RowNo": 182, "ProjectID": 106254, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e25\u0e35 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e19\u0e21\u0e1b\u0e31\u0e07", "ProjectNameEN": "(Development of Rice flour quality Replacing Wheat flour for the Production of Noodles and Bread)", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23 GMS \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e21\u0e35\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e37\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32 cooking loss 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"ProjectAbstractEN": "The objective of this study was to develop dried noodle from Sang Yod brown rice flour. Cassava flour (10-35%) and potato flour (5-10%) were mixed into the Sang Yod brown rice flour (60-100%) to obtain the composite flour. In order to improve the quality of the flour, guar gum (0.15-0.25%) or glycerol monostearate (GMS, 0.15-0.25%) were added into composite flour. Further, dried noodle was prepared from the composite flour and then evaluated for the physicochemical, sensory qualities and nutritional value. The Sang Yod brown rice flour had the lowest amylase content (15.16%) and was significantly different (P<0.5) compared to cassava flour (23.71%) and potato flour (29.89%). Results showed that the amylose content of composite flour increased when percent substitution of cassava and potato flour was increased. Composite flours were prepared with Sang Yod brown rice flour, cassava and potato flour in ratios of 60:30:10, respectively showed the highest amylose content (22.41%). Physical analyses showed that substitution of Sang Yod brown rice flour with cassava and potato flour increased cooking time, cooking loss and rehydration ratio of dried noodle. It was found that increasing guar gum significantly increased cooking time and rehydration ratio of the dried noodle but did not significantly impact on cooking loss. Increasing GMS significantly decreased cooking time and increased rehydration ratio of the dried noodle but no significant differences in cooking loss. It was found that cooking time and cooking loss of dried noodle increased when slurry concentration was increased but no significant effect on rehydration ratio of dried noodle. The dried noodle prepared from 40% slurry concentration showed the highest acceptance level in all sensory attributes. The optimum formula to produce dried noodle was using Sang Yod brown rice flour, cassava and potato flour in ratios of 60:30:10, respectively mixed with 0.25% guar gum, 0.25% GMS and combined with water at a ratio of 60:40 to obtain slurry. The optimum drying temperature and time for producing dried noodle were 60 oC and 1.20 hrs, respectively. Rehydration ratio, cooking loss, aw, L*, a* and b* values of developed dried noodle from Sang Yod brown rice flour were 1.64, 3.86%, 0.55, 28.40, 4.60 and 4.26 respectively. The hardness of dried and cooked noodles was 7,214.25 \u0e41\u0e25\u0e30 99.09 g, respectively. Dried noodle from Sang Yod brown rice composed of 9.12% moisture content, 4.93% 1.32 protein, 1.32% fat, 0.77% ash, 0.98% crude fiber and 82.88% carbohydrate. According to the consumer acceptance test, by CLT method, of dried and cooked noodle was 90.3 and 70.8%, respectively and the overall acceptability ranged between like slightly to like moderately."}, {"RowNo": 186, "ProjectID": 102525, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e07\u0e2d\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e32\u0e25\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d Rhizopus oligosporus \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07", "ProjectNameEN": "Product development of health food from germinated brown rice by high GABA producing of aromatic yeast from ripe Palmyra palm pulp and Rhizopus oligosporus", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e23.\u0e15. 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The results found that the ivy gourd fruit dried by drum dryer was highest lycopene content. Fiber content and crude fat content of ivy gourd fruit powder dried by three drying methods was not significantly different (p>0.05) with control. The a* color of the ivy gourd fruit powder dried by freeze drying was not significantly different (p>0.05) with control but was significantly different (p S0.05) with tray drying and drum drying. This research emphasized that the ratio by w/w of cassava flour : straw mushroom and ivy gourd fruit powder in making a straw mushroom crispy enriched with lycopene and fiber from ivy gourd fruit powder at 71:23:6, 70:25:5, 70:23:7, 73:20:7, 72:20:8, 75:20:5, 70:25:5, 73:22:5, 75:20:5, 70:20:10, 71:20:9 and 70:20:10 on the physiochemical properties and sensory evaluation. The results found that the lycopene content, fiber content and protein content increased whereas crude fat content decreased at higher concentrations of ivy gourd fruit powder and lower concentrations of cassava flour and straw mushroom. The protein content, ash content, carbohydrate content, total acidity, a , L* a* b* color and fractuability of the samples were 0.31-0.02 - 0.75t0.06 mg g, 1.510.15-3.75-0.13%, 2.29-0.15-2,940.10%, 0.15+0.14- 0.59-0.11%, 2.36-0.01-2.83-0.01%, 0.540.01-0.690.07%, 0.60:0.01-0.69t0.01, 45.84-0.28- 49.73-0.38, 14.10-0.31-16.250.27, 14.950.35-19.370.30 and 564.120.47-1099.93-0.43 g.force, respectively. It was found that total plate count and yeast and mold were 3.30x10+0.24- 5.20x10t0.16 cfiulg and 1.00 x 100.24-4.95x10t0.18 cfiulg, respectively for the straw mushroom crispy enriched with lycopene and fiber from ivy gourd fruit. E. coli, Staphylococcus aureus and Salmonella sp. were not found of all samples. However total acrobic plate count and yeast and mold were in the permission level of count for straw mushroom crispy enriched with lycopene and fiber from ivy gourd fruit. From mixture design experiment, it was found that the main ingredients of straw mushroom crispy enriched with lycopene and fiber from ivy gourd fruit were 71.7% cassava flour, 20.0% straw mushroom and 8.3% ivy gourd fruit powder. 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\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1f\u0e2a\u0e19\u0e49\u0e33 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e41\u0e23\u0e07\u0e15\u0e36\u0e07\u0e1c\u0e34\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30% loading \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e20\u0e32\u0e04\u0e19\u0e32\u0e42\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0b\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 85\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1f\u0e2a\u0e19\u0e49\u0e33 (\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a pH 1, 3, 5, 7, 7.4, 8, 9 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cosmetics and food applications. The purposes of this studywere to prepare zein nanoparticles encapsulated gamma-oryzanol (GO) using Tween80 and lecithin as surfactants by liquid-liquid dispersion technique and applied incosmetics. The fabrication parameters including pH of aqueous phase, use ofsurfactants and GO loading percentage on the nanoparticle properties were studied.The process was based on dissolving zein in 85 % aqueous ethanol and added intoaqueous phase (using citrate buffer at pH 1, 3, 5, 7, 7.4, 8, 9 and 11). Ultrasonicationwas used for shearing the samples and ethanol was removed by rotary vacuumevaporator. The results demonstrated that particle size, zeta potential andencapsulation efficiency could be modulated by fabrication conditions. A combinationof Tween 80 and lecithin at the ratio of 1:1 and 1:2 could stabilize the zeinnanoparticles. Increasing zein concentration resulted in increased particle size ofgamma-oryzanol loaded zein nanoparticles (GO-ZNs). The results showed that theuse of zein and surfactant (Tween 80 and lecithin) at 5:1, 5:0.5 and 5:0.25 decreasedparticle size of zein nanoparticles to 238.1?5.77, 180.8?18.50 and 157.2?22.59 nm,respectively but did not show significant influence on the zeta potential. In vitro studyshowed that the encapsulation of GO in zein nanoparticles provided protection of GOreleasing against gastrointestinal condition. The nanoparticle GO-ZNs was added incosmetics such as lotion and cream and products obtained showed good stability andhomogeneity."}, {"RowNo": 191, "ProjectID": 107081, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e15\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e35\u0e22\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e43\u0e19\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Determination of phytosterol in cereals from Thai medicinal plant to develope dietary health supplements product", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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Phytosterols are a group of sterols found in plants, the most common ones are ?-sitosterol and stigmasterol. The determination of ?-sitosterol in 10 cereal grains, including Phasecolus vulgaris L. (kidney bean), Sorghum bicolor (sorghum), Moringa oleifera Lam. (drumstick), Nelumbo nucifera (lotus), Vigna radiate L. (mung bean), Coix lacrymajobi (job\u2019tears), Oryza sativa. (red rice), Glycine max L. Merrill. (soybean), Cucurbita maschata Decne (pumpkin) and Helianthas annuus (sunflower). ?-sitosterol extracts were obtained using reflux extraction by Methanol ,Thin Layer Chromatography and High Performance Liquid Chromatography (HPLC) were used for separation and analysis of . All grains were extracted with methanol before analysis of ?-sitosterol. The ?-sitosterol was determined with Charantin as a standard substance. The results show that ten types containing different levels of ?-sitosterol as follows: Kidney bean showed the maximum concentration which is 0.42%, w/w. The content other cereal grains were as follows: pumpkin 0.173%, mung bean 0.099 %, soybean 0.07%, dried drumstick 0.067%, lotus 0.044%, sorghum 0.032%, sunflower 0.016%, Jobs tears 0.012%, and brown rice 0.006%. A type of crop seed containing the highest level of ?-sitosterol content was identified in order to produce dietary supplement product for added value products. This product was whole wheat cracker (Kaw-Kreab). There was 6 formulas that ?-sitosterol higher than other cereal grains. The sensory evaluation of products was analyzed by 9-point hedonic (Hedonic-9-point scale acceptance testing) and Least significant difference test : LSD. The differences of all formulas were significant at a confidence level of p ? 0.05. The total acceptance of consumers was formula 6 that the most preferred the whole wheat cracker formula lotus and kidney bean.", "ProjectAbstractEN": "This research was aimed to study the determination of cereal phytosterol of Thai medicinal plant to develop dietary health supplements product. Phytosterols are a group of sterols found in plants, the most common ones are ?-sitosterol and stigmasterol. The determination of ?-sitosterol in 10 cereal grains, including Phasecolus vulgaris L. (kidney bean), Sorghum bicolor (sorghum), Moringa oleifera Lam. (drumstick), Nelumbo nucifera (lotus), Vigna radiate L. (mung bean), Coix lacrymajobi (job\u2019tears), Oryza sativa. (red rice), Glycine max L. Merrill. (soybean), Cucurbita maschata Decne (pumpkin) and Helianthas annuus (sunflower). ?-sitosterol extracts were obtained using reflux extraction by Methanol ,Thin Layer Chromatography and High Performance Liquid Chromatography (HPLC) were used for separation and analysis of . All grains were extracted with methanol before analysis of ?-sitosterol. The ?-sitosterol was determined with Charantin as a standard substance. The results show that ten types containing different levels of ?-sitosterol as follows: Kidney bean showed the maximum concentration which is 0.42%, w/w. The content other cereal grains were as follows: pumpkin 0.173%, mung bean 0.099 %, soybean 0.07%, dried drumstick 0.067%, lotus 0.044%, sorghum 0.032%, sunflower 0.016%, Jobs tears 0.012%, and brown rice 0.006%. A type of crop seed containing the highest level of ?-sitosterol content was identified in order to produce dietary supplement product for added value products. This product was whole wheat cracker (Kaw-Kreab). There was 6 formulas that ?-sitosterol higher than other cereal grains. The sensory evaluation of products was analyzed by 9-point hedonic (Hedonic-9-point scale acceptance testing) and Least significant difference test : LSD. The differences of all formulas were significant at a confidence level of p ? 0.05. The total acceptance of consumers was formula 6 that the most preferred the whole wheat cracker formula lotus and kidney bean."}, {"RowNo": 192, "ProjectID": 107233, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49 \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19\u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32: 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\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e04\u0e33\u0e2d\u0e18\u0e34\u0e1a\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22 \u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e28\u0e31\u0e15\u0e23\u0e39\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07 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\u0e42\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 (Rice mill plant) \u0e17\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e23 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e30\u0e40\u0e17\u0e32\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 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\u0e44\u0e1b\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e42\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1e\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e23\u0e39\u0e49\u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e07\u0e32\u0e19\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07 \u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e07 4) 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\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e21\u0e48\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e35\u0e48 (\u0e21\u0e1c\u0e0a.152/2546) \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e21\u0e48\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e35\u0e48 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 2.38 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 18.01 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 19.38 \u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e22\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3.26 \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 2.18 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3.42 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 53.73 \u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.97 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e32\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e35 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e13\u0e38\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e08\u0e19\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e08\u0e19\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e49\u0e32\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e1e\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34 \u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32: \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e42\u0e04\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 In vitro gas production technique \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 In vivo digestibility \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e04\u0e37\u0e2d T1 (0 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c), T2 (10 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c), T3 (20 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c) \u0e41\u0e25\u0e30 T4 (30 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c) \u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 Proximate analysis \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e23\u0e39\u0e40\u0e21\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e04\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 4 \u0e15\u0e31\u0e27 \u0e27\u0e31\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e01\u0e4a\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 2 4 6 8 12 24 48 72 \u0e41\u0e25\u0e30 96 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32 DM \u0e41\u0e25\u0e30 OM \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27 (p0.05) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e22\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 T4 \u0e41\u0e25\u0e30 T3 \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 T1 \u0e41\u0e25\u0e30 T2 (p<0.05) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32 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security in organic Hom-Mali rice in communities of Ban-Pharungmee learning center in Sai-Yoi district, Noen-Maprang division, Phitsanulok province in order to create sustainable benefits. There were 3 sub-projects; Sub-project 1st) Learning process for good manufacturing practice (GMP) of Rice mill plant and evaluation qualities of chemical-free of Hom Mali rice of Ban-Pharungmee, Phitsanulok, Sub-project 2nd) Development of rice flake herb product from chemical-free of Hom mali rice of Ban Pharungmee and Sub-project 3rd) Benefits of by-product from the primary processing Hom mali paddy rice, case study: Using of white fine rice bran as a source of energy for reducing the concentrate feed cost in beef cattle. Each sub-project had its goal; 1) to study learning process for GMP of rice mill plant and evaluation qualities of chemical-free of Hom-Mali rice from the community 2) to develop rice flake herb product from chemical-free of Hom mali rice of Ban Pharungmee and 3) to study benefits of by products from Hom-Mali paddy rice primary process: case study; using white rice bran as energy source for cost reduction in beef cattle concentrate.The first Sub-project; Learning process for good manufacturing practice (GMP) of Rice mill plant and evaluation qualities of chemical-free of Hom Mali rice of Ban Pharungmee, Phitsanulok. The research was consisted of 2 objectives. First, the assessment and problem analysis of rice mill plant according to GMP were performed such as location, process control, preventive maintenance, sanitations, personal hygiene and training courses. After surveying, it found that rice mill plant was not designed to support GMP since there was no specific space for keeping finished products. So, polished rice was disorganized stored. There were many ventilators in the plant structure which were obstacles for pest control; insects, birds and other disease carriers. The operators were still lack of GMP basic knowledge. Second, Problems were diagnosed in order to create activities and learning processes for operators to understand GMP. Researchers set up the training course named Hom-Mali rice production of Ban Pharungmee rice mill plant with primary GMP. The experts were invited from National Center for Genetic Engineering and Biotechnology. After that, operators understood GMP and accurately conducted processes with the standard. Third, practical applying GMP in rice mill plant by trained operators for correcting mistakes. Last, monitoring and evaluation of GMP learning process in safety of packaged rice from certification agency and then enrolling Food and Drug Administration (FDA) registration. Results from those activities showed that safety assessment of Ban Pharungmee rice mill plant was passed and FDA allowed the rice mill plant to produce 1 kg packaged rice with FDA registration number 6520305960001 and using Sang-Thong as a trademark. Physical property and cooking quality testing results of 6 commercial Hom-Mali rice brands; Benjarong, Royal umbrella, Hong-Thong, Sisaket and Thung Kula, showed that elongation ratio of cooked rice and raw one of Sang-Thong (1.47) was significantly higher than Royal umbrella and Hong-Tong (1.40) (p?0.05). Gelatinization stability of Sang-Tong rice was not different from other 6 commercial brands (p?0.05).The second sub-project; Development of rice flake herb product from chemical-free of Hom mali rice of Ban-Pharungmee. This research was aimed to develop instant unripe rice product from organic Hom-mali rice of Ban-Pharungmee to reach quality standards and obtain consumer acceptance. After that, the technology would be transferred to the target audiences. Physical properties, consumer acceptance, shelf-life and nutrition values were investigated. The result showed that unripe rice product formula was consisted of 150g of shredded rice (sticky rice), 200g of tofu cubes, 100g of dried shrimp, 10g of garlic, 50g of sugar, 3g of salt and 300g of frying vegetable oil. Then, Study of types and quantities of herbs filling in unripe rice product formula on the consumer acceptance was done by using five kinds of herbs; basil leaf, kaffir lime leaf, coriander, ginger and coriander leaf. The result indicated that a coriander leaf was the most suitable and would be used for further development. Next, Hom-Mali 105 unripe rice from Ban-Pharungmee was cooked in a rice cooker at rice and water ratio at 1:1. Then, cooked rice was dried at a temperature of 60?C for 9 hours. These process conditions made Hom-Mali 105 unripe rice gain the highest puffing, crispy texture and also obtain high consumer acceptability. After that, the product was sealed in aluminum foil laminated plastic bag for more than 6 month shelf-life. The physical chemical and microbiological testing results were all in the line with the pounded unripe rice community standard 152/2546. The nutrition values of the prototype product were 2.38% moisture, 18.01% protein, 19.38% fat, 2.18% fiber, 3.26% ash, 3.42% sugar, 53.73% carbohydrate, 0.97% sodium. Finally, the researchers transferred knowledge from the research to Ban-Pharungmee housewife community in Phitsanulok province in order to add more values to raw materials, develop new products, create revenue and increase employment for further self-sustainable.The third sub-project; Benefits of by-product from the primary processing Hom-Mali paddy rice; case study: Using of white fine rice bran as a source of energy for reducing the concentrate feed cost in beef cattle. The aim of this study was to evaluate chemical compositions of concentrate containing different level of white fine rice bran and the ruminal degradability by in vitro gas production technique and apparent digestibility by In vivo digestibility. White fine rice bran was mixed in concentrate as followed T1 (0%), T2 (10%), T3 (20%) and T4 (30%). Chemical compositions were analyzed by proximate analysis. Rumen fluid was collected from 4 fistulated Thai native bull. Gas production was determined at 2, 4, 6, 8, 10, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. Chemical analysis results showed that dry matter (DM) and organic matter (OM) in concentrate containing white rice bran were decreased by increasing amount of white rice bran (p0.05). However, crude fiber digestibility of T3 and T4 were higher than T1 and T2 (p<0.05). In conclusion, using of white fine rice bran as a source of energy in the diet at 30% would increase crude fiber digestibility without any detrimental effect on nutrient digestibility."}, {"RowNo": 193, "ProjectID": 107314, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e17\u0e35\u0e1f\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e20\u0e32\u0e04\u0e19\u0e32\u0e42\u0e19\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e19\u0e34\u0e25 \u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01 (\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 1)", "ProjectNameEN": "Development of 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\u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e21 (0.7-1.4% dwb) \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 (271.1 \u0e41\u0e25\u0e30 1.5% , dwb \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a) \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07/\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e41\u0e23\u0e07\u0e14\u0e36\u0e07\u0e02\u0e32\u0e14 (8.3-10.9 gf/m2) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e36\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e02\u0e32\u0e14 (60.1-95.6%) \u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 (7.4 gf/m2 \u0e41\u0e25\u0e30 54.8% \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 resistant starch \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01 28.8% \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 29.9-33.2 % \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e20\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e40\u0e22\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e41\u0e23\u0e07\u0e14\u0e36\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e37\u0e14\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32 (TAS-110)", "ProjectAbstractEN": "The purpose of this study is to improve rice noodle quality by using octenyl succinylated (OS) cassava starch and OS rice flour. Rice noodles were prepared by partial replacement of rice flour with OS cassava starch (degree of substitution; DS ? 0.017) at levels of 10, 20 and 30% (w/w) and OS rice flour (DS ? 0.009) at levels of 10-100% (w/w). Effects of the OS starch and flour on cooking qualities, textural properties and resistant starch (RS) content of rice noodles were investigated. Rice noodles incorporated with OS cassava starch had higher cooking weight (296.9-335.6% dwb) and lower cooking loss (0.7-1.4% dwb), as compared to the noodle prepared from single rice flour (control; 271.1 and 1.5% dwb, respectively). Textural analyses also indicated that the noodles with the modified cassava starch/rice flour had higher tensile stress (8.3-9.3 gf/m2) and elongation (60.1-95.6%) than the control (7.4 gf/m2 and 54.8%, respectively). RS content of the noodles with the modified products was increased from 28.8% to 29.9-33.2 %. The sensory tests indicated that the acceptance of rice noodle with the modified cassava starch was comparable to the control and commercial noodle. Textural analyses of frozen noodles show that the noodle incorporated with OS cassava starch had higher tensile stress and elongation than the control, commercial noodle, rice noodle with cassava starch and rice noodle with commercial modified cassava starch (TAS-110)."}, {"RowNo": 195, "ProjectID": 107763, "ProjectNameTH": "\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c BAD2 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21 (2-\u0e2d\u0e30\u0e40\u0e0b\u0e17\u0e34\u0e25-1-\u0e44\u0e1e\u0e42\u0e23\u0e25\u0e35\u0e19) 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synthesis of fragrance (2-acetyl-1-pyrroline) in Leumpua Purple Sticky Rice and quantitatively comparison of the rice substances for its fragrance (2-acetyl-1-pyrroline) , g-Aminobutyric acid (GABA), and antioxidants in germinated brown rice from the maturation stages to post-harvest stages in order to determine, upgrade, and value adding the efficiently balance of the substances of the Leumpua Purple Rice production and its healthy diet productions for the older person, at Organic Farming System at KhaoKhaw, Petchaboon Province, Thailand", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e27\u0e27\u0e34\u0e44\u0e25\u0e1e\u0e23 \u0e1b\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e23", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": 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\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32-\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e07\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e48\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e27\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e25\u0e36\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e48\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e40\u0e02\u0e32\u0e04\u0e49\u0e2d \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e0a\u0e23\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c", "ProjectAbstract": "\u0e49\u0e16\u0e39\u0e01\u0e14\u0e32\u0e27\u0e19\u0e4c\u0e42\u0e2b\u0e25\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01 research.pcru.ac.th/rdb\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32 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\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e42\u0e08\u0e4a\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e27\u0e31\u0e01\u0e48\u0e36\u0e07\u0e2a \u0e32\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27 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\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e32\u0e49\u0e27\u0e44\u0e23\u0e48\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e27\u0e31\u0e43\u0e2b\u0e01\u0e49 \u0e1a\u0e31 \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e04 \u0e32\u0e2a \u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d : \u0e02\u0e32\u0e49\u0e27\u0e44\u0e23\u0e48\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e27\u0e31, \u0e40\u0e2d\u0e21\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4cBAD2, \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21 (2-\u0e2d\u0e30\u0e40\u0e0b\u0e17\u0e34\u0e25-1-\u0e44\u0e1e\u0e42\u0e23\u0e25\u0e35\u0e19), \u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32\u0e41\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19 \u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e34\u0e23\u0e34\u0e01 (\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32), \u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectAbstractEN": "This research aims 1) to study the inhibition of the BAD2 enzyme to increase the aromacompound is 2-acetyl-1-pyrroline and value-added in Leum Phua rice. 2) to compare solvent usedin the extraction of the gamma aminobutyric acid (GABA), aromatic compound and theefficiency of the antioxidant activity in germinated Leum Phua brown rice in milk stage 3) todevelop the health food products for older person in community. This research was carried outthe Leum Phua rice from Nong Mae Na Khao Kho, Phetchabun Province. The inhibition ofenzyme used gamma radiation technique at different intensities. Then, the rice was planted sincethe age of seven days at harvest time until 101 days. The ethanol and water as the solvents used tocompare the extraction the germinated brown rice and developed of health food products for the\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e09\u0e1a\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e35\u0e49\u0e16\u0e39\u0e01\u0e14\u0e32\u0e27\u0e19\u0e4c\u0e42\u0e2b\u0e25\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01 research.pcru.ac.th/rdb\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32 \u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e20\u0e31\u0e0f\u0e40\u0e1e\u0e0a\u0e23\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d \u0e40\u0e01\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e39\u0e25 \u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d 27/09/2560 \u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 11:19:32( \u0e07 )older person were rice cracker, bananas with sticky rice, coconut milk jelly and rice gruel. Theresults showed that 1) the effect of gamma radiation affect the growth of rice and the amount ofthe increasing aromatic compounds found that the radiation intensity is equal to 20 Gy to theamount of aromatic substances from the most over the age of 52 days is equal to 67.13micrograms per gram. 2) the solvent extraction of GABA compound, aromatic compounds andthe efficiency of antioxidant of the germinated brown rice in milk stage was ethanol. 3) thedevelopment of health food products for the older person who have been recognized and effectiveevaluation was the best as Leum Phua rice gruel with bean protein flavour. From this research,researchers have organized a workshop to a group of agriculturist and interested citizens at NongMae Na, Khao Kho, Phetchabun Province to promote the learning source so that increases thevalue of Leum Phua rice to communities.Keywords: Leum Phua Rice, BAD2 Enzyme, Aromatic compounds (2-acetyl-1-pyrroline), ?-Aminobutyric acid (GABA), Gamma radiation and Health food products."}, {"RowNo": 196, "ProjectID": 107828, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e01\u0e07\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e44\u0e17\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e 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\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35)\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e21\u0e30\u0e21\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27\u0e42\u0e2b\u0e48:\u0e19\u0e49\u0e33 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1:20 \u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 75.0?1 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 40 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35\u0e08\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 41.91\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e21\u0e30\u0e21\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27\u0e42\u0e2b\u0e48 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e1b\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 40.49+0.53 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21cyaniding-3-glucoside \u0e15\u0e48\u0e2d 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23cyanidin-3-glucoside\u0e41\u0e25\u0e30 delphinidin-3-glucoside\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 19.88 \u0e41\u0e25\u0e30 4.18 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2051.81?5.71 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e01\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d100\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH ABTS \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 IC50 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.279?0.01\u0e41\u0e25\u0e3011.073?0.04 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 FRAP \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 FRAP value \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 248.48+2.43 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e42\u0e21\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07 Fe2+\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e17\u0e42\u0e23\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 IC50 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 26.36+1.35 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c ?-glucosidase \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 IC50 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 120.82?0.45 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Of the three stages, the fully ripe with dark purple colorhad the highest level of anthocyanin content 214.05+2.34 mg cyanidin-3-glucoside/100g dry weight. Anthocyanin water extraction were studied factors including : extraction temperature (50, 70 and 90?C) and time (10, 20, 30 and60 min), data was analyzed using RSM technique. Optimum condition for extracting anthocyanin was mixed dried fruit powder and water ratio of 1:20 w/v, extract at 75.0?1 ?C for 40 min.This process yielded extract 41.91 % of dried fruit powder. The karanda extract had red brown color, total anthocyanin content of 40.49+0.53 mg cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-glucoside anddelphinidin-3-glucoside content of 19.88?1.40 and4.18?0.36 mg/100 g extract,respectively, total phenolic content of2051.81?5.71 mg GAE/100 g extract. Anti-free radical scavenging activities (IC50) of Karanda fruit extract using DPPH and ABTS assay were 0.279?0.01and 11.073?0.04 mg/ml, respectively. FRAP assay value of the extract was 248.48+2.43 ?mol Fe(II)/g extract. Karanda fruit extracthad high potent tyrosinase inhibitory effect and ?-glucosidaseinhibitory effect, with an IC50 of 26.36+1.35 mg/ml and 120.82?0.45mg/ml, respectively. Copigmentation effect of gallic acid combined with anthocyanins in karanda fruit extract at pH value3.0 and temperature 70, 80 and90were evaluated to improve anthocyanin color stability. The result revealed that addition of gallic acid to the karanda extract at ratio 1:10 was proven to be valuable tool for improvement of anthocyanin stability.The consumer acceptance test showed that eighty six percentof consumers acceptedbody gelcontainingkaranda fruit extract product and 78.3 % intended to buy this product."}, {"RowNo": 198, "ProjectID": 107995, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e2b\u0e4c\u0e21\u0e21\u0e34\u0e04\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38", "ProjectNameEN": "Ohmic Heating of Packaged Particles-Liquid Food Mixture", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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The machine would reduce the amount of work force by making the chips in a square shape while still contain the cleanliness and safety of the product. The machine work by taking the already placed chips from the conveyor belt into the knife that would cut the chips into 60 to 80 millimeters a piece. The product would then travel via a peddler to be process into three sizes which are 5?5, 8?8 and 10?10 millimeters. This system has been proven to be able to make chips with identical sizes with hardly any reports of lack in quantity of the chip. Furthermore, the machine can produce up to 56.40 kilograms per hour compare to a normal human force which can produce 4.6 kilograms per hour, giving the machine 12.37 times the amount of work a human can do in the given amount of time. The machine is also capable of processing other types of crops such as carrots, taros, potatoes, and radish etc. The design and construction of cut fresh fish cracker machine on stick type. gives the user the comfort of not having to spent physical strength on the machine in order to operate and maintain it", "ProjectAbstractEN": "This research is conducted in order to design and construction of cut fresh fish crackermachine on stick type. The machine would reduce the amount of work force by making the chipsin a square shape while still contain the cleanliness and safety of the product. The machine workby taking the already placed chips from the conveyor belt into the knife that would cut the chipsinto 60 to 80 millimeters a piece. The product would then travel via a peddler to be process intothree sizes which are 5?5, 8?8 and 10?10 millimeters. This system has been proven to be able tomake chips with identical sizes with hardly any reports of lack in quantity of the chip.Furthermore, the machine can produce up to 56.40 kilograms per hour compare to a normalhuman force which can produce 4.6 kilograms per hour, giving the machine 12.37 times theamount of work a human can do in the given amount of time. The machine is also capable ofprocessing other types of crops such as carrots, taros, potatoes, and radish etc. The design and construction of cut fresh fish cracker machine on stick type. gives the userthe comfort of not having to spent physical strength on the machine in order to operate andmaintain it"}, {"RowNo": 202, "ProjectID": 109618, "ProjectNameTH": "\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1c\u0e07\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c \u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c 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The designed machine was composed of the machine frame, sealing sets, vacuum control set, on-off control set, and solar cell panel which it could use in 2 systems including the direct electric system and the electric system from the solar panel.The original machine was led to test the proper vacuum pressures by testing 7 levels including -30, -40, -50, -60, -70, -80, -90 kPa and then bag states, air volume within bags, and sealing times were considered. The results were found that the best vacuum pressure was -80 kPa, and took the sealing time was 10.18 s. And when this original machine was led to test on 10 nos.heat levels including 1(27.3\u0e50C), 2(28.5\u0e50C), 3(30.7\u0e50C), 4(36.3\u0e50C), 5(50.5\u0e50C), 6(65.5\u0e50C), 7(70.3\u0e50C), 8(81.8\u0e50C), 9(102.2\u0e50C) and 10(110.3?C), respectively, next brought the results to consider founded that the heat level no.7 was optimization resulting in 6.14 s of the sealing time; and then brought the vacuum pressure values and the heat level values to test the implicit statistic observed that the vacuum pressure values and the heat level values were related with the vacuum sealing time values by statistical implication at 0.01 level, 152 kg/hr. of the machine capacity, and 93.33 of the vacuum sealing efficiency. In summary, the energy usage of the such sealing machine by electrical system together with solar system would be able to save its cost of 3,120 baht/year because the such machine could really support on electrical energy and cost reductions in the organic rice production."}, {"RowNo": 203, "ProjectID": 109695, "ProjectNameTH": "\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e49\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28", "ProjectNameEN": "The Potential of Biogas Production from Fermented Rice Noodle Wastewater by Anaerobic Baffled Reactor (ABR)", "ProjectType": 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e14\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e16\u0e31\u0e07 \u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e07 \u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e31\u0e07 \u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e14\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 40 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 6.0 \u2013 7.0 \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e22\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 29 \u2013 31 \u0e50 C \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e38\u0e25 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c \u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e16\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e14\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e34\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e16\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e49\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19 \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e14\u0e34\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e44\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 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properties, bioactive compounds, vitamin B1, iron, zinc and shelf life of brown rice and parboiled rice produced by the paddy Sangyod Phatthalung on wet-season and off-season. The product used newly harvested and stale Sangyod Phatthalung paddy rice to produced parboiled rice. The results showed that stale rice was a lower moisture content than newly rice. Off-season rice was a higher protein content than wet-season rice and parboiled rice had a higher protein content than brown rice. Ash contents were not significantly difference (p<0.05). Lipid content in stale rice was higher than newly rice. Wet-season rice seeds weighing more than off-season rice and newly rice weighing more than stale rice seeds. Amylose content was 13.99-16.29 percentage. Gel consistency in parboiled rice was lower than brown rice. Gelatinized level was higher than brown rice. Total Sugar was 1.12-1.90 milligrams per milliliter. Vitamin B1 was the range of 0.21- 0.52 mg/100g. Vitamin B1 in wet-season rice was higher than off-season rice and brown rice was higher than parboiled rice. Iron and zinc values ranged from 13.38-60.87 and 19.58- 36.99 milligrams per kilogram, respectively. However, parboiled rice have amount of iron and zinc higher than brown rice. The brown rice showed antioxidant activity better than parboiled rice. Anthocyanin and phenolic compounds in brown rice were higher than parboiled rice. The brightness of the color (L) found that brown rice is highly brightness than parboiled rice. The color L* a*b values decreased with storage time. Yeast and fungi in parboiled rice is less than brown rice. An average total production cost of brown rice was 3,050 baht per rai. Newly rice of wet-season and off-season were the most score on test quality and sensory acceptance. 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"\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e2d\u0e1a\u0e15. \u0e25\u0e33\u0e20\u0e39\u0e23\u0e32 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e15\u0e23\u0e31\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35 2557-2558 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c 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program on villagers were determined in Lumphura subdistrict administrative organization area, Trang province during 2014-2015. The objective of this research aimed to compare physical fitness of villagers between before and after engaging in the program activities. The research methodology is divided into 2 parts. The first part of the research is the measuring body mass index (BMI) and physical fitness of the villagers using Sports Authority of Thailand Simplified Physical Fitness Test; SATST protocols. The second part is to study villager perception on the factors that influenced health conditions and physical fitness, including behavior on food consumption and nutrition, exercise activities and sport, relaxation and recreation, public utility and health care. The results revealed that the BMI value and physical fitness of those villagers were insignificantly different after participated the program (P>0.05). Conversely, the perceptions of villagers on the factors that influenced health conditions and physical fitness were significantly increased (P<0.05) after joined the program."}, {"RowNo": 206, "ProjectID": 109759, "ProjectNameTH": "\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e14\u0e38\u0e01\u0e23\u0e49\u0e32\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e19\u0e04\u0e23\u0e28\u0e23\u0e35\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e23\u0e32\u0e0a \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e40\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19", "ProjectNameEN": "Guideline for Development of Fermented Catfish Product in Nakhon Si Tammarat to Create a Sustainable Competitive Advantage", "ProjectType": 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The scope of the research is to determine the sample to collect data as employees of seafood processing plant workers. How to evaluate the ergonomic risks include OWAS RULA REBA and NIOSH Lifting Equation of the research done by taking still and moving images of the body work. The data were collected from questionnaires. By the way all will be able to assess the degree of risk. And lead to improvement simulate how. This research will have a job, but of the selected assess risks to 17 posture on the risk assessment, the ergonomic way RULA RULA REBA can tell at a higher risk level 3 and 4, which means the be required to solve conditions improve immediately. The calculates the NIOSH lifting equation that can tell the level of risk in the second to fourth overall, which means should be updated as soon as shortfalls or revisions immediately. Issues of ergonomics and improved new work flow. And data collection questionnaire about pain or discomfort caused by the work and the aches and pains of muscles and skeletal system of the skeletal system and muscle problems have decreased. This reduces ergonomic problems in food processing plants down."}, {"RowNo": 208, "ProjectID": 110596, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e22\u0e44\u0e1c\u0e48", "ProjectNameEN": "Development of biodegradable cellulose based food packaging from bamboo fiber", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e23\u0e28.\u0e14\u0e23. \u0e19\u0e24\u0e21\u0e25 \u0e21\u0e32\u0e41\u0e17\u0e19", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e27\u0e25\u0e31\u0e22\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c", 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\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1a\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e22\u0e44\u0e1c\u0e48 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higher demand because of its benefit for green living and for environment. Bamboo fiber based food packaging has been recently developed at Walailak University. Unfortunately, this type of food packaging is susceptible to mold growth. To solve problems, using laser for enhancing the antifungal activity of michelia oil at concentrations of 100 - 300 mg g-1 against the growth of Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Penicillium sp., Rhizopus sp., Fusarium sp. and Cladosporium sp. molds found on the surface of bamboo-based packaging was investigated. In addition, the effect of volatile Litsea cubeba essential oil in bamboo-based packaging on brown rice snack bars by applying He-Ne laser treatment was also studied. It was found that the MIC values of michelia oil with laser treatment were 300 mg g-1. Without laser treatment, no MIC was found in all of the plates. This method has the potential used for preventing mold growth on bamboo-based food packaging for at least 10- 15 weeks of storage time. Furthermore, L. cubeba vapor at 100 mg g-1 with the laser treatment was found to completely inhibit the growth of natural molds on the snack bars for at least 25 days; however, without essential oil vapor in bamboo-based packaging and laser treatment, naturally contaminated mold was quickly found in 10 days. Therefore, this study has demonstrated the good potential of using essential oil and laser to control mold growth on the surface of the bamboo fiber based food packaging. It may have supplementary applications in future food packaging."}, {"RowNo": 209, "ProjectID": 110730, "ProjectNameTH": "\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e21\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e14\u0e47\u0e01: \u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c", "ProjectNameEN": "Maternal and early childhood nutrition and human capital", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e27\u0e17\u0e34\u0e1e\u0e27\u0e31\u0e25\u0e22\u0e4c \u0e1e\u0e07\u0e29\u0e4c\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e21\u0e2b\u0e34\u0e14\u0e25 ", 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Thailand has a market share of the top rice products soldin addition to rice it also includes other products derived from processing paddy rice into arice called germinated brown rice. To improve efficiency in production is a criticalfactor to advantagecompetitively. From a study of the problems of the case study, found that the average production capacity is 0.50 tons per day. It found that the capacity does not correspond to the current needs of the customer, which the average customers demands are 0.93 tonsper day and demand trends continue to rise. This research isintended to offer models withsimulation techniques to make the limitedresources available,maximum benefit. In the format that is used in the simulation, the number ofemployees increases, reduction increase workstation so that the output meets therequirements found matter from test pattern produced by a computer program. Which present is increasing the number of employees, it is appropriate for the Agency, which provides increased productivityfrom the original 4-by rising costs equal to 10.06 percent compared to revenue from a sale price increases from 8.10 percent per month as gains at the operators think a2.07 percent."}, {"RowNo": 211, "ProjectID": 111303, "ProjectNameTH": 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"\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c 2 \u0e02\u0e49\u0e2d \u0e04\u0e37\u0e2d 1) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e39\u0e49\u0e04\u0e37\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19 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wastewater using anaerobic mixed cultures in Anaerobic Baffled Reactor after failed, 2) to study on the optimum method for cassava pulp digestion to maximize sugar yield and optimal conditions for hydrogen production from cassava residues by Response Surface Methodology (RSM). Based on study of recovery time of bio-hydrogen production from tapioca wastewater using anaerobic mixed cultures in Anaerobic Baffled Reactor after failured without feed wastewater for 5 days. The resulted showed that the system could worked immediately and could returned to equilibrium in just one day. The total biogas content was slightly increased from pre-failured balance about 55,000-55,700 mL to 60,000-61,900 mL after failured, the balance was adjusted again. The composition of hydrogen gas decreased only slightly from 22.50-23.21% during pre-failure balance to 18.91-21.88 % after adjusting to balance again after failured. For the results of the study on optimal methods of cassava pulp digestion to maximize sugar yield and optimal conditions for hydrogen production from cassava residues by RSM. The resulted show that hydrogen production from cassava starch hydrolyzate under cassava starch digestion conditions to maximize sugar yield, the best digestion conditions were digested by steam boiler for 30 minutes, submerge with sodium hydroxide 4% by weight to volume for 60 minutes then cellulase was digested with pH 5.0 at 50 ? C for 12 hours. Sugar concentration in cassava baggasehydrolysate was 17.51 g/L, initial pH was 6.5 and concentration of iron suitable for hydrogen production was 0.47 g/L, gave hydrogen production was 1.18 moles of hydrogen per mole of sugar."}, {"RowNo": 212, "ProjectID": 111349, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Thein corn Breeding for functional food", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e01\u0e34\u0e15\u0e15\u0e34 \u0e1a\u0e38\u0e0d\u0e40\u0e25\u0e34\u0e28\u0e19\u0e34\u0e23\u0e31\u0e19\u0e14\u0e23\u0e4c", "Projectstatus": 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It has been recommended to consume as healthy food. This project was aimed to develop inbred line of purple Tain corn for recombination to be open pollinated variety and to extract inbred lines for hybrid development in the future. Breeding program started from crossed pollination between purple waxy corn and yellow Tain corn and backcrossed to Tain corn 1 and 2 times to get 3 base populations: F2 generation, backcross popuration#1 and backcross population# 2. Inbred lines were extracted by standard method from based populations achieved Sg. Fifteen lines with purple kernel were selected and crossed with 3 inbred lines of yellow Tain corn by Line x tester to get 45 crosses of Fi and took them to grow with 3 tester lines and 2 check varieties. Randomized complete block design with 2 replications was arranged. Analysis of variance was partitioned between tested lines and tester lines. The results were found that L7 (FC/TDJ//TDJ 9-1-1) line and L2 (FC/KKU1 13-1-1) line gave Fi hybrids having yield higher than average and showed good general combining ability. Six lines with purple kernel controlled by dominance homozygous gene (L1 (FC/TBK 17-1-1), L2(FC/KKU1 13-1-1),L4(FC/TDJ16-1-1), L8(FC/TDJ//TDJ11-2-1), L9(FC/TBK//TBK 17-1-1)\u0e41\u0e25\u0e30 L14(FC/TKKU1/2\"TKKU1 1-1-1) were selected for development to be a purple Tain corn composite variety and selfed to increase homozygosity percentage for further hybrid development."}, {"RowNo": 213, "ProjectID": 111376, "ProjectNameTH": "\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07\u0e01\u0e49\u0e32\u0e21\u0e01\u0e23\u0e32\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07\u0e01\u0e49\u0e32\u0e21\u0e01\u0e23\u0e32\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19", "ProjectNameEN": "Proximate Composition of Edible Giant Freshwater Prawn and Economic Production of Giant Freshwater Prawn From Different Area", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e28. \u0e0a\u0e32\u0e15\u0e23\u0e35 \u0e27\u0e34\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e2a\u0e38\u0e27\u0e23\u0e23\u0e13\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34", "SubmitDepartmentth": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 ", "SubmitDepProvinceID": "50", "SubmitDepProvinceTH": "\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48", "ProjectYearSubmit": 2558, "OECD1": 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The research objective are to studied proximate of edible Giant Freshwater prawn, cost production from difference areas and problem culture management. Data proximate from different areas were show percent protein, lipid, carbohydrate and ashes closely. We were found the essential amino acid and unsaturated fatty acid more than saturated fatty acid The cost production and profit from freshwater prawn cultures were showed difference belong the areas because of facility factors were cost different. However, Yang Tha Lard District, Kanlasin Province from Northeast was showed highest profit The trouble and problem of cultures freshwater giant prawn were similar from all areas including quality and price of juvenile freshwater giant prawn, feed expensive, disease and important factor water quantity for culture was not enough. 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All plant extracts were analyzed for the amount of polyphenolic compounds, flavonoid content and tannin. Antioxidant activity was investigated by using DPPH, TEAC, FRAP \u0e41\u0e25\u0e30 ORAC methods. Moreover, the ability to inhibit enzyme alpha-glucosidase and alpha-amylase of these plant extracts were also investigated. The results from this study showed that all plant extracts contained polyphenolic compounds, flavonoid content and tannin. Grass jelly showed the highest content of polyphenolic compounds, flavonoid content and tannin. Additionally, all plant extracts exhibited a potent antioxidant capacity. Interestingly, grass jelly showed the highest antioxidant activity. Moroever, the all plant extracts can inhibit enzyme alpha-glucosidase (Sucrase and maltase) and alpha-amylase. Asiatic showed the highest potent on alpha-glucosidase inhibitory activity. Glass jelly exhibited the highest inhibition effect on the activity of sucrase, whereas asiatic exhibited the highest inhibition effect on the activity of maltase. Interestingly, the antioxidant activity and the inhibition effect on the activity of enzyme alpha-glucosidase and alpha-amylase increased when make a combination of two type of extracts. Therefore, butterfly pea flower, roselle, chrysanthemum, grass jelly, celery, Chinese kale and asiatica extracts contained polyphenolic compounds, flavonoid content and tannin, exhibited a potentb antioxidant activity as well as antihyperglycemia property.Keyword: \tHerbal extract, polyphenols, antioxidant, alpha-glucosidase and alpha-amylase"}, {"RowNo": 215, "ProjectID": 111676, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e2d (Corchorus capsularis Linn.) 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Studies of physical and chemical properties of cereal crackers are coated with edible coatings from Corchorus Capsularis Linn. such as Corchorus Capsularis Linn. mucilage 100% (formula 2), Corchorus Capsularis Linn. mucilage and guar gum (99.9% : 0.1%) (formula 3) and Corchorus Capsularis Linn. mucilage and Xanthan gum (99.9% : 0.1%) (formula 4) are compared with cereal crackers are not coated with edible coatings from Corchorus Capsularis Linn. (formula 1). It was found that the extraction of mucilage from fresh and dried Corchorus Capsularis Linn. on the water and Corchorus Capsularis Linn. ratios 1 : 10 provided the yield of mucilage of fresh and dried Corchorus Capsularis Linn. 17.33 and 3.85% respectively. Cereal crackers (formula 4) had the highest hardness (N) and no significantly different (p>0.05) compared with cereal crackers (formula 2 and 3) in storage period 21 days but greater than cereal crackers are not coated with edible coatings from Corchorus Capsularis Linn. (formula 1). Furthermore, cereal crackers (formula 2 and 3), the crispness (N) had no significantly different (p>0.05) but significantly decreased (p?0.05) compared with cereal crackers are not coated with edible coatings from Corchorus Capsularis Linn. (formula 1). All formulas of cereal crackers, the scavenging effect of DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) radicals were more than 80% through the storage period 21 days. The inhibition of DPPH radicals were 88.71-90.48%. Keyword : Edible Coatings, Antioxidation, Corchorus Capsularis Linn. and Cereal Crackers"}, {"RowNo": 216, "ProjectID": 111700, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e25\u0e36\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c \u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e41\u0e21\u0e48\u0e2e\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e19", "ProjectNameEN": "The Study and Development of Packaging Prototype for Souvenir Goods with the Application of Mae-Hong son&s Uniqueness and Local Wisdom", "ProjectType": 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17 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e16\u0e32\u0e21 \u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e16\u0e32\u0e21\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 (\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e25\u0e36\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c 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opinion toward the package of souvenir in the Mae Hong Son province which design and develop to be a model of strong community. The Sample included individuals / groups who produce souvenir. 50 people interviewed to derive the identity of Mae Hong Son for obtaining a unique caption of the package development. Obtaining the consumers needs (before development) was estimated by the model. Three experts in the design product were composed to assess the suitability of the model in the packaging design. From there, prototyping and evaluation were conducted to measure the level of consumers\u2019opinions toward developed package. The research found that 1) 1) The Wisdom of Mae Hong Son has an aptitude thread woven and embroidered a stitching majority Wisdom wasthe invention of the patterned material technical steps of the ancestors of the community. The purpose of the research is to develop all seventeen community enterprise. An assessment was made from the questionnaire survey data from the consumers in Mae Hong Son Province (Pre-designed). It found that the packaging development of souvenir by adopting uniqueness and wisdom of Mae Hong Son province develope the package by adopting the former package which is not attractive customers to purchase. Moreover, some products do not have their own packages, leading to cannot sell the products and the market is not good enough.2) The customers\u2019 opinions toward the former package of souvenir in Mae Hong Son province show that the level of customers\u2019 satisfaction is low. 3) The opinion toward packaging development of souvenir by adopting uniqueness and wisdom of Mae Hong Son province to develop the new product found that the customers\u2019 opinions toward these, the level of customers\u2019 satisfaction is very good. 4) Opinion of experts were based on the evaluation of new souvenir package in Mae Hong Son province,overview overall. Appropriate utilization were from the products that were more highly usable.5)Analysis of opinion toward development of souvenir\u2019package in the Mae Hong Son province by adopting uniqueness and local wisdom. It show that safe and clean package is very good. \tThe research proposes a promotion of a Community Enterprise Group Development Patterns to constantly packaging knowledge development every year because the package must be developed according to the evolution of the community\u2019s capital and economy."}, {"RowNo": 217, "ProjectID": 112721, "ProjectNameTH": 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e15\u0e23\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e22\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e22\u0e32 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;\u0e41\u0e25\u0e30 QF = 0.685HD\u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 HD \u0e41\u0e17\u0e19 \u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e23\u0e27\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e22\u0e32D1 \u0e41\u0e17\u0e19 \u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e23\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e04\u0e4cD2 \u0e41\u0e17\u0e19 \u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23D3 \u0e41\u0e17\u0e19 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\u0e01\u0e25\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e23\u0e27\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23/\u0e20\u0e31\u0e15\u0e15\u0e32\u0e04\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e22\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19 4 \u0e21\u0e34\u0e15\u0e34 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The data gathering werecollected by sample survey, in-depth interview, and focus group. The statistical dataanalysis was processed by mean, standard deviation, Analysis of variance, multiplecomparision by Sheffe\u2019s method, and correlation and regression analysis. Forqualitative data, analyzing tools included SWOT, synthesis, and content analysis. Theresults revealed that:1. Thai tourists and foreign tourists had significantly different opinionsconcerning the guidelines of local food knowledge management in Pattaya and theguidelines of holistic development to improve local food quality to promoterestaurant business and tourism in Pattaya whereas other factors found nonsignificantlydifferences.2. All factors were positively correlated with statistical significance. Therelationship between the guidelines of packaging development for branding andincreasing value to local food and the guidelines of local food knowledgemanagement in Pattaya showed the highest correlation followed by duel of theguideline for developing restaurant business plan and the guideline of local foodknowledge management in Pattaya, as well as local food quality in Pattaya withguidelines for developing creative local food.3. Three linear regression models were statistically significant as follows,HD = 0.253D1 + 0.081D2 + 0.223D3 + 0.297D4;QF = 0.454D1 + 0.161D2 + 0.254D3 + 0.020D4; And QF = 0.685HD,for HD represents a guidelines of holistic development for improving qualityof local food to enhance restaurant business and sustainable tourism in PattayaD1 represents a guideline for developing creative local foods,D2 represents a guideline for developing a restaurant business plan,D3 represents a guideline for developing packages for branding and increasingvalue of local food value,D4 represents a guideline for developing entreprenues\u2019 potential using theknowledge management process of local wisdom on food,and QF represents the quality of local food in Pattaya.4. A holistic development strategy for improving quality of local food toenhance restaurant business and sustainable tourism in Pattaya proposed by 4dimensions as follow:4.1 Developing creative food items for tourists to value added to localfood for restaurants in Pattaya by 6 sub-strategies,1) Control the quality and nutrition of Pattaya local cuisine2) Select qualitative local raw materials and ingredients3) Raise local food standards to be acceptable4) Use local cooking techniques5) Decorate, design, and serve with local style6) Organize creative local food promotion activities.4.2 Developing restaurant business plan for tourism in Pattaya by 4 substrategies,1) Make a business plan with the goal focused on promoting localfood2) Develop personnel to be knowledgeable about local food inPattaya3) Promote the market to offer local food items as a special menu4) Quality control of production and service standardized.4.3 Developing packages for branding and increasing value of local food inPattaya by 4 sub-strategies,1) Design local food packaging to meet consumers\u2019 needs2) Select packaging suitable for Pattaya local food3) Increase local food value using community product packaging4) Brand to certify local food quality in Pattaya.4.4 Developing entreprenues\u2019 potential using the knowledge managementprocess of local wisdom on food by 5 sub-strategies,1) Develop a knowledge management team for local food wisdom inPattaya2) Develop database and knowledge management system for localfood wisdom3) Develop knowledge management process for local food wisdom inPattaya4) Develop learning sources of local food wisdom in Pattaya5) Promote public relations and marketing for local food business inPattaya."}, {"RowNo": 218, "ProjectID": 112773, "ProjectNameTH": 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\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e07\u0e2d\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 18 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d 414.94 mM Trolox/100g dry weight \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e07\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 20 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e01\u0e23\u0e35\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e19\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e01 5 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 20, 30, 40 \u0e41\u0e25\u0e30 50 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e19\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e16\u0e36\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 50 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e01\u0e23\u0e35\u0e21\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 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\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p?0.05) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e35 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 6.96, 6.76, 6.30, 6.36, 6.70 \u0e41\u0e25\u0e30 6.62 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e01\u0e23\u0e35\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e19\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 50 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 L \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 32.90 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 a* \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2.60 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 b* \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 3.26 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 27.83+1.73 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content (TPC) and the antioxidant capacity (DPPH) of germinated Riceberry rice and its application in ice cream. The germination time was conducted at 5 levels of 16, 18, 20, 22 and 24 hours. The non germinated Riceberry rice serves as a control. The result showed that the germination process significantly affected GABA content (positive effect). The highest GABA content was found in the germination time of 20 hours (19.49 mg/100g sample) which was 10.76 times higher than that of non germinated Riceberry rice (1.81 mg/100g sample). The results of the total phenolic content revealed that the non germinated Riceberry rice had the highest of 994.35 mg GAE/100g db. However, significant reduction of TPC (p?0.05) from 856.18 to 889.92 mg GAE/100g db was observed in the germination time of 16, 18, 20, 22 and 24 hours. The results of the antioxidant capacity determined by DPPH method was found that the germination process significantly affected antioxidant capacity (DPPH) (p?0.05). The germinated rice of 18 hours has the highest antioxidant capacity (DPPH) (414.94 mM Trolox/100g db) that was 1.46 times higher than the non germinated rice. Therefore, the optimal germination time for maximizing GABA content was 20 h, which was chosen for the application in ice cream. The study was to develop ice cream formula by substitution of Riceberry rice milk for cow milk at 5 levels of 20, 30, 40 and 50 %. The results showed that cow milk can be substituted with Riceberry milk grow up to 50 % due to this ice cream recipe had the highest total phenolic compounds and the highest antioxidant capacity (DPPH) which was different significanly from control ice cream recipe. In addition, the sensory evaluation in term of color, smoothness, odor, taste and overall liking scores of this ice cream recipe were 6.96, 6.76, 6.30, 6.36, 6.70 and 6.62, respectively, which was like moderately. Moreover, Ice cream substituted cow milk with Riceberry milk of 50 % had the L, a* and b* value of 32.90, 2.60 and 3.26, respectively. The overrun was 27.83 % and the melting rate was 2.36 g/min. Protein, fat, carbohydrate, crude fiber and ash were found to be 4.33, 4.52, 19.96, 1.25 and 0.85 , respectively."}, {"RowNo": 219, "ProjectID": 113576, "ProjectNameTH": "\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e48\u0e27\u0e21", "ProjectNameEN": "Food packaging innovation for deep fat frying foods", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e19.\u0e2a. \u0e1e\u0e31\u0e0a\u0e17\u0e23\u0e32 \u0e21\u0e13\u0e35\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 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"ProjectKeywordEng": "Momordica cochinchinensis Spreng, Gac aril, Aril extract, Metabolic syndrome, Hypertension, Nitric oxide, Oxidative stress, Vascular dysfunction, Diabetes, Insulin resistance, Foam mat drying, Food powder, Enzyme assisted extraction, Improved yield, Milk tablet, Lycopene, School age child, Adiponectin,PPAR", "ProjectObjective": "1. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e14\u0e31\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e35\u0e22\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 5. 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10*\u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30 2.779 x 10* \u0e14\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e21\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e04\u0e33\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e14\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e14\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e42\u0e1f\u0e21 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\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1a\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e47\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e44\u0e16\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 (PS0.05) \u0e43\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e15\u0e23\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e34 \u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e14\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 ABT\u0e23 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\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e04\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32 ABT \u0e41\u0e25\u0e30 FRAP \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e195.72 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21, 19.12 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e18\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 11.04 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 (1S0.05) \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e04\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32 : \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 : \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e08\u0e36\u0e07\u0e16\u0e39\u0e01\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b \u0e43\u0e19\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e49\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e02\u0e49\u0e27 (\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e18\u0e34\u0e25 \u0e0b\u0e25\u0e25\u0e39\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1. \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e17\u0e40\u0e14\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e34\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 10) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e44\u0e15\u0e23\u0e41\u0e14\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e15\u0e48\u0e07\u0e46 (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0, 0.38, 0.7 \u0e41\u0e25 1.5 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e18\u0e34\u0e2a\u0e34\u0e19 \u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e0b\u0e34\u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e04 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e251 : \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e17\u0e35\u0e48 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 30-1 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e15\u0e23\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e04\u0e1f\u0e31\u0e01 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e04\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e22\u0e32\u0e01\u0e28\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 (PS0.0s) \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e04\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e22\u0e32\u0e01\u0e28\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e34\u0e04\u0e33\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 (2S0.05) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e27\u0e48\u0e32\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e15\u0e23\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e47\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e44\u0e25 \u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 (P>0.05) \u0e04\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e23\u0e27\u0e21 (AE*) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21 \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e21\u0e48\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e15\u0e23\u0e41\u0e14\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e48\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15(0.05) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e48\u0e04\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e25\u0e04\u0e25\u0e07 (PS0.0s) \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e14\u0e43\u0e08\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e15\u0e23\u0e41\u0e14\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 ABTS \u0e41\u0e25\u0e30 FRAP \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d (PS0.0s) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e22\u0e31\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e01\u0e23\u0e30\u0e08\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e14 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e08\u0e38\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e34\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e15\u0e23\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15 (3>0.03) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 (0.05). Hygroscopicity and degree of caking of dried samples decreased (p?0.05) with increasing maltodextrin content whereas the solubility and total color difference increased (p?0.05). In addition, the physical properties of dried samples containing 10 and 15 % maltodextrin were not significantly different (p>0.05). Therefore, 10% maltodextrin as a drying aid was chosen for the next experiment. Secondly, 1.5% methylcellulose and 10% maltodextrin Gac aril foam was evenly spread on the stainless steel plates (22x27 cm.) at a thickness of 1 mm, 2 mm and 3 mm and dried at 60, 70 and 80oC with a constant air velocity of 0.5?0.1 m/s. The drying process was terminated when the final moisture content of all foam samples reached a constant value. It was found that drying the Gac aril foam chiefly occurred in the falling rate period. The drying rate increased with an increase in temperature whereas it decreased with increasing foam thickness. The effective moisture diffusivity, estimated from Fick\u2019s law of diffusion, of all drying conditions ranged between 3.042 x 10-9 m2/s and 2.779 x 10-8 m2/s. This value increased with increasing temperature but it decreased with increasing foam thickness. The effect of foam-mat drying condition on the quality of dried Gac aril foam after powderizing was also investigated. The 1.5% methylcellulose and 10% maltodextrin Gac aril foam samples at a thickness of 1 mm, 2 mm and 3 mm were dried at 60oC, 70oC and 80oC with a constant air velocity of 0.5?0.1 m/s. The drying process was terminated when the final moisture content of all foam samples reached ?8 ? 1 %(db). It was found that an increment of drying temperature and foam thickness resulted in a reduction of ?-carotene and lycopene contents in dried samples (p?0.05). On the contrary, total phenolic content and antioxidant activity assayed by ABTS increased with both increasing temperature and foam thickness (p?0.05). It is interesting to note that an antioxidant activity assayed by FRAP increased with increasing foam thickness only at 80oC. In the current study, dried sample obtained from 3-mm thick foam which was dried at 80oC showed the highest total phenolic content, ABTS and FRAP values as 5.72 mg/g, 19.12 mg/g and 11.04 ?mol/g, (p?0.05) respectively. Therefore, 3-mm thick foam dried at 80oC was chosen for the next experiment. Finally, the quality changes of Gac aril powder containing 1.5% methylcellulose, 10% maltodextrin and different amounts of tricalcium-phosphate (0 , 0.38, 0.75 and 1.5% w/w) during 8 week storage in PE zip lock bag at 30?1oC were investigated. It was found that increasing tricalcium-phosphate level in Gac aril powder resulted in a reduction of hygroscopicity (p?0.05) and solubility (p?0.05). Hygrocopicity and solubility of Gac aril powder also decreased as the storage time increased (p?0.05). It is interesting to note that the level of tricalcium-phosphate and storage time did not affect ?-carotene and lycopene contents of dried samples (p>0.05). The total color change (?E*) of Gac aril powder did not be influenced by the amount of tricalcium-phosphate but this value increased significantly with storage time (p?0.05). Surprisingly, even if the level of tricalcium-phosphate and storage time affected the antioxidant activity assayed by ABTS and FRAP significantly (p?0.05), their effect on the mentioned values was not clear. Moreover, the total plate count was not determined by the level of tricalcium-phosphate (p>0.05) added in dried samples but it increased significantly with the storage time (p?0.05). Therefore, the stable Gac aril powder containing 1.5% methylcellulose and 10% maltodextrin can be produced by incorporation of 1.5% tricalcium-phosphate without any serious effect on product quality."}, {"RowNo": 226, "ProjectID": 113080, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e39\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e32\u0e29\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Preparation of Cellulose from Paper Pulp for Use as Packaging in Food Industry", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c \u0e14\u0e23. 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pulp and cellulose film for food packaging were studied. In addition, their antibacterial properties in which the film contained the silver nanoparticle were studied as well. In the first step, the functionalization of cellulose was prepared in order to improve the distribution of the cellulose chains. In this work, two methods were used those are (1) carboxymethyl cellulose (CMC) preparation using acid and base oxidation. The optimal condition is Pulp: chloroacetic acid: sodium hydroxide ratio of 5:10:12.5, immersion temperature of pulp in chloroacetic acid of 50?C and immersion time in chloroacetic acid and in sodium hydroxide for 4 h and 2 h, respectively. The obtained cellulose chain separated out from each other to be the smaller chain. In the case of (2) 2,2,6,6- Tetramethylpiperidin-1-yl)oxy (TEMPO) was used to oxidize cellulose. The optimal condition is 2.5% of pulp, immersion temperature and time for 80?C and 5 min, respectively. The obtained cellulose chain represented larger amount of smaller chain than using acid and base oxidation. However, the cellulose films prepared from the obtained cellulose by removal water with filtration are not strength enough for food packaging. Therefore, they then were blended with polylactic acid (PLA) giving high strength of the polymer film. The optimal condition is using emulgen 150, glycerol and CMC of 0.0100, 0.0150 and 0.1000 g, respectively. The obtained composited film using CMC represented high strength with 711.18 MPa which is much higher than that of using ethyl cellulose and similar to the PLA film. Moreover, the elongation at break is slightly decreased from using ethyl cellulose but over than that of PLA film. In addition, this condition is used to prepare the film with cellulose oxidized by TEMPO. Both oxidized celluloses were then used to prepared antibacterial films with adding the silver nanoparticle into the polymer solution before casting. In the parallel, the both oxidized celluloses were used without PLLA to prepare the film by the addition of silver nanoparticle in the emulsion state. The film can be obtained by filter with nylon membrane having pore size of 200 nm. The antibacterial activities of the four films obtained by casting and filtering have been done using Escherichia coil and Stapphylococcus aureus as the bacteria models. Four films containing silver nanoparticle represent high performance to inhibit both bacterias as the inhibition zones are in the range of 0.44-2.1 mm and 0.58- 1.78 mm for Escherichia coil and Stapphylococcus aureus , respectively. This research would be the fundamental knowledge in order to prepare the antibacterial film in the large scale."}, {"RowNo": 227, "ProjectID": 113213, "ProjectNameTH": "\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2e\u0e32\u0e07\u0e07\u0e2d\u0e01: \u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e25\u0e37\u0e19\u0e25\u0e33\u0e1a\u0e32\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e1d\u0e2d\u0e22", "ProjectNameEN": "Innovation of germinated Keow Hang brown rice&s product : Process of dysphagia&spatient diet by 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The selected flour was added into the dysphagia supplement powder. The result of gelatinization temperature, enthalpy, characteristic of viscosity, color (L*,a*,b*) and dissolution time and flour structure by SEM technique were investigated and then selected HSH8T3 modified rice flour was added into the supplement to used. The 100 g of the dysphagia\u2019s patient diet had contrained of 129.68 Kcal carbohydrate, protein and fat were 25.82, 4.44 and 0.96 grams, respectively, and GABA 12.42 mg / kg dietary fiber 2.31 grams. 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The project consisted of seven sub-projects in which different products and bioactive compounds were studied. The results showed that feasibilities and performances of NIRS for the targeted bioactive compounds were different. Good analysis performances were obtained for anti-radical scavenging activity in concentrated mulberry, concentrated tomato, and concentrated pomegranate juices, collagen and L-carnitine contents in functional drink, xanthone content in mangosteen rind powder, gamma-oryzanol content in rice bran oil, anthocyanins, phenolic compounds contents and anti-radical scavenging activity in germinated brown rice, catechin and epicatechin contents in chocolate and sphingomyelin content in yogurt while low performances were obtained for vitamin E content in rice bran oil and fructo-oligosaccharide content in dried banana syrup.Keywords: NIRS; Bioactive compound; Functional food; Analysis"}, {"RowNo": 229, "ProjectID": 114907, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e22\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e19\u0e34\u0e08\u0e09\u0e31\u0e22\u0e42\u0e23\u0e04", "ProjectNameEN": "Expression of Virulence Genes of Bacteria Isolated from Seafood Products and the Development of Diagnostic Method", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e27\u0e19\u0e35\u0e25\u0e27\u0e23\u0e23\u0e13 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\u0e41\u0e25\u0e30 serovar \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 - \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e35\u0e22\u0e35\u0e19\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 30 \u0e22\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 - \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e34\u0e27\u0e04\u0e25\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e44\u0e17\u0e14\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04 - \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e22\u0e35\u0e19\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 - \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04 - \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c protease \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 - \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e34\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19", "ProjectAbstract": "\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e22\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04 Escherichia coli, Salmonella, Shigella \u0e41\u0e25\u0e30 Vibrio \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 35 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19 \u0e08. \u0e2a\u0e21\u0e38\u0e17\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e23, \u0e08. \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e35\u0e23\u0e35-\u0e02\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e08. \u0e23\u0e30\u0e22\u0e2d\u0e07 \u0e21\u0e35 21 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e42\u0e04\u0e42\u0e25\u0e19\u0e35\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e43\u0e19 4 \u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 ERIC-PCR \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a ERIC-PCR 40 \u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c 42 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e17 (isolate) \u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e34\u0e27\u0e04\u0e25\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e44\u0e17\u0e14\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 16S rDNA \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d 40 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e21\u0e35 % \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19 (% identity) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 98%-99% \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e43\u0e19 11 \u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Aeromonas, Citrobacter, Enterobacter, Escherichia, Hafnia (Obesumbacterium), Klebsiella, Morganella, Proteus, Providencia, Salmonella \u0e41\u0e25\u0e30 Vibrio \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21 \u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e1e\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e19 phoA \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e15\u0e48\u0e2d Citrobacter, E. coli \u0e41\u0e25\u0e30 Shigella, \u0e22\u0e35\u0e19 fimC \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e15\u0e48\u0e2d Salmonella \u0e41\u0e25\u0e30 Sdf I fragment \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e15\u0e48\u0e2d Salmonella enterica serovar Enteritidis \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2b\u0e32\u0e22\u0e35\u0e19\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04 \u0e1e\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e19 cnf2 \u0e41\u0e25\u0e30 vt2e \u0e43\u0e19 E. coli, \u0e22\u0e35\u0e19 csgD \u0e43\u0e19 Citrobacter, Enterobacter \u0e41\u0e25\u0e30 Klebsiella, \u0e22\u0e35\u0e19 kfu \u0e43\u0e19 Klebsiella, \u0e22\u0e35\u0e19 LTI \u0e43\u0e19 Citrobacter, E. coli \u0e41\u0e25\u0e30 Hafnia (Obesumbacterium), \u0e22\u0e35\u0e19 ssaO \u0e43\u0e19 Salmonella, \u0e22\u0e35\u0e19 tlh \u0e43\u0e19 Vibrio \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e19 uge \u0e43\u0e19 Enterobacter \u0e41\u0e25\u0e30 Klebsiella \u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d, \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 NaCl, \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28, \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d \u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 csgD, kfu \u0e41\u0e25\u0e30 uge \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e22\u0e35\u0e19 cnf2, LTI, ssaO \u0e41\u0e25\u0e30 vt2e 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Bacteria showing colony morphologies similar to either genera were present in 21 samples. Based on ERIC-PCR DNA fingerprint analysis which has been used for strain characterization, 40 ERIC-PCR patterns were derived from 42 pure isolates. The 16S rDNA sequences of 40 strains exhibited 98%-99% identity to those of bacteria in 11 genera including Aeromonas, Citrobacter, Enterobacter, Escherichia, Hafnia (Obesumbacterium), Klebsiella, Morganella, Proteus, Providencia, Salmonella and Vibrio. The genus or species identification was performed using molecular markers. The detected identification loci included phoA gene specific to Citrobacter, E. coli and Shigella, fimC gene specific to Salmonella and Sdf I fragment specific to Salmonella enterica serovar Enteritidis. PCR detection of virulence genes was positive for cnf2 and vt2e genes in E. coli, csgD gene in Citrobacter, Enterobacter and Klebsiella, kfu gene in Klebsiella, LTI gene in Citrobacter, E. coli and Hafnia (Obesumbacterium), ssaO gene in Salmonella, tlh gene in Vibrio as well as uge gene in Enterobacter and Klebsiella. Various conditions including type of media, NaCl concentrations, aeration, temperatures and growth phases influenced expressions of csgD, kfu and uge genes. Expressions of cnf2, LTI, ssaO and vt2e genes were not detected, while tlh gene expression was detected under all tested conditions. The csgD gene expression increased biofilm formation and decreased cell motility. The results provide information regarding applications of target genes for rapid detection of pathogenic bacteria and risk factors stimulating the virulence ability.Key words : virulence gene; foodborne pathogenic bacteria; seafood product; enterobacterial repetitive intergenic consensus-polymerase chain reaction (ERIC-PCR)"}, {"RowNo": 230, "ProjectID": 115251, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14", "ProjectNameEN": "Product Development and Shelf Life Extension of Traditional Chili Paste (Plara-bong) for Enhancing Marketing Potentials", "ProjectType": 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e23\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e23\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 7 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e25\u0e33\u0e1e\u0e39\u0e19 \u0e25\u0e33\u0e1b\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48 \u0e2a\u0e38\u0e42\u0e02\u0e17\u0e31\u0e22 \u0e41\u0e21\u0e48\u0e2e\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e19 \u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e30\u0e40\u0e22\u0e32 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 20 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32 \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e21\u0e35\u0e19\u0e32\u0e04\u0e212558 \u0e16\u0e36\u0e07 \u0e18\u0e31\u0e19\u0e27\u0e32\u0e04\u0e21 2559 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 LP03 CM02 PR02 \u0e41\u0e25\u0e30 SK01\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 266.48 267.14267.33 \u0e41\u0e25\u0e30 267.11 \u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 CM02 \u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 16.24 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 LPh01 LPh02 LP02 LP03 SK01 PY01\u0e41\u0e25\u0e30 PY02 \u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 12.33 11.80 11.6011.76 12.41 12.53 \u0e41\u0e25\u0e30 11.55 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 LP01\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e04\u0e37\u0e2d12.75 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 LPh01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e2a\u0e35\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e2255.81 SPAD \u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 MA01 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e1a\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e23\u0e27\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d 0.93351.4552 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \t\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 LPh01 \u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 792.83 \u0e1b\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 CM01 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 phenolic \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 1792.80\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 LPh04MA01CR01PY01 \u0e41\u0e25\u0e30 PY04 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 antioxidant \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 98.0097.8398.7598.71 \u0e41\u0e25\u0e30 98.28 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e48\u0e32 pH\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 3 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e38\u0e4b\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17 4 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e37\u0e2d 0, 1, 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 % \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e254 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e04\u0e37\u0e2d 0, 100, 200 \u0e41\u0e25\u0e30 300 ppm. \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e143 \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14 (control) \u0e15\u0e31\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e19\u0e15\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e25\u0e36\u0e01\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21\u0e32 25 \u0e41\u0e25\u0e30 50 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c (Completely Randomized Desing : CRD) \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 5 \u0e0b\u0e49\u0e33\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e46 \u0e25\u0e30 1 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e13 \u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e38\u0e4b\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e17\u0e38\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e43\u0e19\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u20136 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.14-0.20 0.21-0.28 0.25-0.30 0.14-0.20 1.41-1.65 \u0e41\u0e25\u0e30 1.06-1.58 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17 3 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e15\u0e49\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 8.24 8.96 10.74 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\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e193 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e37\u0e2d100 200 \u0e41\u0e25\u0e30 300 ppm \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23 (control) \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 6 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 300 ppm. \u0e21\u0e35\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 100-300 ppm \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e43\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c a \u0e41\u0e25\u0e30 b \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07 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\u0e41\u0e15\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e17\u0e38\u0e01\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e43\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 (moisture) \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 (crude protein) \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19(fat) \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 (ash) \u0e01\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a (crude fiber) \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 (carbohydrate)\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 90.10+0.38, 1.69+0.01, 0.39+0.01, 0.69+0.01, 0.74+0.01, 7.13+0.36, 992.54+361.53 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30 84.52+9.56 (% ABTS scavenging effect)\t\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e17\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e35\u0e49\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.55-0.58 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e17\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e35\u0e49\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p>0.05)\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e27\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c (p0.05) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 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The objectives were to 1) to collect and screen the moon flower cultivar possessing high yield with appropriate properties for health food 2) to develop the product for health from moon flower with commercial value addition at least two types 3) to develop the production technology in order to obtain high yield moon flower with appropriate properties for health food 4) to create (build) new knowledge to promote knowledge management process which is able to cumulate for career building with stable income. The results are provided in the following. The number of 20 clones of moon flower from different growing areas of seven provinces such as Lamphun, Lampang, Chiang Mai, Phra, Sukothai, Meahongson and Phayao. The experiment were conducted at Agricultural Technology Research Institute, Rajamangala University of Technology Lanna, during March 2015 to December 2016. The result showed that the clone of moonflower code LP03 CM02 PR02 and SK01 gave the highest of the leaf area , with an average of 266.48 and 267.14 267.33 267.11 square centimeters, respectively.Moon flower code CM02 gave the highest of length petiole (i.e. 16.24 cm.). Moon flower code LPh01 LPh02 LP02 LP03 SK01 PY01 and PY02 gave the highest of leaves width with an average 12.33 11.80 11.60 11.76 12.41 12.53 and 11.55 cm.,respectively.Moon flower codeLP01gave the highest of leaf length (i.e. 12.75 cm.). Moon flower codeLPh01gave the highest of leaf greenness(i.e. 55.81 SPAD). The clone of moonflowerMA01gave the highest of the chlorophyll B and total chlorophyll (i.e. 0.9335 and1.4552 mg/g).The clone of moonflowerLPh01gave the highest of the stomata (i.e. 792.83 stoma). The clone of moonflowerCM01gave the highest ofphenolic (i.e. 1792.80 mg/g). The clone of moonflowerLPh04MA01CR01PY01andPY04gave the highest ofphenolantioxidant (i.e. 98.0097.8398.7598.71 \u0e41\u0e25\u0e30 98.28 %, respectively). Clones of moon flower from different growing areas did not affect stem diameter, chlorophyll a, flower size, fresh weight and dry weight of flowers,soluble solids and pH of flowers.The Development of Technology for Increase Yield of Moon Flower.The study is scheduled for three experiments such as Experiment 1the effect of the concentration of potassium nitrate fertilizer4 levelsi.e. 0, 1, 2 and 3 % Experiment 2the effect of paclobutrazol concentration4 levelsi.e. 0, 100, 200 and 300 ppm. orExperiment3effect of pruning(not pruning, cut into 25 cm from the apex and cut into 50 cm from the apex). The experimental design was completely randomized design (CRD) with 4 potassium nitrate concentrations (0, 1, 2, and 3 %). Five replications per treatment were carried out. at Agricultural Technology Research Institute, Rajamangala University of Technology Lanna.Experiment 1The effect of the concentration of potassium nitrate fertilizer to increase the yield of moon flowers.The resulted show thatAfter spraying potassium nitrate 3 months, the plant were treated 2 and 3% gave the highest of leaf width, leaf length and leaf greenness (i.e. 8.24, 8.96, 10.74 and10.30 cm, 33.50 and33.50 SPAD, respectively).The plant were treated 3% gave the highest of chlorophylla (i.e.0.56 ). The plant were treated 1 and 3% gave the highest of flower fresh weight (i.e. 2.78and2.67 g., respectively). The plant were treated 1 and 2% gave the highest of flower dry weight (i.e. 0.34and0.32g., respectively). The plant were treated 2 and 3% gave the highest of total non structal carbohydrate content (i.e. 221.80 and217.21 mg/g dry weight., respectively). The spraying potassium nitrate concentration all levels not affect on shoot diameter, chlorophyll b, fresh weight and dry weight of leaves, antioxidant and phenolic content.Experiment 2The effect of paclobutrazol concentration on yield of moon flower,After the six-month.The resulted show that the plant were treated with paclobutrazol at 300 ppm gave the higher of stem diameter than the other treatment. The plant were treated with paclobutrazol at 100-300 ppm did not affect on leaf size, leaf greenness, chlorophyll a andb, total non structural carbohydrate content. The plant were treated with paclobutrazol all treatments gave the flowering 10% while higher concentrations result in no development of flowers.Experiment3Effect of pruning on increase the yield of moon flowers.The result showed that the plant werecut into 50 cm from the apexgave the highest of Stem diameter. All pruning methods did not affect Number of branch, Leave size,Leave greenness, Number of flower, Weigh of flower and flower size.Moon flower is a local plant used for food consumption. The objectives of this research were to investigate the chemical compostion of moon flower and to develop the functional food product from moon flower. The results revealed that the chemical composition of moon flower was approximately as follows: moisture (90.10+0.38%), protein (1.69+0.01%), fat 0.39+0.01, ash (0.69+0.01%), crude fiber (0.74+0.01%), carbohydrate (7.13+0.36%), total phenolic compounds (992.54+361.53 mg/kg) and antioxidant activity (84.52+9.56% ABTS scavenging effect). The study of drying of moon flower showed the values of water activity (Aw) in dried moon flower between 0.55-0.58. Aw of dried moon flower was not affected by different solution types and concentration levels (p>0.05) whereas solution types affected statistical significance of the total phenolic content and antioxidant activity in the dried products. The study of preparation of moon flower extract resulted in different types of extract agents and proportions of moon flower and water influenced difference of color values and phenolic content in moon flower extracts (p?0.05), however, there were no significant difference of antioxidant activity in the moon flower extract (p>0.05). The production of moon flower beverage using the mulberry juice in the blend was performed. The product with different blending of moon flower extract had different chemical and sensory quality. The use of 15% moon flower extract in the production of the moon flower-mulburry beverage for study consumer acceptance indicated that consumers evaluated scores for sensory attributes of color, odor, flavor and overall preference in the range of like moderately to like very much. The survery suggests that 53% consumer decided to buy the moon flower-mulburry beverage product. The shelf life study of moon flower-mulberry beverage product showed that the storage temperature was the important factor affecting chemical and sensory quality of the product."}, {"RowNo": 232, "ProjectID": 115848, "ProjectNameTH": 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From the experiments of energy consumption and analyze economic value is 3 days, it was found that the average intensity of solar as 786.15 W/m2, A temperature control of the application of thermoelectric heat treatment with solar dryer on fried rice process is not only able to maintain the temperature in a suitable range of natural drying on fried rice (43-45 oC) but also reduce the temperature fluctuation. Relative humidity Percentage of air in the application of thermoelectric heat treatment with solar dryer on fried rice process in range 35.42%RH, the average dry basis around 71.79%, the energy consumption is 2.36 kWh. 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e23\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e28\u0e32\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 1 5. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e1a\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 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\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e1a\u0e19 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e28\u0e32\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 1", "ProjectAbstract": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e21\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e32\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e21\u0e31\u0e07 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d \u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 \u0e51 \u0e1b\u0e35 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 \u0e57\u0e57\u0e52\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e21\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e28\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e51:\u0e51 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e28\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e28\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e51.\u0e52\u0e51:\u0e51 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e41\u0e23\u0e01\u0e23\u0e40\u0e21\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e51\u0e50.\u0e50\u0e52 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e25\u0e32(Coefficiention of condition : K) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e01\u0e32\u0e25\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e32\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e21\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e27\u0e32\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 \u0e51 \u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e35 \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e21\u0e34\u0e16\u0e38\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19\u2013\u0e15\u0e38\u0e25\u0e32\u0e04\u0e21 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Therefore, the present work was aimed study withan emphassis on sex ratio, length at first sexual maturity, cycle of gonadal maturation andspawning periodicity. The result show that sex ratio of population density was \u0e51:\u0e51, length at firstsexual maturity was \u0e51\u0e50.\u0e50\u0e52 centimeter the males showed earlier maturation than females. Fivegonadal maturity stages namely immature, maturing, mature, ripe and spent were identified bothfor female and male fishes. Monthly study of gonadosomatic index (GSI), condition factor andmean ovary diameter revealed that breeding season for this fish species with a single spawningmonth extended from June to October. Fecundity average \u0e54 \u0e57 ,\u0e55 \u0e51 \u0e56 ? \u0e53 ,\u0e50 \u0e51 \u0e56 eggs/fish,\u0e53\u0e53\u0e54?\u0e59.\u0e54\u0e56 eggs/gonad \u0e51 grams, while the relationship between fecundity and total length wasF =\u0e53\u0e58\u0e54\u0e56.\u0e51 L-\u0e52\u0e59\u0e51\u0e57\u0e53 ln F = \u0e55.\u0e55\u0e52\u0e51\u0e55 + \u0e51.\u0e56\u0e59\u0e51\u0e56 ln L ,r = \u0e50.\u0e55\u0e50\u0e56\u0e51 (p<\u0e50.\u0e50\u0e55)Keywords: Puntioplites proctozysron, Spawning, sex ratio"}, {"RowNo": 234, "ProjectID": 116277, "ProjectNameTH": "\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 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\u0e14\u0019\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 Folin-ciocalteu \u0e41\u0e25\u0e30 Aluminium chloridesolution \u0e1e\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e04\u0e32\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 70.25-299.00 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e41\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e35(Kcal) \u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 0.00 - 67.23 Kcal\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 0.00 -7.47 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21(g) \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27 0.00-2.25 g \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 0.46 - 9.20 g \u0e04\u0e32\u0e23$\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 16.33-72.80 g\u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 0.31-9.08 g \u0e19\u0e49\u0e4d\u0e32\u0e15\u0e32\u0e25 13.49-40.60 g \u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21 0.87-11.40 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\u0e2a\u0e27\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18$\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0019\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1bg\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1a\u0e27\u0e01 \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07-\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e32 r2 = 0.408-0.978\u0e04\u0e4d\u0e32\u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d: \u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0019\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13$ \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e23\u0e14\u0e34\u0e15\u0e16$", "ProjectAbstractEN": "ABSTRACTThe comparisons were the nutritional value, antioxidant properties, the total phenolicand flavoniod compounds content of endemic plant in Uttaradit Province. The sampling wereLong-Lablae Durian, Lin-Lablae Durian (Duio zibethinus Murr.), Lablae-Langsad, Lablae-Long-Kong(Lansium domesticum Corr.), Num-Pad Gallic (Allium sativum L.), Pak-Tha Sour Tamarind(Tamarindus indica L.) and Huai-Mun Pineapple (Ananas comosus Merr.). from the plantssources. They were analyzed for the nutritive value by following the standard of AOAC, theantioxidant properties were used the method of DPPH, ABTS and FRP assays. The total phenolicand flavonoid compounds were used the method of Folin - ciocalteu and Aluminum chloridesolution.This found the result that total calories 70.25 - 299.00 Kcal, calories of fat 0.00 \u2013 67.23Kcal, total fat 0.00 \u2013 7.47 g, saturated fat 0.00\u2013 2.25 g, protein 0.46-9.20 g, carbohydrate 16.33 \u201372.80 g, dietary fiber 0.31-9.08 g, sugar 13.49 \u2013 40.60 g, sodium 0.87 \u2013 11.40 mg, calcium 4.17 \u201323.40 mg, iron 0.25 \u2013 2.20 mg, ash 0.34 \u20131.93 mg and moisture 51.69-83.15 g. The plants thatcontained the highest total calories, calcium and iron were Pak-Tha Sour Tamarind. The highestprotein was Num-Pad Gallic. The antioxidant properties by using DPPH, ABTS and FRP assays hadIC50 29.53-148.46 mg/ml, 54.25-138.11 mg TEC/100g FW and 9.68-27.01 mM FeSO4 /100gFW,respectively. The total phenolic and flavonoid compounds were 9.54-95.96 mg GAE /100gFW and2.84-18.95 mg QE /100g FW. 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And interview 35 households in all 8 villages. The data were analyzed descriptive and find average of herbs used in cooking and bring data to held focus groups to select a product for develop. The result that herbs used to cook 57 kinds of people in the community .Most of the plants used in daily life. Plant parts are flowers, leaves, stalks topped the pods can cooking in 33 kind. Medicinal plants that select to develop is banana and lemon grass, 2) Develop a food products from medicinal plants that found in community types of Banana, a Glass of Herbs and Savoury Leaf Wraps Lemongrass. To determine the right amount of sensory testing. The development of banana glass herbs. When a 0 percent increase banana 20 and 40 had no effect on the scores of the appearance, color, texture and overall liking, but different flavor. Which increased banana, Preference will be reduced, so select a formula that adds 20 percent to the amount of banana shelf life under normal room temperature for 30 days. Bananas herbs that glass of water activity (aw) and hardness (hardness) no significant difference and observed that found that both the number and value of water hardness. Will vary depending on the duration of storage is from 0 to 10, 20 and 30, respectively, and decreases when the shelf life is increased. It also affects the color. The brightness and the color yellow is from 0 to 20, with the difference statistically significant at 30, which is increasing. The red part is no significant difference statistically. Found that increasing the amount of grass all three levels of 0, 10 and 20, there is no difference between the three formulas, Then select recipes that increasing oil by 20 percent over the shelf life under normal room temperature for 30 days. The hardness of the product is no different throughout the retention period, Which affects the activity of the retention period of 30 days during the event of water activity has increased. In terms of the color during storage does not affect the brightness. And the yellow, but affects the red downward. For acceptance testing found the consumer acceptance of the 2 kind in level up liking and most. Packing bags pleated 150g priced at 30 baht 3) to transfer the technology to make products ranging from herbs used for cooking was found to have the satisfaction of all sides in highest level and bring the knowledge gained. been applied in practice actually works\u0e04"}, {"RowNo": 236, "ProjectID": 170367, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e30\u0e40\u0e01\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e07", "ProjectNameEN": "Application of nutraceutical products from Makiang for anti chronic non-communicable diseases", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 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\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a", "ProjectAbstractEN": "The aim of this research were to study food quality and food safety and biodiversity of raw material sources for food security and quality of life development of ethnic groups in highland community of Phulangka, Phayao province. There is a cultural difference in the community by cooking and type of food. The main dish in every meal and both ethnic groups is sticky rice which is rich in nutritional value. Different types of meat such as chicken, pork and fish are also their food protein sources. In addition, herbs and vegetables from the local area are the ingredients of their food. The analysis of the chemical composition of food of ethnic groups, including boiled chicken with herbs, bunch of sticky rice, steamed black sticky rice, boiled black-bone chicken, Hmong sausage showed that there is high in dietary fiber, carbohydrate, protein and fat. The primary result revealed that 3,203 of population had high potential to be diarrhea. Concerning to the good sanitary assessment in household food production, some of families could not pass our criteria. There are unreached criteria that probably due to practical culture and their lifestyle. Concerning to microbiological assay of S. aureus in food, no sample passed the criteria. On the other hand, the amount of E. Coli in food sampling from Hmong, new Hmong, Yao and new Yao tribes (10 samples for each tribe) were passed the criteria as 7, 8, 7 and 6 samples, respectively. The study of survey of edible wild mushroom revealed that the edible mushrooms were found during the rainy season (roughly August to September). The mushroom could be classified into 12 types comprised of 5 orders and 7 families. The majority of mushroom; Russula delica, R. rosacea, R. fragilis, Amanita vaginata and Termitomyces sp. is in the Agaricales order. The local marketable price of Craterellus aureus, Lentinus squarrosulus is approximate 20-30 THB each pack. Whereas both Astraeus hygrometricus and Boletus chromapes are costly and common sold in a large portion. Proximate analysis of wild edible mushrooms was investigated. The results showed that wild edible mushrooms were composed of 1 6 . 3 2 -43.59 % of protein, 4.46-17.37% of fat, 20.71-42.18 % carbohydrate, 43.52-71.97% of crude fiber and 0.97-10.47 % of ash, respectively."}, {"RowNo": 238, "ProjectID": 170413, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e40\u0e28\u0e29\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e17\u0e2d\u0e07 \u0e17\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e15\u0e4b\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a 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\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e32\u0e14\u0e4d \u0e31\u0e1a \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a \u0e23\u0e27\u0e21\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14 \u0e39 \u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e31 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e17\u0e48\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07\u0e2d\u0e25\u0e39\u0e21\u0e34\u0e40\u0e19 \u0e35\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e4c \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 10 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e39 \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e38 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17 \u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e17\u0e38\u0e01\u0e46 2 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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\u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e1e\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e17\u0e48\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 4 \u0e41\u0e25\u0e30 6 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b", "ProjectAbstractEN": "The optimum mixture ratio of sweetener and major ingredients for snack bar to develop a new healthy product and adding value from the by-product of the banana chips and rice cracker production were investigated. Effects of sugar to glucose syrup ratios on physical and sensory qualities were studied by mixing at 3 different ratios; 10:20, 10:10 and 20:10. The results showed that as concentration of sugar increased the hardness and cohesiveness of snack bar increased while increased concentration in glucose syrup resulted in sticky product. The optimum ratio of sugar and glucose syrup for snack bar was 20:10 made by mixing 20% sugar with 10% glucose syrup. The ration of banana chips to rice cracker on the quality was studied at 3 levels; 12.5:37.5, 25:25 and 37.5:12.5. The results indicated that hardness and brittleness decreased with increased in banana chips content. The optimum ratio was 12.5:37.5 or 12.5% banana chips to 37.5% rice cracker. The product obtained moderate overall liking scores from sensory evaluation. Effects of banana chips and rice cracker on quality of crunchy snack was studied at 3 level ranges; 30:50, 40:40 and 50:30. Results showed that ratio of banana chips and rice cracker were not significantly affected the chemical quality of crunchy snack. The optimum ratio was 30:50 or 30% banana chips to 50% rice cracker. Overall liking scores from the sensory evaluation were slightly different among the treatments. Shelf-life study of developed snack bar and crunchy snack kept in the aluminum foil packaging was assessed during 10 weeks of storage at room temperature. Samples were taken every 2-weeks intervals and analyzed for physicochemical quality, microbiological quality, sensory quality and overall acceptance. The results revealed that physicochemical microbiological qualities of snack bar and crunchy snack were significantly affected by storage period (P<0.05). However, there were not significantly affected on sensory quality of both snack bar and crunchy snack up to 4 and 6 weeks of storage."}, {"RowNo": 239, "ProjectID": 171127, "ProjectNameTH": "\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e04\u0e19", "ProjectNameEN": "Effect of fermentation time on chemical composition and antioxidative activity of Klongkone shrimp paste product.", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", 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"1.\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e16\u0e35\u0e22\u0e23\u0e20\u0e32\u0e1e 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prebiotics4.\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c antigenotoxicity \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a DNA repair mechanism \u0e43\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c\u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d telomere length \u0e41\u0e25\u0e30 telomerase activity", "ProjectAbstract": "\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e40\u0e17\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e36\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17 \u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17 \u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e19\u0e35\u0e49 1) \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e19\u0e49 \u0e32\u0e17\u0e48\u0e27\u0e21\u0e02\u0e31\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e19\u0e49 \u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e17\u0e48\u0e27\u0e21\u0e02\u0e31\u0e07 2) \u0e14\u0e39\u0e14\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07 3) \u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e22\u0e37\u0e19\u0e22\u0e31\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21 (genotype) \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01 (phenotype) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e04\u0e23\u0e35\u0e22\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15 (biotic stress) (\u0e42\u0e23\u0e04\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e40\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e42\u0e14\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49 \u0e32\u0e15\u0e32\u0e25) \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e04\u0e23\u0e35\u0e22\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15 (abiotic stress) (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e25\u0e49\u0e07 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e04\u0e47\u0e21 \u0e19\u0e49 \u0e32\u0e17\u0e48\u0e27\u0e21\u0e02\u0e31\u0e07) 4) \u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e15\u0e49\u0e21 5) \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 prebiotic \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07 L. bulgaricus, L. plantarum, L. casei \u0e41\u0e25\u0e30 L. fermentum \u0e41\u0e25\u0e30 6) \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c antigenotoxicity \u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e2b\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07 DNA \u0e08\u0e32\u0e01 oxidative tress \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 5 \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e32\u0e21\u0e32\u0e04\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e36\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e1a\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19 \u0e32\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 1) \u0e1a\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e48 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e14\u0e39\u0e14\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e14\u0e35 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e17\u0e19\u0e41\u0e25\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c antigenotoxic \u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e352) \u0e1a\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e41\u0e1c\u0e48 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e14\u0e39\u0e14\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e14\u0e35\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e17\u0e19\u0e41\u0e25\u0e49\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 prebiotic \u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c antigenotoxic \u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35 3) \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e14\u0e39\u0e14\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e14\u0e35\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e17\u0e19\u0e41\u0e25\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c antigenotoxic \u0e14\u0e35\u0e21\u0e32\u0e01 4) \u0e40\u0e1f\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e04 \u0e32 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49 \u0e17\u0e19\u0e41\u0e25\u0e49\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 prebiotic \u0e1b\u0e32\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c antigenotoxic \u0e14\u0e35\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30 5) \u0e40\u0e1a\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e40\u0e1a\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e15\u0e48 \u0e32 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49 \u0e17\u0e19\u0e41\u0e25\u0e49\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 prebiotic \u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c antigenotoxic \u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 prebiotic \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 (Resistant starch) \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c antigenotoxic \u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0b\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e41\u0e0b\u0e21\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e2d (DNA repair genes) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19 telomerase activity \u0e44\u0e14\u0e49 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d \u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19 \u0e32\u0e21\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 DNA integrity \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e23\u0e32\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e08\u0e30\u0e16\u0e39\u0e01 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e32\u0e44\u0e1b\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b", "ProjectAbstractEN": "This research was established to mitigate the effect from the climate change on the rice production and to response for the high demand for healthy food. High land rice varieties, which have high biodiversity, were collected and screened for these traits; 1) Giving a high yield under anaerobic and aerobic conditions, 2) Having good nutrient uptake when tested in culture media and experimental fields, 3) Having good agricultural traits confirmed with genetic tests and phenotypic tests for biotic stress (blast disease, bacterial leaf blight disease and brown plant hopper) and abiotic stress (drought, salinity and submergence), 4) Having good cooking qualities, 5) Having prebiotic activities which could enhance the growth of probiotics (L. bulgaricus, L. plantarum, L. casei and L. fermentum) and 6) Having antigenotoxic activities which could reduce DNA damage from oxidative stress. After the screening, only 5 varieties were selected for pure line selection and data collection to officially register for the future utilization. These 5 varieties were 1) Beu Kha Nee, which is non-glutinous rice, resistant to blast disease, resistant to bacterial leaf blight disease, resistant to drought, uptakes nutrients very well and has high yield and good antigenotoxic activities, 2) Beu Kho Pae, which is glutinous rice, resistant to blast disease, resistant to bacterial leaf blight disease, resistant to drought, uptakes nutrients very well and has high yield, moderate prebiotic activities and good antigenotoxic activities, 3) Khoa Dang, which is non-glutinous rice, resistant to blast disease, resistant to bacterial leaf blight disease, resistant to drought, uptakes nutrients very well and has high yield and very good antigenotoxic activities, 4) Feung Khum, which is non-glutinous rice, resistant to blast disease, resistant to drought, uptakes nutrients very well and has moderate yield, moderate prebiotic activities and very good antigenotoxic activities and 5) Beaw Ben, which is nonglutinous rice, resistant to blast disease, resistant to drought, uptakes nutrients very well and has low yield, very good prebiotic activities and good antigenotoxic activities. Further study has shown the relationship between amount of resistant starch and prebiotic activities in those studied rice varieties. Moreover, rice with antigenotoxic activities has also showed the ability to induce the expression of DNA repair genes and telomerase activities, which suggested that those rice varieties keep DNA integrity under stress resulting in decelerating cell aging and cell senescence. 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\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e04\u0e37\u0e2d 8.06*0.58 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 2,2-diphenyl-1-picy(hydrazy (DPPH) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 median inhibitory concentration (ICs,) \u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (ps0.05) \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e48\u0e07\u0e17\u0e2d\u0e14 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e34\u0e27\u0e34\u0e15\u0e35\u0e49 (water activity: a.) \u0e04\u0e48\u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d (ps0.05) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 180 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e2d\u0e14 10 \u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19 7.48+0.95 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 (2) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 56.48+0.85 \u0e41\u0e25\u0e30 60.11:0.28 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 0, 1, 2, 3, 4 \u0e41\u0e25\u0e30 5 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e16\u0e38\u0e07\u0e2d\u0e25\u0e39\u0e21\u0e34\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e4c (aluminium foil: AL) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e1e\u0e35\u0e25\u0e35\u0e19 (polypropylene: PP) \u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32 thiobarbituric acid reactive substance (TBARS) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c (peroxide value: PV) \u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d (ps0.05) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c PP \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 TBARS \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e16\u0e38\u0e07 AL \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 DPPH \u0e41\u0e25\u0e30 22-azinobis-3ethybenzthiazoline-6 sulfonic acid (ABTS) 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TBARS \u0e41\u0e25\u0e30 PV \u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d (ps0.05) \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e44\u0e27\u0e49 (\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 107/2554)", "ProjectAbstractEN": "Fish cracker has been known in the three southern border provinces, Thailand. However, there are issued of nutrition and development of new products. The objectives of this study were 1) To develop fish cracker and add antioxidants; for consumer acceptance 2) To study the packaging and shelf-life of raw cracker and fried fish cracker 3) To test the acceptance of the proscenium and cons, their applications; useful to the commercial for this area. The results showed the highest score of at 90:10 (fish: defatted rice bran) was 8.06 ?0.56 point. Using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) analysis confirmed that there had antioxidant activity with median inhibitory concentration (IC50) value; statistically significantly different (p?0.05). The temperature and frying time were affected to physical properties and quality of the cracker. The moistness after frying, aw, color, inflation and hardness of cornflakes had significantly different (p?0.05) by the condition of frying at 180 \u0e37 C, 10 second was acceptable of overall tests, this score was 7.48?0.95. The bright colors of the fish cracker decreased by temperature and time were increased, lightness (L * ) value of 56.48?0.85 and 60.11?0.28, respectively. The preservation and retention of fish cracker at 0, 1, 2, 3, 4 and 5 months in AL and PP packaging, showed effect thiobarbituric acid reactive substance (TBARS) and peroxide value (PV); increased significantly (p?0.05) which polypropylene (PP) was highest than aluminium foil (AL). Using standard DPPH and 2,2-azinobis-3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid (ABTS) significantly activated for antioxidation analysis. The cracker in PP showed loss of antioxidants than AL. In addition, the estimation of shelf-life for this sample (used AL and PP, room temperature) was five months and can be stored up to eight months at room temperature. However, after fried and study shelf-life at 0, 3, 6, 9 and 12 weeks. It showed that the duration of storage, type of oil and temperature had effected to the moisture, aw, TBARS and PV; significantly different (p?0.05). Moreover, the bacterial study were detected did not exceed the standards prescribed dose (Thai Community Product Standard, 107/2554)."}, {"RowNo": 244, "ProjectID": 170422, "ProjectNameTH": "\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e21\u0e41\u0e17\u0e1a\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e42\u0e14\u0e23\u0e21", "ProjectNameEN": "Health food product from Thai rice bran proteins for metabolic syndrome", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e19\u0e07\u0e19\u0e38\u0e0a \u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e40\u0e2a\u0e16\u0e35\u0e22\u0e23", "Projectstatus": 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e27\u0e34\u0e01\u0e24\u0e15\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e22\u0e27\u0e14\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 50 \u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e08\u0e30\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 3 \u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e14\u0e31\u0e19 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e14\u0e31\u0e19 200 \u0e1a\u0e32\u0e23\u0e4c \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 70 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 60 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 137.43 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07 10 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32 % yield \u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01\u0e44\u0e1b\u0e2b\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e14\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 sc-CO2 \u0e21\u0e32\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e48\u0e32 acid value \u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 31.10?0.80 mg KOH/g sample, saponification value \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 55.90?7.86 mg KOH/g sample, iodine value \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 30.02 ? 1.88 g I2/100 g sample \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e08\u0e38\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27 (m.p.) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 72.0?1.0 Oc \u0e19\u0e33\u0e01\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e1b\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c \u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e38\u0e4b\u0e22\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e02 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e1b\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 (K2O) \u0e44\u0e21\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e38\u0e4b\u0e22\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 80 % \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e14\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e27\u0e21 5.148 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 14.22% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 policosanol \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 29.88% \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e27\u0e34\u0e01\u0e24\u0e15\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e22\u0e27\u0e14 (sc-CO2) \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 2 \u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e32\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e07\u0e17\u0e38\u0e19\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e31\u0e01\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e02 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 2\t\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1e\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e04\u0e0b\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e32 \t\t\t\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e14\u0e1b\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e32\u0e42\u0e19 \u0e2b\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e14\u0e23.\u0e2d\u0e34\u0e28\u0e23\u0e32 \u0e2a\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e25\u0e32 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e22\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23 policosanol \u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e49\u0e32\u0e07\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e33\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e01\u0e33\u0e08\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e19\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e44\u0e14\u0e49 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e1e\u0e27\u0e01 phytosterols \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23 policosanol \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 GC-MS \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e25\u0e2d\u0e30\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e15\u0e17\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e33\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 (refined wax) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23 policosanol \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e2a\u0e1b\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e34\u0e1f\u0e34\u0e40\u0e04\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e01\u0e33\u0e08\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e1e\u0e27\u0e01 fatty aldehyde \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f\u0e1e\u0e35\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 GC-MS \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e22\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23 policosanol \u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e02\u0e2d\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e1b\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e34\u0e1f\u0e34\u0e40\u0e04\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 policosanol \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 (yield) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 20.18% (w/w) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 78.29%(w/w) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23 policosanol 5 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Tetracosanol (C24) , Hexacosanol (C26), Heptacosanol (C27), Octacosanol (C28) \u0e41\u0e25\u0e30 Triacosanol (C30) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 Octacosanol (C28) \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07 61.28 %(w/w) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e20\u0e32\u0e04\u0e19\u0e33\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23 policosanol \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1e\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e14\u0e1b\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23 HI-CAP? 100 \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e17\u0e40\u0e14\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e34\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 50/50 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07 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The sugarcane wax was then extracted from dried filter cake with three different types of solvent i.e. hexane, ethanol and isopropanol. It was found that hexane was the most effective extracting solvent resulting in 6.99% yield of wax, followed by ethanol (5.79%) and isopropanol (4.67%) respectively. Ethanol was chose as a co-solvent for the extraction of the sugar cane wax by the super critical fluid carbon dioxide (sc-CO2) technique due to its environmentally friendly solvent compared to hexane and isopropanol. In a 50-liter sc-CO2 extractor, three parameters were studied: pressure, temperature and extraction time. It was found that under pressure of 200 bar, temperature of 70 oC and the extraction time of 60 minutes, the highest yield of sugarcane wax was obtained in 137.43 g/10 kg of dried filter cake. The factors that affecting the yield of the extraction were as follows: extraction time, pressure and temperature, respectively. The resulting wax extracted by sc-CO2 was analyzed by means of the acid value of 31.10 ? 0.80 mg KOH/g sample, the saponification value of 55.90 ? 7.86 mg KOH/g sample and the iodine value of 30.02 ? 1.88 g I2/100 g sample. The melting point of the sample was 72.0 ? 1.0 OC. There are no different in standard organic fertilizer protocol testing on the filter cake samples before/after extracting with sc-CO2. In fact, the total potassium content (K2O) did not pass organic fertilizer standards and the germination index was found to be less than 80%. Thus, this filter cake can only be used as soil amendment instead of organic fertilizer. In this research project, we could extract the sugarcane wax in 5.148 kilograms with moisture content of 14.22% and a 29.88% of policosanol content. There are 2 cases on the cost analysis of sugar cane extraction process using the sc-CO2 with semi-pilot scale. In case of purchasing the extractor machine, it was found that with the payback period of 3 years, 5 years and 7 years, the sugarcane wax sale price evaluation at breakeven point was 26.49, 21.65 and 19.59 baht per gram of sugarcane wax respectively. The return on investment (ROI) from the payback period of 3 years, 5 years and 7 years was 72.77%, 59.47% and 53.81%, respectively, and the return on investment from the payback period of 3 years, 5 years and 7 years was equal to 2.8% per annum, 2.6% per annum and 0.5% per annum, respectively. These are lower than the minimum investment return of 10%. Therefore, this project is not proper to be invested. In case of machinery rental projects, the sugar cane sales price was 11.74 baht/gram of sugarcane wax so that the price can be set to compete with the market price. Thus, the latter project could be feasibly invested. This research investigated the process of extracting policosanol from sugarcane wax and performed the additional purification processes to increase its purity by using chemical treatments. It was found that the cleaning process of sugarcane wax with hot solvent can remove most of other additives for instance, phytosterols. Ethyl acetate was a solvent of choice for sugarcane purification confirmed by GC-MS analysis which gave the highest content of policosanol. In addition, saponification can remove the fatty aldehyde impurities which were confirmed by the absence of the peaks of the substance on GC-MS analysis. Policosanol extraction yield was 20.18% (w/w) with a chemical purity of 78.29% (w/w). The policosanol extract contained Tetracosanol (C24), Hexacosanol (C26), Heptacosanol (C27), Octacosanol (C28) and Triacosanol (C30) with the majority of Octacosanol (C28) up to 61.28% (w/w). The controlled release formulation was successfully developed from the mixture of HI-CAP? 100 modified starch with maltodextrin at 50/50 by emulsion solution that showed good physical stability at room temperature. After spray drying process, dried powder particles had a moisture content of 5.35% and showed good flow properties with Carrs compressibility index and Hausner ratio of 15.63 and 1.19, respectively. The particle size of the emulsion (median size; Dv50) was 3.10 microns and the zeta potential was -27.47 mV. ?"}, {"RowNo": 246, "ProjectID": 415253, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e01\u0e48\u0e19\u0e1d\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Investigation of the potential application extracts from Caesalpinia sappan L.heartwood as an antimicrobial in food products", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e14\u0e23. \u0e1b\u0e34\u0e22\u0e27\u0e23\u0e23\u0e13 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\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e38\u0e48\u0e07\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e19\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e07\u0e17\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e42\u0e25\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e23\u0e07\u0e02\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e17\u0e22\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15 (\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e01\u0e2a\u0e34\u0e01\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22, 2558 : 2) \u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e19\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e1e\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e01\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e1e\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e38\u0e29 \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e14\u0e31\u0e07\u0e04\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e27\u0e48\u0e32 \u201c\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e25\u0e32 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\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e15\u0e48\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e23\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c 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\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e04\u0e37\u0e2d 1. \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e2b\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c (Organics) \u0e01\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b 2. \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e48\u0e27\u0e07\u0e43\u0e22\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e49\u0e27\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e46 \u0e2d\u0e31\u0e19\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e15\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07 \u0e2f\u0e25\u0e2f \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e21\u0e38\u0e48\u0e07\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30 (Functional Food Product) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e01\u0e47\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e44\u0e1b 3. \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 \u0e27\u0e34\u0e16\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08 \u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 \u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e04\u0e21\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 (Aging Society) \u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e30\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e43\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e42\u0e25\u0e01 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e30\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e27\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e25\u0e36\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e17\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e31\u0e22\u0e17\u0e31\u0e28\u0e19\u0e4c \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e01\u0e34\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19 (Kotler, kartajaya & Setiawan, 2010) \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e04\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e17\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 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\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e36\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e38\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 (Marketing Innovation) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e19\u0e27\u0e04\u0e34\u0e14\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e22\u0e38\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 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\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35\u0e23\u0e31\u0e21\u0e22\u0e4c\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e33\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e1e.\u0e28. 2555-2559 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 1. 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Leaves on the Khao Kra-dong Volcano Forest Park in Buriram Province for Healthy Jelly Herbs Yoghurt Production", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e21\u0e32 \u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e19\u0e27\u0e25", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e20\u0e31\u0e0f\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35\u0e23\u0e31\u0e21\u0e22\u0e4c", "SubmitDepartmentth": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e20\u0e31\u0e0f\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35\u0e23\u0e31\u0e21\u0e22\u0e4c", "SubmitDepProvinceID": "31", "SubmitDepProvinceTH": "\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35\u0e23\u0e31\u0e21\u0e22\u0e4c", "ProjectYearSubmit": 2559, "OECD1": 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The pectin production were extracted fromfresh and dry leaves as 6.14+1.03 and 14.84+2.31% respectively, in the same way as Phanlert Promsakha na Sakon Nakhon et al. (2554) and Pichet (2546). Healthy jelly herbs were produced with the physical method in the herbs solvents as roselle juice, water pea, and pandan juice. The results show the optimum condition of healthy jelly herbs as 20:100 (the ratio of dry Krueo Ma Noy leaves (g.) per pandan juice (ml.)). The 0, 5, 10, 15, and 20 % jelly herbs were mixed in 6% palmyra palm sugar yogurt and then were study of the quality of healthy jelly herbs yogurt as lactic acid production, the syneresis, and lactic acid bacteria. The result showed the similar of lactic acid production, the syneresis, and lactic acid bacteria in 0, 5, and 10 % of jelly herbs yogurt, but had the difference in 15 and 20 % of jelly herbs yogurt. The 20 % of jelly herbs yogurt were increase the lactic acid production, the syneresis, and lactic acid bacteria as 0.20, 72.45, and 7.46 LogCFU/ml, respectively. Results were considered based on a significant difference at p value < 0.5. The 15 % of jelly herbs yogurt was well accepted by consumers (n=20, duplicate) with scores 7.80?0.68 used sensory evaluation by 9-point Hedomic Scale and analyzed. Key word\tHealth food, Yogurt, Herb, Pectin, Krueo Ma Noy"}, {"RowNo": 260, "ProjectID": 272207, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e23\u0e2a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01", "ProjectNameEN": "Production of Ready to Cook Thai Food Sauces for Global Institutional Food Services", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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"ProjectKeywordEng": "Anoectochilus burmannicus,Tissue culture,anti-inflammation,Macrophage,Inflammation,Bioassay-guide fractionation,metabolic syndrome,obesity,non-insulin dependent diabetes mellitus,NIDDM,adipogenesis,adipocyte,insulin resistance,mutation,Alzheimer\u2019s disease,Food safety,Neuronal cells,Drosophila melanogaster", "ProjectObjective": "\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e14\u0e33\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e14\u0e47\u0e08\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e1e\u0e23\u0e31\u0e15\u0e19\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e32\u0e2f \u0e2a\u0e22\u0e32\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e21\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e01\u0e38\u0e21\u0e32\u0e23\u0e35 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e4c \u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c 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burmannicus \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23 kinsenoside \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e19\u0e01\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e44\u0e1f \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e0a\u0e32\u0e0a\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49", "ProjectAbstractEN": "This study investigated active compounds in Anoectochilus burmannicus which provided anti-inflammation property and determined anti-obesity and anti- diabetes property of Anoectochilus burmannicus ethanolic (ABEE) and aqueous (ABAE) extracts. The result found that EtoAc and residue fractions, but not hexane fraction, significantly exhibited antiinflammation property via the reduction of pro-inflammatory mediator production activated by LPS. The result found that kinsenoside was one of active compounds. This compound is a known active compound found in A. formosanus and A. roxburghii. The concentration of kinsenoside that can inhibit NO production was similar to that was found in residue fraction. While the level of kinsenoside included in EtoAc fraction was lower than that of residue fraction. Thus, kinsenoside might be an active compound in residue fraction, whereas EtoAc fraction may contain other active compounds. Besides, ABEE and ABAE showed anti-obesity ability by inhibition of lipogenesis and adipogenesis in adipocytes. Both extracts also abolished inflammation-induced insulin resistance in TNF-alpha-treated adipocytes. We next studied the effect of ABEE, EtoAc and residue fractions on activity of lipase, alpha-glucosidase and alpha-amylase. It was found that ABEE, EtoAc and residue fractions could inhibit lipase and alpha-glucosidase activities. Whereas only residue fraction could inhibit alpha-amylase activity. These results suggested that Anoectochilus burmannicus can be developed to use in obese and diabetes patients to reduce the absorption of lipid and glucose. Taken together, it can be concluded that kinsenoside was one of active compounds included in Anoectochilus burmannicus that exerted anti-inflammation ability. Kinsenoside therefore can be used as a standard compound for quality control of this plant and the plant extract. Further investigation of other active compounds and safety of this plant extract should be performed to develop this plant as functional food or food supplement for prevention of inflammation, obesity, diabetic mellitus and inflammation-related diseases."}, {"RowNo": 266, "ProjectID": 545167, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e07 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A.C. Sm. \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30 Kadsura heteroclite (Roxb.) Craib \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01 \u0e43\u0e19 2 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e14\u0e47\u0e19 \u0e04\u0e37\u0e2d (1) \u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07 \u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e19\u0e49\u0e4d\u0e32\u0e15\u0e32\u0e25 \u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e2d \u0e1c\u0e25 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 2 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Noinakreua including Kadsura coccinea (Lem.) A.C. Sm. (large fruit) and Kadsura heteroclite (Roxb.) Craib (small fruit) were investigated regarding 2 perspectives. Firstly, nutritive values, sugars, organic acids, bioactive components and antioxidant activities (AA) were examined. Noinakreua possessed high dietary fiber, high vitamin C contents, medium organic acids but low sugars levels, leading to low in vitro glycemic index. The major bioactive compound was anthocyanins, which represent color pigments of the fruits. The predominant anthocyanidins were delphinidin, cyanidin and keracyanin. Total phenolic contents (TPCs) were corresponded to AA, in which greater content was detected in the large fruits than in the small ones. The AA of Noinakreua was similar to those of guava, apple, goose berry, goji berry, fix and currant. In addition, the peel of Noinakreua exhibited higher bioactive components and AA than those of its edible part. Freezing and cultivated areas affected the content of all components and AA. Secondly, the biochemical properties of Noinakreua against non-communicable diseases (NCDs), including obesity, diabetes, hypertension, Alzheimers disease (AD) and aging through inhibition of the key enzymes that control these NCDs were investigated. Overall, Noinakreua could potentially fight against diabetes though anti-a-glucosidase activities, hypertension through anti-angiotensin-converting enzyme activities, AD through anti ere cholinesterase and anti-?-secretase activities and aging though anti-glycation. Besides, external factors including forest types, harvesting time and storage condition could directly influence biochemical properties of Noinakreua. Therefore, further investigation on the effect of growing environment in order to create knowledge for agricultural applications and to increase harvesting rate of Noinakreua to meet customers requirement is of interest. Besides, the investigation on storage condition should be further conducted in order to develop healthy food products. This research presents the potential of Noinakreua in terms of health benefit. Therefore, continueing reaserch on the missing pieces and development of functional food should be supported for completion of the project. Nevertheless, only small production of Noinakreua is currently harvested, thus establishing awareness of local resource preservation in order to maintain Noinakreua in the community is currently necessary."}, {"RowNo": 267, "ProjectID": 185063, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e28\u0e23\u0e35\u0e2a\u0e30\u0e40\u0e01\u0e29 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Using from Rice in Sisaket Province for Food product.", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e27\u0e08\u0e35\u0e23\u0e30\u0e19\u0e31\u0e19\u0e17\u0e4c 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\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 (Antioxidant activity) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1a\u0e33\u0e1a\u0e31\u0e14\u0e42\u0e23\u0e04\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19 \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e19\u0e33\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e19\u0e21 4. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e28\u0e23\u0e35\u0e2a\u0e30\u0e40\u0e01\u0e29", "ProjectAbstract": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e28\u0e23\u0e35\u0e2a\u0e30\u0e40\u0e01\u0e29 3 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 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\u0e43\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e19\u0e31\u0e17\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e21\u0e32\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 54.083-36.250 %d.b \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e25\u0e35\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 (p<0.05)\u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32 Density \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p<0.05) \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 50 \u0e08\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e19\u0e31\u0e17\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e19\u0e34\u0e25\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 50 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e25\u0e35\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 7.13 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d (p?0.05) \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e19\u0e34\u0e25\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e04\u0e48\u0e32 a* \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 95 (p ? 0.05) \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 10 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 15 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32 a* (6.670?0.01a)", "ProjectAbstractEN": "The aims of this study were determined the physical and chemical properties of rice flours, studied the optimum level of rice flour for making doughnut cake products and observed changes during storage of rice flour. Three rice cultivars from Sisaket province including Red Jasmine rice, Black Jasmine rice and Berry rice were used in this research. Each broken-milled rice of Red Jasmine rice, Black Jasmine rice and Berry rice was dry-milled and sieved at 80 meshes. The physical and chemical properties of rice flours were analyzed. The results found that L*, a*, b* and Hue values of 3 rice flours were significant different (p?0.05). Pigments (purple, black and red color), nutrients and vitamins were found in both husk and germ of rice. For making doughnut cake, the rice flours were used to substitute the using of wheat flour in the levels of 10, 30 and 50%. Moisture contents of doughnut cakes were in the range of 54.083 \u2013 36.250%d.b. The products had lower volume and higher density than the control (p?0.05). The products density increased greatly with increasing rice flour levels (p?0.05). Using each rice flours at 50% substitution had the textural property close to the control. Moreover, it was found that using Black Jasmine rice flours at 50% substitution gave the highest likely score in term of texture and the likely score in term of overall was not significant different from the control (p>0.05). For changes during storage of the Black Jasmine rice flour, increasing storage temperatures and times led to significantly increase a* values (p?0.05) of the rice flour. Storing the rice flour at 10oC for 15 days provided 6.670 of a* value. It was summarized that using broken-milled Black Jasmine rice flour at 50% was suitable level for making doughnut cake and a* values (p?0.05) of the rice flour increased with the increase of storage temperatures and times."}, {"RowNo": 268, "ProjectID": 182856, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e1a\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e0a\u0e23\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c", "ProjectNameEN": "Conducting the Account of Community enterprise Processed and food Products in Phetchabun Province.", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e44\u0e1e\u0e42\u0e23\u0e08\u0e19\u0e4c 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e1a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e40\u0e1a\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 (Standard Deviation) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e0a\u0e23\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 165 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07 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The purpose is 1) to study the guidelines and the state of accounting of the processing community and food products. 2) To study barriers and problems in accounting of processing community enterprises and food products.\tThis research method is divided into 3 steps. 1) Study the related documents and research to obtain the design data, the tools used to store the data. 2) Create the data storage from the conceptual framework. And the study of relevant documents and research as structured questionnaires and interviews. 3) Data analysis. And data processing by computer using statistical program for research. Use descriptive statistics to analyze. The statistics used are Frequency, Percentage, Mean and Standard Deviation.The results of this research. It was found that most respondents were female between the ages of 31-40 years. Experienced in accounting, 1-5 years experience in training 1 time / year. Enterprise community has 1-10 members with registered capital between. 10,000-50,000 baht Accounting practices It was found by most community enterprises. There are accounting books, accounting books and documents used to record the cash-receipt. Membership and share register And registration of raw materials. Accounts receivable sub accounts Issue receipt And registration Manual accounting Community enterprises have recorded revenue-expenditure accounts. Every time when the income occurs and when the expenses amounted to 165 community enterprises accounted for 100%, there is a summary of the income statement - expenditure at the end of the month is 100 community enterprises accounted for 60.60%. Majority of the financial statements do not contain 128 community enterprises, accounting for 77.57%. The financial statements of 37 community enterprises are held annually, accounting for 22.42%. Accounting for business continuity, 55 community enterprises accounted for 33.33%. There were 18 community enterprises in the management of community enterprises. 10.90%, the level of problems and obstacles in accounting were moderate, average 3.00, standard deviation 0.978.Keywords: accounting Community enterprise"}, {"RowNo": 269, "ProjectID": 220435, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e25\u0e33\u0e21\u0e39\u0e25 \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e42\u0e19\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e19\u0e04\u0e23\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e2a\u0e35\u0e21\u0e32", "ProjectNameEN": "Management of Local Wisdom andValue-AddedProducts of Rice Food in 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\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e25\u0e33\u0e21\u0e39\u0e25 \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e42\u0e19\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e19\u0e04\u0e23\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e2a\u0e35\u0e21\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 3 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e04\u0e32\u0e27 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 5 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e1c\u0e30 \u0e1c\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e21\u0e35\u0e48\u0e42\u0e04\u0e23\u0e32\u0e0a \u0e41\u0e01\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e35\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e21\u0e35\u0e48\u0e22\u0e33 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 25 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e49\u0e21\u0e21\u0e31\u0e14 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e22\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e17 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e34\u0e1e\u0e22\u0e4c \u0e25\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01\u0e1b\u0e39\u0e19 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e1d\u0e31\u0e01\u0e1a\u0e31\u0e27 \u0e1a\u0e31\u0e27\u0e25\u0e2d\u0e22 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e2d\u0e01 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e16\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e21\u0e48\u0e32 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e21 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07 \u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e41\u0e1b\u0e1a \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e21\u0e39\u0e19 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e19\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e47\u0e14 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e07\u0e2d\u0e01 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e44\u0e2a\u0e49 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e39 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e2d\u0e01 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e15\u0e32\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e19\u0e21\u0e04\u0e23\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 1 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2a\u0e32\u0e42\u0e17 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e13\u0e35 \u0e1e\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e25\u0e33\u0e21\u0e39\u0e25 \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e42\u0e19\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e19\u0e04\u0e23\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e2a\u0e35\u0e21\u0e32 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e33\u0e19\u0e36\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e22\u0e38\u0e48\u0e07\u0e22\u0e32\u0e01 \u0e1a\u0e38\u0e04\u0e04\u0e25\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e23\u0e39\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e19\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e1a\u0e31\u0e27\u0e25\u0e2d\u0e22 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e15\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 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on Local Knowledge Management and Rice Product Value Added in Lammoon Sub-District, Non Sung District, Nakhon Ratchasima Province; was aimed to 1) identify rice products in Lammoon Sub-District, Non Sung District, Nakhon Ratchasima Province ; 2) develop rice products in the area; and 3) study the value added process of the products. Target groups were divided into two groups which were 1) Key informants which were local guru about food, community leaders, housewife, community developers, teachers in the Non-Formal and Informal Education in Lammoon Sub-District, and representatives from related organizations; and 2) participants in rice product development workshop which consist of 16 participants. Research instruments were Interviewing form, focus group interview, and brand evaluation form. The results of this present study were as follow: According to the investigation on rice products in it was found that there were 3 types of rice products which were 1) main dish consists of Kanomchin, Khao phae, Phad Mee Korat, Kaengmee, and Mee yam; 2) desert consists of Khnom Tien, Khaotommad, Krayasart, Khaotip, Lodchongthai, Khnom Piakpoon, Khnom fakbua, Bua Loi, Khnom Chan, Khnom Dokjok, Khnom Thoui, Khao Mao, Khow Lam, Khnom fakthong, Thoupap, Khow Mak, Khaoniewmoon, Khnom Nangled, Khaoniew Huangok, Khnom Saisai, Khnom Khaotu, Khao Tok, Khaoniew daeng, Khnom Tan, Khnom Krok; and 3) drink consists of consists of Sato (rice wine). Food play an important role in social traditions and rituals, it is seen as an important elements in general life. The development of rice products in Lammoon Sub-District, Non Sung District, Nakhon Ratchasima Province, based on local materials. The selected products have simple cooking procedures which everyone can learn without former skills. The food can be cook with normal kitchen wares. The selected food were Namnom Khwoklong (rice milk), Bou Loi, Khnom Chan, and Khaotan Namtangmo. After the development process, the products added its value by the developing of the product\u2019s logo. The logo became community\u2019s uniqueness. Namnom Khaoklong\u2019s logo was studied as the main product in this research. The logo designing process employed the scenery of rice field along The Moon River as one of a concept ideas. The analysis of the logo revealed that there were symbol, alphabet, and color. There were 3 drafts design. According to the evaluation, the most satisfied draft was draft number one. The draft was edited its overall elements by adding a water drop background as in draft number three. The logo used earth-tone color with yellow spot to draw the attention of viewer. It is believed the logo represent an abundant rice field. The background of the logo is green to represent its health product. 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 (Hardness) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 60.466 N \u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e15\u0e34\u0e27\u0e34\u0e15\u0e35\u0e49\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.5753 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 8.49 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e15\u0e4b\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e47\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 (a*) \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07(b*) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 114.53, 3.08 , 21.49 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The purified 54 isolates acetic acid bacteria were obtained from 6 kinds of fruits as tomato, star apple, rose apple, pineapple, dragon fruit and red grape. The production of bacteria cellulose was performed in liquid potato medium. It was found that the thickest bacteria cellulose biofilm was produced at upper surface of media by isolated bacteria from pineapple. Five kinds of media having different C/N ratios as pineapple juice, pineapple juice + 1% glucose, coconut juice, potato medium and GYP were optimized to obtained the thickest cellulose film and the easiest soluble film in solvent. The results showed that using potato medium as media, the thickest cellulose film at 0.80 cm having about 2 wt% solid content was produced at upper surface of media. Moreover, the produced film was the easiest soluble film in sodium hydroxide:urea:H2O at 7:12:81. In the second step, the acid-base functionalized bacteria cellulose was mixed with carboxymethylcellulose for film casting. It was found that the optimum ratio of carboxymethylcellulose:functionalized bacteria cellulose is 1:0.1 resulting in clear homogeneous composite film. Finally, the antibacterial-bacteria cellulose film was prepared by mixing with 1, 3 and 5 wt% of silver nanoparticles prepared by chemical reduction. The prepared films were brown due to the partial aggregation of silver nanoparticles. After antibacterial testing for negative gram bacteria as Escherichia coli, it can inhibit the growth of Escherichia coli at all three concentratios of silver nanoparticles.Therefore, in this work, the bacteria cellulose can be prepared from acetic acid bacteria isolated from pineapple. It was mixed with silver nanoparticles for the production of antibacterial-bacteria cellulose film."}, {"RowNo": 274, "ProjectID": 171325, "ProjectNameTH": "\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e01\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07", "ProjectNameEN": "Synbiotics food product from cassava pulp", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c \u0e14\u0e23. \u0e23\u0e31\u0e0a\u0e0e\u0e32\u0e1e\u0e23 \u0e2d\u0e38\u0e48\u0e19\u0e28\u0e34\u0e27\u0e34\u0e44\u0e25\u0e22\u0e4c", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 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\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e14\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e16\u0e39\u0e01\u0e2b\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e43\u0e19\u0e42\u0e21\u0e40\u0e14\u0e25\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e39\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 (in vitro and in vivo)4. \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c \u0e43\u0e19\u0e42\u0e21\u0e40\u0e14\u0e25\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e15 (drinking yogurt) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e15 (stirred yogurt)", "ProjectAbstract": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07", "ProjectAbstractEN": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07"}, {"RowNo": 275, "ProjectID": 181748, "ProjectNameTH": "\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e44\u0e17\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e2a \u0e41\u0e2d\u0e25\u0e1f\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e2d\u0e2e\u0e2d\u0e25\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e23\u0e08\u0e35\u0e40\u0e19\u0e2a \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01", "ProjectNameEN": "Inhibitory effect of Thai vegetable extracts on activities of lipase, alpha-amylase, protease and alcohol-dehydrogenase", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e14\u0e23. \u0e2a\u0e25\u0e34\u0e25 \u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e42\u0e23\u0e08\u0e19\u0e4c", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e1e\u0e32 ", "SubmitDepartmentth": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e1e\u0e32 ", 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\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e44\u0e17\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e2a \u0e41\u0e2d\u0e25\u0e1f\u0e32\u0e2d\u0e30-\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e2d\u0e2e\u0e2d\u0e25\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e23\u0e08\u0e35\u0e40\u0e19\u0e2a \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c", "ProjectAbstract": "\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e38\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e49\u0e27\u0e19\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e25\u0e01\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e49\u0e27\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e14\u0e31\u0e19\u0e42\u0e25\u0e2b\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08 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\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 37 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d 90 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31 \u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e16\u0e39\u0e01\u0e19\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 Orlistat? (\u0e22\u0e32\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e49\u0e27\u0e19) Acarbose? (\u0e22\u0e32\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19) phenylmethylsulfonyl fluoride (\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e2a) \u0e41\u0e25\u0e30 nicotinic acid (\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1a\u0e35 3) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e0a\u0e30\u0e2d\u0e21 \u0e02\u0e36 \u0e19\u0e09\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e21\u0e30\u0e01\u0e23\u0e39\u0e14 \u0e01\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32 \u0e40\u0e15\u0e22\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e32\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e2a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e04\u0e23\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 (IC50) \u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 300 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e0a\u0e30\u0e2d\u0e21 \u0e01\u0e38\u0e49\u0e22\u0e09\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e15\u0e32\u0e25\u0e36\u0e07 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e16\u0e34\u0e19 \u0e2a\u0e30\u0e23\u0e30\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48 \u0e40\u0e15\u0e22\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e34\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e1f\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e02\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e30\u0e23\u0e30\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48 \u0e0a\u0e30\u0e1e\u0e25\u0e39 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e30\u0e40\u0e02\u0e37\u0e2d\u0e1e\u0e27\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e34\u0e1b\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37 \u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e35 \u0e2d\u0e32\u0e08\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e19\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e1a\u0e01\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e48\u0e32 \u0e02\u0e36 \u0e19\u0e09\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e34\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e2d\u0e2e\u0e2d\u0e25\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e08\u0e35\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e23\u0e1a\u0e01\u0e27\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e21\u0e41\u0e17\u0e1a\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e0b\u0e36\u0e21\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e16\u0e49\u0e32\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37 \u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e35 \u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31 \u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37 \u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e19\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e0a\u0e30\u0e2d\u0e21 \u0e40\u0e15\u0e22\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37 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In general, taking medication is the most popular approach to weight loss because it takes less time, yet patients can lose more weight than other methods. However, prescription drugs can also bring about deadly adverse effects. An alternative way to lose weight is to reduce lipase and alpha-amylase activities in the digestive system. Thus, this research aimed to study in vitro inhibitory effect of extracts from 30 Thai vegetables on the activities of digestive enzymes (pancreatic lipase, pancreatic alpha-amylase, and trypsin) and an enzyme in alcohol metabolism (alcohol dehydrogenase). Local Thai vegetables were sampled from three different seasons, including summer, spring and winter, and were extracted with water, ethanol or hexane at 37 ?C or at 90?C. Each extract was subsequently assayed for enzyme inhibition using Orlistat?, Acarbose?, phenylmethylsulfonyl fluoride (PMSF), or nicotinic acid as positive controls. Results indicated that crude extracts of Acacia pennata (Cha om), Apium graveolens (Khuen-chai), Citrus hystrix (Makrut lime), Ocimum tenuiflorum (Kaphrao), Pandanus amaryllifolius (Bai toei) and Tiliacora triandra (Ya nang) possessed compelling anti-lipase activities as their IC50 (the half maximum inhibitory concentration) were less than 300 ?g/ml. Furthermore, crude extracts of A. pennata, Allium tuberosum (Kow choi), Coccinia grandis (Tum lung), Leucaena glauca (Kra thin), Mentha cordifolia (Saranae), P. amaryllifolius, T. triandra and Zingiber officinale (Khing) also demonstrated significant anti-alpha amylase activities. Interestingly, crude extracts of Allium sativum (Kra tium), Alpinia galanga (Khaa), M. cordifolia, Piper sarmentosum (Chaphlu) and Salanum torvum (Ma khuea phuang) embraced considerable anti-trypsin activities, implying that these extracts might not be suitable for weight loss due to an interference with protein digestion. Moreover, crude extracts of A. galangal, A. graveolens and Z. officinale had additional anti-alcohol dehydrogenase activities, suggesting that these extracts would interfere with other drug metabolisms in our body, therefore the application should be handled with care. Taken together, the favorable Thai vegetables and their extracts recommended for functional food development and natural anti-obesity remedy are A. pennata, P. amaryllifolius, and T. triandra based on their specific anti-lipase and anti-alpha amylase activities."}, {"RowNo": 276, "ProjectID": 181788, "ProjectNameTH": 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\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e16\u0e39\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 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Bacillus ichenijformis \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 1 % (w/v) (NHA)S04 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 7.0 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 35 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14", "ProjectAbstractEN": "In this work, physical, chemical and biological characteristics of bioactive compounds from Bacillus licheniformis as probiotic bacteria were studied. The alternative low-cost culture medium in terms of type and optimal growth for probiotic cultivation was also investigated. The optimal concentrations of nitrogen source for the growth of probiotic bacteria were also studied. The results showed that antagonistic activity of bioactive compounds from Bacillus licheniformis was active at 50 - 96 C. These compounds were tolerant to pH in the range of 3-10. Antagonistic activity was completely lost after treated with proteolytic enzymes which were pepsin, trypsin and proteinase K. Two types of suitable substrates for the growth of probiotic bacteria that were not expensive and easy to find which wererice bran and corn. Rice bran demonstrated the most appropriate the alternative substrate for probiotic cultivation. In the last step, the optimal growth of alternative substrate and growth conditions for Bacillus licheniformis production were studied. 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For bael residue, the effects of temperature and time of water extraction were varied as: temperature at 70?C for 60 and 120 min, temperature at 90?C for 60 and 120 min and without water extraction. It was found that the condition of water extraction significantly effected on the content of insoluble fiber, soluble fiber, total dietary fiber, total sugar, colors and yield of bael residue dietary fiber powder (p<0.05). The most appropriate water extraction condition which contained highest content of total dietary fiber was at temperature of 90?C for 60 min. Then the effect of ethanol extraction on the quality of dietary fiber powder from bael residue was studied. It was found dietary fiber powder from water extraction combined with ethanol extraction contained higher content of total dietary fiber and insoluble dietary fiber than dietary fiber powder from water extraction alone. Moreover, functional properties in terms of solubility, and water holding capacity of dietary fiber powder were also increased. The effect of 0-1.5% dietary fiber powder from bael residue addition to low fat ice cream was evaluated. The most appropriate formulation was addition of dietary fiber powder from bael residue at 1% in low fat ice cream which received the overall liking score at slightly like to moderately like level. For ginger residue, the effects of water extraction condition was studies as following: at room temperature for 30 and 60 min, at 90?C for 30 and 60 minutes and without water extraction. It was found that the condition of water extraction significantly effected on total phenolic compound content, antioxidant activity, insoluble dietary fiber content, total dietary fiber content, colors value and yield (p<0.05). The most appropriate water extraction condition which contained highest content of total dietary fiber was at temperature of 90?C for 60 minutes. Then the further ethanol extraction was studied varying extraction time as 0 6 12 and 24 hours. It was found that dietary fiber powder from water extraction combined with ethanol extraction contained higher content of total dietary fiber but total phenolic compound content and antioxidant activity were decreased (p <0.05). There was a bitter residue in dietary fiber powder produced from all conditions of ethanol extraction. As a result, functional properties of dietary fiber powder produced from water extraction at 90?C for 60 minutes had better performance in terms of water holding capacity, oil binding capacity and swelling capacity than dietary fiber powder produced without water extraction. The addition of dietary fiber powder from ginger residue replaced butter for 0-15% in sugar snaps cookies products were evaluated. The most appropriate formulation was replaced butter with dietary fiber powder at 5% in sugar-snap cookies which received the overall liking score at slightly like to moderately like level."}, {"RowNo": 278, "ProjectID": 181814, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e25\u0e39\u0e01\u0e15\u0e32\u0e25\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e2a\u0e42\u0e21\u0e0b\u0e34\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e2a\u0e38\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07", "ProjectNameEN": "Development of Intermediate 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coconut sugar (0-60%) and oligofructose (0-60%) was investigated. It was resulted statistically significant in the mass transfer, including the WL SG and WR as well as the quality of the young palmyra after osmosis process in terms of moisture content, aw value, total sugar content, color value and liking sensory scores in terms of appearance, color and texture (p<0.05). Using the mixture solution increased in WL SG and WR more than using oligofrutose alone as 1.29- 11.57% 2.09-2.64% and 8.66-8.93%, respectively. The effect of calcium lactate concentration and ascorbic acid concentration combined with osmosis under vacuum pressure were carried out. Interaction of all three factors significantly affected the mass transfer, including the WL value, total sugar content, vitamin C content, color value and firmness value (p<0.05). There was no influence factors affected color liking and appearance liking (p?0.05). The appropriate condition treatment was using 2% calcium lactate and 2% ascorbic acid under vacuum. Osmotic pretreatment of young palmyra reduced hot air drying time up to 80 minutes compared with non-pretreatment. Intermediate moisture young palmyra product with osmotic pretreatment had more total sugar content (5.55 g/100g) calcium content (198.47 mg/100g) and vitamin C content (966.38 mg/100g) than Intermediate moisture young palmyra product without osmotic pretreatment including received more overall liking score in moderately like level (p <0.05). 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\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e25\u0e01\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35\u0e17\u0e35\u0e482-3 \u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e35\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 10 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 4 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p<0.05) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e16\u0e49\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 Protoreaster nodosus (AS2)\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 52.46% \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 Astropecten polyacanthus (GS2) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 1.95% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 Linckia laevigata (AS4) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 20.77%\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e16\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e19\u0e27\u0e14\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 Colochirusquadrangularis (GSC4) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 (12.30%) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 9.63% \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33 Holothuria (Mertensiothuria) leucospilota (GSC2) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 42.94%\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07 Linckia multiflora (AS1) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 Linckialaevigata (AS4) \u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 A. polyacanthus (GS2) \u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e2d\u0e07 Linckia guildingi (AS5) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e2d\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e40\u0e02\u0e47\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e14 Culcita schmideliana (AS7) \u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e34\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21Stichopus horrens (GSC1) \u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e14\u0e33 H. leucospilota (GSC2) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e19\u0e27\u0e14\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 C.quadrangularis (GSC4) \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 A. polyacanthus(GS2) (\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 2%) \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e2a\u0e49\u0e21 Anthenea pentagonula (GS1) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e2d\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e40\u0e02\u0e47\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e14C. schmideliana (AS7) \u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07 L. multiflora (AS1) (\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 1%)\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27 (SFAs), \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 (MUFAs) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19 (PUFAs) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 C18:2n6, C18:3n6, C20:4n6 \u0e41\u0e25\u0e30 C20:5n3 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p<0.05) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 SFAs \u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e2d\u0e07Linckia guildingi (AS5) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 57.51%\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 (TFA dry wt.) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19MUFAs \u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e2d\u0e07 L. guildingi (AS5) \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 10.85%TFA dry wt. \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 PUFAs \u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 Protoreaster nodosus (AS2) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 19.68%TFA\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 ARA (C20:4n6) \u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34\u0e15\u0e22\u0e4c Luidia maculata (GS3) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 14.51%TFA; 423.82 mg/ g dry wt. \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 EPA \u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 Astropectenpolyacanthus (GS2) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 9.48%TFA; 422.87mg/ g dry wt. \u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34\u0e15\u0e22\u0e4c L.maculata (GS3) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 A. polyacanthus (GS2) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 DHA \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 1-2 % TFA.\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27 (SFAs) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 (MUFAs) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19 (PUFAs) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 C20:4n6 \u0e41\u0e25\u0e30 C20:5n3 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p<0.05) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 SFAs \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e19\u0e27\u0e14\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 Colochirusquadrangularis (GSC4) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 26.95%TFA dry wt., \u0e1e\u0e1a MUFAs \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e19\u0e27\u0e14\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 Cercodemas anceps (GSC3) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 22.25%TFA dry wt. \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a PUFAs \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33 Holothuria (Mertensiothuria) leucospilota (GSC2) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 24.27%TFA \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1aC20:4n6 \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e34\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21 Stichopus horrens (GSC1) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 20.11%; 179.45 mg/ g drywt. \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a C20:5n3 \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e19\u0e27\u0e14\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 Colochirus quadrangularis GSC4 \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 8.85%; 306.72 mg/ g dry wt. \u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 DHA 29-62 mg/g drywt.\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 Linckialaevigata (AS4) \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c (astaxanthin, beta-carotene, cantaxanthin,echineneone, zeaxanthin & lutein) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e23\u0e27\u0e21\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 9 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d astaxanthin and zeaxanthin & lutein \u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07 L.multiflora (AS1) \u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35 astaxanthin \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 1156.70 ?g/g \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01 \u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35astaxanthin \u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07 L. multiflora (AS1) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 Linckia laevigata(AS4) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 Protoreaster nodosus (AS2) \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 27882 ?g/g \u0e41\u0e25\u0e30 1801.57 ?g/g\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 zeaxanthin & lutein \u0e1e\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07 L. multiflora(AS1) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 41.74 ?g/g \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e23\u0e27\u0e21\u0e1e\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e21\u0e2d\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e40\u0e02\u0e47\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e14 Culcita schmideliana (AS7) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 4.49 ?g/g \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e35\u0e22\u0e01\u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e35\u0e49\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07 L.\u0e43\u0e19\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b \u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19 glycine \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 glutamic prolinealanine aspartic arginine \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e14 \u0e2d\u0e27\u0e31\u0e22\u0e27\u0e30\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e0b\u0e32\u0e01\u0e31\u0e2a\u0e0b\u0e31\u0e48\u0e21\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19 glutamic \u0e41\u0e25\u0e30 aspartic \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e41\u0e15\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19 glycine \u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b", "ProjectAbstractEN": "The general objective of the artificial feed production technology for harlequinshrimp (Hymenocera picta) research programme was to formulate artificial feed tosubstitute the use of live seastars as the diet used in harlequin shrimp cultivation. Thisresearch programme was conducted over a 3-year period \u2013 a programme that consists ofone research plan and three projects. The title of the individual projects within this are: 1)the nutrition in marine echinoderms: feed ingredient sources for harlequin shrimp (H.picta); 2) pigment accumulation profiles in echinoderms; and, 3) the culture of harlequinshrimp (H. picta) on artificial feed to substitute the use of live comet seastars (Linckiamultifora). According to the original research programme, the first two projects wereconducted during the first plan while the last project will be conducted over thefollowing two years. The research programme has achieved its primary objectives (P)which were: 1) to provide basic knowledge on the nutritional content of the natural preyitems consumed by harlequin shrimp (H. picta); and, 2) to provide information on thepigment profile of those natural food items. Key data obtained from these two projectswere then selected for further study. Information stemming from each project are asfollows:From Project 1, the nutrient composition of ten species of sea star and fourspecies of sea cucumber were investigated. The study found significant differences(p<0.05) in the protein, lipid and ash content between the species examined. Of the seastars examined, the highest content of ash was in the Protoreaster nodosus (AS2)(52.46%), highest lipid (1.95%) in the Astropecten polyacanthus (GS2) and the greatestprotein (20.77%) content was found within Linckia laevigata (AS4).Among the seacucumber species analysed, Colochirus quadrangularis (GSC4) had the highest ash(12.30%) and lipid (9.63%) content, while Holothuria [Mertensiothuria] leucospilota (GSC2)had the highest amount of protein (42.94%). Among the seastar species, the blue seastarLinckia laevigata (AS4), the sand star A. polyacanthus (GS2), the yellow seastar Linckiaguildingi (AS5) and, the pin cushion seastar Culcita schmideliana (AS7) all had higherprotein contents than that of L. multiflora (AS1). Of the sea cucumber species, Stichopushorrens (GSC1), H. leucospilota (GSC2) and Colochirus quadrangularis (GSC4) containedprotein in a greater amount than that determined in L. multiflora (AS1). In addition, thesand seastar A. polyacanthus (GS2) had lipid levels (i.e. 2%) higher than that of L.multifora (AS1) whilst Anthenea pentagonula (GS1) and C. schmideliana (GSC4) hadsimilar amounts of lipid to that found in L. multiflora (i.e. 1%).There were also significant differences (p<0.05) in the fatty acid (FA) profiles ofthe ten 10 seastar species, notably in their total saturated FA (SFA), total monosaturatedFA (MUFA) and total polyunsaturated FA (PUFA) contents, and also in their concentrations of the essential FAs linoleic acid (C18:2n6, LA), linolenic acid (C18:3n6, LNA), arachicdonicacid (C20:4n6, ARA) and eicosapentaenoic acid (C20:5n3, EPA). Linckia guildingi (AS5)contained high quantities of SFAs (57.51%) and MUFAs (10.85%), while Protoreasternodosus (AS2) contained the highest percentage of PUFAs (19.68%). The sea star Luidiamaculata (GS3) contained high amounts of ARA (14.51%; 423.82 mg/ g dry wt), while A.polyacanthus (GS2) contained high levels of EPA (9.48%, 422.87 mg/g dry wt). Of theseastars examined, only L. maculata (GS3) and A. polyacanthus (GS2) contained minoramounts of DHA (1-2 % TFA).Among the sea cucumber species that were analysed, C. quadrangulariscontained the highest level of SFAs at approximately 26.95%. Cercodemas anceps hadthe highest content of MUFAs (ca. 22.25%) and Holothuria [Mertensiothuria] leucospilotahad the highest content of PUFAs at 24.27%, Stichopus horrens had high levels of ARA(20.11%; 179.45 mg/g dry wt.) while specimens of C. quadrangularis contained high levelsof EPA (ca. 8.85%; 306.72 mg/g dry). All the sea cucumber species analysed containedDHA at approximately 29-62 mg/g dry wt.Regarding the amino acid content of the seastar species under investigationwithin this study, the highest concentration of amino acids was found within Linckialaevigata.From Project 2, the objective of the study was to examine the carotenoids(astaxanthin, beta-carotene, cantaxanthin, echineneone, zeaxanthin and lutein) andanthocyanin compositions in a range of seastar and sea cucumber species. Astaxanthin,zeaxanthin and lutein were the major components found in both seastars and in seacucumbers. Linckia laevigata (AS4) and Protoreaster nodosus (AS2) contained astaxanthinin the amounts of 27,882 ?g/g (wet wt.) and 1,801.57 ?g/g (wet wt.) respectively whichwas higher than that in the L. multiflora (AS1) (i.e. 1,156.70 ?g/g wet wt.). Zeaxanthin andlutein were found in the highest amount in L. multiflora (AS1) (approximately 41.74 ?g/gwet wt.). Anthocyanin was found in Culcita schmideliana (AS7) in concentrations of about4.49 ?g/g (wet wt.), but this pigment was not found in L. multiflora (AS1).As some amino acids have been found and used as feed attractants to variousaquatic animals, this research programme also investigated the amino acids profiles ofnatural feeds (seastars) of harlequin shrimp and other main feed ingredients (flesh fish,fish intestine algae etc.) used to formulate commercial shrimps diets. It was found thatglycine is the greatest component of all seastars followed by glutamic, proline, alanine,aspartic and arginine while glutamic and aspartic acid are core components in seaweed,Sargassum sp., and in good quality flesh and intestines of fish but glycine was detectedonly in minor amounts. The differences of amino acids present in these samples will beused for a further study on chemical cues presents to harlequin shrimp in Project 3."}, {"RowNo": 280, "ProjectID": 181923, "ProjectNameTH": "\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e01\u0e01-\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e42\u0e02\u0e07 : \u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22", "ProjectNameEN": "Biodiversity toward Food Security of Ethnic Groups in Maekok and Maekong Rivers Basin : Case Study in Chiangrai Province.", "ProjectType": 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c", "ProjectAbstract": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e01\u0e01-\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e42\u0e02\u0e07 : \u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22 \u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e23\u0e13\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e19\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 9 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 (\u0e40\u0e21\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19 \u0e2d\u0e32\u0e02\u0e48\u0e32 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e01\u0e15 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e19\u0e17\u0e19\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e32\u0e40\u0e27\u0e17\u0e35 \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e23\u0e39\u0e49 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e19\u0e49\u0e32 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 Key Informent \u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e43\u0e19 9 \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 9 \u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2b\u0e49\u0e27\u0e22\u0e41\u0e21\u0e48\u0e0b\u0e49\u0e32\u0e22 (\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19) \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32 (\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e02\u0e48\u0e32) \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e22\u0e32\u0e07\u0e04\u0e49\u0e32\u0e19\u0e38 (\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1b\u0e01\u0e32\u0e40\u0e01\u0e2d\u0e30\u0e0d\u0e2d) \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32 (\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e25\u0e35\u0e0b\u0e39) \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e35\u0e48\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e07 (\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e39\u0e48) \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e0d\u0e08\u0e19\u0e4c (\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e44\u0e17\u0e22\u0e27\u0e19) \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2b\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e21\u0e47\u0e07 (\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e44\u0e17\u0e25\u0e37\u0e49\u0e2d) \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e01 (\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e44\u0e17\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48) \u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e48\u0e32\u0e02\u0e31\u0e19\u0e17\u0e2d\u0e07 (\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e25\u0e32\u0e27) \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e23\u0e13\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e1e\u0e1a\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e32\u0e21\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e1b\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 495 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19 121 \u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c \u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c EUPHORBIACEAE \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 23 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c MORACEAE \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 21 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c COMPOSITAE \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 20 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c LEGUMINOSAE-PAPILIONOIDEAE \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 20 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c ZINGIBERACEAE \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 17 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c GRAMINEAE \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 15 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c RUBIACEAE \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 14 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c LEGUMINOSAE-CAESALPINIOIDEAE \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 14 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c LEGUMINOSAE-MIMOSOIDEAE \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 11 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e07\u0e28\u0e4c SOLANACEAE \u0e08\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 11 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e49\u0e32\u0e21\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e25\u0e39\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e19\u0e21 14 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e40\u0e25\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e04\u0e25\u0e32\u0e19 1 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e2a\u0e30\u0e40\u0e17\u0e34\u0e19\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e30\u0e40\u0e17\u0e34\u0e19\u0e1a\u0e01 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e49\u0e32 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e1b\u0e25\u0e32 54 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e31\u0e14\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e23\u0e13\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e32\u0e21\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e34\u0e40\u0e27\u0e28\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 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The mechanisms of lead-induced kidney injury were to increase production of reactive oxygen species (ROS), Lead-induced kidney damage is due to increased production of reactive oxygen species (ROS), leading to oxidative stress, inflammation, DNA damage and apoptosis. Thunbergia laurifolia Linn. (TL), a Thai medicinal plant, possess different pharmacological properties including, antioxidant, anti-inflammatory, anti-diabetic properties. Since the kidneys are a critical target organ for Pb, the aim of this study was to investigate the protective effects of TL leaf extracts in mice exposed to Pb. Mice were divided into seven groups which were treated with sodium acetate, lead acetate (1 g/L), TL (200 mg/kgBW), Pb+TL (100 mg/kgBW), Pb+TL (200 mg/kgBW), vitamin E (100 mg/kgBW) and its vehicle, respectively. In experiment, lead toxicity induced by supplying lead acetate in drinking water. Total phenolic content and antioxidant capacity (ABTS) of TL were measured. After treatment with TL, blood and kidney tissue were used to measure the expression of inflammatory markers, Tumor necrosis factor-alpha (TNF-?), inducible nitric oxide synthase (iNOS) and Cyclooxygenase (COX-2) using ELISA and a Western blot assay. The lipid peroxidation (malondialdehyde, MDA), blood urea nitrogen (BUN), creatinine and protein were assessed in mouse model. The histopathological change of kidney damage was investigated.Lead increased the expression of TNF-?, iNOS and COX-2 in kidney tissues which related to elevate TNF-? in the circulation of Pb-treated mice. Exposure to lead led to an increase in the MDA level in both in blood and tissue indicating the oxidative stress and kidney histological damage. Co-treatment with TL 100, 200 mg/kgBW and Vitamin E attenuated the expression of inflammatory makers, TNF-?, iNOS and COX-2, and improved the renal function by reducing the BUN and creatinine levels. 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\u0e04\u0e27\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23\u0e40\u0e1a\u0e23\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e1a\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e44\u0e17\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23\u0e40\u0e1a\u0e23\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e1a\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e44\u0e17\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e15\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e16\u0e39\u0e01\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07 (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 63.33) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1a\u0e01\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23\u0e40\u0e1a\u0e23\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e1a\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e44\u0e17\u0e22\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 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\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1a\u0e01\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e32 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23\u0e40\u0e1a\u0e23\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e04\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1a\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 86.67 ) \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23\u0e40\u0e1a\u0e23\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 83.33) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e49\u0e32\u0e22 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e27\u0e25\u0e0a\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e17\u0e38\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e28\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e31\u0e22(\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 83.33 ) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07 Universal Design \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e27\u0e25\u0e0a\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e17\u0e38\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e28\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e31\u0e22 \u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d \t\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e44\u0e17\u0e22/ \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e/ \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e01\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e32/ \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e2a\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19", "ProjectAbstractEN": "The objectives of this research were 1) To develop Thai dessert packaging for health promotion using screen printing with Braille 2) To evaluate the perception of user on using Thai dessert packaging for health promoting by using braille with Braille message attached for blind people and normal people. 3) To study the appropriateness of the size, color, shape of the Braille characters on printing ability. The scope of the study were 1) The testing of design Thai dessert packaging such as shape and size of the packaging. 2) The study the effect of diameter and thickness of braille that obtained from pre-and post-dot screen printing. 3) The testing of printing Braille labeling on packaging. 4) The assessment of perception of user on using Thai dessert packaging with Braille message attached of blind people and normal people. The Methodology consisted of mixed method in qualitative and quantitative research. The instrument used in this study was questionnaire. The target group were 1) 30 people of general blind people 2) 30 people of blind people and could read Braille at Sampran Rehabiutation & Training Center for Blind Woman and 3) 30 normal people at Bangkok. \t\tThe results of research found that 250 grams of coated paper was the suitable type of paper for packaging and applying for printing Braille with screen printing package. The key messages were sorted in descending order: 1) food product name 2) properties of products 3) indications of consumption methods 4) size and packaging, and 5) price. The packaging styles in descending order of satisfaction of reading Braille on the 5 types of packaging were 1) black coconut sweet pudding 2) Bean-paste 3) Layer sweet cake (Kanom Chan) 4) Egg yoke fudge balls cooked in syrup and 5) Golden threads. The patterns of packaging were sorted in descending order: 1) Rectangular shape and handle for carrying with butterfly shape. 2) Basket shape and handle for carrying with half-circle shape 3) Bag handle shape 4) The banana leaf shape and had insert lock with heart shape 5) Square shape and handle for carrying with half-circle \tIn the first assessment, Blind people strongly agreed to produce Thai dessert packaging with Braille for blind people (70%). Second, Blind people agreed to apply Braille on Thai dessert packaging and all kind of food packaging and Braille made decision to buy food products correctly (63.33%) and Last, Braille should be developed widely to other products and blind people benefited from Braille on packaging very much (60%). For normal people found that Braille did not interfere with reading the packaging (86.67%). Second, Braille had no impact on overall image of product (83.33%) and Last, It was the design of packaging for all people (Universal Design) for all sexes and ages of people.Keywords: \tThai dessert packaging/ Health promotion/ Blind people/ Screen printing"}, {"RowNo": 284, "ProjectID": 183263, "ProjectNameTH": 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\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e42\u0e1e\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30FRAP \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e0d\u0e49\u0e32\u0e40\u0e09\u0e32\u0e01\u0e4a\u0e27\u0e22 (p<0.05) \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 MDA \u0e43\u0e19\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e1f\u0e1f\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e32\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d (p<0.05) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f \u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e2a \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e49\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e1f\u0e1f\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.5 \u0e41\u0e25\u0e30 1 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e04\u0e1b\u0e0b\u0e39\u0e25\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e43\u0e19\u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a randomized, crossover placebo \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e01 1 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e04\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 12 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e16\u0e39\u0e01\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e41\u0e04\u0e1b\u0e0b\u0e39\u0e25\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e17\u0e35\u0e48 15 30 60 90 120 180 210 \u0e41\u0e25\u0e30 240 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 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500 \u0e41\u0e25\u0e30 1000 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 placebo \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e04\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a MDA \u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e41\u0e04\u0e1b\u0e0b\u0e39\u0e25\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 2 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The finished chiffon cakes were then subjected to determine antioxidant analysis and sensory evaluation. In addition, the effect of the herbal capsule of Chrysanthemum morifolium (CM), Mesona chinensis (MC), Centella asiatica (CA), Hibiscus sabdariffa (HS) and Clitoria ternatea (CT) extracts in ratio of 1:1:1:1:1 was investigated on the postprandial antioxidant capacities and glycemia in healthy and overweight participants. The developed chiffon cake with the extract showed that the amounts of antioxidants including polyphenol and FRAP assay were highest in MC extracts (p<0.05). Moreover, the concentrations of MDA in modified chiffon with/without the extracts were significantly lower than a standard recipe (p<0.05). The sensory evaluation in appearance, color, flavor, taste, texture and overall preference showed no significant differences in modified chiffon with 0.5% and 1% of each extract, compared to modified standard chiffon. For clinical study of the herbal capsule, this clinical study was designed as a randomized, crossover placebo trial with 1 week washout period in both healthy and overweight participants. After overnight fasting for 12 hours, postprandial plasma antioxidants and glucose levels were analyzed before and after the herbal capsule consumption with/without high carbohydrate diets 15, 30, 60, 90, 120, 180, 210 and 240 min in overweight and healthy men, respectively. The results show that plasma antioxidants including FRAP, ORAC and TEAC were significant increased after consumption 500 and 1000 mg of the herbal capsules compared to placebo group in both healthy and overweight participants (p<0.05). Postprandial plasma MDA was significantly decreased after consumption of the herbal capsule in both groups compared to placebo. Besides, consumption of the herbal capsules tended to decrease postprandial plasma glucose after high carbohydrate ingestion in overweight participants. 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\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e01\u0e25\u0e34\u0e04\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 270.84 ?g/g \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07 Cyanidin-3-O-rutinoside chloride (Keracyanin)\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 46.19?g/g \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e1f\u0e32-\u0e42\u0e17\u0e42\u0e04\u0e1f\u0e35\u0e23\u0e2d\u0e25\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1490.25?g/g \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 21-22 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07 Cyanidin-3-O-glucoside chloride (Kuromanin), Malvin, Delphinidin, Cyanidin, Pelargonidin \u0e41\u0e25\u0e30 Malvidin \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 113.42, 59.48, 22.47, 685.96, 198.92 \u0e41\u0e25\u0e30 27.99/g \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e32\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35DPPH radical scavenging assay\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e32 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 18-19 \u0e27\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e21\u0e35\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 90.21 % \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22 ABTS assay \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e32 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 28-30 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e2b\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 83.10 %\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e1d\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e38\u0e19 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e41\u0e23\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e08\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14 \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e1d\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 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\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e1d\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e38\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e1d\u0e01\u0e2a\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e32\u0e22 \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e38\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e1d\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e02\u0e13\u0e30\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 \u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e23\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 RVA \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48 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\u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e32\u0e17\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e01\u0e01\u0e35\u0e49\u0e17\u0e39\u0e40\u0e25\u0e22\u0e4c \u0e17\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 ( Hardness) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e01\u0e01\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e25\u0e35 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e38\u0e01\u0e01\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 21-22 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e32\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e01\u0e01\u0e35\u0e49\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 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\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e38\u0e01\u0e01\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e48\u0e27\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e38\u0e01\u0e01\u0e35\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 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: \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14; \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35; \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e; \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30", "ProjectAbstractEN": "This study aimed to compare chemical compositions and bioactive compounds of five corn varieties with different harvesting stage and to apply selected corn flour to prepare tuiles cookies and corn bar product. Five corn varieties including Honey sweet corn, Golden 95 sweet corn, Pumpui sweet corn, Teinlai khonkean 1 waxy corn, black waxy corn were grown in pots. Each corn variety was harvested in three different growth times including 18-19 days , 21-22 days , 28-30 days after silk. The result showed that the contents of chemical compositions and bioactive compounds were affected by varieties and crop growth time. The significantly highest of bioactive compounds was observed in black waxy corn. The crop growth date of 18-19 days after silk had highest content of total flavonoids and anthocyanin(521.25 mg catechin equivalent/100g and 322.21mg cyanidin-3-glucoside/100g respectively). It was also found that the highest content of gallic acid (270.84?g/g), Cyanidin-3-O-rutinoside chloride (Keracyanin) (46.19?g/g), alpha-tocopherol (1490.25?g/g) were observed in black waxy corn harvested time period of 21-22 days after silk. Moreover, the highest content of Cyanidin-3-O-glucoside chloride (Kuromanin), Malvin, Delphinidin, Cyanidin, Pelargonidin and Malvidin (113.42, 59.48, 22.47, 685.96, 198.92and 27.99?g/g respectively) were indicated inblack waxy corn. In the study on antioxidant activity evaluated using DPPH radical scavenging assay and ABTS assay. The black waxy corn (18-19 days after silk) showed the highest antioxidant activity by DPPH whereas in ABTS assay, black waxy corn (28-30 days after silk) had highest antioxidant activity. For the study on functional properties of corn flour, it was found that both species and harvesting stage affected the swelling power, solubility, turbidity, turbidity, gel strengthand viscosity. The corn flour obtained from black waxy corn harvested on 18-19 and 28-30 days after silk and waxy corn (28-30 day) had highest swelling power (15.36,13.76 and 13.75 g / g) respectively. The varieties and harvesting stage influenced on solubility of corn flour. The highest solubility was found in the flour of waxy corn harvested on 18-19 days (67.83%) and honey sweet harvested on 28-30 days (45.66%). The turbidity of flour obtained from honey sweet and golden 95 increased with the study time whereas that of waxy corn decreased over time of study. The influence of varieties and harvesting stage on viscosity of flour was monitored by pasting properties of flour. It was found that different varieties andharvesting stage showed different pasting properties. For the application of black waxy corn flour in tuiles cookies product, the study on sensory characteristic of cookies indicated that cookies made from waxy corn flour (21-22 days after silk) were appropriated to apply for cookies product indicating by the high scoresof consumer acceptance and higher bioactive compound contents than other formula. Even though the final cookies product had more cracks in texture and darker in color, it was acceptable by consumer. The corn flours were also applied to prepared corn bars which the results showed that corn flours could be used with high acceptance of panelists.Keywords: Corn, Chemical composition, Bioactive compound, Antioxidant activity"}, {"RowNo": 287, "ProjectID": 170790, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e0b\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e14\u0e34\u0e08\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e25", "ProjectNameEN": "System Development for Seafood Quality Inspection Using Interdigital sensor", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e15 \u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e1e\u0e25", "Projectstatus": 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\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 10x15 \u0e19\u0e34\u0e49\u0e27) \u0e16\u0e38\u0e07 EMA (Equiltibrium Modified Atmosphere; EMA \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 10x12 \u0e19\u0e34\u0e49\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e32\u0e14\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 6x8x0.75 \u0e19\u0e34\u0e49\u0e27 \u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01 \u0e27\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 13 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a (*\u0e0a) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e27\u0e32\u0e07\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e19\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e21\u0e35 \u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e27\u0e32\u0e07\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 25 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e0b\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0a\u0e14\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07 PE \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07\u0e02\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e0b\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e40\u0e08\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e25\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e43\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48 \u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c \u0e40\u0e2d \u0e1a\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e08\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e27\u0e32\u0e07\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e1a\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4 \u0e41\u0e25\u0e30 8\u0e0a \u0e41\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 8*\u0e0b \u0e19\u0e32\u0e19\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4\u0e0a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 4\u0e0a \u0e1e\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e1a \u0e40\u0e19\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e2b\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e30\u0e17\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27 \u0e20\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 7 \u0e27\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e0b\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0a\u0e14\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07 PE \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 8 \u0e41\u0e25\u0e30 4\u0e0b \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 2 \u0e41\u0e25\u0e30 0.2 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e08\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e25\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01 \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e44\u0e21\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e23\u0e02\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 24 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e27\u0e32\u0e07\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 13\u0e0a \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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Melinjo (Gnetum gnemon L.) is a local fresh leafy vegetable from Southern Thailand. Their leaves are widely consumed and distributed throughout other parts of Thailand. The objective of this research is to study the retail packaging, leaf packing, and low temperature storing and transporting of the ready-to-cook melinjo leaves. One hundred grams of detached young leaves and immature leaves were packed using two different methods; jumble packing and pattern packing. It is packed into 10?15 inches polyethylene (PE) bags, 10?12 inches Equilibrium Modified Atmosphere (EMA) bags, and 6?8?0.75 inches foam trays wrapped with plastic film. The packages were placed at 13?C. The results showed that all retail packages and leaf packing did not affect the shelf life and percentage of leaf decay. The average shelf life of leaves was 25 days. There was a higher level of carbon dioxide concentration in the jumble leaves in PE bags than the pattern leaves in other packages. The levels of oxygen and ethylene concentrations in all of the packages and all the leaf packing were not significantly different chlorophyll a, b, and carotenoid of the vegetable had no change from the beginning of the experiment to the end of the leaves\u2019 shelf live. All packages had no significant effect on storage life of the leaves that were placed at 4?C and 8?C. Leaves that were placed at 8?C had a longer storage life than those placed at 4?C. There are percentages of decay, wilting and chilling injury of the leaves found on the packages placed at 4?C. After 7 days of storage, the level of carbon dioxide concentrations in the leaves of PE bags at 8?C and 4?C were 2% and 0.2% respectively. The level of oxygen and ethylene concentrations from the leaves of all packages placed at 4?C and 8?C were of similar levels of concentration. The transportation controlled was tested to prolong the shelf life of detached leaves. Leaves were packed in all packages and placed in transportation boxes with and without ice for 24 hours, then they were placed for sell at 13?C. The results showed that the leaves that were transported with ice had a significant effect on the shelf life of the leaves. The transportation box with ice had an average shelf life of approximately 25 days. While the transportation box without ice had an average shelf life of approximately 17 days. The leaves packaged in trays wrapped with plastic film had the highest shelf life. The transportation box without ice had a higher percentage of leaf decay than the box with ice. Meanwhile, the foam tray wrapped with plastic film at, low temperatures during selling and transportation had helped prolong the leaves\u2019 shelf life and maintain the quality of the ready-to-cook melinjo leaves."}, {"RowNo": 289, "ProjectID": 170952, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e20\u0e32\u0e04\u0e43\u0e15\u0e49: \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e09\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07", "ProjectNameEN": "Development of functional food ingredient and functional food product from Southern rice cultivars: Chiang Phatthalung", "ProjectType": 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"\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e2a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e30? 1-6 glucosidic linkage \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e30 ? 1-4 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e2a (isomaltose) \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e44\u0e15\u0e23\u0e42\u0e2d\u0e2a (isomaltotriose) \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e15\u0e23\u0e30\u0e42\u0e2d\u0e2a (isomaltotetraose) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e32\u0e42\u0e19\u0e2a (panose) \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e16\u0e39\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e43\u0e19\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07 bifidobacteria \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e44\u0e17\u0e40\u0e23\u0e17\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e36\u0e07\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e15 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07 \u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e33\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e41\u0e1e\u0e07 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c 2 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e41\u0e2d\u0e25\u0e1f\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e17\u0e23\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 3:1 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 6 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 branch oligosaccharide (DP2-DP6) 83.43% \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e27\u0e31\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e42\u0e04\u0e23\u0e21\u0e32\u0e42\u0e17\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e35 (HPLC) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c \u0e44\u0e1b\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e22\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e2a 65.43% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07 DP2-DP7 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 34.57% 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\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e40\u0e14\u0e47\u0e01\u0e15\u0e23\u0e34\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1e\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49 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Isomaltooligosaccharides were partially resistant in human upper gut digestion. Most of isomaltooligosaccharides were passed through the large intestine and fermented by bacteria especially probiotic bacteria such as bifidobacteria. Butyrate was also produced during fecal colonic fermentation that might prevent the colon cancer. Isomaltooligosaccharides are only one prebiotic that were produced from starch particularly corn starch. The objectives of this research were to develop the functional properties from low price of Chiang rice cultivar to produce isomaltooligosaccharide to be alternative source of prebiotic production. This is chance to develop the new product from agricultural raw material in Thailand and also decrease import value of prebiotic ingredient from abroad. Isomaltooligosaccharides were produced from Chiang rice flour with a conversion yield of 83.43% consisted of branch oligosaccharide (DP2-DP6) by enzymatic reaction with ?-amylase and transglucosidase. The ratio of enzyme used was 3:1 and the reaction time was used 6h. The isomaltooligosaccharides were freeze dried and analyzed by HPAEC-PAD. The isomaltooligosaccharides consisted of 65.43% maltose and 34.57% branch oligosaccharide (DP2-DP7). Isomaltooligosaccharides were used to replace the corn maltodextrin in the commercial formula (Nepro?). However, the developed formula was not stable and may need to improve stability by using proper processing method such as UHT and/or by adding stabilizer food additive. 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\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48 \u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31 \u0e13\u0e11\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48 \u0e32\u0e07 (L*) \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 (p<0.05) \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 (a*) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d \u0e40 \u0e1b\u0e23\u0e35 \u0e22\u0e1a\u0e40 \u0e17\u0e35 \u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31 \u0e1a\u0e41\u0e1b\u0e49 \u0e07\u0e02\u0e49 \u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49 \u0e2d\u0e07\u0e44 \u0e23\u0e0b\u0e4c \u0e40 \u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e04\u0e48 \u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e19\u0e48 \u0e19 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47 \u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31 \u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e38 \u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39 \u0e21\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e39\u0e01\u0e01\u0e25\u0e34\u0e49 \u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48 \u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e2d\u0e38 \u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39 \u0e21\u0e34 150 o C \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 55 % anthocyanin \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31 \u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 cyanidin 3-glucoside \u0e41\u0e25\u0e30 peonidin-3-glucoside \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32 phenolic compound, flavonoid compounds \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34 \u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31 \u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48 \u0e2d\u0e07\u0e17 \u0e32\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e25\u0e39\u0e01\u0e01\u0e25\u0e34\u0e49 \u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31 \u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 \u0e2d\u0e38 \u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e39\u0e01\u0e01\u0e25\u0e34\u0e49 \u0e07 150 C \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 55 % \u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c \u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35 \u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48 \u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c \u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 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Riceberry rice, which is native to Thailand, is a colored rice variety that is rich in bioactive constituents. With several benefits from anthocyanin and phenolic compounds from Riceberry rice, value added products have been developed, for which physiochemical and mechanical properties need to be studied. The effects of drum drying parameters on physiochemical properties and bioactive compounds of Riceberry flakes were evaluated. Three drum surface temperatures at 130, 140 and 150?C and solid contents of flour slurry at 35, 45, and 55% were applied. Lightness (L*) of the flakes significantly decreased (p<0.05) while redness (a*) increased compared to flour. Bulk density, hardness, and water solubility index of the flakes increased with increasing drum temperature and flour solid content. Highest values of properties were at drum temperature of 150?C and 55% solid content. Major anthocyanins in Riceberry flour and flakes were cyanidin 3-glucoside and peonidin-3-glucoside. Total phenolic content, flavonoid content, and antioxidant activities of Riceberry flakes decreased during drum drying process. Highest drum temperature (150?C) and solid content (55%) of flour slurry gave maximum contents of bioactive compounds. Results suggest that Riceberry flakes can be used as functional ingredient for food products. The optimum conditions for production of Riceberry expanded snack from corn grits by twin screw extruder were conducted. The Riceberry flour and corn grits were varied at the ratio of 10:90, 20:80, 30:70, and 40:60. The results indicated that the lightness of products decreased and the redness increased with increasing Riceberry flour addition. Physical properties determination revealed that addition of Riceberry flour increased density and hardness of extruded products and decreased water absorption capacity. The second experiment was conducted to study the production of Riceberry extruded snacks by varying Riceberry flour and corn grits to Sacha inchi by products at the level of 100:0, 95:5, 90:10, 85:15, 80 and 80:20. The results indicated that density and hardness of extruded snacks increased while product expansion decreased with increasing level of Sacha inchi addition. Chemical studied of expanded snacks indicated that addition of Sacha inchi by products increased protein content and decreased lipid content of Riceberry snack products compared to commercial snacks."}, {"RowNo": 292, "ProjectID": 170126, "ProjectNameTH": "\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19 \u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e13\u0e38\u0e42\u0e25\u0e01", "ProjectNameEN": "The Guideline Sustainable banana Manufacturers Development in Bang Katum District, Phitsanulok", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e14\u0e23. 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\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e32\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e32\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e1f\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e04\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e16\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e17\u0e23\u0e31\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e01\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e2d\u0e14\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e04\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e34\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d (\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e14\u0e38\u0e01\u0e1a\u0e34\u0e4a\u0e01\u0e2d\u0e38\u0e22) 40 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e39\u0e01\u0e1a\u0e32\u0e28\u0e01\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e34\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 6 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e34\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d 4 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e23\u0e32\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e32\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e32\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e1f\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e04\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e18\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32 (\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32) \u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e42\u0e23\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e19\u0e49\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e1a\u0e32\u0e25 \u0e25\u0e39\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25 \u0e43\u0e19\u0e1a\u0e48\u0e2d\u0e0b\u0e35\u0e40\u0e21\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e21 \u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a CRD \u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 3 \u0e0a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e46 \u0e25\u0e303 \u0e0b\u0e49\u0e32 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 T1 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b T2 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e18\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30T3 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e18\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e07 \u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 0.18 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e22 100 \u0e15\u0e31\u0e27/\u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e08\u0e19\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 60 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e25\u0e39\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e18\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e07 (T3) \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 \u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e08\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e2d\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 (p<0.05) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e18\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e31\u0e07 \u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 4 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e22 20 \u0e15\u0e31\u0e27/\u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22 T1 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b, T2 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b+\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e18\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e14 24% \u0e41\u0e25\u0e30 T3 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b+\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e18\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 3% \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32 3-5% \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27/\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e19\u0e32\u0e19 120 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48 T1 \u0e41\u0e25\u0e30 T3 \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e08\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 \u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32- \u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19 \u0e0b\u0e35-\u0e44\u0e1f\u0e42\u0e04\u0e44\u0e0a\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19(GLA) \u0e43\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b+\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e18\u0e23\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e14 24%\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e19\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e2d\u0e32\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e25\u0e22\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e44\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e27\u0e25\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e17\u0e28 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e01\u0e40\u0e17\u0e28 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e14\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e1a\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e1f\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e39\u0e25\u0e27\u0e31\u0e27\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e44\u0e2a\u0e49\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e27\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e22\u0e32\u0e27\u0e0a\u0e19\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e4c\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e31\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e01\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e19\u0e49\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e31\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e01\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e21\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e21\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e28\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e22\u0e27\u0e30\u0e2a\u0e37\u0e1a\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e1b\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e28\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e02\u0e48\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e08\u0e30\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e21\u0e34\u0e16\u0e38\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19\u2013\u0e01\u0e31\u0e19\u0e22\u0e32\u0e22\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e32\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e21\u0e34\u0e16\u0e38\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19\u2013\u0e15\u0e38\u0e25\u0e32\u0e04\u0e21 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e21\u0e09\u0e35\u0e14\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2e\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e21\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e44\u0e02\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e04\u0e31\u0e1e\u0e20\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e09\u0e35\u0e14 8-10 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e25\u0e39\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32 \u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 60-90 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Water qualities of this study, used the 30% of water hyacinth in the Biological-Way-of Life system for fish production in concrete tank culture. Results showed that all of parameters of water qualities in this study were appropriated for fish production. The comparison on averages of fish growth by fish length and fish weight between the treatment of each fish and the treatment of two fish mix-together showed highly significant in statistic (p<0.01). Comparison on Earthy-Musty Odors Concentrations in Hybrid walking catfish Meat From Biological-Way-of-Life System Ponds With and Without Nile tilapia (Oreochromis niloticus) for Food Safety. The experiment was assigned to 3 groups: 1) Nile tilapia only 2) hybrid walking catfish only and 3) Hybrid walking catfish and Nile tilapia. The result indicated that Hybrid walking catfish cultured with Nile tilapia using Biological-Way-Of-Life system 30% of water hyacinth can\u2019t reduce the amount of mud smell on Geosmin and 2-Methylisoborneol type in both species of fish.The application of Biofloc Technology for commercial fish in polycultured and northern natived fish. The lead organic carbon sources, individual molasses, molasses combined with wheat flour and molasses combined with rice bran in 50:50 ratio. The carbon and nitrogen ratio (C: N ratio) was control with 15 ratio in value through culture period. The fishes was defined as herbivorous included tilapia, Silver barb and Rohu with 30 fishes per m2 by 3:1:1 ratio respectively while the Hybrid catfish was defined as carnivorous fish with 40 fishes per m2.The experiments were conducted within 4 and 6 months respectively.The water quality particularly dissolved oxygen was maintained at least 5 ppm and when the ammonia was reached 1 ppm external carbon sources were prepared and computed and diluted in the water immediately. Finally, this result showed that the combination of molasses and rice bran, wheat flour could be induce bioflioc in many fish species culture.The use of organic Arthrospira (Spirulina) from cultured in wastewater of organic cafeteria of Maejo University to compare growth, cost and water quality. The larval tilapias nursed were conducted in circular cement pond. Third treatments with three replications each CRD was applied including T1) Powder feed, T2) Raw Arthrospira and T3) Powder Arthrospira. Larval tilapias initially stocked were in weight 0.18 gm/fish and 100 fishes/m2. Data was collected every 15 day for 60-day period, with oxygen supplied all time. It can be concluded that fish nursed with T3 had average daily growth, weight rate, specific growth rate, survival rate and protein efficiency ratio higher than another reared (p<0.05). Production of organic Arthrospira to compare growth, cost and water quality. Theculture of tilapias were conducted in fish cages (1x1x1 m).The tilapias initially stocked were in weight 4 gm/fish and 20 fishes/m2. Third treatments with three replications each CRD was applied including T1) Common fish feed (CFF), T2) CFF+raw Arthrospira 24% and T3) CFF+Dry Arthrospira 3% and feeding rate for fish 3-5% /fish weight/day. Data was collected every 30 day for 120-day period, with oxygen supplied all time. It can be concluded that fish cultured with T1 and T3 had average daily growth, weight rate, protein efficiency ratio, production cost, Lysozyme activity, Gonadosomatic Index, protein, Fat, Beta-carotene, C-phycocyanin and GLA than this reared with T2. The water quality in tilapias culture in fish cages were standard level of general aquaculture.Food security is imperative for mountain people in Kalaya District Chiang-Mai, also an economic fish for protein and occupation have been cultured e.g. common carp, silver barb, tilapia, rohu, mrigal, and silver carp. It can be concluded that, local fish food are produce for reduce the cost of farming and to produce safe agriculture to organic farming e.g. local foliage, rice and dry cow manure, vermiculture, termites and leftover food. And apply for the conservation of their own resources to use an aquatic organisms and aquatic resources protected area.Study on biology are assential to assess culture on Pla Kra-mang Puntioplites proctozysron, setup to food safety for Local community. The result show the season for spawning in June to October. Including nursery technique for 4 levels on protein in aquaculture feed are 26, 28, 30 and 40% for 60-90 days. It was found average weight is 0.160?0.174 grams standard length is 2.605?0.261 cm. Feeding in 40% protein was the highest result on growth parameter, Feed conversion ratio 1.44?0.38 Feed rate 4.28?0.64% grams/day, Specific growth rate 3.414?1.084% grams/day, Daily weight gain 0.012?0.003 grams/day, and Survived rate 95.66?1.15% (p<0.05).Keywords : hybrid walking catfish, Nile tilapia, nursing and cultured tilapia, mud smell biological way of life system, water hyacinth, carbon sources, biofloc, Arthrospira, growth, cost, nutrition value of Tilapia flesh, water quality, Food safety, Food security and Stream Conservation by Youth"}, {"RowNo": 300, "ProjectID": 197293, "ProjectNameTH": "\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28(\u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32: \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e323 \u0e14\u0e32\u0e27)", "ProjectNameEN": "Guidelines for the Development Food Processing of Community Enterprises Products in Chiang Mai, To National Trade. 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\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e33\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34\u0e15\u0e22\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e23\u0e30\u0e41\u0e2a\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e25\u0e14\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e22\u0e31\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e04\u0e23\u0e31\u0e27\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e2d\u0e19-\u0e2d\u0e21 \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e17\u0e38\u0e48\u0e07\u0e15\u0e30\u0e42\u0e01 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e1e\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e19\u0e27\u0e04\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e2d\u0e19-\u0e2d\u0e21 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e35\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e2d\u0e19-\u0e2d\u0e21\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15 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development solar power tool design. The study Baan Thon- Om community, Thung Tako District, Chumphon province is the community enterprise which produces traditional curry paste products. However, the products obtained have short shelf life due to lacking of knowledge in good manufacturing practice (GMP). This research aimed to improve the process and extend storage. As the target population were 20 farmers in 68/1 Baan Thon- Om community, Thung Tako District, Chumphon province. This project had provided the training and practicing, analysis is paste product within scientific method. So that group members had knowledge of the principles of hygienic products featured product comply with community standard. Maejo-Chumphon University offered suggestion and consultancy services on GMP guidelines. Techniques in extending shelf life introduced to member of the group was sterilization on curry paste which was packed and sealed in bottle plastics and storage at 20 ?C. The result showed that the shelf life could be extended to 80 days. \tThe curry paste production group in Baan Thon-Om community, Thung Tako Ditrict, Chumphon Province is the group that produced the product according to the aptitude of is members. The group has a desire to develop product design and packaging design to meet consumer needs including a desire to improve the quality of production. This results in the group of knowledge, career, supplement, increase income. This potential leads to self-reliance and sustainable development. After being development, the group has a management system\tResearch to develop and design production tools by using alternative energy products in Baan Thon-Om community, Thung Tako Ditrict, Chumphon. This research is to study and develop the tools used in curry paste production by using solar energy to produce electricity for the producers. Because the process of producing curry paste is a simple production system. The grinder is used as a tool to make curry paste. The process used in the production process is to use the time to grind 2-3 curry paste to the curry paste to meet the needs of the market. Researchers have the concept of planning. Design and development of tools to produce curry paste suitable for solar power generation. For grinding process curry paste. This can help reduce the production process. And the electricity cost of the manufacturer can also bring electric power to produce electricity to use the household again.\tThis research project can improved the production process and marketing of processed curry paste in Baan Thon-Om community, Thung Tako Ditrict, Chumphon. They can apply knowledge about product development to conceptualize the product, to develop products to market with the community of processed curry paste products Baan Thon-Om community, to use to increase the capacity of the community. This is to upgrade the group of curry paste products Baan Thon-Om in the future. n addition to the result, the product group of curry paste has gained knowledge in this production. It will help to have higher sales. It can also be extended to other community enterprises.Keyword:\tProcessing, Marketing, Curry paste"}, {"RowNo": 302, "ProjectID": 197540, "ProjectNameTH": "\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Anti-oxidant and anti-Alzheimer potential of spirulina extract for application as a potential functional ingredient", "ProjectType": 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32 2 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e04\u0e37\u0e2d Spirulina platensis IFRPD 1182 and Spirulina maxima IFRPD 1183 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c Spirulina platensis IFRPD 1182 and Spirulina maxima IFRPD 1183 \u0e04\u0e37\u0e2d 100 \u0e41\u0e25\u0e30 110 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e01\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.02 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e42\u0e21\u0e25\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e17\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 FRAP \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 9.80 \u2013 10.22 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e42\u0e21\u0e25\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e17\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 ORAC \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 52.33 \u2013 58.98 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e42\u0e21\u0e25\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e17\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 PC-12 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1a\u0e48\u0e21\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 24, 48 \u0e41\u0e25\u0e30 72 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e07 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1a\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 50 -300 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c 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A major pathogenesis of AD is related to the accumulation of amyloid beta (A?) peptides, resulting in neuronal cell death in the brain. Spirulina sp. is a blue-green alga that used as protein\u2013rich health food for a long time by the Mexicans. The potential health benefits of Spirulina sp. associated with antioxidant, immunomodulation and anti\u2013cancer effect. The main bioactive compounds are phycocyanin, phenolic compounds, polysaccharides and linolenic acid lin. In this study, antioxidant activity, nutrition value and the neuroprotective effects were explored in Spirulina platensis IFRPD 1182 and Spirulina maxima IFRPD 1183. Using the neuron-like rat pheochromocytoma (PC-12) cell line, Spirulina extracts were tested for their ability to protect against cell death induced by hydorogen peroxide (H2O2) and amyloid beta (A?) peptides. Results showed that the amount of total amounts of phenolics were 100 \u2013 110 mg gallic acid equivalent/g dry weight in Spirulina platensis IFRPD 1182 and Spirulina maxima IFRPD 1183. It was found that the 1) DPPH data was 0.02 ?mol trolox equivalent/g dry weight; 2) FRAP data were in the range of 9.80 \u2013 10.22 ?mol trolox equivalent/g dry weight; 3) ORAC assay were in range of 52.33 \u2013 58.98 ?mol trolox equivalent/g dry weight. ). In cell-based assay, PC-12 cells were incubated for 24, 48 and 72 hours in medium containing Spirulina extracts at various concentrations. All tested compounds were non cytotoxic to PC-12 cells. For neuroprotective effects, pretreatment of the cells with Spirulina extracts at 50 \u2013 300 ?g/ml before hydrogen peroxide exposure significantly suppression of oxidative stress of on PC12 cells in a dose-dependent manner. In addition, treatment of PC-12 cells with the Spirulina extracts before exposure to the beta amyloid peptide significantly increased cell viability. Therefore, the results showed that the extracts from Spirulina platensis IFRPD 1182 and Spirulina maxima IFRPD 1183 displayed significant neuroprotective effect and exhibited anti-oxidant activity. These finding indicate that Spirulina could be a potential source of the bioactive compounds intended for applications as a functional food for Alzheimer\u2019s disease and other related neurodegenerative diseases.Keyword: Spirulina, PC-12 cells, Neuroprotective effect, Alzheimer\u2019s disease, Antioxidant activity,"}, {"RowNo": 303, "ProjectID": 197613, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e17\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Production of slow digestible flour from Thai rice for health food industries use", "ProjectType": 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Firstly, the viscosities of flour and starch slurry were increased when the proteins were added. The increasing of the pasting properties was more pronounce with the higher amount of protein was added. The thermal properties, especially gelatinization properties were affected by protein addition. Type and amount of proteins had an influence on the weakening of the gel texture. When the gel morphology was examined under the scanning electron microscope, the swollen granules were found embedding in the gel matrix. Lastly, the digestibility of flour and starch was altered due to the type and amount of added proteins. The rapidly digestible starch (RDS) of the protein added sample was decreased, while the slowly digestible starch (SDS) was increased. Moreover, the impact of protein on the digestibility was more noticeable in starch than flour. From the changes of the flour and starch properties, remarkably starch digestibility, the 5% protein added flour and starch were selected to use as raw material in gluten free rice bread. The rising of rice starch bread was larger than rice flour bread but more collapse. Whey protein isolate and casein decreased the hardness and firmness of rice bread in both flour and starch. However, protein had no effect on the cohesiveness and springiness of the bread. Furthermore, the developed rice bread still needs more improvement on the cohesiveness and springiness reduction. 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"\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48 2 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The results of the enthalpy, viscosity, color (L*, a*, b*) and flow rate were invastigated and PRS2 formula were selected for use as modified starches for further mixing. Powdered foods are developed with ingredients; modified parboiled rice flour PRS2, egg white powder, pumpkin powder. When its was mixed with fixed ratio of water. The oral benderized diet had 104.52 Kcal/ 100 grams, similar to the 1: 1 Kcal/c.c formula of hospital\u2019s oral blenderized diet, had a water content of 73.76 grams of carbohydrate, protein and fat of 22.03, 3.65 and 0.20 g, respectively, and the microorganisms were safe. Keywords : resistant parboiled rice starch, Oral benderized diet, Type2 diabetic"}, {"RowNo": 305, "ProjectID": 197956, "ProjectNameTH": "\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e01\u0e48\u0e19\u0e1d\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19", "ProjectNameEN": "Factors Affecting the Bioactive compounds of Red Colorant Powder From Sappan Wood By Drying Processed 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2559\u0e1a\u0e17\u0e04\u0e31\u0e14\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e01\u0e48\u0e19\u0e1d\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 1) \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1d\u0e32\u0e07\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 2) \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e01\u0e48\u0e19\u0e1d\u0e32\u0e07 (\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e23\u0e48\u0e07) \u0e41\u0e25\u0e30 3) \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e37\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e01\u0e48\u0e19\u0e1d\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1d\u0e32\u0e07\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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\u0e1c\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e01\u0e48\u0e19\u0e1d\u0e32\u0e07 (\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e23\u0e48\u0e07) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e25\u0e39\u0e01\u0e01\u0e25\u0e34\u0e49\u0e07\u0e04\u0e39\u0e48 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e37\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e01\u0e48\u0e19\u0e1d\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 30 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 Thiobarbituric acid reactive substances \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1c\u0e07\u0e1d\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e37\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d: \u0e41\u0e01\u0e48\u0e19\u0e1d\u0e32\u0e07 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e2a \u0e44\u0e2a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e19", "ProjectAbstractEN": "Research Title :\t:\tFactors Affecting the Bioactive compounds of Red Colorant Powder From Sappan Wood By Drying Processed for Application in Emulsion FoodsResearcher :\t:\t1. Panorjit Nitisuk2. Kannikar Huisan3. Nuduan Sarabut4. Panida Wongpredee 5. Nirun Nitisuk6. Jittawan KubolaUniversity :\t:\tKalasin UniversityFaculty : \t:\tDivision of Food science and Technology Department : Faculty of Agro-Industrial TechnologyPublished Year \t2016Source of Fund :\t:\tRajamangala University of TechnologyABSTRACTStudy on Factors Affecting the Bioactive Compounds of Red Powder from Fang Formation on Drying Process for Application in Emulsified Food Products. The purpose of this study was to 1) study the bioactive compounds and antioxidant activity of Fang before and after the use of heat and cold for drying; 2) study the effect of temperature on the change of physical and chemical properties of Product during storage of red powder from fang core. (In accelerated condition), and 3) to study the antifungal properties of the red powder of Fang in emulsified food products.The results of the study on bioactive compounds and antioxidant activity of Fang before and after using heat and cold for drying showed that Double roller drying The extracted water of Nasser encapsulated with the material of Arabica coatings had the highest chemical physical qualities. The lowest water content, lowest moisture content, highest red value. Total phenolic content The antioxidant capacity of DPPH FRAP and ABTS was highest and the content of gallic acid Photochemical acids, caffeic acids and cyanide acids are most common.The results of temperature study on chemical physicochemical changes of products during storage of red powder from Fang Fang. (In accelerated condition). Based on the study of bioactive compounds and antioxidant activity, double roller drying The extracted water of Nasser encapsulated with the material of Arabica coatings had the highest chemical physical qualities. When studying storage, it was found that. Storage temperatures affect changes in water content, moisture content, redness, total phenolic content. And the ability to be antioxidants by DPPH FRAP ABTS method and type and phenolic content.The antifungal activity of Fangs red powder in emulsifiable products was studied by using 30-day storage of mayonnaise and sausage. Thiobarbituric acid reactive substances found that when using Fang powder in mayonnaise and sausage emulsion products, the rancidity of the product increased slightly over time.. Keywords:\tpandan, drying, Wall Materials , emulsion , sausage"}, {"RowNo": 306, "ProjectID": 208228, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e4c\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e13\u0e34\u0e0a\u0e22\u0e4c", "ProjectNameEN": "Extension of Local Wisdom of Singburi Enterprise Groups Fish Food Products for Commercial Benefit", "ProjectType": 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"ProjectAbstractEN": "This research aims to 1) develop new chili paste product from fish materials in community to meet consumers\u2019 needs and product presentation model; 2) develop Thong Muan food product from dried fish materials in community as a new and long shelf-life product for consumers; and 3) transfer technology in developing fish chili paste and Thong Muan products to the target communities. 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"ProjectAbstractEN": "Research packaging design for Thai dessert in the literature. The purpose is to study Thai dessert in the literature patterns and heritage conservation, knowledge and Thai wisdom and packaging design for Thai dessert in the literature of 15 works contains SUNGKHAYA (Pandan custard), SALIM (Sweet noodles in coconut milk syrup), LUMJEAK (Roast pancake wrap candied coconut), MUSCAT, LUDTI (Flat bread), KANOMJEEB (Shumai), KANOMTEIN (Stuffed dough pyramid), THONGYIB (Sweet egg floss), KANOMPING (Round cookie), RANGRAI (Dough press), THONGYOD (Gold egg yolks drops), JAMONGKUT (Sergeant crown), BUALOY (Dumplings in coconut cream), CHORMUANG (Purple bouquet cake), FOITHONG (Golden threads) shows the value of learning for youth through students in the department of economics. The samples were students of home economics department of food and nutrition and related or associated with a number of 100 people from Rajamangala University of Technology Phra Nakhon, Rajamangala University of Technology Thunyaburi, Rajamangala University of Technology Krungthep, Suan Dusit University, Suan Sunandha Rajabhat University, Kasetsart University by random sampling. The tools used Research is satisfaction questionnaire. How to conduct research Step 1) study the documents and related research Step 2) Create a tool used in the research 3) design and tryout step 4) selection and design development 5) prototyping step 6) experiment and collect data step 7) analysis and conclusions and step 8) prepare and publish reports. The study concluded that Guidelines to Design Patterns Confectionery packaging design for Thai dessert in the literature ideas and inspiration from the boat and the water. The origins opus of King Rama II, the element in the packaging design of the structure of the attenuation of shapes sampan boat, vernacular graphic image shows a portrait painted stripes woven banana leaves and illustrations mimic the surface. Natural material The colors used are green banana leaf and water. Using the Thai styles character types and elegant personality Symmetrical layout and iteration. Usually detailed text accompany the show features, culture, personality, symbolic, name and motto in Thai and English and transliterated names and identities on the outside. The result of the study indicated that the target groups were high satisfaction and satisfy the packaging design at high level in every ways."}, {"RowNo": 308, "ProjectID": 208276, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e1a\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e49\u0e19\u0e15\u0e32\u0e25\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e0a\u0e23\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35", "ProjectNameEN": "Identity Graphic Design on Packaging for Products of Sugar Palm Tree Petchaburi Province", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c \u0e17\u0e34\u0e19\u0e27\u0e07\u0e29\u0e4c 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\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e23\u0e32\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1c\u0e22\u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e1a\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e49\u0e19\u0e15\u0e32\u0e25 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e0a\u0e23\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e34\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1d\u0e32\u0e1c\u0e19\u0e31\u0e07\u0e27\u0e31\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23 BoonJot \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21 \u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e32\u0e14\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21 (Typeface) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23 CS PraJad \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e22\u0e32\u0e22 (Text) \u0e2a\u0e35 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e2a\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e35\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e04\u0e23\u0e32\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e32\u0e14\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e27\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a \u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 2 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e02\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e27\u0e21\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e23\u0e07\u0e27\u0e38\u0e12\u0e34\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32 \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a", "ProjectAbstractEN": "Identity design design on packaging for products from sugar palm Phetchaburi Province The aim is to explore and analyze the creative capital of the province and to design Identity graphic on packaging for products from sugar palm. Participants were residents and visitors in the province of 100 people by accidental Sampling random and experts in the design of 5 people tools used in the research is to evaluate the design. How to conduct research Step 1) Secondary education and explore spatial data 2) screening analysis to identify the elements of identity 3) Synthesis and process design 4) test and evaluate the performance of samples 5) Selection and development 6) Prototype 7) Prepare and publish reports.The study concluded that design elements identity on packaging for products from sugar palm Phetchaburi Province. Ideas or inspiration from a long regatta. Conveys fun refreshing and cool nature, Illustration graphic patterned palm combination stripes art Phra Nakhon Khiri (Khao Wang) and the Wat Yai mural, Font BoonJot a text headline or highlight text orTypeface and font CS PraJad a body text, Color of brown sugar and blue sea, The composition an asymmetric split into two groups for the promotion of the area and an important indicator.The analysis evaluated the design. Overview of the evaluation group who have the qualification. The higher sample rate But with the same rating that is the highest score a run, followed by the interpretation and design respectively"}, {"RowNo": 309, "ProjectID": 208285, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e19\u0e34\u0e40\u0e27\u0e28\u0e19\u0e4c\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08", "ProjectNameEN": 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35 1) \u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e16\u0e32\u0e21\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e34\u0e14\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c 2) \u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e16\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e23\u0e27\u0e08\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c 1] \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 2] \u0e02\u0e19\u0e21\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e49\u0e27\u0e19 \u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 3] \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e31\u0e07 \u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e22\u0e32\u0e22 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e1a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e40\u0e1a\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49(1)\t\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e49\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e09\u0e25\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c SET A1 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 63 \u0e04\u0e19 \u0e04\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 37.70 (2)\t\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e34\u0e14\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a SET A1 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 3.76 ( = 3.76, S.D. = 0.69) \u0e21\u0e35\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19 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divided by the survey draft design is at a time 167 people and expert printing design, packaging and materials 5 and tool operators research 1) questionnaire the first comment design draft for the samples to use as a guide to design body work package and assess the quality step work package design 2) questionnaire satisfaction survey for the samples with a draft of the packaging product 1] Rice Berry 2] candy Tootsie processing of Rice Federation of Rice Berry 3] Rice gluten-processing of Rice Federation of Rice Berry the data were analyzed using how to sum up operators with the lectures mean and standard deviation findings summarized as follows: (1) The attention to the materials used in the production of plastic packaging materials. Create a frame on one floor and a label to indicate the product description. Experts and samples Pay attention to the style and material of packaging, SET A1 is plastic material selection 63 percent representing 37.70(2) effect of assess the design of the package herbal Thailand overall found that the samples comments to form set a1 the evaluation of design in the high level with an average equal to 3.76 3.76, s.d. = 0.69) shaped as tree easy-to-use nature of close to weep, and the site label use printing process, 4-color design in accordance with the regulatory to produce a clear used patterns graphics media to individual product type logo of the product to reflect the English view the delicacy colors used as a couple color with color of the paper make sense naturally in the core of sustainable development research, this can be adjusted in step process used nature of type 1 color to save the cost of production in the part of the structure. If there is eminent the bent to develop I-oriented wisdom, to comply with the material in the local structure can be used as erosion siege basketwork that will help to create unique local with self-esteem."}, {"RowNo": 310, "ProjectID": 209033, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e04\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Study of bioactive components and antioxidative properties of Sesbania grandifloraas well as potential for 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The results showed that the nutritional value of both white and red flowered agati was not significantly different (P>0.05), but found that the amounts of vitamin C, anthocyanin, tannins, total phenols, and activities antioxidants (DPPH and FRAP values) of the red flowered agati were higher than those of the white one (P<0.05). The bioactive compounds and the amount of total phenols of both dried agati decreased when the temperature for drying rose from 40 ?C to 60 ?C. On the other hand, their antioxidant activity (DPPH and FRAP) of dried agati by a drying oven with a temperature of 40, 50 and 60 ?C were comparable values. When the agati was boiled, the bioactive compounds and antioxidant activity of both boiled agati also decreased, however the boiled agati remained the antioxidant property after boiling for 30 min. A study of the benefits of healthy food was performed by developing products from white and red flowered agati (with and without pollen), namely tea and crispy sheet. It was found that consumers accepted all developed crispy sheet products. The products were crisp and agati\u2019s odor. Consumer preferred the red flowered agati tea compared to the white one. The temperature and time of tea infusion affected bioactive compounds in tea and found that total phenolic compounds, tannin content, and antioxidant activity (DPPH and FRAP) of agati tea increased when temperature and time increasing. The results even more clearly observed in red flowered agati tea. In addition, a workshop to bring the knowledge gained from research and give participants practice about the benefits of healthy food form agati was performed on 23 August 2016. The workshop was participated by a group of community leaders and interested person as a total of 30 people. The training results showed that the participants were satisfied and enthusiastic in training as well. The commune really appreciated and need to continuous doing agati tea for their distribution and consumption."}, {"RowNo": 311, "ProjectID": 209541, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32 Aspergillus spp.\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32\u0e43\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e42\u0e04\u0e02\u0e38\u0e19 : \u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e42\u0e04\u0e02\u0e38\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e04\u0e33\u0e43\u0e15\u0e49 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The 23 factorial design was used to conduct this study. The factors were substances for fermentation including rice bran, molasses and fermentation starter. Fungal contamination in fermentation was also quantified. Results revealed that molasses significantly affected protein accumulation (%) (P<0.05). Factors affecting optimization of protein accumulation were rice bran 0.7%(w/v), molasses 0.7%(w/v), and fermentation starter 0.28%(w/v). Also, the confirmation testing demonstrated that maize husk silage can be used as good roughages for native beef cattle production when compare with rice starw.Keywords: Maize Husk Silage, Protein, Design of Experiment, 23 Factorial Designs, Native Beef Cattle"}, {"RowNo": 312, "ProjectID": 209573, "ProjectNameTH": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b/\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 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1,346,139.35 \u0e1a\u0e32\u0e17 \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19 (BCR) 1.86 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32 \u0e17\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e2b\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e02\u0e32\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e22 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After estimating the Thai-instant noodle capital budget, calculated financial indicators in this study show this production is good for investment, providing high present value of return. Calculated NPV is 1,346,139.35 Baht and BCR is 1.86. However, by using sensitivity analysis for NPVs respecting to sale, cost of investment and price, the results show that this project is most sensitive to total sale, then price and cost of investment, respectively. If the volume of sale, for instance, does not meet the projected expectation, the Thai-instant noodle project will be less attractive. For further study, marketing analysis especially the idea of 4Ps should be applied to find out after the production is established the Thai-instant noodle has gone as it has been planned. In addition, customer segment of Thai-instant noodle needs to be identified."}, {"RowNo": 313, "ProjectID": 209614, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e01\u0e32\u0e14\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e14\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e19\u0e34\u0e01", "ProjectNameEN": "Productivity and the nutritional value of growing hydroponic red leaf lettuce", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e1a\u0e38\u0e0d\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21 \u0e04\u0e34\u0e14\u0e04\u0e49\u0e32", "Projectstatus": 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\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c \u0e19\u0e33\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e01\u0e32\u0e14\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e09\u0e35\u0e14\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e21\u0e17\u0e34\u0e25\u0e08\u0e31\u0e2a\u0e42\u0e21\u0e40\u0e19\u0e15\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 40 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e42\u0e21\u0e25\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e21\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e1e\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e1e\u0e34\u0e25\u0e35\u0e19\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 12 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 1, 5, 10 \u0e41\u0e25\u0e30 15 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 1 \u0e27\u0e31\u0e19\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 3.14 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 2.89 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 0.74 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e08\u0e30\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e32\u0e27\u0e19\u0e32\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e27\u0e49 15 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e31\u0e01 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e01\u0e32\u0e14\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2.14 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 1.87 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 0.39 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e0b\u0e35 \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 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The first experiments, the study was to evaluate nutritional values, antioxidant activity and anthocyanin content in 3 lettuce varieties such as baby red cos, red oak and red cloral. All lettuce varieties were sprayed with 4 chemical inducers (folic acid, salicylic acid and methyl jasmonate) in various concentrations spray (0, 10, 20 and 40 mM). The experiments in the hydroponic system were set up as split plot design and 3 replications. The results showed that red oak variety was sprayed with 40 mM methyl jasmonate had significant effects on total phenolic compound, antioxidant activity and anthocyanin content as 987.34 ?gGAE/g FW, 64.27 % radical scavenging and 19.63 ?g/g FW, respectively. While, lettuce varieties, chemical inducers and concentration spray had no effect on carbohydrate, protein, fat and dietary fiber of the lettuce. The second experiments, the experiment was set up as a CRD with five storage life durations of red oak lettuce (0, 5, 10 and 15 days) which packing in poly propylene (PP) plastic bags and kept them at 12?C. The result showed that, the first day storage life had the highest on protein, carbohydrate and fat content of lettuce as 3.14 g/100g DW, 2.89 g/100g DW and 0.74 g/100g DW, respectively. On the other hand, storage life at 15 days had significant effects on the lowest as 2.14, 1.87, 0.39 g/100g DW, respectively. The data suggested that the total phenolic compound, witamin C, antioxidant activity and anthocyanin content gave the highest on storage for 1 day and lowest on storage for 15 days. However, storage duration had no effect on dietary fiber of lettuce in this study."}, {"RowNo": 314, "ProjectID": 183989, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e40\u0e17\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e42\u0e2d\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e01\u0e15\u0e34\u0e01\u0e41\u0e2d\u0e0b\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21 (OTOP)", "ProjectNameEN": "Application of bioactive bacteriocin to control contaminated food 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Natural materials, banana and konjac, were used to cast as the film forming. There were 27 formula ratios comprised of 9 formulas from banana powder, 9 formulas of 0.5% w/w of banana powder mixed with konjac and 9 formulas of 1 % w/w of banana powder mixed with konjac. The 2 optimum formulas in casting films were the film prepared from banana powder in the ratio of B4Gly20 and film prepared from 0.5 % w/w of banana powder mixed with konjac powder, K05/4Gly20. After the 2 films formulas chosen which prepared and had properties as the standard qualities, for example, the films had the high tensile strength value of 4.015 and 5.172 N/mm2 ; the elasticity percent were 26.67 and 22.22 ; the vapour transmission value were 0.0063 and 0.0021 g/hr.cm3 respectively. All films prepared could stand well in acid solution and could be casting into the seasoning packaging of instant noodle. IT was found that they could not stand to the humidity in the open air. The film with the ratio B4Gly20 protected the oil leakage from the film in the good level. For the peroxide testing of oil in the film packaging from film formula, it was found that B4Gly20 had peroxide value less than oil in the film packaging from film formulas K05/4Gly20, that mean the film with formulas B4Gly20 had the ability in resisting of oxygen transmission into the oil in the packaging better than film with formula K05/4Gly20. In the other hand, the film with formula B4Gly20 had higher stability in hot water (100 ? 10 ? C) more than film with formula K05/4Gly20. From these findings, the film formula B4Gly20 had an efficiency to be an seasoning packaging of in instant noodle."}, {"RowNo": 316, "ProjectID": 185859, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49", "ProjectNameEN": "Development of Premium Functional Food and Beverage Products from Herbs and Fruit Peels", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e18\u0e35\u0e23\u0e1e\u0e23 \u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e33\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c", "Projectstatus": 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07 6 \u0e04\u0e19) \u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 21.2?0.4 \u0e1b\u0e35 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e21\u0e27\u0e25\u0e01\u0e32\u0e22\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34 (20.8?1.3 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23) \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (4.7?0.2 Mmol/L) \u0e41\u0e25\u0e30 HbA1C (5.3?0.2%) \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34 \u0e2d\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e04\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e27\u0e49\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e17\u0e38\u0e01 1 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0b\u0e35\u0e23\u0e31\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e0b\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e08\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 0, 15, 30, 45, 60, 90 \u0e41\u0e25\u0e30 120 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e15\u0e48\u0e33 (GI=53.6?8.3%) \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (GI=63.1?9.8%) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0b\u0e35\u0e23\u0e31\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e0b\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e2a\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 45, 60 \u0e41\u0e25\u0e30 90 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 \u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 (p<0.05) \u0e04\u0e48\u0e32\u0e21\u0e27\u0e25\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 1 \u0e17\u0e31\u0e1e\u0e1e\u0e35 (60 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e21\u0e27\u0e25\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e33 (GL=8.8) \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e21\u0e35\u0e21\u0e27\u0e25\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (GL=10.8) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e39\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e39\u0e41\u0e25\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d : \u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25, \u0e21\u0e27\u0e25\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25, \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e01\u0e4b\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e35\u0e4b\u0e22\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01, \u0e2a\u0e32\u0e04\u0e39, \u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19", "ProjectAbstractEN": "The objective of this study was to determine the glycemic index (GI), glycemic load (GL) and serum insulin response of alternative rice noodles from mixed Sago Palm flour (Metroxylon spp.) and Chiang rice flour. Twelve healthy subjects (6 males and 6 females, age 2 1 . 2?0.4, normal BMI 20.8?1.3 kg/m2 , normal FBS 4.7?0.2 Mmol/L and normal HbA1C 5.3?0.2%) were recruited for this study. The alternative rice noodles were consumed in random order between the reference food sessions with at least a week gap between measurements. The blood glucose and serum insulin were collected and evaluated at 0, 15, 30, 45, 60, 90 and 120 minute after food consumption. The alternative rice noodles, small and big rice noodles showed the low GI value (GI=53.6?8.3) and medium GI value (GI=63.1?9.8), respectively. Serum insulin response was significantly lower for the alternative rice noodlescompared to glucose solution at 45, 60 and 90 minute(p<0.05). According to GL classification, 1 ladle (60 g) of small rice noodles was referred as low GL (GL=8.8), whilst big rice noodle was categorized as a medium GL (10.8). The alternative rice noodles from Sago palm flour and Chiang rice flour could have implication for the management and prevention of type 2 diabetes.Keywords : Glycemic index, Glycemic load, Alternative rice noodles, Sago palm (Metroxylon spp.), Diabetes mellitus"}, {"RowNo": 318, "ProjectID": 186550, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e19\u0e32\u0e42\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e1e \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e25\u0e48\u0e41\u0e21\u0e25\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e1b\u0e31\u0e48\u0e19-\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15 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\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 152.32 ? 4.41 \u0e19\u0e32\u0e42\u0e19\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e22 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e25\u0e39 Eugenol \u0e41\u0e25\u0e30 Cinnamaldehyde \u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e31\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e1e\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e23\u0e07\u0e14\u0e31\u0e19\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 Polymer Based \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e2b\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e02\u0e47\u0e21 Cathode \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e09\u0e32\u0e01\u0e23\u0e31\u0e1a Anode \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e25\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22 \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e19\u0e32\u0e42\u0e19 \u0e44\u0e04\u0e42\u0e15\u0e0b\u0e32\u0e19/\u0e40\u0e08\u0e25\u0e25\u0e32\u0e15\u0e34\u0e19/\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e39\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e2d\u0e30\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e15\u0e17 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e31\u0e48\u0e19-\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e23\u0e07\u0e14\u0e31\u0e19\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32 25 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e42\u0e27\u0e25\u0e15\u0e4c \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 0.5 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e2b\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e02\u0e47\u0e21 Cathode \u0e41\u0e25\u0e30\u0e09\u0e32\u0e01\u0e23\u0e31\u0e1a Anode \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 25 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e08\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e23\u0e30\u0e08\u0e32\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e22\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e31\u0e48\u0e19-\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22 1.5 \u0e41\u0e25\u0e30 0.3 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23 \u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e19\u0e32\u0e19\u0e42\u0e19 \u0e44\u0e04\u0e42\u0e15\u0e0b\u0e32\u0e19/\u0e40\u0e08\u0e25\u0e25\u0e32\u0e15\u0e34\u0e19/\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e39\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e2d\u0e30\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e15\u0e17 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e31\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e31\u0e48\u0e19-\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15 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Mansf) Betel leaves (Piper betle L.) essential oils, Eugenol and Cinnamaldehyde into edible nanofiber mats prepared from polymer based as a mixture of Chitosan/Gelatin/Cellulose acetate at the ratio of 40/50/10. The edible nanofiber mats was prepared by Electropinning technique. and Electrospinning-spraying techniques. The results demonstrated that the factors affecting nanofiber size were voltage, polymer based solution flow rate, distance between needle and collector and the concentration of the polymer based solution. The concentration of polymer based solution from Chitosan/Gelatin/Cellulose acetate at a ratio of 40/50/10 in 80% (v/v) acetic acid was defined as a suitable concentration. The nanofiber spinning condition was applied at 23 kV, with a flow rate of 0.7 ml/hr and the distance from the needle of the cathode to the anode area was 10 cm. According to this condition, the size of nanofiber mat was 152.32 ? 4.41 nm. In addition to the influence of voltage, polymer based concentration polymer flow rate and the distance between the needle of the cathode and the anode, the concentration of essential oil mixed into nanofober resulted in the change of the nanofiber size. The concentration of essential oils resulting in larger fiber sizes. For incorporated essential oils to nanofibers by electrospinning-spraying technique, it was found that the most suitable conditions for electrospraying were the voltage at 25 kV, the flow rate of the solution at 0.5 ml/hr and that the distance between the cathode needle tip and the anode was 25 cm. This provided the best dispersion characteristics of the droplets from the electrospinning-spray. The antimicrobial determination indicted that at the infusion of essential oils at 1.5 and 0.3 by volume into nanofibers could inhibit the growth of all test microorganisms. The antimicrobial potential was observed by the inhibition area, inhibition under the surface and inhibiting all growth when applied in fresh chicken which was defined as a food model. Chicken meat wrapped by Chitosan/Gelatin/Cellulose acetate nanofiber mats fortified with essential oils of all types and concentrations, It could be kept at room temperature (27?2?C) without detecting the growth of Salmonella Typhumurium ATCC 13311 within 48 hours. Nanofiber mats of Chitosan/Gelatin/Cellulose acetate that enhanced by all types of essential oils and all levels of concentration showed the characteristics of chasing paddy butterfly larvae paddy moth and the flour moth with a chase rate between 29 and 88%."}, {"RowNo": 319, "ProjectID": 186561, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e1f\u0e23\u0e32\u0e40\u0e23\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19", "ProjectNameEN": "The Study of the Thai-Rice Noodle Drying with Infrared and Hot Air", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e20\u0e23\u0e32\u0e14\u0e23 \u0e2b\u0e19\u0e39\u0e17\u0e2d\u0e07", "Projectstatus": 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 9.91x10\u20133 \u0e16\u0e36\u0e07 4.92x10\u20132 g/g?min \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 60 \u0e16\u0e36\u0e07 315 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e08\u0e25\u0e19\u0e1e\u0e25\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 (Deff) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 8.03x10\u201310 \u0e16\u0e36\u0e07 2.53x10\u20139 m2/min \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 (k) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 8.10x10\u20133 \u0e16\u0e36\u0e07 3.92x10\u20132 min\u20131 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 4 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e1f\u0e23\u0e32\u0e40\u0e23\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e01\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e48\u0e32 Deff \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32 (k) \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e25\u0e19\u0e1e\u0e25\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e1e\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e04\u0e27\u0e23\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 4 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32 ?E*, Chroma \u0e41\u0e25\u0e30 BI \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 11.04 \u0e16\u0e36\u0e07 16.84, 5.29 \u0e16\u0e36\u0e07 9.35 \u0e41\u0e25\u0e30 8.41 \u0e16\u0e36\u0e07 15.28 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32 ?E* \u0e41\u0e25\u0e30 BI \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e1f\u0e23\u0e32\u0e40\u0e23\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e48\u0e32 Chroma \u0e21\u0e35\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32 RR \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 3.21\u20134.17 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e48\u0e32 Aw \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 0.50\u20130.71 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e25\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e1f\u0e23\u0e32\u0e40\u0e23\u0e14\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 8.62\u20139.60 N \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e1f\u0e23\u0e32\u0e40\u0e23\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 Electronic Tongues \u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e25\u0e19\u0e1e\u0e25\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e2a\u0e35 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e1e\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e04\u0e27\u0e23\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 4 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e1f\u0e23\u0e32\u0e40\u0e23\u0e14 400 W \u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19 90 min \u0e15\u0e32\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e25\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 60?C \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19", "ProjectAbstractEN": "This reseach was to study the mass transfer and drying process by using infrared and hot air and to analyse the qualities of Thai-rice noodle drying. The drying processes consisted the hot air drying, infrared drying, two stage drying and intermittane drying. The drying kinetic model were determined from the theoretical, semi- theoretical and empirical drying model. The dried qualities were studied in term of color (i.e. brightness (L*), redness (a*), yellowness (b*), total color difference (?E*), chroma and browning index (BI)), rehydration ratio (RR), microstructure, hardness, sensory, moisture content and water activity (Aw). The experimental drying were carried at 40\u201360?C of the hot air temperature and 200\u2013600 W of infrared power. The sample was dried until 15% db. It was found that the drying behavior of noodle these process were occurred in a falling-rate period. The drying rate varied in the range of 9.21x10\u20133\u20133.76x10\u20132 g/g?min and drying time varied from 60 to 315 min. The effective moisture diffusivity (Deff) was calculated in the range from 4.00x10\u201311 to 3.12x10\u20139 m2/min and drying constant (k) was varied from 8.10x10\u20133 to 3.92x10\u20132 min\u20131. Drying rate and pile of noodles temperature increased with the increasing infrared power and drying temperature power but drying time was decreased. The both of drying parameters (Deff and k) were increased with the increasing drying temperature and infrared power. The drying kinetic model were developed by the model gave a fairly good fit for all drying process.The qualities of dried product were found that the ?E*, Chroma and BI values varied from 11.04 to 16.84, 5.29 to 9.35 and 8.41 to 15.28, respectively. The ?E* and BI decreased with increasing increasing drying temperature and infrared power, while the chroma have an increasing tendency. The RR, Aw and hardness were determined in the range from 3.21\u20134.17, 0.50\u20130.71 and 8.62\u20139.60 N, respectively, and the sensory test was good product.The RR and Aw increased with increasing drying temperature and decreasing infrared power, while hardness increased with increasing both parameters. The color kinetics molels gave a fairly good fit. The Thai-rice noodle drying in this reseash, the two-stage drying was a suitability process at 400 W of infrared drying for 90 min in first step and 60 ?C of hot air drying."}, {"RowNo": 320, "ProjectID": 220341, "ProjectNameTH": "\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30", "ProjectNameEN": "Antioxidant Food Product from Lotus (Nelumbo nucifera)", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e28.\u0e14\u0e23 \u0e40\u0e25\u0e2d\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c \u0e40\u0e2a\u0e16\u0e35\u0e22\u0e23\u0e23\u0e31\u0e15\u0e19\u0e4c", "Projectstatus": 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07 10 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23 \u0e43\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e43\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e44\u0e2b\u0e25 \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 \u0e14\u0e35\u0e1a\u0e31\u0e27 \u0e23\u0e32\u0e01\u0e1a\u0e31\u0e27 \u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e31\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH radical scavenging assay \u0e27\u0e31\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e04 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 High Performance Liquid Chromatography (HPLC) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e25\u0e33\u0e14\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a 9 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a (9- Point Hedonic Scale) \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e27\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 ANOVA \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 Duncan\u2019s multiple rang test\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 95\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 10 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 \u0e08\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a (Crude fiber) \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e04\u0e33\u0e19\u0e27\u0e13\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14 (% yield) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 3 \u0e2d\u0e31\u0e19\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e23\u0e01\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e43\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e35\u0e1a\u0e31\u0e27 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 13.82%, 12.54% \u0e41\u0e25\u0e30 10.53% \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 Butylated hydroxytoluene (BHT) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 10 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 EC50 \u0e15\u0e48\u0e33\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d 12.78?0.44 ?g/ml \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 EC50 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 16.89?0.61 ?g/ml \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e23\u0e31\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e35\u0e1a\u0e31\u0e27 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e31\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 EC50 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 37.70?1.28 ?g/ml \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e14\u0e35\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 EC50 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 46.40?0.12 ?g/ml \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e23\u0e32\u0e01\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e15\u0e48\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 EC50 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 68.04?1.11 ?g/ml \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 \u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23, \u0e43\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19, \u0e43\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e48, \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 (EC50 > 100 ?g/ml) \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01\t\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e04 (Total phenolic content) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e04\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a143.06?0.06 mg/ml \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 116.63?0.64 mg/ml \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01 91.39?0.86 mg/m \u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e23\u0e31\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e04\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 3 \u0e2d\u0e31\u0e19\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e23\u0e01 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c (Flavonoid content) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 208.71?4.94 \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 182.97?1.99 mg/ml \u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 130.82?0.91 mg/ml \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 126.34?1.59 mg/ml \u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e43\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e23\u0e31\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 4 \u0e2d\u0e31\u0e19\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e23\u0e01 \t\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 HPLC \u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23 Nuciferine \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23 Nuciferine \u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 area \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23 Nuciferine \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 12,976.35?6.57 \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 3,541.55?18.59 \u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1,660.95?19.25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1,359.10?1.27 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e1a\u0e31\u0e27 \u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23 Nuciferine \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 4 \u0e2d\u0e31\u0e19\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e23\u0e01 \t\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e25\u0e33\u0e14\u0e27\u0e19 3 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 70 \u0e04\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (P<0.05) \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f \u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e25\u0e33\u0e14\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f 7.26?1.13 \u0e2a\u0e35 7.53?1.03 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 6.81?1.05 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a 7.30?1.12 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a 7.34?1.12 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 7.54?1.14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 7.59?1.04 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e19\u0e21\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e25\u0e33\u0e14\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e27\u0e25 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e48\u0e27\u0e19 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e19\u0e21\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e25\u0e33\u0e14\u0e27\u0e19 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e02\u0e19\u0e21\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e25\u0e33\u0e14\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e19\u0e35\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e25\u0e35\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c 200 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22\u0e1b\u0e48\u0e19 95 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e1c\u0e07\u0e1f\u0e39 1 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a 90 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\t\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e01\u0e25\u0e35\u0e1a\u0e25\u0e33\u0e14\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e27 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SK01\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 266.48 267.14267.33 \u0e41\u0e25\u0e30 267.11 \u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 CM02 \u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e01\u0e49\u0e32\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 16.24 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 LPh01 LPh02 LP02 LP03 SK01 PY01\u0e41\u0e25\u0e30 PY02 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\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e2255.81 SPAD \u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 MA01 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e1a\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e23\u0e27\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d 0.93351.4552 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \t\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 LPh01 \u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 792.83 \u0e1b\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 CM01 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 phenolic \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 1792.80\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19 LPh04MA01CR01PY01 \u0e41\u0e25\u0e30 PY04 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 antioxidant \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 98.0097.8398.7598.71 \u0e41\u0e25\u0e30 98.28 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e48\u0e32 pH\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 3 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e38\u0e4b\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17 4 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e37\u0e2d 0, 1, 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 % \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e254 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e04\u0e37\u0e2d 0, 100, 200 \u0e41\u0e25\u0e30 300 ppm. \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e143 \u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14 (control) \u0e15\u0e31\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e19\u0e15\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e25\u0e36\u0e01\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21\u0e32 25 \u0e41\u0e25\u0e30 50 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c (Completely Randomized Desing : CRD) \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 5 \u0e0b\u0e49\u0e33\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e46 \u0e25\u0e30 1 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e13 \u0e2a\u0e16\u0e32\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e21\u0e07\u0e04\u0e25\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e38\u0e4b\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e17\u0e38\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e43\u0e19\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u20136 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.14-0.20 0.21-0.28 0.25-0.30 0.14-0.20 1.41-1.65 \u0e41\u0e25\u0e30 1.06-1.58 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17 3 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e15\u0e49\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 8.24 8.96 10.74 \u0e41\u0e25\u0e30 10.30 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e2a\u0e35\u0e43\u0e1a\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e2a\u0e35\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 33.50 \u0e41\u0e25\u0e30 33.50 SPAD \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e193 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4ca \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 0.56 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 1 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 \u0e04\u0e37\u0e2d 2.78 \u0e41\u0e25\u0e30 2.67 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 1 \u0e41\u0e25\u0e30 2 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 \u0e04\u0e37\u0e2d 0.34 \u0e41\u0e25\u0e30 0.32\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 \u0e04\u0e37\u0e2d 221.80 \u0e41\u0e25\u0e30 217.21 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e17\u0e38\u0e01\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4cb\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e193 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e37\u0e2d100 200 \u0e41\u0e25\u0e30 300 ppm \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23 (control) \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 6 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 300 ppm. \u0e21\u0e35\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 100-300 ppm \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e43\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c a \u0e41\u0e25\u0e30 b \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e17\u0e38\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 100 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e15\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e25\u0e36\u0e01\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21\u0e32 50 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e17\u0e38\u0e01\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e43\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 (moisture) \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 (crude protein) \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19(fat) \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 (ash) \u0e01\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a (crude fiber) \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 (carbohydrate)\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 90.10+0.38, 1.69+0.01, 0.39+0.01, 0.69+0.01, 0.74+0.01, 7.13+0.36, 992.54+361.53 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30 84.52+9.56 (% ABTS scavenging effect)\t\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e17\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e35\u0e49\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.55-0.58 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e04\u0e17\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e35\u0e49\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p>0.05)\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e27\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c (p0.05) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 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\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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\u0e15\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e43\u0e08\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e21\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c", "ProjectAbstractEN": "Abstract\t The potential crop production development of Moon flower (Ipomoea alba.) for healthy food at Agricultural Technology Research Institute, Rajamangala University Technolgoy Lanna is consisted of three research projects, i.e. the collection of moon flower cultivars, technology development to increase moon flower produce and the functional food development from moon flower. The objectives were to 1) to collect and screen the moon flower cultivar possessing high yield with appropriate properties for health food 2) to develop the product for health from moon flower with commercial value addition at least two types 3) to develop the production technology in order to obtain high yield moon flower with appropriate properties for health food 4) to create (build) new knowledge to promote knowledge management process which is able to cumulate for career building with stable income. The results are provided in the following. The number of 20 clones of moon flower from different growing areas of seven provinces such as Lamphun, Lampang, Chiang Mai, Phra, Sukothai, Meahongson and Phayao. The experiment were conducted at Agricultural Technology Research Institute, Rajamangala University of Technology Lanna, during March 2015 to December 2016. The result showed that the clone of moonflower code LP03 CM02 PR02 and SK01 gave the highest of the leaf area , with an average of 266.48 and 267.14 267.33 267.11 square centimeters, respectively.Moon flower code CM02 gave the highest of length petiole (i.e. 16.24 cm.). Moon flower code LPh01 LPh02 LP02 LP03 SK01 PY01 and PY02 gave the highest of leaves width with an average 12.33 11.80 11.60 11.76 12.41 12.53 and 11.55 cm.,respectively.Moon flower codeLP01gave the highest of leaf length (i.e. 12.75 cm.). Moon flower codeLPh01gave the highest of leaf greenness(i.e. 55.81 SPAD). The clone of moonflowerMA01gave the highest of the chlorophyll B and total chlorophyll (i.e. 0.9335 and1.4552 mg/g).The clone of moonflowerLPh01gave the highest of the stomata (i.e. 792.83 stoma). The clone of moonflowerCM01gave the highest ofphenolic (i.e. 1792.80 mg/g). The clone of moonflowerLPh04MA01CR01PY01andPY04gave the highest ofphenolantioxidant (i.e. 98.0097.8398.7598.71 \u0e41\u0e25\u0e30 98.28 %, respectively). Clones of moon flower from different growing areas did not affect stem diameter, chlorophyll a, flower size, fresh weight and dry weight of flowers,soluble solids and pH of flowers.The Development of Technology for Increase Yield of Moon Flower.The study is scheduled for three experiments such as Experiment 1the effect of the concentration of potassium nitrate fertilizer4 levelsi.e. 0, 1, 2 and 3 % Experiment 2the effect of paclobutrazol concentration4 levelsi.e. 0, 100, 200 and 300 ppm. orExperiment3effect of pruning(not pruning, cut into 25 cm from the apex and cut into 50 cm from the apex). The experimental design was completely randomized design (CRD) with 4 potassium nitrate concentrations (0, 1, 2, and 3 %). Five replications per treatment were carried out. at Agricultural Technology Research Institute, Rajamangala University of Technology Lanna.Experiment 1The effect of the concentration of potassium nitrate fertilizer to increase the yield of moon flowers.The resulted show thatAfter spraying potassium nitrate 3 months, the plant were treated 2 and 3% gave the highest of leaf width, leaf length and leaf greenness (i.e. 8.24, 8.96, 10.74 and10.30 cm, 33.50 and33.50 SPAD, respectively).The plant were treated 3% gave the highest of chlorophylla (i.e.0.56 ). The plant were treated 1 and 3% gave the highest of flower fresh weight (i.e. 2.78and2.67 g., respectively). The plant were treated 1 and 2% gave the highest of flower dry weight (i.e. 0.34and0.32g., respectively). The plant were treated 2 and 3% gave the highest of total non structal carbohydrate content (i.e. 221.80 and217.21 mg/g dry weight., respectively). The spraying potassium nitrate concentration all levels not affect on shoot diameter, chlorophyll b, fresh weight and dry weight of leaves, antioxidant and phenolic content.Experiment 2The effect of paclobutrazol concentration on yield of moon flower,After the six-month.The resulted show that the plant were treated with paclobutrazol at 300 ppm gave the higher of stem diameter than the other treatment. The plant were treated with paclobutrazol at 100-300 ppm did not affect on leaf size, leaf greenness, chlorophyll a andb, total non structural carbohydrate content. The plant were treated with paclobutrazol all treatments gave the flowering 10% while higher concentrations result in no development of flowers.Experiment3Effect of pruning on increase the yield of moon flowers.The result showed that the plant werecut into 50 cm from the apexgave the highest of Stem diameter. All pruning methods did not affect Number of branch, Leave size,Leave greenness, Number of flower, Weigh of flower and flower size.Moon flower is a local plant used for food consumption. The objectives of this research were to investigate the chemical compostion of moon flower and to develop the functional food product from moon flower. The results revealed that the chemical composition of moon flower was approximately as follows: moisture (90.10+0.38%), protein (1.69+0.01%), fat 0.39+0.01, ash (0.69+0.01%), crude fiber (0.74+0.01%), carbohydrate (7.13+0.36%), total phenolic compounds (992.54+361.53 mg/kg) and antioxidant activity (84.52+9.56% ABTS scavenging effect). The study of drying of moon flower showed the values of water activity (Aw) in dried moon flower between 0.55-0.58. Aw of dried moon flower was not affected by different solution types and concentration levels (p>0.05) whereas solution types affected statistical significance of the total phenolic content and antioxidant activity in the dried products. The study of preparation of moon flower extract resulted in different types of extract agents and proportions of moon flower and water influenced difference of color values and phenolic content in moon flower extracts (p?0.05), however, there were no significant difference of antioxidant activity in the moon flower extract (p>0.05). The production of moon flower beverage using the mulberry juice in the blend was performed. The product with different blending of moon flower extract had different chemical and sensory quality. The use of 15% moon flower extract in the production of the moon flower-mulburry beverage for study consumer acceptance indicated that consumers evaluated scores for sensory attributes of color, odor, flavor and overall preference in the range of like moderately to like very much. The survery suggests that 53% consumer decided to buy the moon flower-mulburry beverage product. The shelf life study of moon flower-mulberry beverage product showed that the storage temperature was the important factor affecting chemical and sensory quality of the product."}, {"RowNo": 325, "ProjectID": 231304, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07", "ProjectNameEN": "Development of Production Technology and Health Food Product from Carrisa carandus Linn", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e1c\u0e28. \u0e2a\u0e31\u0e19\u0e15\u0e34 \u0e0a\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e08\u0e23\u0e08\u0e32", "Projectstatus": 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\t\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e1e\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e19\u0e33\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d 5 \u0e17\u0e48\u0e32\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e08\u0e38\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2b\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.93 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\t\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e08\u0e32\u0e30\u0e08\u0e07 \u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e04\u0e23\u0e43\u0e08 (Purposive Sample) \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e25\u0e30 30 \u0e04\u0e19 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 4 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 120 \u0e04\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e32\u0e19 (Mixed Methodology Research) \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e (Qualitative Research) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 (Quantitative Research) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 (Quasi Experimental Research) \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e16\u0e35\u0e48 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e23\u0e23\u0e13\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e2d\u0e2a\u0e01\u0e39\u0e14 (Osgood\u2019s Method) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e49\u0e32\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 (Ratio profile test) \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e04\u0e15\u0e34 4.00 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e23\u0e01\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e21\u0e04\u0e15\u0e34 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e1e\u0e32\u0e23\u0e32\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23\u0e34\u0e01 Runs Test (Z) \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2b\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 Association of Official Analytical Chemists (AOAC)\t\t\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 4 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e20\u0e32\u0e04\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e30\u0e1e\u0e07\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e01\u0e07\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2b\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2b\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e21\u0e35\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 343.39 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 117.25 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 48.06 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e01\u0e07\u0e41\u0e04\u0e44\u0e01\u0e48 \u0e22\u0e33\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2b\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e04\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 77.70 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 69.32 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Most of them are not working in primary school. And live with relatives or relatives Very Osteoarthritis Care and treatment after a good doctor. See your doctor every time. Take medicine prescribed by doctor And self-care with exercise. Eat a good meal The food consumption behavior was found. Past and present, the elderly eat foods that are easy to make and cook at home. How to cook, boil, steak, stir, and taste of the food is not spicy, too sweet, too salty, but nowadays, the purchase of food out of the home to eat a new cooked food. Most older people do not drink milk. However, consumption of water, tofu, raw vegetables, veal and peanuts in calcium supplementation for themselves. \tIn Step Two, Create and develop a set of activities to develop a local dietary supplement calcium. Drafting of Local Calcium Supplement Recipe Development, Inspection and Revision, Development of Local Calcium Supplement Recipes. The contents of the activity set were: The activity set framework had a 0.93 correspondence index and was revised to develop a draft activity set before trial. \tIn Step Three, Experimental set of activities to develop local dietarysupplement calcium. Conduct a specific sample Choose elder Purposive Sampling: 30 people per province, totaling 120 provinces, is a Mixed Methodology Research approach between Qualitative Research, Quantitative Research, Quantitative Research and Quasi Experimental Research analyze the data using percentages and sensory evaluation using Osgoods Method based on proportional test. (Ratio profile test) with an ideal value of 4.00 and test the distinctive characteristics of the first sensory evaluation with the ideal value. Runs Test (Z) for Calcium Metabolite Test in Food by Association of Official Analytical Chemists (AOAC). \tIn Step Four Evaluation of a set of activities to develop local dietary supplement calcium supplement for Thai elderly. Sensory evaluation results of central region. Recipes Chili paste Steamed sea base fish with lemon And sour vegetables together. Concentrated in all flavors. The taste is eaten in everyday life. And to analyze the amount of calcium found. Recipes of chili paste have the highest calcium content of 116.10 mg 38.08 mg and 14.13 mg. Southern recipes. Leung leaves Papaya Yellow Curry Concentrated in all flavors. The taste is eaten in everyday life. And to analyze the amount of calcium found. Recipes of chili paste have the highest calcium content of 343.39 mg, 117.25 mg and 48.06 mg. Northern Chicken Curry Chicken Recipe Grilled pork salad with grilled pork chilli is concentrated in all flavors. The taste is eaten in everyday life. Calcium values were 77.70 mg, 69.32 mg and 43.17 mg, respectively. The northern diets were low in calcium, with less than 100 milligrams of calcium in the northeastern diet. Fish fillet Curry Pasteurized Vegetables Pork Pork Loin and Pork Loin Concentrated in all flavors. The taste is eaten in everyday life. And to analyze the amount of calcium found in the diet. 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\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2b\u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21 (EsupMCFAs) \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e41\u0e23\u0e01\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14 (oil mix formula for new born piglets; OMNP) \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2b\u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 (oil mix formula for weanling piglets; OMwP) \u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e25\u0e39\u0e01\u0e44\u0e01\u0e48\u0e41\u0e23\u0e01\u0e1f\u0e34\u0e01 , (instant energy mix for post-hatch chicks; IEM) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e44\u0e01\u0e48\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e49\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c (instant oil mix for breeder hen; IOM) \u0e17\u0e38\u0e01 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e25\u0e4c\u0e21 (palm kernel oil; PKO) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07 MCFAs \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e04 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a EsupMCFA \u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 80 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 Salmonella spp., Escherichia coli \u0e41\u0e25\u0e30 Coliform bacteria \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e27\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 20 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e30 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c (completely randomized design; CRD) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07 EsupMCFAs \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 PKO 15%, \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e32\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e14\u0e34\u0e1a (CPO) 10%, \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 (SBO) 64%, benzoic acid 10% \u0e41\u0e25\u0e30 BHT 19 \u0e21\u0e35 MCFAs 0.50% \u0e41\u0e19\u0e30\u0e19\u0e33\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e1a\u0e32\u0e25 5% \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19 OMNP1, 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e41\u0e23\u0e01\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14 \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 5 \u0e21\u0e25./\u0e42\u0e14\u0e49\u0e2a \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d 1, 12 \u0e41\u0e25\u0e30 24 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 CRD \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48 0, 2.5, 5.0 \u0e41\u0e25\u0e30 7.5 \u0e21\u0e25/\u0e42\u0e14\u0e49\u0e2a \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e41\u0e23\u0e01\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14 624 \u0e15\u0e31\u0e27 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07 OMNP \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 PKO 34%, palm oil (PO) 8%, SBO 896, rice bran oil (RBO) 299, Tween80 20%6 \u0e41\u0e25\u0e30 BHT 19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07 MCFAs \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e01\u0e23\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e01 18.07 \u0e41\u0e25\u0e30 16.08 % \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49 2.5-5.0 \u0e21\u0e25./\u0e42\u0e14\u0e49\u0e2a \u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e41\u0e23\u0e01\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19 1, 12 \u0e41\u0e25\u0e30 24 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19 OMWP1, 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 5 \u0e21\u0e25./\u0e42\u0e14\u0e49\u0e2a \u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 \u0e2b\u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e22\u0e49\u0e32\u0e22\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e04\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e1a\u0e32\u0e25 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1f\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07 OMWP \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 PKO 28%, PO 79, SBO 79, RBO 24%, Tween80 20%6 \u0e41\u0e25\u0e30 BHT 1% \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e19\u0e35\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 MCFAs \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e34\u0e01 14.89 \u0e41\u0e25\u0e30 13.25 % \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49 5.0 \u0e21\u0e25./\u0e42\u0e14\u0e49\u0e2a \u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e23\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19 1, 6 \u0e41\u0e25\u0e30 24 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e22\u0e49\u0e32\u0e22\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e04\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e1a\u0e32\u0e25 \u0e01\u0e32\u0e23 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All formulas were formulated palm kernel oil (PKO) for the source of MCFAs and lauric acid. Eighty weaning pigs were fed with diet supplemented with EsupMCFAs using completely randomized design (CRD). Effect of EsupMCFAs on productive performances, nutrient digestibility and the quantity of Salmonella spp., Escherichia coli and Coliform bacteria from the rectal swab. The best formula of EsupMCFAs composed of 15% PKO, 10% CPO, 64% soybean oil (SBO), 10% benzoic acid and 1% BHT, which contained 0.50% MCFAs and 5% of EsupMCFAs was recommended to use as an energy source in weaning pig diet. Oral administration of OMNP1, 2 and 3 were performed to 628 new born piglets with 5m/dose at 1, 12 and 24 hours after birth using CRD. After that, the best formula was selected for further study to find the suitable dose in 624 new born piglets with 0, 2.5, 5.0 and 7.5 ml/dose. The best formula of OMNP was composed of 34% PKO, 8% palm oil (PO), 8% SBO, 29% rice bran oil (RBO), 20% Tween 80 and 1% BHT, that contained 18.07% MCFAs and 16.08% Lauric acids. The effective dose of selected OMNP were 2.5-5.0 ml/dose using oral administration within 1, 12 and 24 hrs after birth. The 5 m/dose of OMWP1, 2 and 3 were orally administered at 1, 6 and 24 hours after the pigs were kept in nursery pen. OMWP formula, which was selected from the former study, was orally administered to weanling pigs with 0, 2.5, 5.0 and 7.5 m/dose. The best formula of OMWP was composed of 28% PKO, 7% PO, 7% SBO, 24% RBO, 20% Tween 80 and 1% BHT, were contained 14.89% MCFAs and 13.25% Lauric acids. For the study on indigenous chicken, IEM was composed of 20.66% PKO, 41.22% CPO, 20.66% SBO and included essential nutrients. The result of IEM testing for chicks showed that formula could significantly improve ADG, ADFI and FCR of chick during 1-7 day of feeding and continuously enhanced the broiler performance until 42 days-old. Finally, IOM comprised of 10% PKO, 40% CPO and 40% SBO, was tested in Breeder Hen. Even, IOM (formula A) showed better overall performance and hatchability than other formulas and control groups, but many parameters did not significantly differ. 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Therefore, this research aimed to study the percentage ratio of Yellow Stripe Trevally mixed with Malva Nut which were 45:1, 44:2, 43:3, 42:4 and 41:5. The formula that received the most favorability score was 43:3 percentage of yellowfin fish per reserve (p < 0.05), which received the highest mean score in terms of color, smell, taste, and overall liking. The physical quality test was brightness (L) 66.34+0.26, red (a) 0.25+0.13 and blue (b) 9.87+0.31 were measured. The hardness of the gel 2.62+0.16 N. Chemical quality check found that the free moisture content (aw) was 82.39+0.14, the moisture content was 69.31+0.30 percent, the fat content was 3.39+0.29 percent, the protein content was 19.64+0.47%, Fiber 2.53+0.36 %, Ash 1.38+0.12 % and Carbohydrate 3.76+0.51 %. In addition, total plate count was less than 1x103 and yeasts and molds count was 10 CFU/g. 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\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e19\u0e32\u0e07\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e01\u0e02 6 (\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21 SR) \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 83.52) \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 30 \u0e04\u0e19 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 4 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e01\u0e02 6 ( \u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21 SR) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 (3.93 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e41\u0e22\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e04\u0e31\u0e14\u0e41\u0e22\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49 31 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15 \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e04\u0e30\u0e15\u0e32\u0e40\u0e25\u0e2a \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35 17 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e04\u0e30\u0e15\u0e32\u0e40\u0e25\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e42\u0e2e\u0e42\u0e21\u0e40\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e21\u0e19\u0e40\u0e15\u0e17\u0e35\u0e1f\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e08\u0e31\u0e14\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 6 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e15\u0e49\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e17\u0e23\u0e23\u0e28\u0e19\u0e4c \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 A \u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e1a\u0e27\u0e01\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e25\u0e21\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 B \u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e1a\u0e27\u0e01\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e25\u0e21\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e39\u0e48 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 C \u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e1a\u0e27\u0e01\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e25\u0e21\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e48 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 D \u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e1a\u0e27\u0e01\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 E \u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e1a\u0e27\u0e01\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e39\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 F \u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e1a\u0e27\u0e01\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e42\u0e0b\u0e48 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 6 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The development of fermented lentil mushroom fermentation process from 4 different types of rice (glutinous rice, RD6, brown rice, neglected rice, jasmine rice and rice berry) and lactic bacteria related to fermentation process. A four-day study on the change of lychee fermentation by physical, chemical and microbiological analyzes was conducted. The results showed that the color of Nham Brown and purple depending on the type of rice used as a carbon source. The smell of the four kinds of mushrooms are sour and smell of garlic. And the texture of the mushroom 4 fairy mushrooms are sticky and sticky homogeneous. Changes in pH, acidity, and lactic acid content during fermentation. Have a relationship At the end of fermentation, the pH of Nham was reduced. And increase acid. The results of antioxidant analysis of lemongrass mushroom showed that the mushroom fairy rice variety K6 (SR) has the highest antioxidant activity. In addition, the evaluation of 30 consumers satisfaction on all 4 types of mushroom lemons showed that the Nham Mushroom (Nham SR) had the highest satisfaction score (3.93 points )Separation of Lactic Acid from Nham Mushroom 31 isolates of lactic acid bacteria were tested for the formation of the enzyme catalase. There were 17 isolates that did not produce the enzyme catalase. And all lactic acid bacteria are homozygous. It can be classified into 6 groups according to the characteristics of the glaze and the arrangement under the microscope, group A, Grams, rounded shape, single, group B Grams, rounded shapes in pairs. C Grams, rounded, arranged together into groups D, Gram, positive, singular, singular, E, gram, positive, triangular, and f The shape of the chain is a chain. The six lactic bacteria were tested for inhibition of coliform bacteria (Escherichia coli and Enterobacter sp.). The results showed that L-type lactic bacteria were able to inhibit coliform bacteria. the best E. coli and Enterobacter sp. At 1.42? 0.15 and 1.33? 0.12 centimeters respectively, followed by group B and group C and lactic bacteria groups A, D and F did not inhibit coliforms. L-type lactic acid bacteria were found to be compatible with Weissella spp lactic acid bacteria. This study could be used as a guideline for the production of probiotic lactic acid bacteria using pure lactic acid bacteria. This will increase the nutritional value. Benefits to consumers And increase the value of vegetarian mushroom products"}, {"RowNo": 336, "ProjectID": 383993, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e17\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21", "ProjectNameEN": "Utilization of Thai pigment rice for development of food products from Plaa-Som (a Thai fermented fish)", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c \u0e14\u0e23. \u0e1e\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32 \u0e43\u0e08\u0e04\u0e33", "Projectstatus": 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\u0e41\u0e25\u0e30 L. acidophilus LA5 \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 37 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 3 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e22\u0e31\u0e07\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e08\u0e19\u0e34\u0e01\u0e40\u0e2d\u0e21\u0e35\u0e19 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32 TBARS value \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34\u0e41\u0e14\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e37\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e37\u0e19\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34\u0e41\u0e14\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a \u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e01\u0e47\u0e15 \u0e44\u0e2a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e39\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e1a\u0e14 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 \u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e48\u0e19 \u0e1c\u0e07\u0e0a\u0e39\u0e23\u0e2a \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25 \u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 40, 48, 2, 1, 4, 1 \u0e41\u0e25\u0e30 4 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e01\u0e47\u0e15\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e1a\u0e14 500 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e48\u0e19 2 \u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e0a\u0e32 \u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e44\u0e17\u0e22\u0e1b\u0e48\u0e19 2 \u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e0a\u0e32 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 1 \u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e15\u0e4a\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e2a\u0e31\u0e1a 20 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e1a\u0e14 \u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e15\u0e23\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15 \u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e1e\u0e42\u0e23\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 \u0e1c\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1c\u0e07 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e44\u0e17\u0e22\u0e1b\u0e48\u0e19 \u0e1c\u0e07\u0e25\u0e39\u0e01\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07 \u0e1c\u0e07\u0e0a\u0e39\u0e23\u0e2a \u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e48\u0e19 \u0e1c\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e28\u0e1c\u0e2a\u0e21 \u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e4c \u0e01\u0e25\u0e39\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 0.1 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1,000, 1, 1, 20, 15, 25, 250, 6, 2, 100, 1, 30, 2, 1 \u0e41\u0e25\u0e30 400 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e39\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e1a\u0e14 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effect of pigmented rice on qualities of Plaa-som, 3) to study the product development of Plaa-som chip containing pigmented rice, 4) to study the product development of Plaa-som nugget plus pigmented rice, 5) to study the product development of Plaa-som sausage plus pigmented rice, 6) to study the product development of Plaa-som ball plus pigmented rice and 6) to investigate the shelf-life of Plaa-som containing pigmented rice and its products. Firstly, we determined the fermentation of Plaa-som with 4 rice cultivars, including Kaw Hom Mali 105 (control), Kaw Chao Dang, Kaw Hom Mali Dang and Kaw Niew Dang, inoculated with probiotic Lactobacillus casei 01 mixed with Lactobacillus acidophilus LA5 as starter cultures. The Plaa-som mixtures were then incubated at 37?C for 3 days. Physical, chemical and microbiological qualities as well as consumer acceptance of the products were evaluated. Results showed that rice cultivars has more effect on color parameters of Plaa-som, whereas the little differences of pH, total acidity, biogenic amines contents and acceptability of all samples were observed. All Plaa-som batches were safe from the pathogenic bacteria. In this case, Plaa-som plus Kaw Hom Mali Dang found to have significant lower in TBARS value. Thus, this formula was chosen and used for development the various products viz. Plaa-som chip, nugget, sausage and ball. We found that the optimal formula of Plaa-som chip, nugget, sausage and ball were: 40% minced Plaa-som, 48% potato starch, 2% salt, 1% monosodium glutamate, 4% sugar, 1% pepper powder and 4% garlic; 500 g minced Plaa-som, 2 teaspoon salt, 2 teaspoon pepper powder, 1 tablespoon sugar and 20 g onion; 1,000 g minced Plaa-som, 1 g sodium 3-phosphate, 1 g sodium pyrophosphate, 20 g sugar, 15 g white egg powder, 25 g garlic powder, 250 g oil, 6 g pepper powder, 2 g nutmeg powder, 100 g potato starch, 1 g monosodium glutamate, 30 g salt, 2 g mixed spices,1 g of 0.01% transglutaminase and 400 g water plus ice; and 1,000 g minced Plaa-som, 1 g sodium 3-phosphate, 1 g sodium pyrophosphate, 3 g pepper powder, 1 g monosodium glutamate, 30 g salt, 1 g of 0.01% transglutaminase and 250 g water plus ice, respectively. Considering the storage of Plaa-som plus Kaw Hom Mali Dang and its developed products, it was found that storage temperature of 4?C was appropriated to use for keeping the Plaa-som product better than the temperature of 30?C. The shelf-life of Plaa-som chip stored at 37?C was 40 days, while the shelf-life of Plaa-som nugget, sausage and ball storage were 15 days at 4?C; since the amounts of some indicator microorganisms such as total aerobic bacteria, yeasts and molds were higher than the standard limitation."}, {"RowNo": 337, "ProjectID": 384261, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e28\u0e29\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d", "ProjectNameEN": "The Product Development of Instant Pumpkin Soup from Waste Pumpkin Flesh for Health Benefits", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", 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\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e41\u0e21\u0e17 2) 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\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e41\u0e21\u0e17 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e1f\u0e21 glyceryl monostearate (GMS), egg albumin (EA) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49 GMS \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a EA (\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 1:1 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.5 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01 \u0e15\u0e35\u0e1b\u0e31\u0e48\u0e19\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 70 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49 GMS \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a EA \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30 overrun \u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e07\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e1f\u0e21 EA \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1, 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a GMS \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.5 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e1f\u0e21 EA \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 3% \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e15\u0e48\u0e33 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49 EA \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1 \u0e41\u0e25\u0e30 2 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e1f\u0e21 GMS \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.5 \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a EA \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 84.36, 2.39, 3.83, 4.28, 6.49 \u0e41\u0e25\u0e30 2.93 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e41\u0e21\u0e17 \u0e21\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0b\u0e38\u0e1b\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 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determine the effect of types (glyceryl monostearate and egg albumin) and difference concentrations of foaming agents on foam properties and physicochemical properties of foam dried pumpkin soup powder, and 2) to develop a new healthy instant pumpkin soup product and adding value from the by-product of the pumpkin seed production. Effects of pumpkin to onion ratios on sensory qualities were studied to prepared pumpkin soup. The pumpkin soup contains 80% pumpkin and 14% onion as major ingredients obtained the highest overall liking score from sensory evaluation. Two types of foaming agents, including glyceryl monosterate (GMS), egg albumin (EA) and a combination of GMS with EA (the ratio of 1:1) were prepared in solution at 0.5% (w/w). Foaming agent mixed with pumpkin soup was whipped to foam before air dried at 70 ?C. Pumpkin soup can be successfully foamed using 0.5% GMS combined with EA as foaming agents. The pumpkin soup foam had lower density and higher overrun, fine powder after grinded and higher yield than using one type of foaming agent and the control (no foaming agent). Three concentrations of EA at 1, 2 and 3% (w/w) combined with 0.5% GMS were investigated by doing an evaluation for the powder characteristics. The results showed that as the concentration of EA increased, the moisture content and water activity of pumpkin soup powder were reduced while the solubility and yield had an increasing trend. The pumpkin soup added 0.5% GMS combined with 3% EA had maximum red colour, solubility and yield. The pumpkin soup powder contained 84.36% carbohydrate, 2.39% protein, 3.83% fat, 4.28% fiber, 6.49% ash and 2.93% moisture content (dry basis). Foam mat dried pumpkin soup after reconstitution was then used as a major ingredient to produce instant pumpkin soup powder which contain 74% pumpkin soup powder, 22% milk powder, 2% pepper, 1% salt and 1% xanthan gum as a thickening agent. The chemical composition of instant pumpkin soup powder was determined. Carbohydrate, protein, fat, fiber, ash and moisture content were 79.94, 1.97, 6.30, 4.05, 7.73 and 4.06% (dry basis) respectively. After rehydrated, developed instant pumpkin soup having comparable sensory attributes in colour, viscosity, soup body, flavor and overall linking to the commercial instant pumpkin soup. Moderate overall liking scores were obtained from sensory evaluation."}, {"RowNo": 338, "ProjectID": 384463, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e04\u0e23\u0e31\u0e27\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07", "ProjectNameEN": "Selection and utilization of probiotics microorganism to ferment fish by product from household industry fermented fish (Plasom) for high value- added food products development", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e23.\u0e15. 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e22\u0e42\u0e2a\u0e18\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e04\u0e2b\u0e30\u0e01\u0e34\u0e08\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23 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\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04 Staphylococcus aureus \u0e41\u0e25\u0e30 Escherichia coli \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e23\u0e31\u0e28\u0e21\u0e35\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e43\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 2.0+0.5, 1.0+0.5 \u0e41\u0e25\u0e30 2.5+0.5 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30 1.0+0.5, 1.0+0.5 \u0e41\u0e25\u0e30 2.0+0.5 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e32\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e41\u0e19\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e35\u0e19\u0e31\u0e2a\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 Lactobacillus sp., Lactobacillus sp. \u0e41\u0e25\u0e30 Pediococcus sp. \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e32\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e41\u0e22\u0e01\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e25\u0e49\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e49 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d Rhizopus oligosporus \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e2d\u0e30\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e17\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15 L1, L2 \u0e41\u0e25\u0e30 P1 \u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1c\u0e2a\u0e21 (\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 2) \u0e41\u0e25\u0e30 Rhizopus oligosporus (\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 3) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e25\u0e49\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 60 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e42\u0e04\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30 Staphylococcus spp. \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 60 \u0e27\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e32\u0e15\u0e32\u0e25\u0e41\u0e14\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 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produce Plaa-som from fish by-products discharging from household industry of Plaa-som fermentation. Selection of lactic acid bacteria from Plaa-som samples were studied and it was found that the isolated L1, L2 and P1 exhibited inhibitory effect to the pathogen Staphylococcus aureus and Escherichia coli which clear zone radiance were 2.0+0.5, 1.0+0.5 and 2.5+0.5 mm. and 1.0+0.5, 1.0+0.5 and 2.0+0.5 mm., respectively. Classifying these 3 isolated into genus level was administered and their properties were found as Lactobacillus sp., Lactobacillus sp., and Pediococcus sp., respectively. Screening of microorganism from Tempe inoculum was performed and non-aflatoxin producing mold of Rhizopus oligosporus was found. Therefor mixed isolated, L1, L2 and P1 (formula 2) and only Rhizopus oligosporus (formula 3) for fermented fish were produced for 60 days. The results revealed that the fermented fish showed normal in color and odor without rotten scent, no coliform bacteria and Staphylococcus sp. from the formula 2 and 3. Fermented fish by using their head and frame as raw material was studied for 60 days. The properties of the product was found to be red-brown color, normal odor, the value of pH, moisture content, acidity, protein, fat, ash, calcium, phosphorus and anti-free radical (DPPH) were 4.80+0.11, 5.12+0.23%, 1.57+0.50%, 25.15+0.54%, 27.62+0.37%, 67.25+0.09%, 1.82+0.37%, 2.21+0.63%, and 69.42+0.35, respectively. Transferring technology was administered, there were 5 groups of entrepreneurs and interested peoples that were 2 groups from Yasothon province which were MaeRinPlaa-som and BigO Esan foods co, Ltd., and 3 groups from Ubon ratchathani province which were Jinda somtum, Maeranjuan Plaa-som, and Agricultural product processing group of Ko-e Subdivision Administration Organization.Keywords: Plaa-som, Lactic acid bacteria, Tempe, Fish frame"}, {"RowNo": 339, "ProjectID": 404540, "ProjectNameTH": 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The samples used in this study were 400 consumers who consumed noodle. The research instruments for collecting information of consumption behavior were questionnaires for collecting information of consumption behavior. The results of rice noodle research showed that people in this study were between 21 and 40 years and majority of the subjects were female (29.25 %). The majority of consumer graduated a bachelor degree (32.50 %). Most of them were student (32.50 %), had an income between 5,001 and 20,000 baht (46.50 %), and very liked to consume Pad Thai (40.50 %). For fermented rice noodle, The research results showed that people in this study were between 21 and 40 years and majority of the subjects were female (27.50 %). The majority of consumer graduated a bachelor degree (37.25 %). Most of them were student (29.25 %), had an income between 5,001 and 20,000 baht (46.00 %), and very liked to consume Kanom-geen Tod-mun (37.25 %). Three basic formulars of Pad Thai rice noodle were prepared and evaluated in sensory screening test in odor to select the formula. The basic formular consisted of rice flour 21.00%, 9.00% cassava flour and 70.00% water. The use of riceberry flour to substitute brown rice flour and improve quality by using guar gum in Pad Thai rice noodle was investigated. Pad Thai rice noodle made from 25% riceberry flour with 1.5% guar gum had the high of overall acceptability score (p?0.05). Consumer test was conducted with 120 consumers and the majority of the consumers (99.17%) accepted developed healthy Pad Thai rice noodle, nighty \u2013 eight percent of the tested consumers world buy developed healthy Pad Thai rice noodle. For ferment rice noodle (kanom-jeen), the basic formular consisted of rice flour 52.63% and 47.36% water. The use of riceberry flour to substitute brown rice flour and improve quality by using guar gum in kanom-jeen was investigated. Kanom-jeen made from 25% riceberry flour with 1.5% guar gum had the highest of flavor taste texture and overall acceptability score (p?0.05). Consumer test was conducted with 120 consumers and the majority of the consumers (98.33%) accepted developed healthy kanom-jeen had the highest of flavor and overall acceptability score (p?0.05), seventy \u2013 one percent of the tested consumers world buy developed healthy kanom-jeen Keywords: rice noodle, fermented rice noodle, brown rice, germinated riceberry"}, {"RowNo": 340, "ProjectID": 404728, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e22", "ProjectNameEN": "The Developing of healthy food recipes for elderly with 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(PAR) The objective were to investigate elderly wisdom of healthy food in loei province and Develop Healthy Local Recipes for the Elderly And nutritional analysis. In-depth interviews and focus group discussion were used for data collection. Recorded the results of an analysis of healthy foods for the elderly. Analysis of nutritional value using INMUCAL program. Analyze the value of local food wisdom by content analysis. And develop a recipe as a standard was done by sensory tests, and 5-point hedonic scale satisfaction evaluation\tThe results found that recipes for the elderly are regularly eaten in 89 recipes, 78 types of main dishes and sweets 11. Recipes are selected by the elderly to be types. 1) There were 13 recipes of curry. These were young jackfruit soup (Kaeng kha-nun), bon curry (Kaeng bon), cassia leaves curry (Kaeng puk khee lhek), mixed vegetable curry (Kaeng pak ruam), Swamp algae curry (Kaeng pum), nile tilapia soup (Tom pla nin), Lentinus squarrosulus soup (Sua hed khaw), tongue clam soup (Sua hoy tag), boiled vegetables with a little water (Oom pak), boiled fish with a very little water (Oom pla), boiled chiken with a little water (Oom kai), boiled fish with a little water (Oaw pla), boiled frog with a little water (Oaw kob) 2) There were 2 recipes of grilled. These were catfish roasted (Ping pla duk), eeg roasted in banana leaves (Pam khai) 3) There were 4 recipes of Thai salad. These were boiled eggplant pounded with condiments (Soup ma khua), boiled mix vegetables pounded with condiments (Soup pak ruam), mixed fish with spicy salad (Larp pla), Lin-fah salad (Koy-mhak lin mai). 4) There were 8 recipes of miscellaneous. These were steamed small freshwater fish in banana leaves (Mok pla siw), steamed young-stem banana in banana leaves (Mok yuak), striped snakehead fish steamed with chilli paste (Mok pla chon), roe steamed with chilli paste (Mok khai pla), mushroom steamed with chilli paste (Mok hed), banana blossoms steamed with chilli paste (Mok plee), chilli pepper steamed with pork and chilli paste (Oue prik yuak), fish steamed with vegetable and dip (Pla nung jeaw). 5) There were 3 recipes of dip. These were mashed small shrimp mixed with condiments (Jeaw kung), mashed mushroom mixed with condiments (Jeaw hed), fish mixed with condiments (Pon pla). 6) There were 5 recipes of dessert. These were sweet pumpkin in coconut milk (Buad fak thong), red bean in coconut milk (Tom tua daeng), Stuffed dough pyramid( Kha nom mok), corn steamed with coconut (Khaw tom khaw pode), sticky rice steamed with banana and coconut meat mature (Khaw tom hua ngok) \tNutritional Analysis It found that most of the savory dishes had low energy and fat content. Dessert Recipes It provides high energy and fat, such as boiled red bean with coconut milk. Main dishes are meat. Provides high protein foods such as steamed fish, the main ingredient is vegetables, nutrients such as vitamins, minerals and fiber, such as boiled frog with a little water , tongue clam soup, boiled vegetables with a little water, young jackfruit soup mixed vegetable soup, steamed banana blossom in banana leaves \tThe results of the assessment of the satisfaction of the elderly food recipes showed that: There was a high level of satisfaction among recipes between 3.8-4.9.\tAnalysis of local food wisdom by content analysis. In terms of health, it was found that meat-based recipes Provides high protein nutrients. Fish meal is a chewable food easy to digest and low in fat, then eat appetite, good health, good memory. Calcium supplements strengthen the bones. Foods that contain vegetables are the main ingredients are foods that contain no fat, vitamins and fiber to help digestion. Protected diseases leading to a good health. Economic value consuming custom made meals and using local ingredients. Cost saving social values The local way of each community is shared. Help each other and have relative relationships. It is shared to the food. A good relationship between the elderly neighbors. and with the family. Environmental values local cooking requires a variety of raw materials. Of the nature of plants and animals. The elderly know the kinds of vegetables that are present in nature. It is a conservationist of biodiversity. Planting of local vegetables for food. And do not use chemicals. It is another way of preserving the environment."}, {"RowNo": 341, "ProjectID": 404729, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e41\u0e25\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e22", "ProjectNameEN": "The Development of Nutrition Health Care for Aging with Diabetes Mellitus in Loei Province", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e38\u0e23\u0e30\u0e40\u0e14\u0e0a 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\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 1) \u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e22 2) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e22 3) \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e19\u0e40\u0e17\u0e28\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e22 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e19\u0e27\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e41\u0e25\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e44\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e41\u0e25\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 2 \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 1) \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 2) \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49 \u0e41\u0e25\u0e30 2 \u0e01\u0e25\u0e44\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a 2 \u0e01\u0e25\u0e44\u0e01 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 1) \u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07 2) \u0e1a\u0e38\u0e04\u0e04\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e41\u0e17\u0e23\u0e01\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19", "ProjectAbstractEN": "Diabetes can not be cured. It is a major public health problem that results in premature death from the effects of high blood sugar. The severity disease also results in other organ complications, which lead to the loss of health. This research project aimed to develop the nutritional health care for elders with diabetes in Loei Province. The results of 3 sub-projects were as follows: 1) Food consumption behaviors of the elders with diabetes mellitus in Mueang District, Loei Province 2) The developing of local food recipes for aging with diabetes mellitus in Loei province 3) Information system on food and nutrition for older with diabetes mellitus in Loei Province. The results showed that 3 sub-projects were continuously related. This may be a good practice for the health care and nutrition of elderly people with diabetes in Loei province. There were system and mechanism for nutrition health care that consisted of 2 systems included 1) Nutrition assessment system 2) Knowledge creation system. In addition, there were 2 important mechanisms to drive 2 systems included 1) Related agencies 2) Related persons. Therefore, relevant agencies should apply this research to make practical used for the development of nutritional health care model for elderly people with diabetes in Loei Province and to help patients maintain normal blood sugar levels and prevent complications from diabetes."}, {"RowNo": 342, "ProjectID": 404755, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e33\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e27\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19 \u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e01\u0e01\u0e2a\u0e30\u0e17\u0e2d\u0e19 \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e14\u0e48\u0e32\u0e19\u0e0b\u0e49\u0e32\u0e22 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e33\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e27 \u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e48 2 \u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19 \u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e01\u0e01\u0e2a\u0e30\u0e17\u0e2d\u0e19 \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e14\u0e48\u0e32\u0e19\u0e0b\u0e49\u0e32\u0e22 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e22 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e2a\u0e19\u0e17\u0e19\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 (Focus group) \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e20\u0e32\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e08\u0e32\u0e30\u0e25\u0e36\u0e01 (In-Depth Interview) \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e1a\u0e1a 5-point hedonic scale \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e01\u0e23\u0e21 INMUCAL V3 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1a\u0e23\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19 \u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e01\u0e01\u0e2a\u0e30\u0e17\u0e2d\u0e19 \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e14\u0e48\u0e32\u0e19\u0e0b\u0e49\u0e32\u0e22 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e22 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e1e\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e0b\u0e34\u0e27\u0e40\u0e01\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e33\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e27 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0b\u0e34\u0e27\u0e40\u0e01\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07 \u0e17\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19 9 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e49\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e14 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e01 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e21 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14 \u0e02\u0e19\u0e21\u0e02\u0e35\u0e49\u0e21\u0e49\u0e32 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e21\u0e48\u0e32 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e1b\u0e48\u0e07 \t\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e33\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e27 (\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07) \u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e33\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e27\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 20% 30% 40% \u0e41\u0e25\u0e30 50% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e27 100% \u0e17\u0e33\u0e02\u0e19\u0e21\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27\u0e0b\u0e34\u0e27\u0e40\u0e01\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07 100% (\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a) \u0e17\u0e33\u0e02\u0e19\u0e21 5 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e21 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e49\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e14 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e1b\u0e34\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e19\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e01 \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e19\u0e33\u0e02\u0e19\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e34\u0e21 \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e34\u0e21 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e25\u0e2d\u0e04\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c (Randomized Complete Block Design, RCBD) \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e27\u0e32\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e0b\u0e4c \u0e2b\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e27\u0e19 (ANOVA) \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32 Least significant difference (LSD)\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e1b\u0e34\u0e49\u0e07 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e49\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e21 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e33\u0e25\u0e37\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e27 20% \u0e41\u0e25\u0e30 30% 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"ProjectAbstractEN": "This Participatory Action Research (PAR) aimed to study the local wisdom and community context in using rice as local food products, and to develop local food products from Khao Leum Phua -landrace rice. Data were collected from sample groups in Ban Namyen, Koksathon Sub-district, Dansai District by Focus Group and In-Depth Interview together with sensory tests with 5-point hedonic scale and evaluation of nutrition value by INMUCAL V3.The results found that the community context in Ban Namyen, Koksathon Sub-district, Dansai District, Loei province indicated that the majority of people were agriculture. They grew two kinds of landrace sticky rice: Khao Siewklaing and Khao Leum Phua. Using Khao Siewklaing for food products, people had created nine local food products: Khaotompad, Khaonom Mok, Khaolarm, Khaorengmed, Khanom Keema, Khaomun, Khaowaan, and Khaopong.The experiments of local food development were done by using Khao Leum Phua sticky rice mixed with white sticky rice to create local food products (sweets). The ratios of Khao Leum Phua sticky rice to white sticky rice were 20%, 30%, 40% and 50%, and 100% of Khao Leum Phua sticky rice only. These were to compare with five traditional recipe food products from 100% Khao Siewklaing sticky rice: Khaolarm, Khaorengmed, Khaotompad, Khaonom Mok, and Khaoniewping. Nutrition values were evaluated by analyzing the nutritional value of products, testing tasters\u2019 satisfactions toward color, smell, taste and texture \u2013using Randomized Complete Block Design (RCBD). Data were analyzed by ANOVA and Least Significant Difference (LSD).The experiments revealed that the ratio of using Khao Leum Phua sticky rice to white sticky rice for making Khaoniewping, Khaotompad, and Khaolarm were 20% and 30%, for Khaonom Mok were 40% and 50%, for Khaorengmed (Khaotan), were 20% 30% 40% \u0e41\u0e25\u0e30 50%. The overall satisfaction toward all products in the aspects of color, smell, taste and texture was satisfied. There were no differences between those made from Khao Leum Phua and local food products made from 100% Khao Siewklaing sticky rice.Nutrition values analyze indicated that adding more of Khao Leum Phua sticky rice in Khaolarm, Khaorengmed, Khaotompad, and Khaoniewping enriched the amount of energy and nutrients, fat, protein, calcium, iron and vitamin A higher. However, the nutrient of carbohydrate was lower as well as the energy of Khanom Mok. The community\u2019s benefits were its identity products from Khao Leum Phua stricky rice which enriched the community economy."}, {"RowNo": 343, "ProjectID": 404931, "ProjectNameTH": "\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e19\u0e27\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e32\u0e22\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e01\u0e24\u0e15", "ProjectNameEN": "The Effect of Using Clinical Nursing Practice Guideline for Nutrition Support with Duration of Mechanical Ventilator among Critical ill patients", "ProjectType": 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Rice 2. Resistance Starch 3.,1. Rice,2. Resistance Starch,3. 2-acetyl-1-pyrroline,gamma-Aminobutyric Acid (GABA),5.anthocyanin", "ProjectObjective": "\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e01\u0e32\u0e23\u0e09\u0e32\u0e22\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e32 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e2b\u0e2d\u0e21 (2-acetyl-1-pyrroline) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e09\u0e32\u0e22\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23 \u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21 (2-acetyl-1-pyrroline) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32 \u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30 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"\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e01\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e25\u0e35\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 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Our results showed that the proline content, 2-acetyl-1-pyrroline content, resistance starch content and rice growth rate of KDML 105 were increased and stimulating by low dose of gamma irradiation. Whereas, high dose of gamma irradiation were inhibited of these compounds and rice growth rate. Moreover, we investigated the effect of gamma irradiation on the anthocyanin content and rice growth rate of purple rice. The results showed that at gamma dose of 1,000 Gy effected to give the highest anthocynanin content of purple rice, but the rice growth rate was decreased at this gamma dose. For more observed, at the gamma dose of 100 Gy was stimulated and had the anthocyanin content higher than control rice. The growth rate of rice also increased under this gamma dose. We hope the knowledge of this research can be used for improvement the bio-active compounds in rice. Keyword: KDML105, Purple rice, Gamma irradiation, proline content, 2-acetyl-1-pyrroline content, resistance starch content, anthocynanin"}, {"RowNo": 345, "ProjectID": 255531, "ProjectNameTH": "\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e21\u0e48\u0e32\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e42\u0e14\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e04\u0e32\u0e21", 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\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32 aw \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e2d\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07 (Response Surface Methodology: RSM) \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 Box-Behnken Design \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 3 \u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e23\u0e14\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.25-0.75 \u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e01\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.5-1 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e25\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.5-1.5 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e48\u0e32 aw \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e01\u0e23\u0e14 \u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e01\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e25\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32 aw \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 0.85 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 4.65 \u0e17\u0e38\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e14 \u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e01\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e25\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.25 0.5 \u0e41\u0e25\u0e30 1 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 4.41 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32 aw \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.83 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e04\u0e48\u0e32 pH ? 4.5 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e48\u0e32 aw ? 0.85 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08 (composite desirability) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0 .809 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e48\u0e32 aw \u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e2d\u0e07 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e04\u0e48\u0e32 aw \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 90 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e19\u0e32\u0e19 60 \u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e14\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e25\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49 2 log cycle \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 25 35 \u0e41\u0e25\u0e30 45 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e19\u0e32\u0e19 4 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32 aw \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e21\u0e35\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 L* c* \u0e41\u0e25\u0e30?h \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e04\u0e25\u0e49\u0e33\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19 12 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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Therefore, this research aims to extend the shelf life of Plara-bong with hurdle technology. Effects of pH aw and pasteurization temperature on quality and shelf life of Plara-bong were studied. Response Surface Methodology (RSM) was used to determine optimum condition. Box-Behnken experimental design was applied to optimize the factor of acid (0.25-0.75%) salt (0.5-1%) and hydrocolloid (0.5-1.5%). The results revealed that the addition of acid, salt and hydrocolloid caused the aw value to be lower than 0.85 and the pH value to be lower than 4.65. The use of acid, salt and hydrocolloid in the amount of 0.25, 0.5 and 1%, respectively was the optimum conditions with RSM. This condition can reduce the pH equal to 4.41 and the aw equal to 0.83, which the target value was the pH ? 4.5 and the aw ? 0.85. The composite desirability was equal to 0.809. The reduction of pH and aw did not affect the shelf-life extension of Plara-bong. However, reducing the pH and aw combined with the use of pasteurization at 90 ?C for 60 second reduced the number of microbes by 2 log cycle but did not affect the physicochemical properties of Plara-bong when compared to control sample. The results of shelf-life of Plara-bong at 25 35 and 45?C for 4 weeks showed that the aw and pH values was reduced and the color value, L*, c* and ?h, showed darkness of Plara-bong when storage time was increased. The evaluation of shelf-life of Plara-bong at 25, 35 and 45?C for 12 weeks exhibited that Plara-bong contained the total plate count and yeast and mold in the standard and did not found Bacillus cereus, Escherichia coli, Clostridium perfringens, Salmonella spp., and Staphylococcus aureus throughout storage. It was found that L* was used as the index for calculation of Plara-bong shelf-life. With the Q10, the predicted value of Plara-bong shelf-life at 30 ?C was 224 days or approximately 7 months and 14 days. Using hurdle technology by reducing the pH to below 4.5 and aw to below 0.85 combined with pasteurization can extend shelf-life of Plara-bong to be safe from pathogenic and food spoilage microbial at least 6 months."}, {"RowNo": 347, "ProjectID": 256390, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1b\u0e4b\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0b\u0e39\u0e23\u0e34\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e14\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38", "ProjectNameEN": "Development of canned Thai food from surimi and minced fish for elderly", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e28.\u0e14\u0e23. \u0e18\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e22 \u0e1e\u0e38\u0e12\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e28\u0e34\u0e23\u0e34", 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Goat meat jerky cost can calculate by summary raw material cost, ingredients cost and utility cost and plus 30 percent of total cost (for labor cost, depreciation cost and management cost). The selling price for 10 grams is 14.03 baht (1,403 baht for 1 kilogram) that can increase profit to 400 percent. 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e19 17 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e01\u0e25\u0e39\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 6232.23 mg/ 100 g 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\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 1 kDa (eb\u2013SPH4) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH\u2022) \u0e41\u0e25\u0e30 2,2-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS\u2022+) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 68.85, 0.132 mM trolox/mL \u0e41\u0e25\u0e30 84.26, 0.210 mM trolox/mL \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 eb\u2013SPH4 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c Angiotensin Converting Enzyme (ACE) \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 68.91 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e32\u0e07\u0e08\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e40\u0e20\u0e2a\u0e31\u0e0a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d : \u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e1f\u0e32\u0e07/ \u0e19\u0e49\u0e33\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19/ \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30/ \u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c ACE", "ProjectAbstractEN": "The purpose of this research was to study the biological properties of protein hydrolysate from straw mushroom. The enzymatic straw mushroom protein hydrolysate (eb-SMP) was hydrolyzed by 0, 5, 10, 15 and 20% (w/w) bromelain for 0.5, 1, 3, 6 and 12 h. The optimum hydrolyzed condition was 15% bromelain with hydrolysis time of 6 h. This treatment gave the greatest degree of hydrolysis and antioxidant activities. Glutamic acid was abundant among of 17 amino acids in eb-SMP (6232.23 mg/ 100 g). The resultant was further fractionated into four fractions , namely, eb\u2013SPH1 (>10 kDa), eb\u2013SPH2 (10\u20133 kDa), eb\u2013SPH3 (3-1 kDa), and eb\u2013SPH4 (<1 kDa) by using Amicon centrifuge ultramembrane molecular weight cut off at 10, 3 kDa and disk ultrafiltration stirred cell at 1 kDa, respectively. The eb\u2013SPH4 fraction led significantly highest antioxidant activities by 1,1-diphenyl-2-picryhydrazyl (DPPH\u2022) and 2,2-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS\u2022+) assay of 68.85%, 0.132 mM trolox/mL and 84.26%, 0.210 mM trolox/mL, respectively. In addition, eb\u2013SPH4 had the highest Angiotensin Converting Enzyme (ACE) inhibition activity with 68.91%. It was suggested that the straw mushroom protein hydrolysate could potentially use as ingredients in functional foods and nutraceutical products."}, {"RowNo": 350, "ProjectID": 256682, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e42\u0e1f\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e1b\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e44\u0e1f\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e04\u0e42\u0e15\u0e41\u0e0b\u0e19 (\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 2)", "ProjectNameEN": "Development of starch foam trays from cassava starch blended with natural fiber and chitosan (phase 2)", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e14\u0e23. \u0e13\u0e31\u0e15\u0e34\u0e10\u0e1e\u0e25 \u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e28\u0e23\u0e35", "Projectstatus": 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Results showed that starch foam developed from 80% cassava starch was thick, high density, and higher tensile strength (TS) and elongation (E) compared with foam made from 20, 40 and 60% cassava starch. For improvement of water absorption index (WAI) and water solubility index (WSI) of starch foam, fiber from lemongrass and kraft was added into the 80% of starch foam. Although starch foam mixed with 30% kraft fiber had a lower WAI and WSI, TS and E of starch foam were high and its properties were greater than starch foam mixed with lemongrass fiber. Starch foam with 30% kraft fiber was then mixed with 2, 4, and 6% chitosan. Foam produced from cassava starch, kraft fiber and 4% chitosan had a greater TS (944.40 kPa) and E (2.43%) but WAI and WSI of starch foam were greater than the polystyrene foam. Foam produced with starch, chitosan, and fiber was, thus, developed by adding two additives; soybean oil and polyvinyl alcohol (PVOH). Results showed that 10% soybean oil and PVOH did not effect on TS and E but the additives could decrease WAI and WSI of the starch foam. Foam made from starch, fiber, chitosan mixed with 10% soybean oil and PVOH was applied for fresh cut pomelo. It was found that fresh cut pomelo kept in foam tray with soybean oil for 3 days had a greater quality than kept in foam tray with PVOH."}, {"RowNo": 351, "ProjectID": 272423, "ProjectNameTH": "\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e23\u0e32\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19", "ProjectNameEN": "Computer program of nutrition assessment for elderlydietary planning by using food exchange 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\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e44\u0e14\u0e49", "ProjectAbstract": "\u0e1a\u0e17\u0e04\u0e31\u0e14\u0e22\u0e48\u0e2d \t \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e27 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c 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composite design (CCD) \u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e21\u0e30\u0e21\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2b\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e32\u0e19\u0e15\u0e4c 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e21\u0e30\u0e21\u0e48\u0e27\u0e07 \u0e2b\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e32\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e27\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e21\u0e30\u0e21\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2b\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e32\u0e19\u0e15\u0e4c 85:15 \u0e21\u0e32\u0e2d\u0e1a\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e15\u0e32\u0e2d\u0e1a\u0e25\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 240oC \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e1a 90 \u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e27\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e21\u0e30\u0e21\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2b\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e32\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e32\u0e19 55 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d : \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e01\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e27, \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27, \u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e21\u0e30\u0e21\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2b\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e32\u0e19\u0e15\u0e4c, \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27", "ProjectAbstractEN": "ABSTRACT The objectives of this research were to investigate the effect of utilization of cashew nut as sticky rice flour replacement on the properties of rice cracker and effects of baking temperature (200-240oC) and baking time (90-240 s) by using central composite design (CCD) experiment. The rice crackers mixed with cashew nut were prepared by using cashew nut as sticky rice flour replacement in the different ratio. The ratios of sticky rice flour to cashew nut were set as 100:0, 95:5, 90:10 and 85: 15. The results showed that the sample prepared from 85:15 of sticky rice flour and cashew nut showed the highest sensory score of texture, colour, odour, taste, appearance and overall acceptance (p?0.05). An increasing of cashew nut substitution caused a significantly increase in sensory score (p?0.05). Baking at 240oC for 90 s showed the highest expansion and overall acceptance score. Shelf life of rice cracker mixed with cashew nut was 55 day. 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07 (RSM) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a FCCD \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e25\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e32 (LANA) \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34 (KDML105) \u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d \u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e08\u0e25 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 HMT \u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c LANA \u0e17\u0e38\u0e01\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1f\u0e34\u0e2a\u0e34\u0e01\u0e02\u0e4c \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e49\u0e32\u0e22 (Final viscosity) \u0e40\u0e0b\u0e15\u0e41\u0e1a\u0e04 (Set back) Stroage modolus (G?) \u0e17\u0e35\u0e48 95 oC \u0e41\u0e25\u0e30 25 oC \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e08\u0e25 (Hardness) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e37\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e08\u0e25 (springiness) \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p0.05) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e14\u0e16\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 R2 > 0.85 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 LANA \u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 HMT \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 27% \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 120 oC \u0e19\u0e32\u0e19 2 h \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e08\u0e25\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e27\u0e22\u0e36\u0e14\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e32\u0e29\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 LANA \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 HMT \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e32\u0e29\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e27\u0e22\u0e36\u0e14\u0e40\u0e01\u0e32\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e21\u0e35 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 (Basis Weight) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19 (Density) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e23\u0e07\u0e14\u0e36\u0e07 (Tensile Strength) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e09\u0e35\u0e01\u0e02\u0e32\u0e14 (Tear Strength) \u0e17\u0e38\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e32\u0e29\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e32\u0e27\u0e22\u0e36\u0e14\u0e40\u0e01\u0e32\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e32\u0e29\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e19\u0e34\u0e0a\u0e22\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e27\u0e22\u0e36\u0e14\u0e40\u0e01\u0e32\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e09\u0e35\u0e01\u0e02\u0e32\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07 \u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d : \u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e31\u0e14\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c", "ProjectAbstractEN": "Abstract \tThe hydrothermal treatments which are commonly used in modifying the physicochemical properties of rice flour is heat\u2013moisture treatment (HMT). This research aims to study the effects of hydrothermally modfied rice flour on improving rice products quality. Rice flour (LANA Varity: LANA and Khao Dawk Mali 105 Varity : KDML105) was modified using heat\u2013moisture treatment (HMT). Response surface methodology (RSM) with face-centered central composite design (FCCD) was applied to optimize the hydrothermal treatment condition. The effects of treatment conditions \u2013 moisture content; heating temperature and heating time on pasting properties of rice flour gel were observed. Responses with high fitting (R2> 0.85); final viscosity, setback were selected for a further predictive model. These responses were mainly affected by temperature, moisture content and time (P>0.05) ; Rice flour gel form HMT at 27% moisture content 120oC 2. The viscosity properties LANA flour is a condition of using rice flour, modified by HMT. Modification rice flour gel used as adhesive paper from leaf pineapple pulp. The research found that Basis Weight ,Density ,Tensile Strength and ear Strength all quality characteristics increased than pineapple pulp paper (P>0.05). Adhesive Glue from Hydrothermal Treatment Modification of Rice flour has been used to produce the the commercial paper because demonstrate the ability of the adhesive durability and resistance to tearing packing and shipping. Keywords: hydrothermal treatments Rice Flour Package"}, {"RowNo": 354, "ProjectID": 272485, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e32\u0e41\u0e1f \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e23\u0e32\u0e21\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e32\u0e22 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\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e14\u0e39 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e04\u0e42\u0e04\u0e25\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e42\u0e0b\u0e25\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 250 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e14\u0e14\u0e2d\u0e01 100 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e15?\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21?\u0e44\u0e14?\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e44\u0e21?\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e21\u0e42\u0e19\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e08\u0e34\u0e1a\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e25\u0e25\u0e34\u0e19 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e41\u0e17\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e21\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e15 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e15\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07 (Carissa carandas Linn.) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e23\u0e38\u0e04\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e04\u0e25\u0e25\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e23\u0e38\u0e04\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e04\u0e25\u0e25\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 MS(1962) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 2 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07 BA 0 0.5 1 \u0e41\u0e25\u0e30 1.5 \u0e21\u0e01./\u0e25. \u0e41\u0e25\u0e30 2,4-D 1 2 3 4 \u0e21\u0e01./\u0e25. \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e04\u0e25\u0e25\u0e31\u0e2a\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 10 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 MS \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 BA 1.5 \u0e21\u0e01./\u0e25. \u0e41\u0e25\u0e30 2,4-D 4 \u0e21\u0e01./\u0e25. \u0e41\u0e04\u0e25\u0e25\u0e31\u0e2a\u0e08\u0e30\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e23\u0e38\u0e01\u0e42\u0e15\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 MS \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 BA 0 \u0e21\u0e01./\u0e25. \u0e41\u0e25\u0e30 2,4-D 2 \u0e21\u0e01./\u0e25. \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e31\u0e01\u0e19\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e23\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\t\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e23\u0e32\u0e01\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07 (Carissa carandas Linn) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e19 2 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d NAA \u0e41\u0e25\u0e30 IBA \u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 1 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e21\u0e01./\u0e25. \u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 MS \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49 12 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e23\u0e32\u0e01\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 MS \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 IAA 2 \u0e21\u0e01./\u0e25. \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e23\u0e32\u0e01\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e49\u0e32\u0e22\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e01\u0e25\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 7 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 7 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e22\u0e2d\u0e14 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e23\u0e32\u0e01 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e43\u0e1a \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e23\u0e32\u0e01\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 4 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07 (Carrisa carandus Linn.) Carissa carandas L. \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e31\u0e01\u0e01\u0e31\u0e19\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e44\u0e1b \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 carandas, karanda, carunda, Karaunda, \u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07 (Thai; Namdaeng) \u0e41\u0e25\u0e30 Karamcha \u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07\u0e16\u0e39\u0e01\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e2a \u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e30\u0e40\u0e02\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e28 \u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e07 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07\u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e19 \u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d : \u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21\u0e41\u0e14\u0e07", "ProjectAbstractEN": "Development of Production Technology and Health Food Product from Carrisacarandus Linn. Sunti changjeraja Rungnapa changjeraja Phongyuth Nualbunruang Ni-orn Chomsri Chiti sritontip Yuthana kaosumain Pairote Wongputtisin Suphat Taivejchasat Kamonwan Manowan Abstract Development of Production Technology and Health Food Product from Carrisacarandus Linn. was studied at Agricultural Technology Research Institute, Rajamangala University of Technology Lanna. The results of 4 Subproject found that subproject 1 Development and quality of karandus on tank growth control was studied at Agricultural Technology Research Institute, Rajamangala University of Technology Lanna Divided into 4 treatment. The results showed that The plants were treated fertilizer for 6 month, the plants were treated with 0.5 g per plant for 14 days gave the highest of number of branch. The plants were treated with 2.0 g per plant for 14 days gave the highest of circle of stem. The plants were treated with 2.0 g per plant for 14 and 28 days gave the highest of greenness of leave (SPAD). The plants were treated with 0.5 g per plant for 28 days gave the highest of potassium, calcium and magnesium in leaves, while the rate and timing fertilization did not affected on number of leave, leaf width and leaf length and nitrogen content in leaves. Study on planting system It was found that after 17 months. The plants grown in plastic pots and in the cement pond has a tendency on growth rate of canopy width and greenness of leave (SPAD) more than those planted in normal soil. Also found that the plants grown in cement ponds also have a yield per plant, antioxidant, anthocyanin and phenolic content were statistically different from other treatments. Growth rate in height, stem diameter, leaf width and leaf length is no different at all treatments. Effect of pruning on growth after 17 months, the results showed that all the plant were pruning open center and Triangle shapes gave growth rate of high more than the other. As the growth rate of the canopy width, the plants were pruned in the square shape had a low growth rate trend. The growth rate of stem diameter of were pruned gave the growth rate that increases in the same direction. The plant were pruning open center has the highest leaf greenness and still has the most anthocyanin compounds. The size and quality of fruit were not different in all treatments. Study on growth after fertilization in 4 formulas. After 17 months of fertilizer application found that the method of applying organic fertilizer with the chemical fertilizer had the highest growth rate. In addition, found that the growth rate of the canopy, greenness of leave, leaf width and leaf length and chemical compounds in all treatments did not different. Subproject 2 The effect of chemical on the flowering off-season was studied at Agricultural Technology Research Institute, Rajamangala University of Technology Lanna. The results showed that the application of paclobutrazol at the concentration of 250 mg per plant gave the percentage of 100 percent while the plants were not treated not flowering. The use of potassium nitrate, mono-potassium phosphate, gibberellin and potassium chlorate were not flowering. Subproject 3 Micropropagation of Carissa carandasLinn. and in vitro production of Fructo-oligosaccharide.The effects of combinations of BA and 2,4-D were studied. Calli of Carissa carandas were cultured on MS media with combination of 0, 0.5, 1 or 1.5 mg/l of BA and 1, 2, 3 or 4 mg/l of NAA semi-solid media for 10 weeks of culture. The results showed that in the medium combination with 1.5 mg/l BA and 4 mg/l 2,4-D gave the highest growth significantly. The highest fructo-oligosaccharide production was founded in the medium combination with 0 mg/l BA and 2 mg/l 2,4-D The effect of auxin on in vitro rooting of Carissa carandas Linn were studied by using two types of auxin, NAA and IAA, at the concentration of 1, 2 and 3 mg/l in MS medium. After 12 weeks, the analysis of data showed significantly difference of the number of roots. For the effect of different growing media on the growth after in vitro root induction, seven formulas of growing media were studied. The results showed that there are no significantly difference growing among the growing media on the number of shoot, number of root, number of leaves and height. Subproject 4 Carissa carandas L. commonly known in many local names, e.g. carandas, karanda, carunda, Karaunda, Namdaeng and Karamcha is claimed to be a good source of phytochemicals with excellent health benefits. Namdaeng can be used in a wide variety of food products, including mayonnaises, ketchups, sauces, chopped pickles, fermented beverage and brined vegetables. This research investigates functional food properties and development of health food product from Carrisa carandus Linn. The results showed that Namdaeng has the potential to be promoted as a healthy food source for manufacturing innovative functional food products. Key word : Production technology, Health Food Product,Carrisacarandus Linn."}, {"RowNo": 356, "ProjectID": 253644, "ProjectNameTH": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e27\u0e31\u0e14 \u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c", "ProjectNameEN": "The study of indicators, reference values and the construction of tools to assess the nutritional status of pregnant women.", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e13\u0e31\u0e10\u0e27\u0e23\u0e23\u0e13 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\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21/\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19 \u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23 \u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\t\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e191.\u0e08\u0e31\u0e14\u0e08\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 (\u0e15.\u0e04.59 \u2013 \u0e01\u0e22.60) 1.\u0e04\u0e48\u0e32\u0e08\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 180,000 \u0e1a\u0e32\u0e172.\u0e42\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e21\u0e31\u0e22\u0e17\u0e38\u0e01\u0e40\u0e02\u0e15 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e33\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e43\u0e19\u0e42\u0e23\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22 \t2. \u0e42\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e21\u0e31\u0e22\u0e17\u0e38\u0e01\u0e40\u0e02\u0e15 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e33\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e43\u0e19\u0e42\u0e23\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 201,000 \u0e1a\u0e32\u0e173.\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e22\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c (\u0e15.\u0e04.59\u2013\u0e01\u0e22.60) 3. \u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 278,100 \u0e1a\u0e32\u0e174. \u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 (\u0e15.\u0e04.59\u2013 \u0e21\u0e35.\u0e04.60) 4.\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 311,625 \u0e1a\u0e32\u0e175.\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 (\u0e04\u0e23\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e35 60) 5. \u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 119,000 \u0e1a\u0e32\u0e176. \u0e1a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e36\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c 6. \u0e1a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e36\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 9,342 \u0e0a\u0e38\u0e147. \u0e08\u0e31\u0e14\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c 7. \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e21\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e16\u0e39\u0e01\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e078. \u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 8. \u0e08\u0e31\u0e14\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 29,149 \u0e1a\u0e32\u0e179. \u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 2,000 \u0e1a\u0e32\u0e172.3 \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e1b\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 20-40 \u0e1b\u0e35 \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19 12 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e1d\u0e32\u0e01\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e19\u0e42\u0e23\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22 19 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07 \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e1b\u0e35 2557-60 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 \u0e04\u0e192.4 \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e41\u0e19\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19 (\u0e16\u0e49\u0e32\u0e21\u0e35) \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e082.5 \u0e07\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e44\u0e1b\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 6,159,783 \u0e1a\u0e32\u0e17 (\u0e23\u0e27\u0e21\u0e1b\u0e35 2557, \u0e1b\u0e35 2558 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e35 2559)2.6 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22/\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e17\u0e33\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b \u0e1b\u0e35 \u0e1e.\u0e28. 2561 \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e27\u0e31\u0e14\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e41\u0e22\u0e01\u0e15\u0e32\u0e21\u0e04\u0e48\u0e32BMI <18.5, 23-24.9 \u0e41\u0e25\u0e30 ?25 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 sensitivity, specificity \u0e41\u0e25\u0e30positive predictive value \u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1d\u0e49\u0e32\u0e23\u0e30\u0e27\u0e31\u0e07\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c \u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e43\u0e19 4 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 1 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c2.7\t\u0e04\u0e33\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e41\u0e08\u0e07\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32/\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e04 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02 (\u0e16\u0e49\u0e32\u0e21\u0e35) \u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e04\t\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e021.\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e23\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e17\u0e33\u0e44\u0e14\u0e49\u0e22\u0e32\u0e01 1.\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e232. \u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 12 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e07 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1d\u0e32\u0e01\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07 \u0e08\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e1e.\u0e2a\u0e15. 2.\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e21\u0e31\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e31\u0e193.\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e16\u0e32\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e04\u0e23\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1d\u0e32\u0e01\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e1e.\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22", "ProjectAbstractEN": "2.\t\u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e07\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\t 2.1\t \u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22/\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 (\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b) 1) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e15\u0e31\u0e27\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e27\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e23\u0e01\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e16\u0e39\u0e01\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e072) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e1d\u0e49\u0e32\u0e23\u0e30\u0e27\u0e31\u0e07\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c 2.2 \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e44\u0e27\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07 \u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22/\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21/\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19 \u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23 \u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\t\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e191.\u0e08\u0e31\u0e14\u0e08\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 (\u0e15.\u0e04.59 \u2013 \u0e01\u0e22.60) 1.\u0e04\u0e48\u0e32\u0e08\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 180,000 \u0e1a\u0e32\u0e172.\u0e42\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e21\u0e31\u0e22\u0e17\u0e38\u0e01\u0e40\u0e02\u0e15 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e33\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e43\u0e19\u0e42\u0e23\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22 \t2. \u0e42\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e21\u0e31\u0e22\u0e17\u0e38\u0e01\u0e40\u0e02\u0e15 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e33\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e43\u0e19\u0e42\u0e23\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 201,000 \u0e1a\u0e32\u0e173.\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e22\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c (\u0e15.\u0e04.59\u2013\u0e01\u0e22.60) 3. \u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 278,100 \u0e1a\u0e32\u0e174. \u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 (\u0e15.\u0e04.59\u2013 \u0e21\u0e35.\u0e04.60) 4.\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 311,625 \u0e1a\u0e32\u0e175.\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 (\u0e04\u0e23\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e35 60) 5. \u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 119,000 \u0e1a\u0e32\u0e176. \u0e1a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e36\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c 6. \u0e1a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e36\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 9,342 \u0e0a\u0e38\u0e147. \u0e08\u0e31\u0e14\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c 7. \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e21\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e16\u0e39\u0e01\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e078. \u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 8. \u0e08\u0e31\u0e14\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 29,149 \u0e1a\u0e32\u0e179. \u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e17\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 2,000 \u0e1a\u0e32\u0e172.3 \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e1b\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 20-40 \u0e1b\u0e35 \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e19 12 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e1d\u0e32\u0e01\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e19\u0e42\u0e23\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22 19 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07 \u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e1b\u0e35 2557-60 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 \u0e04\u0e192.4 \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e41\u0e19\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19 (\u0e16\u0e49\u0e32\u0e21\u0e35) \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e082.5 \u0e07\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e44\u0e1b\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 6,159,783 \u0e1a\u0e32\u0e17 (\u0e23\u0e27\u0e21\u0e1b\u0e35 2557, \u0e1b\u0e35 2558 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e35 2559)2.6 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22/\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e17\u0e33\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b \u0e1b\u0e35 \u0e1e.\u0e28. 2561 \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e27\u0e31\u0e14\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e41\u0e22\u0e01\u0e15\u0e32\u0e21\u0e04\u0e48\u0e32BMI <18.5, 23-24.9 \u0e41\u0e25\u0e30 ?25 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e32\u0e23\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 sensitivity, specificity \u0e41\u0e25\u0e30positive predictive value \u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1d\u0e49\u0e32\u0e23\u0e30\u0e27\u0e31\u0e07\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c \u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e0d\u0e34\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e23\u0e20\u0e4c\u0e43\u0e19 4 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14 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2019 to May 2020. The elderly people aged 60 years old or over who live inNakhon Ratchasima and met the inclusion criteria were recruited in the study. The MiniNutritional Assessment (MNA?) and WHO- classified BMI categories were used toevaluate the status and factors involved in the nutritional status.Results: The total subjects of 385 elderly people were 62.6% female and 37.4% malewith mean age of 69.3 years old (in the range of 58-96 years old). WHO-BMIclassification showed 29.3% of normal weight, 14.3% underweight, 20% of overweight,28.6% of obesity class I, and 7.8% of obesity class II. The nutritional status wasdemonstrated to be 73.3% of normal nutritional status, 24.9% at risk status ofmalnutrition, and 1.8% of malnutrition. Interestingly, we found that the malnourishedgroup had significantly increased in percentage of bone and joint diseases (p = 0.011),and chronic renal failure (p = 0.006) compared to the normal nutritional status group.Moreover, the malnourished group had fewer active teeth of 20 teeth or 4 pairsincluding permanent and denture teeth (p = 0.017), lower mean body weight (p< 0.001)and lower BMI (p< 0.001) than the normal nutritional elderly. This data suggests thatthe poor nutritional status in those elderly is likely associated with less well-beinghealth condition.Keywords: elderly, nutritional status, Mini Nutritional Assessment"}, {"RowNo": 358, "ProjectID": 254310, "ProjectNameTH": "\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e38\u0e25\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c", "ProjectNameEN": "Nutriogenomics and immune system balance of synbiotics product", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c \u0e14\u0e23. 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\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e44\u0e25\u0e19\u0e4c Caco-2 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 MTT assay \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e44\u0e25\u0e19\u0e4c Caco-2 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e32\u0e22\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e19\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e32\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e30\u0e1e\u0e2d\u0e1e\u0e42\u0e15\u0e0b\u0e34\u0e2a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e22\u0e37\u0e19\u0e22\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 Tali imaged base cytrometry \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DAPI staining \u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 RT-PCR \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e19\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e32\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e30\u0e1e\u0e2d\u0e1e\u0e42\u0e17\u0e0b\u0e34\u0e2a \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 BAX, P53, Caspase-3, Caspase-8 \u0e41\u0e25\u0e30 Caspase-9 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 BCL-2 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e44\u0e25\u0e19\u0e4c Caco-2 \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32 Lactobacillus sp. 21C2-10 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e36\u0e14\u0e40\u0e01\u0e32\u0e30\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e21\u0e15\u0e32\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e25\u0e17\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e44\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e19\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e32\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e30\u0e1e\u0e2d\u0e1e\u0e42\u0e17\u0e0b\u0e34\u0e2a \u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 Lactobacillus sp. 21C2-10 \u0e23\u0e39\u0e1b\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 -20 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 180 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21 Lactobacillus sp. 21C2-10 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04\u0e2d\u0e34\u0e21\u0e31\u0e25\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e19\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e21\u0e2d\u0e25\u0e42\u0e15\u0e40\u0e14\u0e01\u0e0b\u0e4c\u0e15\u0e23\u0e34\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e08\u0e25\u0e32\u0e15\u0e34\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15 (%) \u0e02\u0e2d\u0e07 Lactobacillus sp. 21C2-10 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 Lactobacillus sp. 21C2-10 \u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e27\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e41\u0e25\u0e30 180 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e27\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e41\u0e25\u0e30 180 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21 \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15 (%) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e0a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e04\u0e23\u0e35\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p0.05) 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\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e36\u0e14\u0e40\u0e01\u0e32\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e19\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07\u0e25\u0e33\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e04 \t \u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d: \u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c 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In addition, the effects of microencapsulation of Lactobacillus sp. 21C2-10 on the physiochemical, microbial, sensory, and digestive stability properties of ice cream were stidied. The results showed that Lactobacillus sp. 21C2-10 strengthened adherence to Caco-2 cells of 14.44?0.58%. Moreover, the secreted metabolites from Lactobacillus sp. 21C2-10 (SML) toxic to Caco-2 cells were analyzed through and MTT assay. The results revesled that cytotoxicity caused Caco-2 cells to die as a result of the induction of apoptosis which was firmed by the Tali image based on the cytometry and DAPI staining tests. Moreover, the results of gene expression from RT-PCR assay showed significant effects on apoptosis by modulating an increased expression of BAX, P53, Caspase-3, Caspase-8 and Caspase-9, and by inhibiting the expression of BCL-2 on Caco-2 cell lines. The results confirmed that Lactobacillus sp. 21C2-10 had strengthened cell adhesion properties and the SML were able to show anti-cancer properties through the induction of the apoptosis pathway, indicating that this is an appropriate ingredient to use for functional food products. The characteristics of ice cream containing free and microencapsulated Lactobacillus sp. 21C2-10 during frozen storage (-20? C) was evaluated for 180 days. Lactobacillus sp. 21C2-10 was microencapsulated by an emulsion technique using maltodextrin and gelatin as wall materials. The survival rate (%) of Lactobacillus sp. 21C2-10 after exposure to the simulated grastro-intestinal condition of ice cream containing microencapsulated cells and free cells were evaluated after 180 days of frozen storage. Sensory evalution of the ice cream was conducted after 1 day and 180 days of frozen storage. Ice cream containing microencapsulated cells showed a significant (p0.05) effect on the sensory properties of the ice cream. After exposure to simulated grastro-intestinal juices for 5 hours, the ice cream containing microencapsulated cells showed a significantly (p<0.05) higher survival rate compared to the ice cream containing free cells. These results indicate that Lactobacillus sp. 21C2-10 shows adhesion properties and an increase in anti-cancer properties as a result of apotosis induction. Moreover, microencapsulation of Lactobacillus sp. 21C2-10 protected the microorganisms during frozen storage and after passage through simulated grastro-intestinal conditions delivered a high number of Lactobacillus sp. 21C2-10 there was an increase in opportunities for adhesion properties and anti-cancer properties via the induction of the apoptosis pathway of the Caco-2 cells. \u0e08 Keywords: Probiotic, Cassava pulp, Anti-cancer properties"}, {"RowNo": 359, "ProjectID": 254739, "ProjectNameTH": "\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e08\u0e37\u0e14\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49 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\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e43\u0e19 6 \u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Batrachospermum, Bostrychia, Caloglossa, Compsopogon, Sirodotia \u0e41\u0e25\u0e30 Thorea \u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 5 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e43\u0e19 5 \u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Cladophora, Chaetophora, Dichotomosiphon, Oedogonium \u0e41\u0e25\u0e30 Spirogyra \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e44\u0e1f 2 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e43\u0e19 2 \u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Chara \u0e41\u0e25\u0e30 Nitella \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e08\u0e37\u0e14\u0e01\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 2 \u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Cladophora (\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e44\u0e01) \u0e41\u0e25\u0e30 Spirogyra (\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e40\u0e15\u0e32) \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e32\u0e01 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Compsopogon caeruleus, Chara zeylanica \u0e41\u0e25\u0e30 Dichotomosiphon sp.\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e38\u0e23\u0e32\u0e29\u0e0e\u0e23\u0e4c\u0e18\u0e32\u0e19\u0e35 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\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e07\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e39\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e27\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e40\u0e27\u0e13\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e39\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23 EPP \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e1a\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e41\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e04\u0e23\u0e35\u0e22\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e31\u0e07\u0e01\u0e23\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e22\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e42\u0e14\u0e40\u0e21\u0e18\u0e32\u0e0b\u0e34\u0e19 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\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e09\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e39\u0e02\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e34\u0e14\u0e1b\u0e01\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e39\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 14 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 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Seven species of red algae in 5 genera viz., Batrachospermum, Bostrychia, Caloglossa, Compsopogon, Sirodotia and Thorea; five species of green algae in 5 genera viz Cladophora,Chaetophora,Dichotomosiphon, Oedogonium and Spirogyra; two species of stonewort in 2 genera viz Chara and Nitella were found. Only two genera of freshwater edible algae viz., Cladophora and Spirogyra were found. Three species with the highest in amount were Compsopogon caeruleus, Chara zeylanica and Dichotomosiphon sp. which were collected from SuratThani province. Then, these algae were examine the pigment, phytochemical, antioxidant, anti-gastric ulcer and test for acute toxicity for potential development as nutraceutical products. The results found that all aqueous extracts of algae inhibited gastric ulcer formation induced by restraint water immersion stress and indomethacin. All extracts showed an antioxidant activity when tested in DPPH\u2022 radical (DPPH\u2022), ABTS+\u2022 radical (ABTS+\u2022), Superoxide anion radical (O2-\u2022 ) and Hydroxyl radical (OH\u2022). In addition, aqueous extracts of Chara zeylanica showed no toxicity that suggested their potential to be used as nutraceutical when acute toxicity was tested.There was no sign toxicity during 14 days of observation. This findings indicated that the aqueous extracts of three freshwate algae posess antioxidant, inhibited gastric ulcer formation which suggested its potential could be considered for future applications in nutraceutical products. Key Words: edible algae, Cladophora, Spirogyra"}, {"RowNo": 360, "ProjectID": 254749, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e40\u0e2a\u0e21\u0e47\u0e14\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1b\u0e4b\u0e2d\u0e07", "ProjectNameEN": "Study on Nutritional Value and Processing of Canned Boletus griseipurpureus in Brine", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e14\u0e25\u0e24\u0e14\u0e35 \u0e1e\u0e34\u0e0a\u0e31\u0e22\u0e23\u0e31\u0e15\u0e19\u0e4c", "Projectstatus": 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griseipurpureus Corner in brine \tDonrudee Pichairat1 Nopparat Mahea1 Amornrat Angajchariya2 and La-ongwon Srijan3AbstractThe objective of this research were to study the nutritional value and production of canned Boletus griseipurpureus Corner in brine. The nutritional value and antioxidant properties, the suitable process for raw material preparation, the suitable brine concentration for production and the suitable condition for sterilization process were studied. The results showed that the percentage of moisture content, ash, protein, fat, crude fiber and carbohydrate of Boletus griseipurpureus Corner were 91.20, 0.90, 2.52, 0.21, 2.37 and 5.17 respectively. Moreover essential amino acid, mineral (Ca, K and Na), phenolic content, DPPH radical scavenging capacity and ferric reducing antioxidant power (Frap) were 0.15-5.38 g/100 g, 0.1169, 2.5835 and 0.3912 mg/100 g, 68.60 mg gallic acid equivalent/100 g fresh weight, 22.13 mg ascorbic acid equivalent /100 g fresh weight and 14.6 mg gallic acid equivalent/100 g fresh weight respectively. The suitable process of raw material preparation was Boletus griseipurpureus Corner blanching in 4% salt and 0.3% citric acid solution (w/v). The ratio between the mushroom and blanching solution was 1:5 w/v for 10 minutes. The suitable concentration of brine for production was 1% salt and 0.1% citric acid (w/v). Canned Boletus griseipurpureus Corner in brine contained 110 gram of mushroom and 90 gram of brine in 307x113 lacquer can. The appropriate condition for sterilization were sterilized at 116 \u0e50C for 42 minutes (F0 = 10.08) and 121 \u0e50C for 20 minutes (F0 = 10.35). The products sterilized by both conditions were safe for consumption and no significant differences (p ? 0.05) in every factor of sensory quality. Keywords : Boletus griseipurpureus Corner, Canned food1Department of Food Industry and Fisheries product, 2Department of Physical science ,Faculty of Science and Fisheries Technology. Rajamangala University of Technology Srivijaya, Sikao, Trang.3Department of Food and Nutrition, Faculty of Agro Industry. Rajamangala University of Technology Srivijaya, Thung Yai, Nakhon Si Th"}, {"RowNo": 361, "ProjectID": 255041, "ProjectNameTH": "\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e40\u0e08\u0e35\u0e22 (Salvia hispanica L.) \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Potential of Chai Seed (Salvia hispanica L.) 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cyanidin-3-glucoside \u0e41\u0e25\u0e30 peonidin-3-glucoside \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e23\u0e07\u0e04\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e1f\u0e32-\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e2a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e1f\u0e32-\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e07\u0e04\u0e27\u0e31\u0e15\u0e38\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e32\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 (acarbose) \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e1f\u0e32-\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e1f\u0e32-\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e1f\u0e32-\u0e01\u0e25\u0e39\u0e42\u0e04\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e1f\u0e32-\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e32 acarbose \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e07\u0e04\u0e27\u0e31\u0e15\u0e38\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c advanced glycation end products (AGEs) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1f\u0e23\u0e38\u0e01\u0e42\u0e15\u0e0b\u0e32\u0e21\u0e35\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 N?-(carboxymethyl) lysine \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d CML \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07 amyloid cross ? \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e07\u0e04\u0e27\u0e31\u0e15\u0e38\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e48 thiol \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e48 carbonyl \u0e43\u0e19\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e07\u0e04\u0e27\u0e31\u0e15\u0e38\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e07\u0e04\u0e27\u0e31\u0e15\u0e38\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e35\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e44\u0e01\u0e25\u0e40\u0e04\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e19 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e41\u0e17\u0e23\u0e01\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46", "ProjectAbstractEN": "Riceberry rice (Oryza Sativa L.) is a cross-bred unmilled rice possessing dark violet grain, which is a combination of Hom Nin Rice. Riceberry Rice contains of anthocyanins that have shown the beneficial effects on human health, with well-known antioxidant properties. However, studies related to antihyperglycemic and antiglycation properties of Riceberry rice anthocyanins are limited. Therefore, the objective of this study was to characterize anthocyanin composition in Riceberry. Moreover, the study was to investigate the effect of Riceberry rice extract on the ?-glucosidase and pancreatic ?-amylase inhibitory activities. Finally, the present study sought to characterize the protein glycation inhibitory activity of Riceberry rice extract in a bovine serum albumin (BSA) and glucose/fructose/methylglyoxal systems. The results showed that Riceberry rice contains polyphenols, flanonoids and anthocyanins (cyanidin-3-glucoside and peonidin-3-glucoside). The results demonstrated that the combination of Riceberry rice with a low concentration of acarbose showed synergistic inhibition on intestinal maltase and sucrase. The synergistic inhibition was also found for a combination of Riceberry rice with a low concentration of acarbose. In addition, Riceberry rice extract significantly inhibited the formation of advanced glycation end products (AGEs). Furthermore, they reduced the level of fructosamine, the formation of N?-(carboxymethyl) lysine (CML), and the level of amyloid cross ?-structure. The Riceberry rice extract also prevented oxidative protein damages, including effects on protein carbonyl formation and thiol oxidation of BSA. The findings could provide a new insight into the naturally occurring antihyperglycemic and antiglycation properties of Riceberry rice extract for development as a nutraceutical food in order to prevent diabetes and its complications."}, {"RowNo": 365, "ProjectID": 255261, "ProjectNameTH": "\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01", "ProjectNameEN": "Study of Optimal Food Processing from Ocimum sp. 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\u0e08\u0e36\u0e07\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e41\u0e22\u0e01\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e15\u0e30\u0e41\u0e01\u0e23\u0e07\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 90 ?m \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e01 (8.43%) \u0e2d\u0e2d\u0e01 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e19\u0e33\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 90 ?m (65.50%) \u0e21\u0e32\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e14\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 100 mesh (\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 Ocimum fiber) (61.24%) \u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 sterilization (T1) pasteurization (T2) irradiation (T3) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01 (T1) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 (\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 121oC \u0e19\u0e32\u0e19 15 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27 (189.03+10.35 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23/\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e38\u0e49\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33 (71.02+3.32 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14 (31.50+0.71 cP) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (0.48+0.03) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48 6.41+0.41 16.87+0.35 5.23+0.08 32.15+1.31 7.06+0.05 32.29+1.07 %w/w \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 6-12 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e41\u0e21\u0e49\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e44\u0e27\u0e49 \u0e13 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e08\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01 1 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21 1 \u0e41\u0e01\u0e49\u0e27 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 200 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 (1 \u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04) \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e04\u0e27\u0e23\u0e21\u0e35 \u0e04\u0e48\u0e32 conductivity \u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e33 \u0e08\u0e30\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 56 \u0e17\u0e48\u0e32\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e15\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e39\u0e49\u0e1c\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 \u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e2a \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 4.0-4.5 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2a\u0e38\u0e14 5.0 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e04\u0e37\u0e2d 2,620 \u0e1a\u0e32\u0e17 \u0e15\u0e48\u0e2d 5 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 (\u0e44\u0e21\u0e48\u0e23\u0e27\u0e21\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32 \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 SC-CO2)", "ProjectAbstractEN": "Ocimum or Lemon basil seed is an economic plant of Sukhothai. The outstanding properties are swellability and water retention ability. Moreover, it can increase the mass in the Gastrointestinal system and soften feces for the better Excretory system. This research aims to develop the powder extraction process of Ocimum seed by Semi-Industrial Supercritical carbon dioxide (SC-CO2) with the size of 25 liters at the pressure of 275-290 bars. The control temperature in the extraction tank is 60?C each extraction uses the initial amount of Ocimum seed of 8 kg (100%). After 4-8 hours of the extraction, the product is low-fat Ocimum seed (73.04%) and crude oil (18.11%). After that, sieve the low-fat Ocimum seed by 90 ?m-sieve to get rid of the smaller power (8.43%). Then, crush the part that bigger than 90 ?m (65.50%) to reduce the size 100 mesh (Ocimum fiber) (61.24%) and do the sterilization by the following methods, sterilization (T1), pasteurization (T2), and irradiation (T3). For Ocimum fiber, (T1) is appropriate (121?C for 15 minutes) and can maintain the outstanding properties that is swellability (189.03?10.35 ml/g), water holding capacity (71.02?3.32 g/g), viscosity (31.50?0.71 cP), and water activity (0.48?0.03). Chemical compositions in the food (Ocimum fiber) are moisture, protein, fat, crude fiber, ash, and carbohydrates of 6.41?0.41, 16.87?0.35, 5.23?0.08, 32.15?1.31, 7.06?0.05, and 32.29?1.07 %w/w respectively. The shelf life is 6-12 months even at the room temperature. 1-g of Ocimum fiber is used to brew a cup of beverage or 200 ml (1 serving size). However, the important criteria of the solution or liquid beverage products which used to brew with Lemon basil is low conductivity to get the high efficiency of characteristic. Moreover, the satisfaction survey questionnaire is done by 56 samples. From the study of the satisfaction level of customers to Ocimum fiber in soy milk supplementary products, the satisfaction levels of the color, smell, and taste of the product are in the range of 4.0-4.5 out of 5. The related cost of the Ocimum fiber production is 2,620 THB per 5 kg (exclude Depreciation cost of SC-CO2 machine)."}, {"RowNo": 366, "ProjectID": 255333, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e31\u0e01\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e43\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e02\u0e48\u0e07\u0e02\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07", "ProjectNameEN": "The development design of machinery and equipment for food production to elevate Thai community product standard in 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\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e19\u0e36\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e42\u0e19\u0e21\u0e31\u0e15\u0e34\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e19\u0e36\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48 150-180 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e19\u0e36\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48 3-9 \u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e48\u0e27\u0e0b\u0e36\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e19\u0e36\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1b\u0e01\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e1c\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e49\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34\u0e15\u0e22\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e01\u0e4a\u0e2a\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e15\u0e49\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 0.8 x 0.8 x 1.25 \u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 4 \u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e0a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34\u0e15\u0e22\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e41\u0e1c\u0e07\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e2a\u0e07 0.7 x 2.28 x 0.12 \u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34\u0e15\u0e22\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e22\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34\u0e15\u0e22\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e01\u0e4a\u0e2a\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e15\u0e49\u0e21 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e25\u0e30 1 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01 1 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34\u0e15\u0e22\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 5 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e15\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 5 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e41\u0e01\u0e4a\u0e2a\u0e2b\u0e38\u0e07\u0e15\u0e49\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e27\u0e14\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e21\u0e48\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e21\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07 2 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 30 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e15\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 3-4 %", "ProjectAbstractEN": "Research plan on the development design of machinery and equipment for food production to elevate Thai community product standard in highly competitive market has three sub-projects, consisting of the development design and fabrication the machine for shaping community product of pickled fish cubes, the design and fabrication of machine for filling and sealing the portable packaging 4 in 1 of community product of dry chili paste and the development design and fabrication of multifunction dryer using solar energy and petroleum gas. The results of this research plan have details are as following ; The first sub-project was the development design and fabrication of the machine for shaping community product of pickled fish cubes. The objective of this research was aimed to develop the production of pickled fish cubes with constant shape and achieve good quality. The dimensions of the machine are 50 ? 120 ? 100 centimeters and consisted of 3 important parts such as screw extruder, cutter and control unit. The experiment for the shaping process was conducted with pickled fish cubes size of 2.5 x 2.5 x 1.5 centimeter. The speeds of screw extruder were set at 10, 15, 20, 25 and 30 Hz. It was found that increasing screw speed affected to increase the length and weight of products. The good quality of pickled fish cubes was found with screw speed at 20 Hz which can produce a pickled fish cubes of 46 cubes per minute.The second sub-project was the design and fabrication of machine for filling and sealing the portable packaging 4 in 1 of community product of dry chili paste. The designed machine had a size of 440 x 1550 x 1573 millimeter. This machine was used for filling of dried chili paste in the polypropylene packaging which has 4 pieces in one package and it was sealed by polypropylene film. The filling and sealing of this machine were operated automatically. The sealing temperature was set at 150-180 ?C and sealing time was set around 3-9 second. From the results, it was found that sealing temperature 170 ?C and sealing time 7 second showed the complete packaging of dry chili paste. The leakage test was conducted with this packaging, it was dipped in a water bath. These packaging showed the excellent sealing quality which can keep quality of dried chili paste throughout the life of the product.The final sub-project was the development design and fabrication of multifunction dryer using solar energy and petroleum gas. This machine had a size of 0.8 x 0.8 x 1.25 meter, which consist of 4 dryer trays. Flat plate solar collector was fabricated with multifunction dryer, it had size of 0.7 x 2.28 x 0.12 meter for collect heat from solar energy and transfer heat to the dryer. The efficiency of the multifunction dryer was experimented by using mulberry leaf of 1 kilogram which will be comparing the usage of solar energy and petroleum gas in drying process. The drying temperature measurement was conducted every one hour. From the results, it was found that the drying of mulberry leaf with solar energy take time 5 hours and had moisture residual 5 percent. 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 4) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e44\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 4 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e481 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e43\u0e19\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e23\u0e27\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 46 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07 33 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e02\u0e35\u0e49\u0e2b\u0e39\u0e14 \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e01\u0e32\u0e14\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1a\u0e38\u0e49\u0e07\u0e08\u0e35\u0e19 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e04\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e35 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e42\u0e17\u0e29 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 Escherichia coli \u0e41\u0e25\u0e30 Salmonella spp. \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e43\u0e19\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e02\u0e35\u0e49\u0e2b\u0e39\u0e14 (rat-tailed radish; Raphanus sativus var. caudatus Alef) \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e25\u0e32\u0e27 (dill; Anethum graveolens L.) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01 (hairy basil; Ocimum africanum Lour.) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 5, 10 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07 (25 + 2 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 12 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e15\u0e48\u0e33\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e0a\u0e49\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e15\u0e48\u0e33\u0e2a?\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b?\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a?\u0e27\u0e22\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f?\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e04\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e4d\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d 5 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07 zinc sulfate (ZnSO4) \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e43\u0e19\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e02\u0e35\u0e49\u0e2b\u0e39\u0e14 \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e25\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e48\u0e19 ZnSO4 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 0 0.5 1.0 1.5 2.0 \u0e41\u0e25\u0e30 2.5 ?M \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 2 \u0e27\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e27\u0e31\u0e19\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 11 \u0e27\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 12 \u0e27\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 ZnSO4 \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e48\u0e19 ZnSO4 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 2.5 ?M \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e04\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e42\u0e27\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e48\u0e19 ZnSO4 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 1.5 ?M \u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e02\u0e35\u0e49\u0e2b\u0e39\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e25\u0e32\u0e27\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH \u0e41\u0e25\u0e30 ABTS \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 ZnSO4 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 1.0 ?M \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e32-\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d ZnSO4 \u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e38\u0e4b\u0e22\u0e0b\u0e31\u0e25\u0e40\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b ZnSO4 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e43\u0e19 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e19\u0e35\u0e49 \t\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 4 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e44\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e02\u0e35\u0e49\u0e2b\u0e39\u0e14 \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e25\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 4 \u0e0b\u0e49\u0e33 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e44\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 3 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 110 220 \u0e41\u0e25\u0e30 330 m-2s-1 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e1f\u0e25\u0e39\u0e2d\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e4c (control) \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e41\u0e2a\u0e07 330 ?mol m-2s-1 \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e25\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e21\u0e07\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e04\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e02\u0e35\u0e49\u0e2b\u0e39\u0e14\u0e44\u0e21\u0e48\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d: \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e19", "ProjectAbstractEN": "AbstractIn recent years, consumption of microgreens (7-14 days old after sowing) has increased, because there are rich in source of important bioactive compounds. However, the knowledge of antioxidants and their capacities about Thai traditional vegetable microgreens have not been conducted exclusively. Therefore, the research to adding valuable and sustainable development for Thai traditional vegetables. The objectives of this study were to 1) to evaluate content of yield antioxidants, caroteniods and antioxidant capacities as well as microbiological quality in indigenous vegetable microgreens, 2) to evaluate the effect of storage temperature on contents of total phenolic, total flavonoids, carotenoids and antioxidant capacities in indigenous microgreens, 3) to evaluate effect of zinc sulphate (ZnSO4) on yield, contents of total phenolic, total flavonoids, carotenoids and their antioxidant capacities of the indigenous vegetable microgreens, and 4) to assess effect of light-emitting diode (LED) lights on yield, antioxidants and antioxidant capacity in indigenous vegetable microgreensThis study was organized to 4 experiments. The first experiment was to evaluate content of yield antioxidants, caroteniods and antioxidant capacities as well as microbiological quality in indigenous vegetable microgreens. The results indicated that the 33 of 46 traditional vegetables had potential for adapting microgreen vegetable production. Especially, rat-tailed radish (Raphanus sativus var. caudatus Alef), Indian mustard (Brassica juncea L. Czern) and water convolvulus (Ipomoea aguatica Forsk), which were had the high total phenolic content, total flavonoid content, carotenoids and antioxidant capacities as well as high consumer acceptability. Moreover, all of microgreens were found Escherichia coli and Salmonella spp., but higher microbiological quality. The second experiment was to evaluate to effect of storage temperature on contents of total phenolic, total flavonoids, carotenoids and antioxidant capacities in the rat-tailed radish (Raphanus sativus var. caudatus Alef), dill (Anethum graveolens L.) and hairy basil (Ocimum africanum Lour.) microgreens. The storage temperatures at 5 and 10 ?C were also compared with room temperature (25 + 2 ?C), for 12 days. The results revealed that fresh and dry weights of microgreens were stored at low temperature storages low decreasing than those stored at room temperature. In addition, low temperatures storage had effects to increasing shelf-life and decelerate to changes of contents of total phenolic, total flavonoid and antioxidant capacities. The suggested that the most sustainable storage temperature for store traditional vegetable microgreens was 5 ?C, which resulted in an increasing shelf-life and decelerate to changes of contents of total phenolic, total flavonoid and antioxidant capacities. The third experiment was to evaluate effect of zinc sulphate (ZnSO4) on yield, contents of total phenolic, total flavonoids, carotenoids and their antioxidant capacities of the rat-tailed radish, dill and hairy basil microgreens. ZnSO4 at the concentrations of 0 0.5 1.0 1.5 2.0 and 2.5 ?M were sprayed daily during 2 to 11 days after, and microgreens were harvested at 12 days after sowing. The results indicated that high ZnSO4 concentration reduced fresh and dry weight of these microgreens. However, the highest content of total phenolic and total flavonoids were obtained from 2.5 ?M ZnSO4 treatment. The rat-tailed radish and dill microgreens under 1.5 ?M ZnSO4 application contained the highest values of DPPH and ABTS free radical scavenging activities, whereas, 1.0 ?M ZnSO4 enhanced the highest values of both antioxidant capacities in hairy basil microgreen. In addition, lycopene and ?-carotene contents in vegetable microgreens were significantly response to levels of ZnSO4 Based on these results, sulphur fertilisation with ZnSO4 has potential to enhance the antioxidant contents, carotenoids and their activities in these indigenous vegetable microgreensThe fourth experiment was to assess effect of light-emitting diode (LED) lights on yield, antioxidants and antioxidant capacity in rat-tailed radish, dill, and hairy basil. The experiment was arranged completely randomized design with 4 replications. The LED irradiance levels of the 330, 220 and 110 ?mol m-2s-1 photosynthetically active flux density (PPFD), which used comparing with fluorescence lighting (control). The results showed that all of microgreens responded differently to light intensity. Increasing the light intensity increased microgreen dry weight. The suitable light intensity for dill and hairy basil microgreens was 330 ?mol m-2s-1 due to resulted in the highest total phenolic contents and antioxidant capacities. However, rat-tailed radish microgreens was not significantly responded to light intensity. Keywords: microgreen, antioxidants, antioxidant capacity, functional foods"}, {"RowNo": 369, "ProjectID": 257494, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e34\u0e40\u0e28\u0e29\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1f\u0e31\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e27\u0e38\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e27\u0e23\u0e23\u0e04\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e08\u0e32\u0e01 Rhodococcus sp. 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Regarding the physical and chemical analysis, we conclude that Nata de Coco with Gac fruit filling could be developed and the antioxidant activity could be preserved at least 14 days during storage in a refrigerature in the darkness."}, {"RowNo": 370, "ProjectID": 257631, "ProjectNameTH": "\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e1a", "ProjectNameEN": "Research and development of neurotransmitters in vegetablesand fruits for use in products for sleeplessnes", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 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"1.\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e39\u0e07 2.\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49 3. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17 4. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e19\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17", "ProjectAbstract": "GABA (Y-aminobutyric acid) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1a\u0e17\u0e1a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23 \u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17 (neurotransmitter) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e25\u0e39\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e19\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35 \u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e22\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e21\u0e19\u0e38\u0e29\u0e22\u0e4c \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e36\u0e07\u0e21\u0e35\u0e41\u0e19\u0e27\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e34\u0e14\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32 (GABA) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19 (Mono sodium glutamate) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e04\u0e25\u0e32\u0e22/\u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e04\u0e23\u0e35\u0e22\u0e14 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e44\u0e1b\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23 GABA \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e38\u0e48\u0e07\u0e19\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e22\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e17\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e21\u0e32\u0e04\u0e31\u0e14\u0e41\u0e22\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 600 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e17 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 GABA \u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 92 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e17 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35 6 isolate \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 GABA \u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01 isolate 37/4, 64/5, 65/8, 69/10, 64/7 \u0e41\u0e25\u0e30 65/4 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 GABA \u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 4.045, 3.156, 3.137 2.921,2.831 \u0e41\u0e25\u0e30 2.807 mg/m \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e41\u0e22\u0e01\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01\u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e17\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 GABA \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e04\u0e37\u0e2d isolate 37/4 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e22\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e34\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e07 \u0e2d.\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e08.\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e35\u0e23\u0e35\u0e02\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c \u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01 isolate 37/4 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a Lactobacillus buchneri JCM 1115 (T) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 99.7% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 GABA \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01 isolate 37/4 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e25\u0e49\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d 5.0%(v/y) \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19 MSG 1.0%(w/v) \u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19 \u0e04\u0e37\u0e2d maltose pH \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e04\u0e37\u0e2d pH 8.0-7.0 \u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 37 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 4-5 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 GABA \u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 4.517 mg/ml \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 GABA \u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a pH \u0e08\u0e30\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 5.8-5.6 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23 GABA \u0e15\u0e48\u0e2d \u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e44\u0e25\u0e19\u0e4c PC-12 cells (a transplantable rat pheochromocytoma) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23 GABA \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e29\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e04\u0e37\u0e2d 100u9/m \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e04\u0e15\u0e34\u0e01 isolate 37/4 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e49\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21\u0e08\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23 GABA \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19 1.353 \u0e41\u0e25\u0e30 1.567mg/ml \u0e43\u0e19\u0e27\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 1-2 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e21\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19 \u0e41\u0e07\u0e48\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e23\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectAbstractEN": "GABA (?-aminobutyric acid) is a non-protein amino acid that is an important role as the major inhibitory neurotransmitter in the mammalian central nervous system. It has a potential as a bioactive component in pharmaceuticals and foods industries that is safe for human health. The aims of this work were to isolate and screen GABA producing LAB from various source and applied in Thai fermented foods (Naem). All of 600 tested LAB isolates grew well and exhibited clear zone on the MRS agar plate containing 0.5% CaCO3 were collected. We found that 92 isolates were able to produce GABA from 600 isolates of LAB. The six selected isolates; no. 37/4, 64/5, 65/8, 69/10, 64/7 and 65/4 produced high amount of GABA at the concentration of 4.045, 3.156, 3.137, 2.921,2.831 and 2.807 mg/ml mg/ml, respectively. The isolate no. 37/4 was selected from pickled ginger (King-dong in Thailand). The 16S rRNA gene sequencing of isolate no. 37/4 showed a high sequence similarity (99.57%) with Lactobacillus buchneri JCM 1115 (T). The optimum conditions for GABA production were using 5.0%(v/v)inoculum, 1.0%(w/v) MSG as the substrate, 1.0%(w/v) maltose as the carbon source, incubation at 37 ?C for 4-5 day. From these optimum conditions, GABA was produced at the yield of 4.517 mg/ml. The cytotoxicity was measured using the MTT assay, the result found that the highest concentration of GABA at 100 ?g / ml is nontoxic to PC12 cell. The seed culture of LAB isolate no. 37/4 was selected and used as a starter cultures for GABA production in Naem with the yield of 1.353-1.567 mg/ml at 24-48 h. This the result suggest that isolate no. 37/4 could be used as a starter culture for GABA production in fermented food (Naem). The usage of a starter cultures can help speed up the fermentation process. Thus, the newly developed fermentation technology will be beneficial for increasing the economic value of Thai fermented foods and an alternative to enhancing the nutrients for consumers."}, {"RowNo": 371, "ProjectID": 257747, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e22\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e35\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e23\u0e32\u0e22\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e44\u0e2d\u0e0b\u0e35\u0e17\u0e35", "ProjectNameEN": "Improving Food Safety and Traceability While Empowering Smallholders through ICT", "ProjectType": 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\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e32\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e25\u0e01\u0e1b\u0e35\u0e17\u0e35\u0e482 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1e\u0e1c\u0e25\u0e2a\u0e32\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e15\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e32\u0e14\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e32\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e2a\u0e32\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e40\u0e1a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19 (P) \u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e32\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e35\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 10 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 4 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p<0.05) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e16\u0e49\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 Protoreaster nodosus (AS2) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 52.46% \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 Astropecten polyacanthus (GS2) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 1.95% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e32\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 Linckia laevigata (AS4) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 20.77% \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e16\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e19\u0e27\u0e14\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 Colochirus quadrangularis (GSC4) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 (12.30%) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 9.63% \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e32\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e32 Holothuria (Mertensiothuria) leucospilota (GSC2) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 42.94% \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07 Linckia multiflora (AS1) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e19\u0e49\u0e32\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 Linckia laevigata (AS4) \u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 A. polyacanthus (GS2) \u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e2d\u0e07 Linckia guildingi (AS5) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e2d\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e40\u0e02\u0e47\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e14 Culcita schmideliana (AS7) \u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e34\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21 Stichopus horrens (GSC1) \u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e14\u0e32 H. leucospilota (GSC2) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e19\u0e27\u0e14\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 C. quadrangularis (GSC4) \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 A. polyacanthus (GS2) (\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 2%) \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e2a\u0e49\u0e21 Anthenea pentagonula (GS1) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e2d\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e01\u0e40\u0e02\u0e47\u0e21\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e14 C. schmideliana (AS7) \u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e14\u0e07 L. multiflora (AS1) (\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 1%)\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27 (SFAs), \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 (MUFAs) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19 (PUFAs) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 C18:2n6, C18:3n6, C20:4n6 \u0e41\u0e25\u0e30 C20:5n3 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p<0.05) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 SFAs \u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e2d\u0e07 Linckia guildingi (AS5) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 57.51%\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 (TFA dry wt.) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19MUFAs \u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e17\u0e2d\u0e07 L. guildingi (AS5) \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 10.85%TFA dry wt. \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 PUFAs \u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48 Protoreaster nodosus (AS2) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 19.68%TFA \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 ARA (C20:4n6) \u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34\u0e15\u0e22\u0e4c Luidia maculata (GS3) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 14.51%TFA; 423.82 mg/ g dry wt. \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 EPA \u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 Astropecten polyacanthus (GS2) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 9.48%TFA; 422.87mg/ g dry wt. \u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e14\u0e32\u0e27\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e17\u0e34\u0e15\u0e22\u0e4c L. maculata (GS3) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e32\u0e27\u0e17\u0e23\u0e32\u0e22 A. polyacanthus (GS2) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 DHA \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 1-2 % TFA.\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27 (SFAs) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 (MUFAs) \u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19 (PUFAs) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e08\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 C20:4n6 \u0e41\u0e25\u0e30 C20:5n3 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p<0.05) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 SFAs \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e19\u0e27\u0e14\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 Colochirus quadrangularis (GSC4) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 26.95%TFA dry wt., \u0e1e\u0e1a MUFAs \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e19\u0e27\u0e14\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 Cercodemas anceps (GSC3) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 22.25%TFA dry wt. \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a PUFAs \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e32 Holothuria (Mertensiothuria) leucospilota (GSC2) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 24.27%TFA \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a C20:4n6 \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e34\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e21 Stichopus horrens (GSC1) \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 20.11%; 179.45 mg/ g dry wt. \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a C20:5n3 \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e2b\u0e19\u0e27\u0e14\u0e01\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 Colochirus quadrangularis GSC4 \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 8.85%; 306.72 mg/ g dry wt. \u0e1b\u0e25\u0e34\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e21\u0e35\u0e01\u0e23\u0e14\u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e08\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 DHA 29-62 mg/g dry wt.", "ProjectAbstractEN": "The general objective of the artificial feed production technology for harlequin shrimp (Hymenocera picta) research programme was to formulate artificial feed to substitute the use of live seastars as the diet used in harlequin shrimp cultivation. This research programme was conducted over a 3-year period \u2013 a programme that consists of one research plan and three projects. The title of the individual projects within this are: 1) the nutrition in marine echinoderms: feed ingredient sources for harlequin shrimp (H. picta); 2) pigment accumulation profiles in echinoderms; and, 3) the culture of harlequin shrimp (H. picta) on artificial feed to substitute the use of live comet seastars (Linckia multifora). According to the original research programme, the first two projects were conducted during the first plan while the last project was conducted over the following two years. The research programme has achieved its primary objectives (P) which were: 1) to provide basic knowledge on the nutritional content of the natural prey items consumed by harlequin shrimp (H. picta); and, 2) to provide information on the pigment profile of those natural food items. Key data obtained from these two projects were then selected for further study. 3) to provide knowledge on sea stars or chemicals that can be applied as feed ingredients or feed attractants in artificial feed for harlequin shrimp (H. oicta). Information stemming from each project are as follows:From Project 1, the nutrient composition of ten species of sea star and four species of sea cucumber were investigated. The study found significant differences (p<0.05) in the protein, lipid and ash content between the species examined. Of the sea stars examined, the highest content of ash was in the Protoreaster nodosus (AS2) (52.46%), highest lipid (1.95%) in the Astropecten polyacanthus (GS2) and the greatest protein (20.77%) content was found within Linckia laevigata (AS4).Among the sea cucumber species analysed, Colochirus quadrangularis (GSC4) had the highest ash (12.30%) and lipid (9.63%) content, while Holothuria [Mertensiothuria] leucospilota (GSC2) had the highest amount of protein (42.94%). Among the seastar species, the blue seastar Linckia laevigata (AS4), the sand star A. polyacanthus (GS2), the yellow seastar Linckia guildingi (AS5) and, the pin cushion seastar Culcita schmideliana (AS7) all had higher protein contents than that of L. multiflora (AS1). Of the sea cucumber species, Stichopus horrens (GSC1), H. leucospilota (GSC2) and Colochirus quadrangularis (GSC4) contained protein in a greater amount than that determined in L. multiflora (AS1). In addition, the sand seastar A. polyacanthus (GS2) had lipid levels (i.e. 2%) higher than that of L. multifora (AS1) whilst Anthenea pentagonula (GS1) and C. schmideliana (GSC4) had similar amounts of lipid to that found in L. multiflora (i.e. 1%)."}, {"RowNo": 373, "ProjectID": 258286, "ProjectNameTH": 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The contents were varied between 10%?20%. The results showed that the riceberry jelly samples had significantly difference color value, texture characteristics, sensory attributes intensity score and liking score in terms of appearance, texture, swallow ease and overall liking (p<0.05), but liking score in terms of color, odor, taste and chewiness ease did not significantly difference (p?0.05). The most optimum treatment was adding 11.5% of both young coconut meat puree and pineapple juice. The effects of kappa-carrageenan and gelatin content on jelly product were studied. It was found that treatment using only 1.5% w/w kappa-carrageenan was the most appropriate treatment. It gave the good texture, performed neither too hard nor too soft. The value of Hardness, Adhesiveness and Cohesiveness were 2264.76 g. -181.58 g.sec and 0.71 respectively. 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The result showed that both heating methods reduced lipoxygenase activity and resolved beany odor. Heating the sacha inchi flour by roasting at 120 ?C for 15 min (lipoxygenase activity was 126.32 Unit/g and beany odor intensity score was 1.20) and steaming at 98?2 ?C for 15 min (lipoxygenase activity was 423.10 Unit/g and beany odor intensity score was 1.40) were found to be an optimum method. Feasibility of using reduced beany odor sacha inchi flour in the production of prototype functional food products was studied. The result showed that it was possible to replaced all-purpose wheat flour with sacha inchi flour combined with hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) in waffle pre-mix. The appropriate formulations were replacement of all-purpose wheat flour for 50% with roasted sacha inchi flour (RSF) or steamed sacha inchi flour (SSF) and 0.5% HPMC was added. The overall liking score was moderately level. Moreover, it was found that reduced beany odor sacha inchi can be used in the production of low sugar sacha inchi milk beverage. The appropriated formulation was using 2% of roasted sacha inchi flour. 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"\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 2 \u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 1 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 Bacillus licheniformis \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e16\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e16\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e34\u0e40\u0e2d\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e2a \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 B. licheniformis \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e16\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e27\u0e19\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 5 \u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e23\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 7.0 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 1 % (w/v) \u0e41\u0e2d\u0e21\u0e42\u0e21\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e21\u0e0b\u0e31\u0e25\u0e40\u0e1f\u0e15 ((NH4)2SO4) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 35 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 1 vvm \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e27\u0e19 300 \u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 24 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e16\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e27\u0e31\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e44\u0e14\u0e49 1.15?0.01?1012 CFU/ml \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 16-18 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 18 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2704.41 Unit/ml \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e34\u0e40\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e35\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 16-18 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 3.81 Unit/ml \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e2a\u0e21\u0e35\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1.33 Unit/ml \u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 B. licheniformis (PBL) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e44\u0e19\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2b\u0e21\u0e36\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 (1) \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32-\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30 (2) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e16\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e27\u0e31\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e16\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e04\u0e37\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e2e\u0e17\u0e40\u0e17\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e42\u0e17\u0e23\u0e1b\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2b\u0e21\u0e36\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23 PBL \u0e17\u0e38\u0e01 \u0e46 2 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e16\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e27\u0e31\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e16\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e04\u0e37\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2b\u0e21\u0e36\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 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There were two steps of experiment. In the first step, the scale-up cultivation of probiotic bacteria Bacillus licheniformis with low-cost substrate in bioreactor in terms of growth and amylase, protease and lipase activities. Results showed that the scale-up cultivation of probiotic bacteria Bacillus licheniformis with low-cost substrate in 5-L stirred bioreactor with rice bran as a substrate, pH 7.0 of cultivated medium, 1% (w/v) (NH4)2SO4 as nitrogen source, 35 ?C, aeration rate 1 vvm, 300 rpm for 24 h. Results demonstrated that the maximum growth of probiotic bacteria in tested bioreactor was 1.15?0.01?1012 CFU/ml for 16-18 h. The maximum activities of amylase, protease and lipase enzymes were 2704.41 Unit/ml at 18 h of cultivation, 3.81 Unit/ml at 16-18 h and 1.33 Unit/ml throughout the experiment, respectively. In the second phase, the effect of antimicrobial compound in form of partially purified solution produced by B. licheniformis (PBL) and nisin for dried squid products preservation during selling under (1) 4 ?C and (2) open in daytime and closed in nighttime for controlling total heterotrophic bacteria contaminated in dried squid products was evaluated. Results showed that the addition of PBL every two-week under open in daytime and closed in nighttime conditions is the best preserved technique during selling because of the highest reducing ability of total heterotrophic bacteria (44.70%) and pathogenic bacteria contaminated in dried squid products, compared to the other treatments."}, {"RowNo": 376, "ProjectID": 258340, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35 UV/Ozone \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e33\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d E. Coli/Coliforms \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e33\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48", "ProjectNameEN": "Application of UV/Ozone technology to reduce E. coli/Coliforms contamination in food processing and intermediate products in minimizing wastewater and promoting more raw material recycling in the process", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e1c\u0e28.\u0e14\u0e23. \u0e2d\u0e32\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c \u0e17\u0e34\u0e1e\u0e22\u0e23\u0e31\u0e15\u0e19\u0e4c", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 (\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35\u0e16\u0e31\u0e14\u0e44\u0e1b)", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e1e\u0e32 ", "SubmitDepartmentth": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e08\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e01\u0e25\u0e49\u0e32\u0e18\u0e19\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35", "SubmitDepProvinceID": "10", "SubmitDepProvinceTH": 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coli/coliforms\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22UV/Ozone\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e464.\u0e19\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e46 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 1, 10 \u0e41\u0e25\u0e30 20% (w/v) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e35\u0e04\u0e32\u0e23\u0e32\u0e40\u0e21\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 0.03, 0.06 \u0e41\u0e25\u0e30 0.13% (w/v) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e14\u0e0b\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e19 405 \u0e19\u0e32\u0e42\u0e19\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 0.25, 0.50 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\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 E. coli \u0e44\u0e14\u0e49 7.0 log CFU/mL \u0e43\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 2.5 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e43\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e15\u0e23\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e14\u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 E. coli \u0e44\u0e14\u0e49 4.7 log CFU/mL \u0e43\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 30 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 E. coli \u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1f\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e04\u0e02\u0e31\u0e14\u0e02\u0e27\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35 \u0e17\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e08\u0e31\u0e14 E. coli \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35\u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e17\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07 E. coli \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35 \u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07 E. coli \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e04\u0e32\u0e23\u0e32\u0e40\u0e21\u0e25\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 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\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e25\u0e14\u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 E. coli \u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35\u0e25\u0e14\u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 E. coli \u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35-\u0e0b\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1aIII\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27 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\u0e41\u0e15\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e14\u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 E. coli/coliform \u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d A. niger \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07 E. coli/coliform \u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e42\u0e1f\u0e42\u0e15\u0e41\u0e04\u0e17\u0e32\u0e25\u0e34\u0e15\u0e34\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35\u0e44\u0e21\u0e48\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d E. coli/coliform \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d A. niger \u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07 1 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 10 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 2 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d A. niger \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e23\u0e30\u0e15\u0e38\u0e49\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e44\u0e2e\u0e14\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d E. coli/coliform \u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c 5 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e32\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d E. coli/coliform \u0e44\u0e14\u0e49\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 8 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e17\u0e32\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d A. niger \u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e14\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d E. coli/coliform \u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e38\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e21\u0e49\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e25\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e2d\u0e22\u0e08\u0e30\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 4 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e47\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c 5 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e14\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01 8 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 2 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 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A batch-type prototype of the O3-UV combination treatment was constructed with a circulation flow rate of 5 L/min and equipped with an O3 gas generator (with a constant flow rate of 2.0 L/min) and a 4 UV-C lamp pasteurizer at the wavelength of 254 nm capable of adjusting two UV-C fluencies (i.e., 1.44 and 2.88 kJ/m2). The selected model microorganism was Escherichia coli DMST 4609. Salt concentration was varied at 1, 10 and 20% (w/v) and caramel color was used to adjust the absorbance of the model solution (at 0.03, 0.06 and 0.13% caramel, which are equivalent to the absorbance for 0.25, 0.50, 1.00 OD405nm, respectively). DI water was used as a control sample. In the case of DI water treatment, UV-C pasteurization was the most effective treatment as evidenced from the fast E. coli reduction, achieving more than 7 log reduction within 2.5 min. E. coli inactivation by ozonation was rather steady and slow comparing to the UV treatment; only 4.7 log reduction in 30 min. The combined treatment was able to improve the slow initial microbial reduction via UV but the O3 fine gas bubbles nevertheless hindered the UV-C light penetration ability, resulting in significantly sluggish microbial reduction than the UV-C treatment alone. Salt content in the model solution increased the level of soluble solids and affected the efficacy of the UV-C, O3 and the combined systems. While the effectiveness of the UV-C treatment depends on the transmittance of UV-C in the model solution, the ozonation was very sensitive to the salt concentration, which highly affected the ozone solubility and microbial inactivation. The effect of caramel color addition was two-fold. White it clearly altered the UV-C light transmission in the opaque solution, the caramel dissolution also changed the total soluble solids content of the solution; the effectiveness of UV-C treatment was significantly compromised and the high soluble solids also had a negative impact on the O3 solubility, rendering ozonation less effective. A response surface analysis was performed to evaluate the interaction of caramel color and salt. When both interferences were present, the benefits of combined ozonation and UV-C treatment became apparent. The combined treatment outperformed the individual treatment where the ozonation was the least effective and the UV-C treatment offered only mediocre microbial reduction. The combined treatment utilizing beneficial characteristics of the two technologiesVwould improve the E. coli inactivation by increasing the contact time. The individual and combined effects of these AOPs set the generated OH\u2022 level and consequently the degree of microbial destruction. Both O3or UV-C alone were ineffective. The H2O2 mist resulted in some E. coli/coliform inactivation that was varied with concentration. A. niger was more susceptible to H2O2 mist than E. coli/coliform. Photocatalyzing with UV-C light did not significantly improve the E. coli/coliform inactivation with the H2O2 mist. Substantial inactivation of A. niger was achieved with 1% H2O2 concentration. Complete annihilation of A. niger was achieved with 10-min fumigation of H2O2; however, 2-min fumigation was adequate with the addition of UV-C photocatalysis. This result illustrated that UV-C activation of H2O2 mists (combined UV-C activation and H2O2 mists) generates powerful oxidation of OH\u2022. O3 of H2O2 mists most improved its efficacy for E. coli/coliform inactivation compared to the other treatments. Adding O3 to the 5% H2O2 mists applied for 8 min was able to completely destroy E. coli/coliform. O3 also enhanced the destruction of A. niger. When H2O2/ UV-C/O3 activations were combined, the reduction of E. coli/coliform was accelerated at all concentrations of H2O2. A 4-fold reduction in the fumigation time was still effective for bacterial disinfection. At 5% H2O2 treatment, the fumigation time was reduced from 8 to less than 2 min. The application of combined O3 and UV-C treatment totally disinfected both bacteria and mold with just 1% H2O2 mist. Hence, it is possible to use a minimal H2O2 concentration, making residual chemical from this combined scheme minimally toxic due to rapid disappearance of the highly unstable free radicals."}, {"RowNo": 377, "ProjectID": 258376, "ProjectNameTH": "\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e44\u0e17\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e2a \u0e41\u0e2d\u0e25\u0e1f\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e2d\u0e2e\u0e2d\u0e25\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e23\u0e08\u0e35\u0e40\u0e19\u0e2a 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\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 30 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e44\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e2a \u0e41\u0e2d\u0e25\u0e1f\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e23\u0e34\u0e1b\u0e0b\u0e34\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1c\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e32\u0e0d\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e2d\u0e2e\u0e2d\u0e25\u0e4c \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e41\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e2d\u0e2e\u0e2d\u0e25\u0e4c\u0e14\u0e35\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e08\u0e35\u0e40\u0e19\u0e2a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37 \u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e24\u0e14\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e24\u0e14\u0e39\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e24\u0e14\u0e39\u0e1d\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e14\u0e39\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e27 \u0e21\u0e32\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e17\u0e32\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19 3 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e19\u0e32 \u0e40\u0e2d\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2e\u0e01\u0e40\u0e0b\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 37 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d 90 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31 \u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e16\u0e39\u0e01\u0e19\u0e32\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 Orlistat? (\u0e22\u0e32\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e49\u0e27\u0e19) Acarbose? (\u0e22\u0e32\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e42\u0e23\u0e04\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19) phenylmethylsulfonyl fluoride (\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e2a) \u0e41\u0e25\u0e30 nicotinic acid (\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1a\u0e35 3) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37 \u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19 9 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e21\u0e32\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e1a\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c Escherichia coli \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 ampicillin (\u0e22\u0e32\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e19\u0e30) \u0e41\u0e25\u0e30 gallic acid (\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e0a\u0e30\u0e2d\u0e21 \u0e02\u0e36 \u0e19\u0e09\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e21\u0e30\u0e01\u0e23\u0e39\u0e14 \u0e01\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32 \u0e40\u0e15\u0e22\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e32\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e2a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e04\u0e23\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 (IC50) \u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 300 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e0a\u0e30\u0e2d\u0e21 \u0e01\u0e38\u0e49\u0e22\u0e09\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e15\u0e32\u0e25\u0e36\u0e07 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e16\u0e34\u0e19 \u0e2a\u0e30\u0e23\u0e30\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48 \u0e40\u0e15\u0e22\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e22\u0e48\u0e32\u0e19\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e34\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e1f\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01 \u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e02\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e30\u0e23\u0e30\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48 \u0e0a\u0e30\u0e1e\u0e25\u0e39 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e30\u0e40\u0e02\u0e37\u0e2d\u0e1e\u0e27\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31 \u0e07\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e17\u0e23\u0e34\u0e1b\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e1e\u0e37 \u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e35 \u0e2d\u0e32\u0e08\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e19\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e1a\u0e01\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35 \u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e48\u0e32 \u0e02\u0e36 \u0e19\u0e09\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e34\u0e07 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In general, taking medication is the most popular approach to weight loss because it takes less time, yet patients can lose more weight than other methods. However, prescription drugs can also bring about deadly adverse effects. An alternative way to lose weight is to reduce lipase and alpha-amylase activities in the digestive system. Thus, this research aimed to study in vitro inhibitory effect of extracts from 30 Thai vegetables on the activities of digestive enzymes (pancreatic lipase, pancreatic alpha-amylase, and trypsin) and an enzyme in alcohol metabolism (alcohol dehydrogenase). Local Thai vegetables were sampled from three different seasons, including summer, spring and winter, and were extracted with water, ethanol or hexane at 37 ?C or at 90?C. Each extract was subsequently assayed for enzyme inhibition using Orlistat?, Acarbose?, phenylmethylsulfonyl fluoride (PMSF), or nicotinic acid as positive controls. Additionally, selected extracts from 9 Thai vegetables were subsequently tested for antimicrobial activities against Escherichia coli using ampicillin and gallic acid as positive controls. Results indicated that crude extracts of Acacia pennata (Cha om), Apium graveolens (Khuen-chai), Citrus hystrix (Makrut lime), Ocimum tenuiflorum (Kaphrao), Pandanus amaryllifolius (Bai toei) and Tiliacora triandra (Ya nang) possessed compelling anti-lipase activities as their IC50 (the half maximum inhibitory concentration) were less than 300 ?g/ml. Furthermore, crude extracts of A. pennata, Allium tuberosum (Kow choi), Coccinia grandis (Tum lung), Leucaena glauca (Kra thin), Mentha cordifolia (Saranae), P. amaryllifolius, T. triandra and Zingiber officinale (Khing) also demonstrated significant anti-alpha amylase activities. Interestingly, crude extracts of Allium sativum (Kra tium), Alpinia galanga (Khaa), M. cordifolia, Piper sarmentosum (Chaphlu) and Salanum torvum (Ma khuea phuang) embraced considerable anti-trypsin activities, implying that these extracts might not be suitable for weight loss due to an interference with protein digestion. Moreover, crude extracts of A. galangal, A. graveolens and Z. officinale hadadditional anti-alcohol dehydrogenase activities, suggesting that these extracts would interfere with other drug metabolisms in our body, therefore the application should be handled with care. In addition, crude extracts of A. galangal, T. triandra and P. sarmentosum effectively impeded the growth of E. coli, which can be regarded as potent antimicrobial agents. Taken together, the favorable Thai vegetables recommended for functional food development and natural anti-obesity remedy are A. pennata, P. amaryllifolius, and T. triandra based on their specific anti-lipase and anti-alpha amylase activities, especially T. triandra which its extracts harbor additional antimicrobial activities.Keywords: vegetable, enzyme inhibition, lipase, ?-amyalse, trypsin, alcohol dehydrogenase, antimicrobial agent"}, {"RowNo": 378, "ProjectID": 258694, "ProjectNameTH": 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\u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2b\u0e22\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e25\u0e2d\u0e30\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e15\u0e15 (Ethyl acetate) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e34\u0e01 (Acetic acid) \u0e0b\u0e35\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a ?-Ocimene \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e21\u0e49\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e20\u0e39\u0e41\u0e25\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e27\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e35\u0e22\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e21\u0e17\u0e34\u0e25\u0e2d\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e19\u0e08\u0e4c (Methyl orange) \u0e40\u0e21\u0e17\u0e34\u0e25\u0e40\u0e23\u0e14 (Methyl red) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e1a\u0e23\u0e42\u0e21\u0e04\u0e23\u0e35\u0e0b\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19 (Bromocresol green) \u0e43\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 3: 3: 6 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14 \u2013 \u0e14\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e30\u0e23\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e20\u0e39\u0e41\u0e25\u0e15\u0e31\u0e14\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e33\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e44\u0e1b\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e21\u0e17\u0e34\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e39\u0e42\u0e25\u0e2a (Methyl cellulose) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e2e\u0e14\u0e23\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e35\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e1e\u0e34\u0e25\u0e40\u0e21\u0e17\u0e34\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e39\u0e42\u0e25\u0e2a (Hydroxypropyl methyl cellulose) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e4c\u0e21 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e25\u0e2d\u0e30\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e15\u0e17 \u0e01\u0e23\u0e14\u0e2d\u0e30\u0e0b\u0e34\u0e15\u0e34\u0e01 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e1a\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e14\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e49\u0e21 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The experiment was divided to 3 parts including (1) study changes in terms of physical, biochemical and microbiological properties of fresh-cut \u2018Phulae\u2019 pineapple during storage (2) study and develops the color changing system for spoilage indicator responding to compound changing and (3) clarify the possibility of a spoilage indicator application in fresh-cut \u2018Phulae\u2019 pineapple. The results showed that the optimum storage temperature for fresh-cut \u2018Phulae\u2019 pineapple was 5 + 1 ?C which could slow down all quality changes. Changes in volatile compound especially ethyl acetate and acetic acid were found related to the presence of CO2 and microbial growth. In addition, ?-Ocimene compound, the perfumery floral sweet odor, was specifically found in only \u2018Phulae\u2019 variety. For preparation of indicator, dye mixture of methyl orange, methyl red and bromocresol green in the ratio 3:3:6 was used to prepare pH indicator and then incorporated into the solution of methyl cellulose and hydroxypropyl methyl cellulose as a film base. The indicator had been reacted towards color changing as production of ethyl acetate and acetic acid, carbon dioxide and microorganism growth in fresh-cut \u2018Phulae\u2019 pineapple during storage. Slightly color changing from green to orange-green and orange was related to the spoilage level of fresh-cut sample stored at 5+1?C. The results of color changing compared with the safety limit of microbial growth were showed the acceptable level in orange-green color at 2, 3 and 6 days of storage in 15+1, 10+1 and 5+1?C, respectively."}, {"RowNo": 379, "ProjectID": 269315, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e08\u0e25\u0e32\u0e15\u0e34\u0e44\u0e19\u0e0b\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e32\u0e01\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Production of Pre-gelatinized Flour from Nelumbo nucifera (Lotus Root) and Application in Food Product", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e01\u0e23\u0e23\u0e13\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e4c 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"The result of using the differential of soaking solvent on browning prevention in lotus root (Nelumbo nucifera) from polyphenoloxydase had selected three kinds of solvents and each two levels. The ascorbic acid, citric acid and potassium metabisulfite solvents were used in each two concentration levels, they were 0.5 and 1.0 percent (0.0 percent was used as control in every solvent). After soaking in the solvents for 5 minutes, the lotus roots were blanched in 70 oC water for 15 minutes and dried by using a drum dryer. The result revealed that the potassium metabisulfite soaked lotus root (KMLR) in 0.5 percent level had hot the highest brightness and actual colour values. While its redness, yellowness and darkness values had got the lowest value. The different soaking conditions of lotus root had decreased their highest viscosity, final viscosity and set back, and its effect to the functional properties is ambiguous. However, the soaking conditions were not affected to their pregelatinized particle. For the heat properties, the phase transition temperature was not found because of the lotus root flour had been gelatinized, but the phase transition temperature of crude fiber had been found at 128.90 \u2013 130.97 oC. The KMLR was selected to use in the next step as pregelatinized lotus root flour (PLRF). The result of using PLRF in wheat flour noodle had been shown that the wheat flour replacement of the PLRF had affected to the noodle properties (both raw and cooked). The brightness, redness, yellowness, colour intensity and actual colour had been decreased. The five percent wheat flour replacing of the PLRF had given the texture nearly the control formular. The strength, product quantity after heating and water absorbtion of the noodle had been decreased by more adding of PLRF. The PLRF adding increased the weight losing after heating of the noodle and decreased thickness and softness in the sensory evaluation. The wheat flour replacing of the PLRF affected to the liking of the noodle mostly (p?0.05). For the overall liking, the 5 \u2013 10 percent of PLRF replacement had got nearly score of the control noodle by 6.78 \u2013 6.80 scoring (p>0.05). The result of wheat flour replacement by PLRF in biscuits had been found the increasing of brightness by the higher amount of PLRF. The effect had been shown in the decreasing of redness, yellowness, colour intensity, actual colour, hardness and broken number. In the chemical properties, the PLRF replacement affected to the increasing of phenolic content and antioxidant activities. For the sensory evaluation, the liking scores were decreased by increasing of PLRF. However, the noodle had got scoring between 7.93\u20138.33, the scores were presented their moderately to very much liking. The questionair method had been used in customer testing for the PLRF replacement products. The test had been revealed that the noodle had got the score of appearance, color, smell, taste, thickness, softness and overall liking by hedonic-9 point scoring, the scores were 6.17, 6.22, 6.29, 6.42, 6.10, 6.14 and 6.70, respectively. The results were presented the slightly to moderate liking. The customers had given the innovative and new kind of the product were the reasons of buying. The customer testing of the PLRF replacement in biscuit product had got 7.32, 7.25, 7.43, 7.57, 7.61, 7.52 and 7.73, respectively. The scores of the biscuit product were presented their moderately to very much liking. The customers had given the innovative and new kind of the product were the reasons of buying. 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 10 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e27\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 4 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e30\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e19\u0e34\u0e25\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e33 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 24.00, 17.65 \u0e41\u0e25\u0e3017.33 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e0b\u0e4c 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\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e19\u0e34\u0e25 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e1e\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e0a\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 2.02, 1.80 \u0e41\u0e25\u0e301.58 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a 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\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e33 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e19\u0e34\u0e25 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e25\u0e01\u0e2d\u0e2e\u0e2d\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 9.23, 7.84 \u0e41\u0e25\u0e30 2.13 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \t\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e1b\u0e35\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e0a\u0e32\u0e1b\u0e35\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e0a\u0e32\u0e1b\u0e35\u0e48\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e33\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17-\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d 14.27 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e19\u0e34\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e04\u0e37\u0e2d 2.99 \u0e41\u0e25\u0e30 0.08 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a 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The result of this study found that chlorophyll in young rice grass juice from Riceberry have highest chlorophyll a, b and total chlorophyll at 0.27, 0.23 and 0.50 gram per 100 gram fresh weight followed Hom-nin and Mae-payathongdum, respectively. The antioxidant activity found that Riceberry have higher than Hom-nin and Mae-payathongdum at 52.08, 46.88 and 45.83 percentage, respectively. Wine production from Paddy seed by used 0.2% loog-pang for starter and ferment for 10 days found that TSS were increased until the fourth days of fermentation and decreased thereafter. The pH in between 3.23-3.36 by Mae Payaa Tong Dam got the highest pH subordinate were Hom Nin and Riceberry were 2.02, 1.80 and 1.58, respectively be consistent with alternation of increased acidity and alocol when fermentation time increased. Total acidity in between 1.58-2.02 (%/v) by Riceberry got the highest alocol subordinate Mae Payaa Tong Dam and Hom Nin.For internode tea found that Mae-payathongdum have higher anthocyanin content (14.27 milligram per liter) than Hom-nin and Riceberry, respectively (2.99 and 0.08 milligram per liter). 50% Effective concentration (EC50) value of 3 varieties black rice found that Mae-payathongdum and Hom-nin have EC50 at 14.80 and 221.34 milligram per liter, respectively. This showed that Mae-payathongdum\u2019s anthocyanin extracts have higher ability of antioxidant than Hom-nin.The sensory test young rice grass juice and internode tea by 5 point hedonic scale and used 60 sensory taster found that Mae-payathongdum young rice grass juice have the highest acceptance of smell, flavor and overall liking no significant difference (p?0.05) but the acceptance of color have significant difference (p?0.05). Part of internode tea found that the tester acceptance of color, smell and flavor have significant difference (p?0.05). The internode tea of Mae-payathongdum have highest acceptance of color and smell. Hom-nin highest acceptance of flavor and overall liking. Young rice grass juice and internode tea have acceptibility score range between moderately to like. This showed that young rice grass and internode of black rice in Chanthaburi province can be used to produce healthy products and was accepted by consumers. For wine rice were used 65 sensory taster found that Black rice wine from Hom Nin got the highest acceptability scores of color, smell, flavor, clearness and overall liking. The effect of age vangeand career of sensory taster on color, smell, flavor, clearness and overall liking found that age range not affect on sensory acceptability scores was statistically significant at 0.05. While, effect of career of sensory acceptability scores tester on color, smell and overall liking were statistically significant at 0.05. The sensory acceptability scores of 3 cultivars in like moderately to like very much. This showed that the Black rice in Chanthaburi Province were 2 cultivars include Mae Payaa Tong Dam and Hom Nin can be used to produce black rice wine and was accepted by consumers."}, {"RowNo": 381, "ProjectID": 269527, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e44\u0e17\u0e22\u0e27\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e16\u0e19\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e44\u0e17\u0e22\u0e27\u0e19 \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e32\u0e44\u0e2b\u0e49 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35", "ProjectNameEN": "Study, Thaiyoun cultural identity of Thailand for package design, local food. 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Street culture of Sao Hai District, Saraburi. The purpose is 1) To study the information of the road. In the design of local food packaging Thai Cultural Road, Sao Hai District, Saraburi 2) To design local food packaging Thai Cultural Road, Sao Hai District, Saraburi To upgrade and add value to the product. According to the design principles of packaging. 3) To evaluate the satisfaction of the new indigenous food packaging model. Thai Cultural Road, Sao Hai District, Saraburi. The research method consists of studying the research. Packaging design and development phase Evaluation of the satisfaction with the form of packaging. The data obtained were analyzed for mean. And standard deviation and summary The results showed that the local food packaging Thai Cultural Road, Sao Hai District, Saraburi. The results of the analysis showed that the overall condition of the satisfaction of the new packaging model of the target group. The level of satisfaction was 4.40. It is divided into 2 areas Packaging Design The most satisfying aspect was the overall form of packaging structure. Suitable for the product. The highest level was 4.58. And graphic design aspects of packaging. The most satisfying is that the packaging has the color of the image in harmony with the message content. The highest level was 4.83"}, {"RowNo": 382, "ProjectID": 269544, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e1f\u0e25\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e38\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e13\u0e34\u0e0a\u0e22\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19", "ProjectNameEN": "Potential Development of flour from Durian Peel for grade for sustainability of Commercial Food Products", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e10\u0e32\u0e01", 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(Consumer test) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e17\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21 \u0e40\u0e22\u0e25\u0e25\u0e35\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14 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\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e42\u0e2d\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e23\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e01\u0e23\u0e35\u0e21\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b\u0e08\u0e30\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 20\u2013150 (Arbuckle, 1998) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e01\u0e23\u0e35\u0e21 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e44\u0e2d\u0e28\u0e01\u0e23\u0e35\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 91.66\u201395 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(Muse and Hartel, 2004) \u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e0b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1a\u0e17\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 110 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e41\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 27.6 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 <1.25 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 0.08 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 72.0 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 0.44 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 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\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2b\u0e22\u0e38\u0e48\u0e19\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e22\u0e25\u0e25\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35 Hue 2.5Y \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35 Value 9 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e14\u0e43\u0e2a / \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21 Chroma 2 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e22\u0e25\u0e25\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 18 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e0b\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 6.5 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e22\u0e25\u0e25\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14 125 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 50.8 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e41\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 12.7 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 0.20 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 0.24 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 87.1 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 0.24 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c 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\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07 6.5 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 16 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e0b\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 60.4 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e41\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 15.1 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 1.25 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 0 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 0.39 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e40\u0e16\u0e49\u0e32 0.27 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 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\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e27\u0e38\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e27\u0e23\u0e23\u0e04\u0e4c\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 88.76 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e27\u0e38\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e27\u0e23\u0e23\u0e04\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e33\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 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\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e38\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e27\u0e23\u0e23\u0e04\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14 \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32 1.50 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01 830 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 4.80 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 11\u0e50Brix \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e27\u0e38\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e27\u0e23\u0e23\u0e04\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e42\u0e15\u0e19\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 133 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e41\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15 32.80 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 <1.25 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19 0.21 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 67.00 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 0.69 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e22\u0e25\u0e25\u0e35\u0e48 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 100", "ProjectAbstractEN": "The purpose of this research is to study the suitable quantity of palm sugar in food products. Study on the quality of food products from the processing of palm sugar. And the study of consumer test on food products from the processing of palm sugar. Products from the processing of palm sugar: sorbets palm sugar, palm sugar is ready to drink, mixed bacterial cellulose palm sugar and Jelly palm sugar. By planned Randomized Complete Block Design, (RCBD), by means of taste was rated as level 9 point hedonic scale .The number of people 70 and tastings people compare the differences of average at 95 percent confidence level, by the way, Duncans New Multiple Range Test, (DMRT) with statistical software program. And the acceptance of consumers towards processed products derived from palm sugar to taste panelists by scoring a 5 level (5 Hedonic Scale) sensory. The appearance, color, aroma, taste, texture and overall liking. The sampling plan was not specific. Or random chance (Accidental Sampling) by testing with Consumer Test were 150 people, which is the faculty and students. Faculty of Home Economics and individuals in the area, Faculty of Home Economics Rajamangala University of Technology Phra Nakhon according to studies, it has been found that.\tSorbets palm sugar products. The study found that formulations 2 is a basic recipe that has scored the most respected. The amount of palm sugar the yellow and smell of palm sugar. The taste is very sweet and a smooth texture. The study of the physical quality of sorbets palm sugar found that the sweetness of 26 Brix 24 percent cost overrun, an overrun of the ice cream is in the range of 20-150 percent. melting of ice Made from pasteurized cream in a range from 91.66 to 95, the percentage of melting ice cream is based on heat from the environment into the ice makes the ice crystals melt by early dissolution rates are low, he added. Higher over a longer time. Chemical analysis showed that palm sugar, sorbets, energy consumption per unit of 110 kilocalories, carbohydrates 27.6 grams protein <1.25 grams fiber 0.08 grams humidity 72.0 grams and ash 0.44 grams. Study on the acceptance of consumer acceptance of the products, sorbets palm sugar. And to evaluate the sensory qualities of appearance, color, aroma, taste, texture and overall liking. The average is 4.42 4.34 4.08 4.20 4.38 and 4.42, respectively, showed that consumer acceptance of products, sorbets palm sugar 150 people representing 100 percent.\tJelly Ready to drink products palm sugar. The amount of palm sugar levels at 70% of carrageenan to 5% and the amount of Bacterial cellulose palm sugar at 15% of the panelists for the most respected. Characterized by stable Pale yellow transparent palm sugar moderate odor flexible texture with a medium The study on the physical properties of the Ready-to-drink products Jelly palm sugar found that the color Hue 2.5Y the brightness of the color Value 9 and the brightness / saturation Chroma 2 the sweetness of the jelly, juice, jaggery was 18 Brix and pH - 6.5. Study the nutritional Ready-to-drink products Jelly palm sugar 125 grams chemical analysis showed that the energy 50.8 kilocalories, carbohydrates, 12.7 gram protein 0.20 gram fiber 0.24 gram moisture 87.1 gram and ash 0.24 gram. Results of studies of consumer acceptance. It found that the testers, tasting side appearance Color, smell, taste, texture and overall preference. Average 4.46 4.47 4.37 4.06 4.23 4.41 and points, respectively. Ready-to-drink products Jelly palm sugar to resemble the physical side is light brown. Resembles the aroma is sweet palm sugar because it has just the right amount of bacterial cellulose palm sugar, so making the Jelly palm sugar is flexibility. There is a water medium, consumers like and is consistent with the results most accepted tasting Jelly ready to drink products palm sugar 98.00 percent.\tBacterial cellulose products palm sugar. It was found that the formulation 2 basic and score the most respected at the level of 1: 1 the sweetness of 11 Brix, due to the sweetness in the appropriate range 9.5-13.5 Brix. If more or less too a little texture, with flexibility. Study the quality of bacterial cellulose from palm sugar has found a physical quality, thickness 1.50 centimeter, weight 830 gram. pH-value equal to the value 4.80 of the sweetness equivalent to 11 Brix chemical quality, found that the quantity of 100 gram Bacterial cellulose products palm sugar showed that the energy 133 kilocalories Carbohydrate 32.80 gram protein< 0.21 grams fat 1.25 grams of moisture, 67.00 grams and fiber 0.69 grams the study found that in side to accept the appearance, color, smell, taste, texture and overall preference. This equals an average 4.39 4.41 3.66 4.33 4.40 and 4.28 respectively of the consumers. It found that consumers accepted tasting bacterial cellulose products palm sugar 100 percent. Palm sugar Ready to drink products mixed Bacterial cellulose palm sugar. The basic formulation of palm sugar formulations 3 and with the highest score on every side. Due to the muddy liquid palm sugar the natural flavor of adopting. Bacterial cellulose content was suitable 15 percent and the amount of pectin found that 3 percent is the optimum because the pectin substances causing gel. If there is a lot of water quantity will be thick and viscous too. Do not be the good characteristics of palm sugar is ready to drink. Physical analysis, it was found that the quantity of the acid-base 6.5 the sweetness 16 degrees Brix. And the chemical analysis showed that the energy 60.4 kilocalories carbohydrate 15.1 grams, protein less 1.25 grams fat 0 g, fiber 0.39 grams and Ash 0.27 grams. The adoption of palm sugar products ready to drink mixed bacterial cellulose, it is found that the appearance of color, smell, taste, texture (viscosity). And preference overall average of the 4.39 4.41 3.66 and 4.33 4.40 4.28 respectively. Consumer acceptance of Ready-to-drink products palm sugar mixed Bacterial cellulose palm sugar, 150 people representing 88.76 percentage."}, {"RowNo": 385, "ProjectID": 269730, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d Clostridium perfringens \u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e20\u0e32\u0e04\u0e43\u0e15\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22", "ProjectNameEN": "Contamination and Survival ofClostridium perfringens in Shrimp Paste Product in Southern Area of Thailand", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1e\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 14.49 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e25\u0e01\u0e15\u0e34\u0e01\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 0.05?1.80-0.40?11.23 \u0e1e\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 85 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e04\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 61.59 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e15\u0e48\u0e33\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 42 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e04\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 30.43 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 Coliform \u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 3 \u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a Fecal coliform E. coli S. aureus Salmonella V. parahaemolyticus \u0e41\u0e25\u0e30 C. perfringens \u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e21\u0e2d\u0e01. 1080-2535 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 117 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e04\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 84.78 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e16\u0e39\u0e01 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d C. perfrinsgens \u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 106 CFU/\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48 15 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1.67?0.58X106 CFU/\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d C. perfringens \u0e04\u0e27\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e01\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34\u0e43\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 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The color appearance of all product was shown less bright and natural dark. PH of sample was over the complied of standard at 28.85% 35.00% and 26.92% in cheap moderate and expensive group, respectively. 14.49% of total sample was found the synthetic dye and it was in moderate price group. Total lactic acid in all sample is average at 0.05?1.80 to 0.40?11.23 %. 61.59% or 85 samples of total sample are lower than the standard of total sodium chloride. 30.43% or 42 samples of total sample are lower than the standard of nitrogen contents. Total bacteria was under complied standard. Coliform was less than 3 and was not found Fecal coliform E. coli S. aureus Salmonella V. parahaemolyticus and C. perfringens. 84.78% or 117 samples of total sample was high in total fungi count and it was in cheap price group.The studied of C. perfrinsgens initial in ka-pi product, the result shown 106 CFU/g of starter can improve the survival of C. perfrinsgens to 15 weeks and 1.67?0.58X106 CFU/g was remained. The effects of survival of C. perfrinsgens in products were evaluated and to preventing the growth of C. perfringens should control the amount of salt and should be kept dry. PH and Aw were not different in each week of experiment.Keyword: \tka-pi; physical quality; chemical quality; microbiological quality and survival of Clostridium perfringens"}, {"RowNo": 386, "ProjectID": 269758, "ProjectNameTH": "\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e17\u0e38\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e40\u0e17\u0e28\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e13\u0e34\u0e0a\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Innovation and commercial application of soursop in agriculture and functional food industry", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 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"ProjectKeywordEng": "Annona spp.,soursop,Annona muricata L.,plant propagation,grafting,scion,rootstock,Extraction,encapsulation,GABA,gamma-aminobutyric acid,vitamin B6,guanabana,graviola Extraction Substance semi-industrial,formulation,biopesticide,bio-insecticide,bio-fungicide", "ProjectObjective": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 1 1. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e22\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e17\u0e38\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e40\u0e17\u0e28 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acidophilus \u0e15\u0e32\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 BmNPV 4. \u0e43\u0e1a\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e38\u0e48\u0e21\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e02\u0e27\u0e19\u0e25\u0e2d\u0e22 BmNPV \u0e17\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e14\u0e31\u0e0a\u0e19\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e31\u0e07\u0e44\u0e2b\u0e21 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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determine the effects of Lactobacillus acidophilus to the growth of Thai silkworm, Bombyx mori, Samrong and resistance of grassery disease was investigated due to it is the most important disease of sericulture in Thailand. L. acidophilus suspension (108 cell/ml) was mixed with mulberry leaves and fed by the 2nd , 3rd,4th , and 5th instar of Thai silkworm, Samrong were conducted under 4 experiments ; 1. control (feeding only mulberry leaves), 2.mulberry leaves+ L. acidophilus, 3.mulberry leaves +L. acidophilus+ BmNPV, and 4.mulberry leaves + BmNPV. Growth parameters and cocoon yield were determined. The result showed that silkworm larvae was highest in good growth parameters under experimental group 2 as the 5th instar larva weight 2.62?0.48 gm, cocoon making 96.00?0.00 %, pupation ratio 100?0.33 %, cocoon weight 1.32?0.33 gm, and shell ratio 12.88?2.27 %.Whereas the growth parameters of Samrong larvae in group 3 was higher than group 4 when compared to the control group. Effect of L. acidophilus to Smarong (the 4th instar) after infection, silkworm larvae in group 3 showed high resistance to BmNPV according to the survival ratio as 92?0.33 compared to group 4 (BmNPV feeding) 56?1.45. This study indicated that the probiotic bacteria, L. acidophilus exhibit growth factors leading to increase silk yield and can be tolerance to BmNPV infection."}, {"RowNo": 388, "ProjectID": 269864, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c", "ProjectNameEN": "Research and development of food product innovation from rice as alternatives to food products from animal sources", 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There were five innovative vegetarian food products made from rice: vegetarian sausage, rice tofu, rice yoghurt, vegan cheese and rice butter. Physical property, chemical property and nutritional composition of each product were determined and prototype of packaging for each product was also specially designed and developed. 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Firstly, five plant extracts, i.e. Longan seed extract, Indian gooseberry extract, pedal leave extract, papaya extract and tomato extract were selected and tested for their antioxidant ability. Then, fabrication of prototype films of two thicknesses; 50 and 100 ?m made from cellulose acetate and \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e21\u0e30\u0e02\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e21 was carried out. Then, physical properties, antioxidant efficiency, performance as well as safety attributes of the developed film were evaluated. The developed films showed antioxidant efficiency when tested against DPPH assay. In addition, cellulose acetate film containing \u0e21\u0e30\u0e02\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e21 could help retarding rancidity of deep fried Durian longer than polypropylene film and cellulose acetate film which used as control samples when storage at 40?2?C. While, the cellulose acetate film containing \u0e21\u0e30\u0e02\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e21 could help retarding rancidity of deep fried Durian similar to the cellulose acetate containing ?-Tocopherol which used as a reference. In addition, 75 ?m film provided better antioxidant efficiency than 130 ?m film due to higher concentration of Indian gooseberry extract presented in the film. Thus, the developed antioxidant film showed potential to use as food packaging material since it was capable to help extending the shelf life of deep fried Durian and safe to use. However, off-odor from the package appeared to be somewhat a problem."}, {"RowNo": 390, "ProjectID": 269875, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e4c", "ProjectNameEN": "Research and Development of rice product processing for medical application", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "\u0e14\u0e23. \u0e2d\u0e18\u0e34\u0e29\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e17\u0e34\u0e21\u0e41\u0e22\u0e49\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e10", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19 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This result to show natural drying temperature of khow \u2013 pong sheet is 34.5 to 39.8 degree of Celsius. The moisture from dryer is 16.66 percent of wet basis (wb), Timeing of drying is 6 hour. The temperature of hybrid energy on energy absorption type is 36.4 to 34.7 c^?. The moistures of drying Khow \u2013 pong sheet is 13.2 percent (wb) on 3 hour. The temperature of hybrid energy on liquid petroleum gas type. That using external gas combustion to temperature control at 36.5 to 68.3? c?^?. The moistures of drying Khow \u2013 pong sheet is 12.91 percent (wb) on 3 hour and used gas consumption 6.68 bath/kilogram of raw material Khow \u2013 pong product. The last part of hybrid energy hot air \u2013 oven used energy of absorption and liquid petroleum gas take of stability temperate is 60 ? c?^?, The reduce moisture in Khow \u2013 pong sheet is 14.12 percent (wb), and Gas consumption is 2.22 baht/kilogram of raw material Khow \u2013 pong product.The Physical, Chemical, Microorganism and Sensory Quality testing of Khow \u2013 pong product in using hybrid energy hot air \u2013 oven. The results showed expansion testing on radius is 1.4 centimeter and expansion tesing on thickness is 2 millimeter. Hardness is 373.10 N, and counting of peak in crispness is 27.60. The color measurement on L* 73.90, a* 5.63 and b* 26.18. Moistures is 2.98 (wb), water activity a_w is 0.316, The sensory testing from 20 personal to accept on 100 percent. The applying of dried processing product and agricultural product on hybrid energy hot air \u2013 oven, actually on using to reduce moisture but should to adjusting or modified the shape of hybrid energy hot air \u2013 oven. Will take a perfect working performance."}, {"RowNo": 392, "ProjectID": 269935, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e31\u0e19\u0e40\u0e2a\u0e32\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Utilization of Munsoa (Dioscorea alata L.) in food Products", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e08\u0e34\u0e15\u0e34\u0e27\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32 \u0e04\u0e33\u0e01\u0e25\u0e34\u0e49\u0e07", "Projectstatus": "\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23", "DepartmentTH": "\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e20\u0e31\u0e0f\u0e19\u0e04\u0e23\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e2a\u0e35\u0e21\u0e32", "SubmitDepartmentth": 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In silico analysis detected the presence of eight putative acquired resistance genes, namely blaTEM-1B, mcr-1, mef(A), mef(B), QnrS1, sul3, tet(A), and tet(B), which conferred resistance to b-lactam, colistin, macrolide, quinolone, sulfonamide, and tetracycline. Conclusion: This study underlines the potential risk of the environmental contamination of mcr-1-carrying E. coli isolated from the migratory bird. The long range migration of birds can result in dissemination of mcr-1carrying bacteria globally. 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"ProjectAbstract": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e14 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e42\u0e14\u0e23\u0e42\u0e1e\u0e19\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a NFT \u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e1a completely randomized design (CRD) 6 \u0e0b\u0e49\u0e33 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 Alan \u0e41\u0e25\u0e30Enshi \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 3 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 \u0e04\u0e37\u0e2d NSRU 1 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 NSRU 2 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 NSRU 3 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e14\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 2 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e04 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e23\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e04 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 NSRU 2 \u0e41\u0e25\u0e30 NSRU 1 \u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07\u0e43\u0e1a \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e43\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (P?0.01) \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 NSRU 2 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 NSRU 1 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 Alan \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 Enshi \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 NSRU 2 \u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07\u0e43\u0e1a \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e43\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (P?0.01) \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e04 \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e35\u0e19\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e04\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e14\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e18\u0e32\u0e15\u0e38\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 NSRU 1 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 NSRU 2 \u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e14\u0e15\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 78.00 \u0e41\u0e25\u0e3055.14 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 NSRU 2 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e15\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e14\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 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\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e43\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e14\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1c\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e25\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 Enshi \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e19\u0e40\u0e15\u0e23\u0e17\u0e15\u0e48\u0e33\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19 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The experiment designed as completely randomized design (CRD) with treatment including standard nutrient solution (Alan and Enshi) and development nutrient solution (NSRU 1, NSRU 2 and NSRU 3) and lettuce cultivars (Green Oak and Red Oak). Each treatment had 6 replications. The results that the green oak lettuce cultivated in the NSRU 2 and NSRU 1 nutrient solution showed the highest leaves wide, leaves long and leaf number were significantly different. The plant height the green oak lettuce cultivated in the NSRU 2 showed were not significant with NSRU 1, Alan and Enshi nutrient solution. In addition, the red oak lettuce cultivated in the NSRU 2 nutrient solution showed the highest leaves wide, leaves long and leaf number were significantly different but the plant height were similar green oak. In the other hand, the green oak and red oak lettuce cultivated in the NSRU 1 and NSRU 2 nutrient solution significantly showed the highest shoot fresh weight that they were 78.00 g and 55.14 g respectively. The lettuce both cultivars cultivated in the NSRU 2 nutrient solution showed the highest shoot dry weight were significantly different. The result of analysis in leaf lettuce for chemical compound (protein, lipid, ash, fiber and calcium) showed not different in total nutrient solution. The nitrate in leaf lettuce both cultivars were lowest when cultivated in the Enshi nutrient solution were significantly different. 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\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e33\u0e44\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e1a\u0e19\u0e41\u0e01\u0e23\u0e19\u0e39\u0e25\u0e16\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \t\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e33\u0e44\u0e22\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32 \u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 7.07 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d 70.7 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 48 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 (0.52 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23) \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e0b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e08\u0e32\u0e01\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 A. oryzae \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e0b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 930?5.3 \u0e22\u0e39\u0e19\u0e34\u0e15\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e33\u0e44\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e0b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e21\u0e32\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e33\u0e44\u0e22 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 60 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 4.37 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 (43.7 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.33 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c A. oryzae \u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 5.50 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 72 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07 2.35 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22 144 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34-\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e1a\u0e19\u0e41\u0e01\u0e23\u0e19\u0e39\u0e25\u0e16\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e01\u0e23\u0e19\u0e39\u0e25\u0e16\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c A. oryzae \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 72.5 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 3.39 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e04\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 33.9 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c A. oryzae \u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e1a\u0e19\u0e41\u0e01\u0e23\u0e19\u0e39\u0e25\u0e16\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04-\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 3 \u0e23\u0e2d\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 79.35 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e01\u0e23\u0e19\u0e39\u0e25\u0e16\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c A. oryzae \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d-\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e1a\u0e19\u0e41\u0e01\u0e23\u0e19\u0e39\u0e25\u0e16\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e22\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4c\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e40\u0e01\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e32\u0e04\u0e15\t\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e44\u0e0b\u0e25\u0e32\u0e40\u0e19\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c A. oryzae \u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e1a\u0e19\u0e41\u0e01\u0e23\u0e19\u0e39\u0e25\u0e16\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e21\u0e21\u0e31\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 TLC \u0e41\u0e25\u0e30 HPLC \u0e1e\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a \u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25-\u0e44\u0e15\u0e23\u0e42\u0e2d\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25-\u0e44\u0e15\u0e23\u0e42\u0e2d\u0e2a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e2a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 Lactobacillus plantarum \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07 L. plantarum \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 60 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 MRS \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 DPPH \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e41\u0e25\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e33\u0e44\u0e22 \u0e1e\u0e1a\u0e04\u0e48\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 72 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04-\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 6 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 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\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e0b\u0e42\u0e25\u0e42\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e42\u0e01\u0e41\u0e0b\u0e04\u0e04\u0e32\u0e44\u0e23\u0e14\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e44\u0e14\u0e49 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Xylooligosaccharides (XOS) are the oligomer of xyloses that have a prebiotic characteristic and antioxidant activity. The agricultural residues and food processing wastes were determined the chemical compositions and lignocellulosic composition. The results found that rice straw, banana peels, longan peels, and mango peels contained the high content of hemicellulose in the range of 23.11?0.50 \u2013 39.34?0.06% (w/w) which suitable for use as raw materials in XOS production. The selected residues were ground and subjected to remove lignin by using 6 % (w/v) sodium chlorite solution. Then, the xylans were extracted by 1.25% sodium hydroxide (NaOH) and precipitated with cold 95% ethanol at ratio 1:3 (v/v). The longan peels xylans were obtained as the highest content, followed by rice straw, banana peels and mango peels, respectively. After that, the xylans were analyzed by FTIR and presented as the arabinoxylans. The selected xylan, longan peels xylan was hydrolyzed by xylanase from commercial xylanase, the produced xylanase from Bacillus subtilis and Aspergillus oryzae. Moreover, the free cell and immobilized with granular activated charcoal of A. oryzae were investigated for increasing the efficiency of XOS production. From the commercial hydrolysis of longan peels xylan, the higest content of XOS was 7.07 g/L or 70.7 mg/g xylan for production time of 48 h and found the slightly content of xylose (0.52 g/L). The longan xylan was hydrolyzed by the produced xylanase from A. oryzae with the maximum activity of 930?5.3 U/ml after cultivation on longan peels medium. A. oryzae xylanase hydrolyzed the longan peels xylan for 60 h and obtained the highest of XOS of 4.37 g/L (43.7 mg/g xylan) and xylose of 0.33 g/L. In the development process of XOS production, the free cell of A. oryzae could be hydrolyzed xylan and liberated XOS in the hydrolysate about 5.50 g/L after cultivation time of 72 h. The xylose was gradually increased when increasing the production time and reached the maximum yield of about 2.35 g/L at 144 h. The XOS production from longan peels xylan by using immobilized A. oryzae cell on granular activated charcoal was investigated. The efficiency of immobilization of A. oryzae cell on granular activated charcoal was 72.5% of initial cell concentration. The highest XOS content was 3.39 g/L or 33.9 mg/g xylan that produced by activated charcoal-immobilized A. oryzae cell. The efficiency of immobilized A. oryzae cell revealed the repeated batch of XOS production after the end 3rd cycle and produced the maximum yield of XOS at 79.35 mg/g xylan. The results demonstrated the feasibility and reusability of activated charcoal-immobilized cells for XOS production. The immobilization of A. oryzae cell can be employed to further improve the conversion of XOS in the large-scale continuous process.After enzymatic hydrolysis, the longan peels xylan hydrolysate was separated and analyzed by TLC and HPLC. The results presented that xylobiose and xylotriose were as the main XOS compositions and xylose was also found. The XOS mixture showed the portion of xylobiose and xylotriose higher than xylose. The XOS produced from longan peels xylan showed the prebiotic effect on probiotic Lactobacillus plantarum and achieved the highest of cell dry weight when cultured in MRS contained XOS medium for 60 h according to the standard MRS medium. Antioxidant activity of produced XOS was evaluated by DPPH assay. The percent of antioxidant activity reached the maximum to be 72 at a concentration of 6 mg/ml. This research presented the XOS from longan peels xylan can be used as the model for XOS production from another agricultural residues and fruit processing wastes and scale-up in industrial production and indicated the potential of XOS for using as a food additive in functional food and pharmaceutical application."}, {"RowNo": 398, "ProjectID": 270464, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e0b\u0e34\u0e19\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e15\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e15\u0e48\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38", 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\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e30 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e22\u0e01\u0e15\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e16\u0e31\u0e07\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 \u0e16\u0e31\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e16\u0e31\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e22\u0e47\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e16\u0e31\u0e07\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e08\u0e38 135 \u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e17\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e16\u0e31\u0e07\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e16\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32 220 V 50 Hz \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e08\u0e30\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e33\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e31\u0e01\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 (\u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01) \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e48\u0e33\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e31\u0e01 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1: 5 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e25\u0e49\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14 \u0e19\u0e33\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e21\u0e32\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 (\u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01) \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33 1: 5 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e31\u0e48\u0e19\u0e25\u0e14\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 \u0e19\u0e32\u0e19 30 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e15\u0e01\u0e15\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e19 30 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e22\u0e01\u0e15\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e2d\u0e01 \u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e19\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e0b\u0e39\u0e42\u0e04\u0e23\u0e2a \u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e41\u0e25\u0e04\u0e42\u0e15\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e0b\u0e35\u0e19 1, 3, 1 \u0e41\u0e25\u0e30 1% (\u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01) \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 90oC \u0e19\u0e32\u0e19 30 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e25\u0e14\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e25\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 40oC \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e15 (Streptococcus thermophilus \u0e01\u0e31\u0e1a Lactobacillus bulgaricus) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e01 (Lactobacillus casei TISTR 1340) \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 40oC \u0e19\u0e32\u0e19 10-12 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e42\u0e22\u0e40\u0e01\u0e34\u0e23\u0e4c\u0e15\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 pH \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 4.2 \u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a", "ProjectAbstractEN": "Development of rice-based synbiotic drinking yoghurt production process were aimed for increasing economic value of Thai broken rice and also for preparing healthy drink for elderly people who becomes majority of Thai population in the near future. The pilot scale of processing developed was based on batch operation and contained following unit operations namely mixing, cleaning, soaking, size reduction, separation, pasteurization, fermentation and packaging. The processing system was composed of double-jacket vessel, hot water tank, cooling tank and system controller. The double-jacket vessel of 135 L was designed to serve as both raw material preparation and fermentation tank. The process was operated by AC electric of 220V, 50 Hz. In production process, purple rice was mixed with broken rice at the ratio (w/w) of 1:5 then cleaning the mixed-rice with clean water. The mixed-rice grain was put into the double-jacket vessel and added with drinking water at the ratio (w/w) between rice to water of 1:5. The size reduction and heating were then carried out for 30 min after that the mixture was left for precipitation for 30 min. The solid was then separate out and inulin, sucrose, lactose and casein were added into the starch solution at the concentration of 1, 3, 1 and 1% (w/w), respectively. The solution was then subjected to pasteurization at 90oC for 30 min and cool down to 40oC. Aseptic inoculation of yoghurt culture (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus) and probiotic bacteria (Lactobacillus casei TISTR 1340) was then preformed. 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It is found out that the production capacity depends on the type of product such as about 20-30 medium- size pieces and 100 small-size ones per day. Some forms of products are designed in natural patterns such as animals, trees, flowers, and others in the forms of non-living things such as vases, cars, and boats depending on the styles and requirements of the buyers. The average weight is light not more than 100 grams.The medium size is 200 and the big one is 500 grams. The main problem is that the products are fragile. Packaging method is done by wrapping them with cushioning materials such as sheets of compressed air, mulberry paper, and then packed into a corrugated paper carton. To bump and transport by car, The glass blowing product packaging design and development cover the outer structure of a box made of corrugated 1-layer board type KI125 / CA125 / KI125. The inner packaging is made of corrugated cardboard, KI125 / CA105 / KI125 type, and 11mm thick PVC plastic sealed with staples. According to the expert \u2019s opinion on five types of blown glass packaging, it was found that the packaging model 1 and 2 were classified as a high level. The average was equal to 4.27. (\"x\" ? = 4.27) The standard deviation values were 0.57 and 0.88, respectively. The package has an external dimension of 279 x 241 x 100 mm under test conditions at a temperature of 27 ? 1 ? C, relative humidity of 65 ? 2 percent. It can be concluded that model 1 is able to withstand a pressure of 412 kg.which is the most of all 5 forms before the packaging collapses and deforms. 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\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 ( =4.7) \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e21\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e32\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e32\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b ( =4.5) \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e33\u0e23\u0e38\u0e07\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 ( =4.5) \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e04\u0e23\u0e31\u0e27\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01 ( =4.2) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e41\u0e23\u0e07 ( =4.2) \u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e04\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e20\u0e32\u0e22\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e32\u0e04\u0e32\u0e23 ( =3.7) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22 ( =3.6) \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \t\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e35\u0e1a\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e23\u0e38\u0e49\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e27\u0e21\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e35\u0e1a\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e23\u0e38\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01 ( =4.4) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e35\u0e1a\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e23\u0e38\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 ( =4.8) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e35\u0e15\u0e32\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e04\u0e23 ( =5.0) \u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e30\u0e14\u0e27\u0e01\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e35\u0e1a\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e23\u0e38\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01 ( =4.2) \u0e21\u0e35\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e04\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e20\u0e32\u0e22\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e2d\u0e32\u0e04\u0e32\u0e23 ( =4.8) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e35\u0e1a\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e23\u0e38\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01 ( =4.1) \u0e21\u0e35\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 ( =4.8) \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e23\u0e38\u0e49\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e27\u0e21\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e23\u0e38\u0e49\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 ( =4.51) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e16\u0e49\u0e32\u0e21\u0e35\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e08\u0e30\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2d\u0e35\u0e01 ( =4.90) \u0e23\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e07\u0e21\u0e32\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19 ( =4.80) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e27\u0e22\u0e07\u0e32\u0e21 ( =4.74) \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a", "ProjectAbstractEN": "This research aimed to: 1) study the processes and manage the non-toxic agriculture of elderly in Surin province, 2) to propose appropriate technology for non-toxic agriculture of elderly to promote creative economy in Surin province, 3) to propagate appropriate technology of non-toxic agriculture to community in Surin province. \tAfter studying the processes and management of non-toxic agriculture at Kluay village and Kha Yoong Thorng village, the result showed that the initiative of non-toxic agriculture was from preferences. For them, labor was from household, budget was also from household, and technology was difference from the two villages. At Kluay village, farmers combined the traditional agriculture technology and tools with the modern ones, but in Kha Yoong Thorng village, farmers used only the technology and tools available in the community. In the process of non-toxic agriculture for farmers at both villages began with the study proper methods and experiences from key informants in the community. After harvesting, at kluay village, paddy was sold to customers who were the patron of community products, and vegetable and fruits were transported to sell in Sangka market or traders who always buy community products. On the other hand the customers of agriculture products in Kha Yoong Thorng village were traders. The principle of non-toxic agriculture of the two villages was all the elderly must like do and consume their products, the process is simple, feasible and take proper time to get return. \tThe propagation of the appropriate technology of non-toxic agriculture of elderly in Surin province was composed of elderly mindset, type of farm buildings, vegetable farm, growing and supervising of crops, water system. The result of evaluation based on the process of non-toxic agriculture from 16 elderly showed that the overall scale was high ( =4.49, SD = 0.07). For each aspects of evaluation, the resulted respectively showed that the appropriation with way of life and physical condition of elderly got highest points ( =4.56, SD = 0.38). The low production cost and low expense, simple form of practices and the need of man power much more than modern tools got points respective lower than the first aspect. The result of acceptance of non-toxic agriculture technology for promoting creative economy in Surin province showed that elderly in Surin province were interested in joining the workshop of propagation of non-toxic agriculture for promoting self-reliance and creative economy and agreed that the presented technology in the workshop was appropriate with elderly ( =4.46, SD = 0.14). The two aspects of evaluation which got high point were perception of the benefits of the technology ( =4.56, SD = 0.53) and the perception of the simple of practice of the technology ( =4.36, SD = 0.84)."}, {"RowNo": 402, "ProjectID": 271060, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e40\u0e17\u0e28\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e32\u0e18\u0e07 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e17\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "The Processing of Instant Kaomark-Chilli Sauce for Community Products in BangSao Thong Municipality, Samut PrakanProvince", "ProjectType": 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e33\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e40\u0e1c\u0e47\u0e14\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e01\u0e21\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e08\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e09\u0e25\u0e32\u0e01\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e1c\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e16\u0e32\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 4 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e27\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (7.10-7.83 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e2a\u0e35 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e43\u0e19\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e40\u0e1c\u0e47\u0e14\u0e21\u0e32\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1c\u0e47\u0e14\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01 (8.00-8.27 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19) \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e14\u0e33\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 7.03-7.80 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19) \u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 4 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 (7.13-7.90 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30 28 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 60 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c \u0e23\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01 (\u0e21\u0e1c\u0e0a. 289/2547) \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e01 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 49-68 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e41\u0e04\u0e25\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e44\u0e02\u0e21\u0e31\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.02-0.13 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.60-0.91 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e40\u0e2d \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 81-172 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e42\u0e04\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e01\u0e44\u0e1b\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e40\u0e17\u0e28\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e32\u0e18\u0e07 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e17\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1d\u0e36\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e21 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e21\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e1e\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01", "ProjectAbstractEN": "This research aimed to process 4 formulas of Kao-Mark chilli sauces to be healthy foods and acceptable products. In the experiments, Kao-Mark from fermented white and black glutinous rice were mixed with based sauce components, and then different amounts of chillies were added in to sauces for very spicy and mild spicy tastes. After that, Kao-Mark chilli sauces were evaluated by sensory tests (9-point hedonic scale) and also analyzed of physical, chemical and microbiological properties. Moreover, nutritional facts of the 4-type sauces were detected to make Thai nutritional labeling. The results revealed that consumers satisfied moderately (7.10-7.83 scores) by overall taste of the 4 formulas. Satisfaction of odor, color and taste of chilli sauces mixed with white glutinous rice (very spicy and mild spicy types) were high (8.00-8.27 scores) while they satisfied moderately with 2 types of black-glutinous rice sauces (7.03-7.80 scores). Texture evaluation of the 4 sauces was in moderate level (7.13-7.90 scores). From preservation of Kao-Mark chilli sauces at 4 OC and 28 OC for 60 days, total microbe; yeasts; molds; and coliforms did not exceed Thai community product standard. In addition, 100 g consumption of Kao-Mark chilli sauces can generate total energy; lipid; protein and vitamin A of 49-68 calories, 0.02-0.13 g, 0.60-0.91 g and 81-172 ?g, respectively, and cholesterol was not detected. 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2b\u0e22\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e15\u0e48\u0e33 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2b\u0e22\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48 1 (p?0.05) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 95 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 9-point hedonic scale \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2b\u0e22\u0e35\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 4 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p?0.05) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2b\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0f \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 7.1?1.4, 7.1?1.4, 7.7?1.0, 7.4?1.1 \u0e41\u0e25\u0e30 7.9?1.0 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e36\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2b\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b 3) \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2b\u0e22\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a 2 \u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 10 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e07 \u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p?0.05) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e44\u0e17\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e2b\u0e22\u0e35 \u0e13 \u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 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\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07 \u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e44\u0e17\u0e22 (\u0e21\u0e1c\u0e0a. 497/2556) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e44\u0e27\u0e49 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e32\u0e1e\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e01\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 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The L*, a* and b* values were 49.76, 20.34 and 18.29. The formular of velvet Tamarind 150 gram was the suitable composition to produce sauce. The color of the product to less brightness (L*) when to decrease raw material, in formular 1 less brightness more than other formular were 13.85, 12.93, 13.14 and 12.16, respectively. The viscosity for 4 formular had significantly (p?0.05). On the other hand the pH for 4 formular had not significantly. It was found that instant pad-thai sauce product from velvet tamarind in 150 gram the greatest perceived linking score from sensory evaluation. The average perceived scores evaluated from the color, flavor, odor, appearance and overall were 7.1?1.4, 7.1?1.4, 7.7?1.0, 7.4?1.1 and 7.9?1.0, respectively. Choose the best instant pad-thai sauce product (3rd formular) is the best recipe to study in the next trial. Study of shelf life were 2 conditions at ambient temperature and 4 degree celsius. Quality assurance since at 0, 1, 15, 30, 45 and 60. The results of physical quality were the change of brightness, red and yellow of instant pad-thai sauce product had significantly (p?0.05). Also the viscosity had significantly (p?0.05). While the thiobarbituric acid (TBA) were increase at ambient temperature more than 4 degree celsius. Pathogenic microorganism (S. aureus Bacillus sp., C. perfringens, Salmonella sp. and E. coli) were not found. Total bacterial count was <25 CFU/g. Yeast and mold were 210 CFU/g at ambient temperature (lower than 30 days) and 10 (ESPC/g) at 4 degree celsius (60 days). The results of microorganism had complies with standards of Community Product Standards, title of Pad-Thai Sauce. Production technology transfer of instant pad-thai sauce product from velvet tamarind making were broadcasting activities of 2 models each 20 peoples between 16 - 17 September 2017 at the food laboratory, home economics building, Pattani vocational collage. there has trained 40 people, mostly maid, who are resident in Pattani. there noted that the strength of the product is clean and hygienic. To apply the knowledge gained from the relay to a family. To convey to the local party. Made to sell The training also includes comments on the relay events workshop. There are a lot of opinions on every side and provide additional feedback should extend the duration of the training. Should be organized in this way further."}, {"RowNo": 404, "ProjectID": 271627, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e2b\u0e4c\u0e21\u0e21\u0e34\u0e04\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e0a\u0e19\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38", "ProjectNameEN": "Ohmic Heating of Packaged Particles-Liquid Food Mixture", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e34\u0e15\u0e34\u0e22\u0e32 \u0e01\u0e21\u0e25\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e30", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": 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Nevertheless, most packaged material isinappropriate for ohmic heating since the packaging is generally an electrical insulator thatblocks the passage of the current; and metal foil is a good electrical conductor accounting forexcessive current and the risk of equipment damage. Besides, conventional heat treatment suchas retort affects adversely product quality. Therefore, this study aimed to develop an ohmicheating system via an electrically conductive package to produce safe foods and avoid postprocesscontamination. Orange juice containing alginate particles was selected as a food model.Conductive polymer film integrated with polypropylene film was introduced as the package.This approach involves the passage of an electrical current through the electrically conductivepackage containing food surrounded with conductive medium; therefore, the food ispasteurized as a whole pack. The experiment was conducted for three different conditions:under-target (1D), target (5D) and over-target (7D) lethal process. A mathematical model wasdeveloped to simulate the temperature distribution of within ohmic chamber and the package.A 3-D thermal-electric model showed heating uniformity inside the food package while the hotzone appeared in the orange juice adjacent to the conductive film. To prove the accuracy ofthe model, thermal and electrical validation was conducted by comparing the experimentalfindings against simulated temperatures and current drawn. The results showed a goodagreement between the actual and the predicted results. The system was furthermicrobiologically validated through inoculated pack study using Escherichia coli O157:H7 insodium alginate particles. There was a negative growth of the microorganisms at the target(90?C) and over target process temperature (92?C) and a positive growth at the under targetprocess temperature (80?C) for the heating time of 12s. Consequently, the application of the developed ohmic heating system and conductive package could provide high potential toproduce safe food."}, {"RowNo": 405, "ProjectID": 271696, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e40\u0e20\u0e2a\u0e31\u0e0a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e15\u0e23\u0e30\u0e01\u0e39\u0e25\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e01\u0e38\u0e25 Vigna \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e", "ProjectNameEN": "Estimation of nutritional 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Some of these species are used for human food or animal feed. In several parts of Asia, wild Vigna species are gathered for their pods and/or seeds for human consumption. Additionally, wild forms of Vigna can be used as gene sources for development of new cultivars. The aim of this study was to determine the yield components and nutritional compositions of twenty-five domesticated and wild-cultivated Vigna species. The experiment was laid out in a randomized complete block design with four replications. Results obtained showed that, domesticated Vigna species, V. mungo (glossy black gram) V. unguiculata (cowpea) and V. mungo (dull black gram), gave the highest seed yield, 100 seed weight and shelling percentage, respectively. While V. trinervia var. trinervia, the wild Vigna species, showed the highest pod yield. The seed starch content of the twenty-five Vigna ranged from 34.26% to 44.11%. V. mungo (dull black gram) contained the highest starch content. 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osteoporosis, postmenopausal symptoms and coronary heart disease. Soybean isoflavones are mostly present as isoflavone glucosides, such as daidzin and genistin, which are poorly absorbed in the small intestine when compared with the free aglycone forms. Isoflavone glucosides need to be degraded to release free isoflavones before consumption. Three leguminous isoflavone beta-glucosidases, which are Dnbglu2 from Dalbergia nigrescens Kurz (blackwood), dalcochinase from D. cochinchinensis Pierre (Thai rosewood) and GmICHG from Glycine max (soybean), share between 60-80% amino acid sequence identity, but show different kinetic properties. Dnbglu2 hydrolyzes daidzin and genistin with the highest efficiency, while GmICHG was the best in hydrolysis of soybean isoflavone glucosides with a modified group at the C-6 position. So, in this study, the residues located in the substrate binding pocket of Dnbglu2 were changed to the corresponding residues of GmICHG by site-directed mutagenesis, generating three single mutants of Dnbglu2, namely S454F, G455A and S459V. These mutants were expressed in Pichia pastoris, and purified by using phenyl sepharose column and Ni2+ sepharose column, respectively. Characterization of kinetic properties in hydrolysis of daidzin, genistin, malonylgenistin and malonyldaidzin, was performed by HPLC analysis of the released free isoflavones. The results showed that the S454F mutant of Dnbglu2 exhibited higher hydrolytic efficiency toward daidzin when compared with the wild-type Dnbglu2, but the G455A and S459V mutants exhibited lower hydrolytic efficiencies. The future experiment will include expression and purification of another Dnbglu2 single mutant (D400N) and the Dnbgl2 double mutants, as well as characterization of the Dnbglu2 mutants in hydrolysis of soybean isoflavone glucosides."}, {"RowNo": 407, "ProjectID": 271827, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 GABA \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 GABA \u0e43\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Development of High GABA Fermented Soybean from soybean residue as a raw material 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\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (17.81 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07) \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32 R. oligosporus \u0e21\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e01\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e35\u0e22\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01 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\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e1a\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 30 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 5 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 25 \u0e0a\u0e31\u0e48\u0e27\u0e42\u0e21\u0e07 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e44\u0e1b\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e25\u0e21\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e16\u0e32\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e1a\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 R. oligosporus \u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19 84% \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e35\u0e22\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e22\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e01\u0e4a\u0e2a\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19 100% 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Soybean cake was fermented with two different fungal strains, Rhizopus oligosporus TISTR 3001 and Rhizopus oryzae TISTR 3079, with 107 spores/ml at 70%, 77% and 84% of initial moisture content (Wet basis), incubated at 30\u0e50C for 24 h, dehydrated in a tray dryer at 65\u0e50C and ground through a sieve 100 mesh. Results found that soybean cake flour fermentation with R. oligosporus at 84% of initial moisture content had the highest GABA content significantly (17.81 mg/100 g dry basis) (P0.05) whereas brownie product which substituted wheat flour at 50% and 75% of high GABA fermented soybean cake flour had liking score of texture, juiciness, chocolate flavor and overall liking more than 100% of high GABA fermented soybean cake flour in brownie (P<0.05). Thus brownie fortified wheat flour with 75% of high GABA fermented soybean cake flour was selected as final product. Developed brownie had 7.5 score of overall liking and 99.00% of acceptance with GABA content 56.25 mg/100 g dry basis which can be claimed to high GABA brownie product."}, {"RowNo": 408, "ProjectID": 272161, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1e\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e18\u0e34\u0e25\u0e35\u0e19\u0e40\u0e17\u0e40\u0e23\u0e1f\u0e17\u0e32\u0e40\u0e25\u0e17\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e1a\u0e34\u0e27\u0e17\u0e34\u0e25\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e30\u0e14\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e14\u0e42\u0e04\u0e40\u0e17\u0e40\u0e23\u0e1f\u0e17\u0e32\u0e40\u0e25\u0e17\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Development of Antimicrobial PET-PBAT Film for Food Packaging Applications", "ProjectType": 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\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e48\u0e32 Young\u2019s modulus \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e48\u0e32 tensile strength \u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48 % elongation at break \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e21\u0e32\u0e01\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 PBAT \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 40 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01 \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e44\u0e17\u0e17\u0e32\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e14\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c (TiO2) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e0b\u0e34\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e0b\u0e14\u0e4c (ZnO) \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e4c\u0e21 PET/PBAT \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 90:10 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e4c\u0e21 PET/PBAT \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 TiO2 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 1-2 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\u0e08\u0e30\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 E .coli \u0e41\u0e25\u0e30 S. aureus \u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1f\u0e34\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21 TiO2", "ProjectAbstractEN": "The aim of this research is to study the effect of polybutylene adipate-co- terephthalate (PBAT) on properties of polyethylene terephthalate (PET) films for food packaging. The study is divided into two parts. The first part is to study properties of PET/PBAT films at wiegth ratio of 100:0, 90:10, 80:20, 70:30, 60:40, and 0:100. Regarding to the PBAT content effect, the glass transition temperature (Tg) and melting temperature (Tm) are lower, whereas percentages of crystallinity (%Xc) of PET are higher with the addition of higher PBAT content. As the PBAT content is increased, the lower the thermal stability of PET/PBAT film and the higher gas and water vapor permeability of the PET/PBAT film when compared with PET film. With the increment of PBAT, it would result in lower the value of both Young\u2019s modulus and tensile strength whereas the elongation at break would drastically increase especially with the addition of 40 wt% PBAT. In the second part, the effect of TiO2 and ZnO is studied on properties of PET/PBAT (90:10) film. From the results, the addition of 1-2 wt% TiO2 has slightly decreased gas and water vapor permeability of the PET/PBAT film and the addition of 1 wt% of ZnO has the lowest value of gas and water vapor permeability. However, adding of 1-2 wt% ZnO into the PET/PBAT blend tends to slightly decrease the degradation temperature. The addition of ZnO could increase Young\u2019s modulus and tensile strength while maintaining the elongation at break of PET/PBAT film. The Tg of PET/PBAT film is higher. Whereas Tm and %Xc of PET/PBAT are lower with the addition of higher TiO2 and ZnO content. The result of antibacterial testing of a film with ZnO exhibits better performance of inhibiting E. coli and S. aureus bacteria than the one with TiO2."}, {"RowNo": 409, "ProjectID": 682819, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e4c \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e1a\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e41\u0e17\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e19\u0e33\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28", "ProjectNameEN": "", "ProjectType": 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The aim of this study was to develop the defatted rice bran fish crackers. This study found that the surimi substitute fish cracker had overall score was 7.60 t 0.88. When analyzing the odor groups in the fish cracker product found that the aromatic compounds in each product was different (ps0.05). Mackerel fish cracker detected substance TMAO with 5.12% of the total amount of volatile, while Clupeidae fish cracker and surimi fish cracker not detected. The defatted rice bran supplemented in surimi fish crackers with 20% and baking powder content 1.5% overall score of accepted testers was 7.50 t 1.15 and dietary fiber was 5.3583t0.200-6.8320t0.010% w/w. The conditions frying of defatted rice bran supplemented in surimi fish crackers use palm oil at 190 * C for 5 seconds was overall score 7.78 t 0.82 acceptable test. 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\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e16\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e1a\u0e32\u0e25\u0e25\u0e39\u0e01\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07\u0e25\u0e39\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e32\u0e21\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c 3S (Safety Security \u0e41\u0e25\u0e30Sustainabiity) 2) \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e16\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e42\u0e19\u0e21\u0e31\u0e15\u0e34 \u0e07\u0e48\u0e32\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19 \u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 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\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e33\u0e42\u0e14\u0e22\u0e19\u0e33\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28 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"ProjectAbstract": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e35\u0e49\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e07\u0e16\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e1b\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e16\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a 3 \u0e16\u0e31\u0e07\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e08\u0e38 \u0e23\u0e27\u0e21 350 \u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e16\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e08\u0e38\u0e23\u0e27\u0e21 250 \u0e25\u0e34\u0e15\u0e23 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e16\u0e39\u0e01\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e23\u0e30\u0e1aU Advance Oxidation Processes (AOPs) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 5, 5, 0.3, \u0e41\u0e25\u0e30 0.3 \u0e44\u0e21\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27 \u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e19 254 \u0e19\u0e32\u0e42\u0e19\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21 \u0e44\u0e15\u0e49\u0e08\u0e30\u0e16\u0e39\u0e01\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e16\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e01\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e06\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e22\u0e39\u0e27\u0e35\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e19 \u0e16\u0e31\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e27\u0e31\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30 \u0e1a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e36\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0a\u0e34\u0e40\u0e08\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 (Dissolved Oxygen) \u0e04\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e01\u0e34\u0e23\u0e34\u0e22\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e44\u0e1f\u0e1f\u0e49\u0e32\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e43\u0e19\u0e19\u0e49\u0e33 (Oxygen Retention Potential \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e04\u0e47\u0e21 (Salinity) \u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e07 (pH) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 (Temperature) \u0e43\u0e19\u0e16\u0e31\u0e07\u0e02\u0e13\u0e30\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e25\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e41\u0e21\u0e48\u0e19\u0e22\u0e33\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e34\u0e40\u0e25\u0e04\u0e17\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e34\u0e28\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e08\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a 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The phytoplankton system consists of 3 reactors at total volume 350 liter whereas the zooplankton system consists of 1 reactor at total volume 250 Liter. The seawater was prepared from the Advance Oxidation Processes (AOP) which the seawater pass through the 4 filters with different pore size of filter (5, 5, 0.3, and 0.3 Jum). Then the filtered seawater was sterilized by UV-C lamp at the wavelength of 254 nm and kept in the storage chamber (50 L) equipped with UV-C and ozone for twice sanitizing the seawater before using. For the equipment control system, there were 5 probes for measuring dissolved oxygen (DO), oxidation retention potential (ORP), acidic and basic (pH), temperature, and salinity. The system was operated by input the parameters via touch screen to control the growth of plankton with high precisely. The selected model phytoplankton and zooplankton were chlorella and artemia. To optimize the formula, the result provided that MSG residue combined with fertilizer (15-15-15+46-0-0) showed high potential recipe for plankton growth. The density of cells was attained 10 cell/ml from the initial cell approximately 10* cell/ml within 14 days. The reactor for zooplankton was studied the growth of artemia from larvae to adult. The chlorella plankton was used as the feed for the cultivation of artemia. The objective of study the cultivation of artemia to extract the important substance from the larvae for the next future plan. The light types were studied at white, red, blue, and violet. The result showed that violet light intensity gave the highest density of cells. 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\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e01\u0e15\u0e34\u0e01 (MRS medium) \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e01\u0e15\u0e34\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4cLact. futsaii CS3 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e072. 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2dLact. futsaii CS3 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e30 (Fed-batch fermentation)5. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e21\u0e31\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e306. \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2a\u0e38\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e19\u0e21\u0e41\u0e1e\u0e30\u0e01\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e48\u0e27\u0e22 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And study the characteristics and nutritional health of the elderly in Trang Province. Population and sample size were 400 persons in Trang province and the qualitative 30 persons and quantitative research tools were used in questionnaires and interviews. The statistics used in the research are Percentage. The results are as follows. Most of the samples were female. Aged between 65 and 69 years old. Live with your spouse Income up to 5,000 baht per month Buddhist. Farmer Have primary education No congestion. Elderly people have a lower level of health severity. The elderly has the following food habits: Consume rice (white rice), fish meat. Consume meat such as chicken, pork, cow, common vegetable crops. Consume Organic Vegetables or Organic Vegetables. Consumption of local vegetables (Local vegetables). Consume fruits, vegetables, fruit juices, milk, cows, soy milk, eat spicy foods. The elderly give meaning to the word. Healthy food is Nutritious food Dietary and dietary issues are self-prepared foods and nutritional considerations. Foods that the elderly now consume are healthy foods. Elderly people choose healthy food intake of the body. Buying healthy food comes from the fresh market. The elderly have a way to consume healthy food by eating. And the reason for choosing healthy foods is that they are inexpensive. Older people pay less than 1,000 baht per month for health food. Those who recommend healthy food consumption are children. The need to promote healthy food consumption for the elderly is to provide information, knowledge, food knowledge. The distribution of products for the elderly only. Provide health food experts with recommendations for older people. And a guide to healthy eating for the elderly. 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\t2.\t\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e15\u0e32\u0e01\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c\u0e25\u0e30 400 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e46 \u0e25\u0e30 5 \u0e1a\u0e32\u0e17 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 6,000 \u0e1a\u0e32\u0e17\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c 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a dried banana community product management model. Methodology to use mixed method research between qualitative research method and quantitative research method in 6 step as follows, 1) research team meeting 2) the study area with the group of dried banana community product 3) analyze and synthesis knowledge needs 4) made the hand out 5) knowledge transfer and 6) follow up.\tThe research results revealed the following:\t1.\tDBCP group members need 5 topics, 1) Packaging development 2) Financial 3) Logistics management and distribution channels 4) Control and quality inspection and 5) Step to apply for SCP\t2.\tBefore the training of DBCP group to buy raw materials that are raw bananas 400 kg. per week, 5 baht per each, a total of 6,000 baht. After training, the DBCP group produced 1 kilogram of died bananas packed for sale at the tourist attraction, price per box 145 bath, average sales at 17.50 boxes per week. It make the group has increased income average of 2,537.50 baht per week, so total income per week is 8,537.50 baht or increased percentage 42.92 baht per week.\t5.\tFollow up after 8 weeks of knowledge transfer, member of the DBCP group were 100% satisfied, include, increased revenue, quality products and increased production. The member of the DBCP group were satisfied 12.5% with the packaging for sale at the tourist attraction."}, {"RowNo": 422, "ProjectID": 272489, "ProjectNameTH": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32-\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e18\u0e34\u0e43\u0e1a\u0e49\u0e15\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e1b\u0e31\u0e08\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07\u0e17\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e33\u0e14\u0e35", "ProjectNameEN": "The Research project forCholangiocarcinoma Risk factor byDevelopment Liver Fluke Free Fermented Fish Production", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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Cyprinoid fishes were collected four provinces including Nakhon Ratchasima, Chaiyaphum, Buri Ram and Surin. Fishes were selected and then freeze at -20.0 degree of Celsius for differenced timed included 0 (control), 12, 24, 48, 72, 96, and 120 hours. Samples from each time groups were selected to determine O. viverrini metacercaria and also analyze toxic chemical contamination. Freeze fishes were taken to fermented and prickled fishes process and then fermented 3 months and 4 days for fermented fishes and prickled fishes, consequently. Contamination of O. viverrini metacercaria, microbes, and toxic chemical agents in both fermented and prickled fishes after timely, were analyzed. The results reveal that freeze fishes at -20.0 degree of Celsius over 48 hours could annoyed and due to inactive O. viverrini metacercaria. Fish samples were randomized selected at before production to analyzed heavy metal and found that mercerizes were overdose in both fermented and prickled fishes. Meanwhile, Eschericia coli and Staphylococcus aureus were determined over standardization in prickled fish. In conclusion, this study indicates that freeze fishes in low temperature and take along times with timely 3 months fermented due to kill O. viverrini metacercaria. Meanwhile, freeze prickled fish production used time shortly lead to inactive O. viverrini metacercaria, however, serious microbes are possible contamination. This is should be carefully process and randomize selection of samples at before and after production may practical analyze for awareness of sustainable consumer health.\t\tKeywords: Fermented fish, prickled fish, Opisthorchis viverrini, cholangiocarcinoma"}, {"RowNo": 423, "ProjectID": 491, "ProjectNameTH": 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The research process is to design, develop, create prototypes and find the efficiency of small-scale automatic frying machines, reduce oil residues in fried food products. The research results shown: The machine to reduce oil residue in small automatic frying food products, consisting of frying tanks, oil warmers set at the fryer tank, fried oil tank heat set at the tank, heat measurement set and pressure measurement set, filter set to capture oil and steam vacuum pump and control units for electrical and electronic systems. The process of system was start when the raw material is put into the sieve in the fryer tank vacuum pumps will start to reduce the pressure in the fryer at the set level. With heat to boil the oil in the tank for a specified heat level control system, order to open the oil suction valve from the tank to the tank and order to close the valve. Then frying at the temperature, pressure and time required while the oil warmer set will help keep the oil temperature constant. The control system will order the valve to allow the oil to flow back to the boiler before the valve is closed, but the oil warmer set and pressure reducer are still working until the set time. The control system will open the pressure boost valve to remove the raw material from the fryer. The system is effective overall when used with 5 types of fried foods is potato, banana, calf, chicken and pork found that the optimum heat level for frying of each type of food varies at 120 -150 degrees Celsius at the vacuum pressure level below -700 mmHg Pg (pressure gage) and the appropriate frying time of not more than 15 minutes which causes the moisture in the food to be low at less than 20 percent and makes the fat absorption to be low at less than 10 percent."}, {"RowNo": 424, "ProjectID": 415, "ProjectNameTH": 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Carboxymethyl Chitosan,Carboxymethyl Cellulose,Polydiacetylene),Thermoplastic Starch,Agricultural Waste,Fabrication),CNC: Computer Numerical Control,3D-Printing,Electrospinning,Interpenetrating Network,Reaction Mixture,Composite Polymers", "ProjectObjective": "\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e1e\u0e17\u0e22\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e34\u0e01\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e04\u0e37\u0e2d (1) 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Cooperative technology processes include the knowledge transferring of wide edible mushroom cultivation in economic tree and function food product development from wide edible mushroom. The target groups of this project are potential community enterprises producing mushroom in Nakhon Phanom. Impacts of this project will importantly generate the careers and incomes from wide edible mushroom cultivation in economic tree and function food product development from wide edible mushroom in Nakhon Phanom. The developments and growing of community enterprises producing mushrooms are sustainable enhanced. The network of community enterprises producing wide edible mushroom cultivations in economic tree and function food products from wide edible mushrooms. This project will also generate the leaders for transferring the knowledge and cooperation between community enterprises and government and privacy organizations. Cooperative technology of wide edible mushroom cultivations in economic tree and function food product developments is significantly important for enhancing the potentials of community enterprises producing high values of wide edible mushrooms and functional food products. This project will generate the cooperation between researchers and technology users as well.Therefore, this cooperative technology will achieve the sustainable developments and growths of community enterprises according to agricultural development strategies of government. 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\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e27\u0e19 (ANOVA) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e04\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e34\u0e27\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b \u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a (p?0.05) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e41\u0e19\u0e27\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e34\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\t\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 1) \u0e1e\u0e24\u0e15\u0e34\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e27\u0e31\u0e22\u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e32\u0e27\u0e25\u0e32\u0e27\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e07 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\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e44\u0e2a\u0e49\u0e2d\u0e31\u0e48\u0e27\u0e41\u0e08\u0e48\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e25\u0e14\u0e01\u0e30\u0e1b\u0e34 \u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 25 \u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 7.6 \u2013 8.1 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19 (\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01) 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the elderly and can be sold commercially. Research method included study and analysis of local food traditional with community participation and development and creating four value added local food products (reduced sodium Bong Jeawmor with adding herbs, reduced sodium and sugar Bon curry paste, frozen Kanommok Laos-Vieng using riceberry flour and Kanom Konkrata using brown rice). Sensory testing was conducted with 30 consumers using a 9-point hedonic scale, assessing the sensory qualities of colour, odor, taste, texture and overall preference. The experimental plan was Randomized complete block design (RCBD). Results were statistically analyzed by analysis of variance (ANOVA). The statistical significance was determined at the level (p?0.05) and the transfer of knowledge in marketing concepts can be used as guidelines for the distribution of the product.\tThe results showed that 1) Consumption behavior of the elderly of Laos Vieng. Most of the people with underlying disease were high blood pressure, followed by diabetes and have the most salty food consumption behavior followed by sweet food 2) The reduced sodium Bong Jeawmor products fortified with herbs and reduced shrimp paste by 25 percent. The consumers rated their liking in the range of 7.6 - 8.1 points (moderate to very liked level). Instant products of curry Bon paste was reduced sugar and fermented fish sauce by 50%. Consumers rated their preference in the range of 7.4 \u20137.7 (moderately liked). Riceberry Kanommok Laos-Vieng was substituted with 25 percent riceberry flour. Consumers rated their liking in the range of 7.6\u20137.8 points (moderately liked). Kanom Konkrata was replaced with brown rice flour 75%. Consumers rated their liking in the range of 7.1 \u2013 7.5 points (moderate preference). The results of the satisfaction assessment of the participants in the knowledge-transfer training activities in terms of product marketing showed the participants satisfaction was at a high level.\tKeywords: Elderly, Local Food Recipes, Product Development"}, {"RowNo": 442, "ProjectID": 3833, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e25\u0e32\u0e27\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e07", "ProjectNameEN": "Packaging Development for Creating Value Added Products of Laos-Vieng Food Products", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e14\u0e23. \u0e19\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e41\u0e1a\u0e1a pair t-test \u0e41\u0e25\u0e30 RCBD (Randomized Complete Block Design) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e04\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 0.05\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 1) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e25\u0e32\u0e27\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a \u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e43\u0e1a\u0e21\u0e30\u0e02\u0e32\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e29\u0e23\u0e04\u0e33\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e25\u0e32\u0e27\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e07 \u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e02\u0e32\u0e21 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e16\u0e36\u0e07\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e32\u0e27\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e07 \u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e02\u0e32\u0e21 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e22\u0e19\u0e32\u0e17 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e49 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e25\u0e32\u0e27\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e07\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e16\u0e36\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 3.85-4.67 \u0e04\u0e30\u0e41\u0e19\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 7-25 \u0e1a\u0e32\u0e17 2) \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e25\u0e32\u0e27\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e07 4 \u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e1a\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e08\u0e48\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e16\u0e38\u0e07 Nylon/PE \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e38\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 4 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07 28 \u0e27\u0e31\u0e19 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Research method included the development of packaging for healthy elderly Laos-Vieng food products using packaging customer satisfaction questionnaire with 50 consumers and analyzing of packaging cost. Finally, the shelf life of four healthy elderly Laos-Vieng food products (Bong Jeawmor, Bon curry paste, Kanommok Laos-Vieng and Kanom Konkrata) were performed with physical, chemical, microbiological properties and sensory analysis. The method of data analysis included mean, standard deviation, percentage, pair t-test, randomized complete block design and compare the mean with the statistical significance level of 0.05. The results of the study were as follows: 1) Packaging development of healthy elderly Laos-Vieng food products. The trademark design included mound tamarind leaves and letters of Laos-Vieng Noen Kham with convey the name and origin of Laos-Vieng, Noen Kham Sub-district, Chainat Province. The appropriate packaging was selected based on the suitability of packaging design and packaging structure. The average of consumers\u2019 satisfaction with the developed packaging in terms of packaging design and packaging structure were at a high to highest level. The average scores were 3.85-4.67 points and the cost of packaging ranged from 7-25 baht. 2) The shelf life result of four healthy elderly Laos-Vieng food products were as follows: Bong Jaewmor was packed in Nylon/PE vacuum bag using pasteurization stored at 4 ?C, it had a shelf life of 28 days. Bon curry paste contained in aluminium foil bag and stored at chilled temperature (4?C), it could be kept for 4 months while the product remains safe for consumers. Kanommok Laos-Vieng using 10% glycerol packed in a nylon plastic bag could be kept for at least 7 days at room temperature storage. 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\u0e22\u0e31\u0e07\u0e04\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 95 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e41\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 (7.13?0.02 78.98?0.35 % \u0e41\u0e25\u0e3050.92?0.48 % \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 95 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e04 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e41\u0e04\u0e23\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 5 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e19\u0e33\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e41\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35 \u0e21\u0e32\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e41\u0e04\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e41\u0e04\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e17\u0e33\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e27\u0e21\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e20\u0e32\u0e04\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e25\u0e32\u0e22\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e43\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e48\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e23\u0e14-\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 95 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e01\u0e47\u0e15\u0e32\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e41\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e1a\u0e38\u0e23\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 1 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e21\u0e32\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e41\u0e04\u0e23\u0e07\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e41\u0e04\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e41\u0e04\u0e23\u0e07 \u0e19\u0e49\u0e33\u0e1c\u0e36\u0e49\u0e07 \u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 5 \u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 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10% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 1 \u0e21\u0e32\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1e\u0e23\u0e23\u0e13\u0e19\u0e32 Radio Profile Test (RPT) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e17\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e31\u0e01\u0e04\u0e38\u0e49\u0e19\u0e40\u0e04\u0e22\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 30 \u0e04\u0e19 \u0e19\u0e33\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e40\u0e04\u0e49\u0e32\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14\u0e41\u0e04\u0e23\u0e07\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e41\u0e04\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e21\u0e32\u0e1e\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e15\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e43\u0e22\u0e41\u0e21\u0e07\u0e21\u0e38\u0e21 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e35 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19 \u0e40\u0e2b\u0e47\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e04\u0e27\u0e23\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e23\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e49\u0e22\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27 \u0e04\u0e27\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e27\u0e14\u0e41\u0e01\u0e49\u0e27 \u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38 42 \u0e21\u0e25. \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 24.30 \u0e1a\u0e32\u0e17", "ProjectAbstractEN": "The various stage of Schizophyllum commune Fr. of Chanthaburi species has been evaluated with compose of fruiting body and mylelium. The results founded that one day of fruiting body showed significantly highest ?-glucan content. Then, this stage will be selected for studying the optimum species for ?-glucan production. Five species of S. commune Fr. have been determined including Chanthaburi, 85-022, 85-023, 85-031 and 85-043, respectively. Significantly highest also exhibited in Chanthaburi species (49.55 ? 0.98%ww). Moreover, pH, DPPH assay and ABTS assay of Chanthaburi species also founded significantly highest (7.13?0.02 78.98?0.35 % and 50.92?0.48 %, respectively). However, phenolic compound and total sugar of all of strains were not significantly. Then,the optimum ?-glucan production have been studied with composed of control, hot water extraction and alkali-hot water extraction. The extraction of this study did not effected the yield of ?-glucan glucan. In deed, the structure have been damaged. The alkali-hot water extraction affected to the tight and highest damage. In addition, pH, DPPH assay and ABTS assay of alkali-hot water extraction exhibited higher than that those control. In contrast, the extraction did not effected phenolic and total sugar. Therefore, the one day of fruiting body has been choosen to determine product development of high ?-glucan content beverage . Five treatments of the ratio of mushroom juice: honey and lemon has been evaluated. Form sensory evaluation, highest overall acceptability was founded in the mushroom beverage with composed of S. commune Fr. juice, honey and lemon 89, 10 and 1 %, respectively. The final development was studied with radio profile test. The thirty familiar customers have been evaluated. The radar chart was plot. Our results, showed that the customer preference the colour, mushroom smell and sweet tast could be reduce but increase the amount of lemon. After the mushroom beverage formula have been adjusted by the customers suggestion and sensory evaluation again. The highest flavor acceptability was showed in mushroom beverage with composed of 88.50% mushroom juice, 10% honey and 1.50% lemon juice with the score mostly like. Finally, the cost of our final product in a glass bottle (42 ml) was calculated for 24.30 baht per bottle."}, {"RowNo": 445, "ProjectID": 4248, "ProjectNameTH": "\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e21\u0e30\u0e21\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27\u0e42\u0e2b\u0e48 (Carissa carandas L.) \u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1e\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e17\u0e22", "ProjectNameEN": "Innovation of nutraceutical food and beverage products from Carissa carandas L. fruit to promote food security based on the sufficiency economy philosophy and Thai community context", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e40\u0e19\u0e28 \u0e27\u0e23\u0e23\u0e13\u0e30", "Projectstatus": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19", "DepartmentTH": 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research was to investigate sensory, physical and chemical qualities, antioxidant activity with DPPH and FRAP assay, total phenolic content with Folin-Ciocalteau assay and microbiological quality of the three formulations of Karanda chili paste were found that formula 1 had the highest average scores for appearance, texture and overall preference. Formula 2 had the highest amount of fat, carbohydrates, total ash and energy. Formula 1 chili paste in the non-autoclave state could inhibit DPPH free radicals equivalent to Trolox 11.55 ? 0.10 mg TE/g FW and formula 1 in the autoclave state had the highest reducing power equivalent to Trolox 11.93 ? 0.02 ?moles TE/g FW and the highest total phenolic content equivalent to gallic acid was 3.94 ? 0.11 mg GAE/g FW. All three formulations of Karanda chili paste had microbiological quality following the community product standard. From the results of total flavonoid content, anthocyanin and total phenolic content analysis in Karanda juice were found that formula 1 had the highest flavonoid content of 0.081 ? 0.003 mg catechin /g sample. Control 2 formula had the highest anthocyanin of 116.10 ? 0.28 ?mol of Fe (II)/g sample, and both of them had higher DPPH antioxidant activity than other formulations equivalent to Trolox, 771.07 ? 55.71 and 782.73 ? 60.68 mg/L as Trolox, respectively. Formula 4 contained total phenolic content and the maximum FRAP value was 335.63 ? 26.29 mg/L as gallic acid and 5.00 ? 0.05 ?mol of Fe (II)/g sample, respectively."}, {"RowNo": 446, "ProjectID": 229, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e1b?\u0e0d\u0e0d\u0e32\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e16\u0e34\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e04\u0e32\u0e21", "ProjectNameEN": "The development of Healthy Gastronomy tourism by herb and local wisdom in Maha Sarakham Province", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": 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\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30 4) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e32\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21 \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e08\u0e32\u0e30\u0e08\u0e07\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e19\u0e33\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e01\u0e23\u0e30\u0e0b\u0e31\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e21\u0e48\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e01 \u0e2b\u0e21\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e15\u0e33\u0e1a\u0e25\u0e40\u0e01\u0e48\u0e32\u0e22\u0e48\u0e32\u0e14\u0e35 \u0e2d\u0e33\u0e40\u0e20\u0e2d\u0e41\u0e01\u0e49\u0e07\u0e04\u0e23\u0e49\u0e2d \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e22\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34 \u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e20\u0e32\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e25\u0e36\u0e01 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e20\u0e32\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e18\u0e34\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e19\u0e17\u0e19\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e27\u0e34\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e19\u0e48\u0e19\u0e2d\u0e19 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e23\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e02\u0e32\u0e22\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 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enterprises,processing tilapia into community food products. It is a qualitative research study thatcombines participatory research. With action research To gain new knowledge in solvingproblems arising in the community By specifying key informants and target groups in theresearch, they consist of community leaders, kasang tilapia farmers and housewives of BanTha Kok Village, Village No. 3, Old Ya Dee Sub-district Kaeng Khro District Chaiyaphum ProvinceCollected data from in-depth interviews. Group interviews The workshop Training anddemonstration And small group chats According to the research results as followsThe establishment of a community enterprise to process tilapia fish intocommunity food products Conducted a study of the problems and needs of farmers andfound problems from uncertain fish prices. This causes the income to be unstable and in somesituations the fish cannot be sold. Farmers have a need to form a community enterprise toprocess food from tilapia in the area. From the analysis of the internal factors that are thestrength of the group are Unity farmers Have a common ideology to develop There are rawmaterial sources in the area. Community leaders have a vision for development. Andcommunity to support As for the weakness, it was found that the farmers lacked knowledge.Lack of skills and lack of funds to operate. As for opportunities Found that it was in line withthe development plan of Chaiyaphum Province About processing of agricultural and foodproducts Increasing the value of agricultural products As well as the development of tourismroutes near the location of the community enterprise groups The obstacles are marketcompetitors and product standards.The development of tilapia processing models into various community foodproducts. By workshop And have expert speakers to introduce the community enterprises tohave the ability to transform into products and sell in the community market, including SunTilapia Wrapped fish and tilapia fish sauce Knowledge transfer Innovation and technology for food processing from tilapia for communityenterprises And farmers interested in processing products To restore knowledge and transferinnovation and technology As well as sharing experiences Opinions of groups and interestedpeople As a result of this activity, development guidelines are built upon therecommendation. By developing products to be more diverse Developing production sitesand products that are hygienic and hygienic Develop products to the acceptance standard.Monitoring and Evaluation of Community Enterprise Development, ProcessingTilapia Fish into Community Food Product It was found that the community enterprise groupsstill operate within the community. Food processing and distribution according to the ordersNo marketing expansion The problem comes from the lack of working capital. Lack of publicityProduct appearance and found that the group members are elderly housewives. No skills inusing public relations media"}, {"RowNo": 448, "ProjectID": 1469, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e32\u0e01\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e22", "ProjectNameEN": "Development of processed food products from waste materials, bananas and banana peels", "ProjectType": "\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e14\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27", "Headname": "\u0e19\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e13\u0e31\u0e0e\u0e10\u0e32 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e38\u0e19", "Projectstatus": "\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23", 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e39\u0e40\u0e01\u0e0a\u0e31\u0e19 (conjugation) \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e39\u0e40\u0e01\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e33\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e44\u0e25\u0e42\u0e1b\u0e42\u0e0b\u0e21 (liposome) \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e04\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e39\u0e40\u0e01\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e14\u0e0b\u0e36\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e19\u0e01\u0e47\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u0e04\u0e2d\u0e19\u0e08\u0e39\u0e40\u0e01\u0e15 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e33\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e25\u0e07\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1f\u0e31\u0e07\u0e01\u0e4c\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e27\u0e14\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e43\u0e19\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e42\u0e25\u0e01\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 10 \u0e1b\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21\u0e32 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e41\u0e15\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e37\u0e19 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e08\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e35\u0e1e \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e08\u0e30\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e48\u0e32\u0e22\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e32\u0e19\u0e32\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e1a Professor Dr. Rotimi Aluko, University of Manitoba \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e41\u0e04\u0e19\u0e32\u0e14\u0e32 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07 Professor Rotimi \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2d\u0e33\u0e19\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07 Richardson Centre For Functional Foods and Nutraceuticals \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e42\u0e14\u0e22\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e21\u0e35\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e04\u0e23\u0e1a\u0e16\u0e49\u0e27\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e31\u0e19\u0e2a\u0e21\u0e31\u0e22 \u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e08\u0e19\u0e21\u0e35\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e35\u0e49\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e23\u0e31\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e01\u0e23\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e15\u0e47\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e31\u0e48\u0e07\u0e22\u0e37\u0e19 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19", "ProjectAbstractEN": "Seafood has gained increasing interesting demand for both domestic consumption and export, due to their delicacy and nutritive value. Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) and Asian sea bass (Lates calcarifer) are crucial for Thai economy associated with the well-developed farming system. Inevitably, the wastes or by-products such as shrimp shell, cephalothorax, etc. or fish skin, bone, scale, etc. have been generated during processing. To exploit those by-products, the conversion or transformation to the high market value products, especially functional ingredients or nutraceutical products, can pave a way for increasing the revenue for industry, lowering the pollution from inappropriate disposal or discard as well as augmenting the variety of safe natural products as supplement for health promotion or maintenance. Additionally, Thailand has a variety of tropical plants, which can be used as the excellent source of polyphenols with high bioactivities, such as antioxidant, anti-inflammatory activities, etc. The use of plant extracts rich in polyphenol or selected polyphenol in conjunction with bioactive compounds prepared from seafood processing byproducts can be a means to enhance the bioactivities of the finished products, especially via the conjugation, in which the active conjugate with the augmented bioactivities can be manufactured. Furthermore, the potential delivery system, especially liposome, should be used for carrying those compounds or conjugate. Thus, absorption can be enhanced, while the targeted compounds can be stabilized or protected from environment during the extended storage. Thereafter, the functional ingredients in different forms, pure or conjugate or loaded in vesicle, can be fortified in the selected food systems, especially as functional ingredient for health food or functional food, where the growth is rapidly increased in the world market since the last decade. Additionally, they can act as the additives, such as antioxidant or antimicrobial agents, which will be of benefit in term of reduced spoilage and quality maintenance of perishable foods.The proposed research will be carried out via the international research network, which will be developed and strengthened via collaboration with Prof. Dr. Rotimi Aluko, Director, Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals, University of Manitoba, Canada, who is the active and famous expert in functional foods. His research center is well equipped along with the animal house for in vivo study. The knowledge gained can be transferred to Thai industry, private sectors or academia. Also, natural resources, both fish and plants, can be fully exploited for sustainability. 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\u0e2d\u0e22.\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e19\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e25\u0e19\u0e4c \u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e21\u0e35\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e25\u0e07\u0e17\u0e30\u0e40\u0e1a\u0e35\u0e22\u0e19\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 118 \u0e04\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e02\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e0a\u0e35\u0e1e \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e2d\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c \u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e0e\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e17\u0e38\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\t\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e27\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e17\u0e38\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e17\u0e38\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 (Functional Food) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23 (Workshop) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e04\u0e33\u0e08\u0e33\u0e01\u0e31\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21 TRL \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e33\u0e08\u0e33\u0e01\u0e31\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21 TRL \u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e13\u0e30\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e1a\u0e1e\u0e02. \u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 4-8 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b Technical Bulletin \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2d\u0e14\u0e1a\u0e17\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e23\u0e13\u0e35\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19\u0e32\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34 EFSA \u0e42\u0e14\u0e22\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e38\u0e1b \u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 11 \u0e1a\u0e17\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\t\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a Coaching & Mentoring \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07 Regulatory Sandbox \u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e33\u0e1b\u0e23\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32 (Regulatory sandbox) \u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e27\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e04\u0e33\u0e1b\u0e23\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e25\u0e19\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e33\u0e1b\u0e23\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 22 \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e19\u0e31\u0e01\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e21\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0a\u0e32\u0e0d 3 \u0e17\u0e48\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07 1 \u0e17\u0e48\u0e32\u0e19 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e19\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e38\u0e19\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e41\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e33\u0e1b\u0e23\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e21\u0e34\u0e15\u0e34\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e0e\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 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Collaborating with research funding agencies to join determining the important criteria for considering functional food research funding and consulting on research and product development along with training on the development of research projects for funding in the form of Regulatory Sandbox and the creating of expert panels in various health areas. The project has been operating according to the main activities with results as follows:Activity 1: Publish books and e-books, accompany training courses on roadmaps, product development and request permission to make claims health and offer online training coursesThe working group published books on Health Claims and Food Innovation Guidelines of 1,000 books in which rich in content. The detail includes the procedures for obtaining a health claim that is necessary for specialist scholars to prepare documents for requesting permission from the FDA. There were 118 people are in a variety of professions, including researchers, professors, academics in food science and health sciences, food law officials, research funder and entrepreneurs, etc enrolled in online training courses Health Claims and Food Innovation GuidelinesActivity 2: Coordinate with research funding agencies, join in determining the important criteria for considering functional food research funding and organize a workshop The working group acquired the TRL (Technology Readiness Level) definition of functional food and high-value foods from the researcher and concluded the TRL definitions from the subcommittee of PMUC at level 4-8. Moreover, The group obtained the Technical Bulletin from the EFSA International Case Study of Health Claims that the experts have been able to produce 11 summary papers.Activity 3: Build a Coaching & Mentoring system and create a prototype Regulatory SandboxThere were 22 consultation projects participated one-on-one consultation (Regulatory sandbox) between experts and consultants via online media including researchers and entrepreneurs. A team consist of 3 experts and a mentor consultant to help support information to the counselor in various dimensions of food law, business development and market feasibility, research search, clinical research design and short-term and long-term action plans, etc.\tFrom consulting, The team agreed that additional training activities on the preparation of systematic literature reviews should be organized for researchers and entrepreneurs since most of the counselors still lack the basics of such matters. This is something that you should know and understand in preparing the documents yourselve. Furthermore, the introduction to systematic review training was organized via online meeting. The result found that 363 people were interested in participating in the training activities. Most of them were researchers/academics/teachers (39%), students (30 percent), and those interested in occupations such as food law officials, librarians, product developers business owners, retirees, etc."}, {"RowNo": 476, "ProjectID": 3698, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e19\u0e23\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25 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\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 8.30-9.80 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 1.60-1.70 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 1.70-1.80 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 5.90-6.80 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 1.40-1.60 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19\u0e24\u0e14\u0e39\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e07 2562 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e02\u0e4c\u0e2b\u0e22\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32/\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e15\u0e47\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 68.61 \u2013 85.48 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e31\u0e01 \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 14.95 \u2013 31.77 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e32\u0e23 \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 5.79 \u2013 6.69 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e22\u0e32\u0e27\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19 2 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e22\u0e32\u0e27 \u0e21\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 3.64 \u2013 4.10 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e43\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e44\u0e2b\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e08\u0e25 \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 27.83 \u2013 84.17 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e16\u0e36\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e37\u0e14\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e38\u0e01 \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 1.33 \u2013 1.54 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e25\u0e2a (\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30) \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3.7 \u2013 23.35 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07 1.7%KOH \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 2 \u2013 7 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21 (2AP) \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 1.16 \u2013 3.17 ppm \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e42\u0e14\u0e22\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 Vitamin E \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.29-0.39 mg \u0e04\u0e48\u0e32 Vitamin B1 \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.34-0.41 mg \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 Iron \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 1.31-1.72 mg \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 Zinc \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.39-0.96 mg \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 Copper \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 0.14-0.24 mg \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 Total antioxidant active (ORAC) \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 13,294.19-17,033.00 ?moles TE \u0e04\u0e48\u0e32 Total antioxidant active (FRAP) \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 2,507.09-3,516.61 ?moles TE \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 Total polyphenol \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 384.84-565.69 mg eq GA \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 Total anthocyanin (Cyanidin, Peonidin) \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 7.91-12.99 mg \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 Total anthocyanin (Cyanidin) \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 7.91-12.91 mg \u0e44\u0e21\u0e48\u0e1e\u0e1a Total anthocyanin (Peonidin) Carotenoid Profile (Lutein) \u0e41\u0e25\u0e30 Carotenoid Profile (beta-carotene) \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 Folate \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 31-53 mcg \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 Gamma Oryzanol \u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 618.08-802.54 mg/kg\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e22\u0e37\u0e48\u0e19\u0e43\u0e19\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a \u0e08\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e32 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b \u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e1b\u0e48\u0e32\u0e2f \u0e15\u0e32\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e32 52 \u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e1e\u0e23\u0e30\u0e23\u0e32\u0e0a\u0e1a\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e31\u0e15\u0e34\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e1e.\u0e28.2542 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e15\u0e01\u0e25\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e31\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e01\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e02\u0e4c\u0e2b\u0e22\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 (\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 23) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e02\u0e4c\u0e2b\u0e22\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 (\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 24) \u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e33\u0e40\u0e23\u0e47\u0e08\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e31\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 5 \u0e22\u0e37\u0e48\u0e19\u0e04\u0e33\u0e02\u0e2d\u0e08\u0e14\u0e17\u0e30\u0e40\u0e1a\u0e35\u0e22\u0e19\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e37\u0e48\u0e19\u0e04\u0e33\u0e02\u0e2d\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e17\u0e30\u0e40\u0e1a\u0e35\u0e22\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e01\u0e23\u0e21\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e22\u0e37\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e02\u0e4c\u0e2b\u0e22\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 (\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 23) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e17\u0e23\u0e07\u0e01\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 4.16 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e27\u0e31\u0e14\u0e16\u0e36\u0e07 \u0e04\u0e2d\u0e23\u0e27\u0e07 66 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e25\u0e34\u0e49\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07 2 \u0e22\u0e2d\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e21\u0e38\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e18\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e23\u0e07 \u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01 50% \u0e19\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e07 118 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e19\u0e32\u0e1b\u0e35 111 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e22\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e28\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e04\u0e2d\u0e23\u0e27\u0e07\u0e42\u0e1c\u0e25\u0e48\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e23\u0e27\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e2d 16 \u0e23\u0e27\u0e07 \u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e19\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e07 148 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e19\u0e32\u0e1b\u0e35 141 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e23\u0e27\u0e07\u0e22\u0e32\u0e27 27.65 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e1f\u0e32\u0e07 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 9.90 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07 2.00 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e2b\u0e19\u0e32 1.70 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27\u0e22\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 6.55 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07 1.65 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e2b\u0e19\u0e32 1.53 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e27 (\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07 3.97) \u0e19\u0e4d\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 1,000 \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 14%) 17 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e27\u0e07 182 \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e34\u0e14\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 82 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e48\u0e27\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 6-25 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 11.55 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07 (1.7%KOH) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 7.0 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21 2AP \u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 2.77 ppm \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e02\u0e4c\u0e2b\u0e22\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 (\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 24) \u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e17\u0e23\u0e07\u0e01\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07 \u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e28\u0e39\u0e19\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14 4.71 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e27\u0e31\u0e14\u0e16\u0e36\u0e07\u0e04\u0e2d\u0e23\u0e27\u0e07 62 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e41\u0e1c\u0e48\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e02\u0e19\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e07 \u0e25\u0e34\u0e49\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07 2 \u0e22\u0e2d\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e21\u0e38\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e18\u0e07\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e15\u0e23\u0e07 \u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01 50% \u0e19\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e07 99 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e19\u0e32\u0e1b\u0e35 104 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e22\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e28\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e04\u0e2d\u0e23\u0e27\u0e07\u0e42\u0e1c\u0e25\u0e48\u0e04\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e07\u0e21\u0e32\u0e01 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e23\u0e27\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e2d 16 \u0e23\u0e27\u0e07 \u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e19\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e07 129 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e19\u0e32\u0e1b\u0e35 134 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e23\u0e27\u0e07\u0e22\u0e32\u0e27 24.00 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e1f\u0e32\u0e07 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 10.00 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07 2.05 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e2b\u0e19\u0e32 1.70 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e01\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27\u0e22\u0e32\u0e27\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 6.65 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07 1.70 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e2b\u0e19\u0e32 1.50 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e40\u0e21\u0e15\u0e23 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e27 (\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e22\u0e32\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e01\u0e27\u0e49\u0e32\u0e07 3.91) \u0e19\u0e4d\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 1,000 \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e19 14%) 17 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e27\u0e07 219 \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e34\u0e14\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 82 \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e48\u0e27\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 26-50% \u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 6.48 \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e43\u0e19\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07 (1.7%KOH) \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 7.0 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21 2AP \u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 2.84 ppm \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e04\u0e31\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e1a\u0e31\u0e19\u0e17\u0e36\u0e01\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e02\u0e4c\u0e2b\u0e22\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 (\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 23) \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01 75% \u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 108 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e27\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e04\u0e31\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 142 \u0e01\u0e2d \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e02\u0e4c\u0e2b\u0e22\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 (\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 24) \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01 75% \u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 95 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e27\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e04\u0e31\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 214 \u0e01\u0e2d\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e41\u0e21\u0e25\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e41\u0e01\u0e49\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e42\u0e23\u0e04\u0e21\u0e30\u0e40\u0e23\u0e47\u0e07 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e33\u0e40\u0e19\u0e34\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35\u0e07\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e1b\u0e35 2563 \u0e24\u0e14\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48 1 (\u0e24\u0e14\u0e39\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e35 2562) \u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e31\u0e49\u0e19\u0e15\u0e49\u0e19 2 \u0e41\u0e16\u0e27 \u0e15\u0e49\u0e19 F7 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e41\u0e21\u0e25\u0e07 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 50 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49 16 \u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 341-775 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e48 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 298 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e1b\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e07 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 F8 \u0e19\u0e33\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 F8 \u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25 Bph3, xa5, qBL1, qBL11 \u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e22\u0e35\u0e42\u0e19\u0e44\u0e17\u0e1b\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 homozygous \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 Bph3, xa5, qBL1, qBL11 \u0e21\u0e32\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 105 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01 75% \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 86-111 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e24\u0e14\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48 2 (\u0e24\u0e14\u0e39\u0e19\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e07 2563) \u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c 4 \u0e41\u0e16\u0e27 \u0e15\u0e49\u0e19 F8 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e41\u0e21\u0e25\u0e07 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 35 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 16 \u0e40\u0e1a\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 748-1,082 \u0e01\u0e34\u0e42\u0e25\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e48 \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e14\u0e2d\u0e01 75% \u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 89-131 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 186 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 16 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 F9 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 F9 \u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25 qBL1, qBL11, fgr, Wx/wx, Wxa/Wxb, SSIIa, Rc, OsB1 marker \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 16 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e21\u0e35\u0e22\u0e35\u0e42\u0e19\u0e44\u0e17\u0e1b\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 homozygous \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e33\u0e41\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 qBL1, qBL11, fgr, Waxy, SSIIa, Rc, OsB1 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e22\u0e35\u0e19 qBL1 \u0e41\u0e25\u0e30 qBL11 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49 \u0e22\u0e35\u0e19 fgr \u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e22\u0e35\u0e19 Waxy \u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32/\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 16 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 \u0e22\u0e35\u0e19 SSIIa \u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32 \u0e22\u0e35\u0e19 Rc \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e38\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e22\u0e35\u0e19 OsB1 \u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e22\u0e35\u0e42\u0e19\u0e44\u0e17\u0e1b\u0e4c\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07 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\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 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\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 80 (8 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 100 (3 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07) \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e1c\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32 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\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 9.96-23.35 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e21\u0e35\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07\u0e21\u0e35\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e30 3.70-6.18 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32\u0e17\u0e38\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e19\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48 2-7 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 4-7 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e17\u0e32\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14 (pasting properties) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e40\u0e08\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07 86.75-91.51 \u0e41\u0e25\u0e3073.99-79.33 \u0e2d\u0e07\u0e28\u0e32\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e35\u0e22\u0e2a \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 (peak viscosity) \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 1340.00-4166.67 \u0e41\u0e25\u0e30 1534.21-2678.00 \u0e40\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e34\u0e1e\u0e2d\u0e22\u0e2a\u0e4c \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 4 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e22\u0e35\u0e19 OsB1 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e19 OsC1 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e22\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e19 OsDFR \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e22\u0e35\u0e19\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2b\u0e31\u0e2a\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e43\u0e19\u0e27\u0e34\u0e16\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e21\u0e32\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e42\u0e14\u0e22\u0e04\u0e13\u0e30\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e38\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e14\u0e2b\u0e19\u0e38\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22 \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e35\u0e07\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 2562 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e35\u0e19 OsB1, OsDFR \u0e41\u0e25\u0e30 OsC1 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e22\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e35\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e43\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e19\u0e33\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e14\u0e31\u0e07\u0e01\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27\u0e21\u0e32\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 F2 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e23\u0e31\u0e1a \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1b\u0e17\u0e38\u0e21\u0e18\u0e32\u0e19\u0e35 1 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e49 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e33\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e01\u0e4d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 300 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e35\u0e19 OsB1, OsDFR \u0e41\u0e25\u0e30 OsC1 \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 F2 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e44\u0e04\u0e2a\u0e41\u0e04\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14 1, 2 \u0e41\u0e25\u0e30 3 \u0e22\u0e35\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e01\u0e0e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e19\u0e40\u0e14\u0e25 \u0e22\u0e01\u0e40\u0e27\u0e49\u0e19 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e22\u0e35\u0e19 OsC1 \u0e41\u0e1a\u0e1a 1 \u0e22\u0e35\u0e19 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e01\u0e0e\u0e40\u0e21\u0e19\u0e40\u0e14\u0e25 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 pH Differential \u0e43\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 F2 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 299 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 35.04 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e2a\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 HPLC \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 cyanidin-3-O-glucoside (C3G) \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 39.52 \u0e21\u0e34\u0e25\u0e25\u0e34\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e15\u0e48\u0e2d 100 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH \u0e43\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 F2 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 199 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 9.7 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e42\u0e21\u0e25 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e4d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e04\u0e2a\u0e41\u0e04\u0e27\u0e23\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 F2 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e23\u0e30\u0e08\u0e32\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e01\u0e0e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e19\u0e40\u0e14\u0e25 \u0e04\u0e37\u0e2d 3:1 (color: colorless) \u0e2a\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e35\u0e42\u0e19\u0e44\u0e17\u0e1b\u0e4c\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 OsB1 \u0e04\u0e37\u0e2d A_ (color) \u0e41\u0e25\u0e30 aa (colorless) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e35\u0e42\u0e19\u0e44\u0e17\u0e1b\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 OsB1, OsDFR \u0e41\u0e25\u0e30 OsC1 \u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e42\u0e19\u0e44\u0e17\u0e1b\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 F2 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 ANOVA \u0e41\u0e25\u0e30 Regression \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 OsB1 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 R2 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 31.9 %, 40.6 % \u0e41\u0e25\u0e30 69.5 % \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e04\u0e2a\u0e41\u0e04\u0e27\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 OsB1, OsDFR \u0e41\u0e25\u0e30 OsC1 \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 BC1F1 321 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14 1 \u0e22\u0e35\u0e19 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e17\u0e2d\u0e14\u0e08\u0e35\u0e42\u0e19\u0e44\u0e17\u0e1b\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 OsB1 \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e01\u0e0e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e19\u0e40\u0e14\u0e25 \u0e04\u0e37\u0e2d Aa: aa \u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 1: 1 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 OsB1, OsDFR \u0e41\u0e25\u0e30 OsC1 \u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 BC1F1 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 15 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e08\u0e35\u0e42\u0e19\u0e44\u0e17\u0e1b\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 3 \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a heterozygous \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33 8 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e2a\u0e35\u0e19\u0e4d\u0e49\u0e32\u0e15\u0e32\u0e25\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21 4 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e40\u0e02\u0e49\u0e21 2 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07 1 \u0e15\u0e49\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 BC2F1 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 BC1F2 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e43\u0e19\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23 BC1F1 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 DPPH \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 297 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 12.8 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e42\u0e21\u0e25 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e4d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 8.8 \u0e44\u0e21\u0e42\u0e04\u0e23\u0e42\u0e21\u0e25 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e31\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e43\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 CAPS \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 OsB1 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e42\u0e19\u0e44\u0e17\u0e1b\u0e4c \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e19\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 OsB1 \u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e41\u0e23\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e22\u0e48\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 BC2F1 \u0e41\u0e25\u0e30 BC1F2 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e43\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e44\u0e14\u0e49\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 5 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0b\u0e35\u0e41\u0e0b\u0e19\u0e17\u0e35\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e22\u0e35\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e21\u0e32\u0e01\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e21\u0e35\u0e1a\u0e17\u0e1a\u0e32\u0e17\u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e2b\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e17\u0e15\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e41\u0e2a\u0e07 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0b\u0e35\u0e41\u0e0b\u0e19\u0e17\u0e35\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e17\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e04\u0e23\u0e21\u0e32\u0e42\u0e17\u0e01\u0e23\u0e32\u0e1f\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e23\u0e16\u0e19\u0e30\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e40\u0e22\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2b\u0e38\u0e49\u0e21\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33 \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e01\u0e4d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e08\u0e36\u0e07\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e25\u0e39\u0e01\u0e23\u0e38\u0e48\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 1 (F1) \u0e23\u0e38\u0e48\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 2 (F2) \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a BC1F1 BC1F2 \u0e41\u0e25\u0e30 BC2F1 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e1a\u0e2a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e27\u0e34\u0e16\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c \u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e17\u0e23\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e04\u0e23\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e17\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e35\u0e42\u0e19\u0e21 \u0e21\u0e32\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e19 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 15 \u0e22\u0e35\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e22\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0b\u0e35\u0e41\u0e0b\u0e19\u0e17\u0e35\u0e19 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 11 \u0e22\u0e35\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e22\u0e35\u0e19 PSY1/crtB (phytoene synthase), \u0e22\u0e35\u0e19 PDS (phytoenede saturase), \u0e22\u0e35\u0e19 ZISO (?-carotene isomerase), \u0e22\u0e35\u0e19 ZDS (?-carotene desaturase), \u0e22\u0e35\u0e19 CrtISO (carotenoid isomerase), \u0e22\u0e35\u0e19 lcyE (lycopene ?-cyclase), \u0e22\u0e35\u0e19 lcyB (lycopene ?-cyclase), \u0e22\u0e35\u0e19 LUT5/CYP97A3 (cytochrome P450-type hydroxylase A3), \u0e22\u0e35\u0e19 Lut1, CYP97C (cytochrome P450 carotene epsilon-hydroxylase) \u0e22\u0e35\u0e19 CYP97B2 (cytochrome P450 B) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e19 OsEHY /HYD3 (? -carotene hydroxylase) \u0e22\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 SET DOMAIN \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 1 \u0e22\u0e35\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e22\u0e35\u0e19 SDG8 (histone methyltransferase) \u0e22\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 bHLH transcriptional factor \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 1 \u0e22\u0e35\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e22\u0e35\u0e19 bHLH_B2_Kala4 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e14 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 2 \u0e22\u0e35\u0e19 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e22\u0e35\u0e19 LCD_CCD1 (lycopene cleave dioxygenase) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e19 NCED2 (9-cis-epoxycarotenoid dioxygenase 2) \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d CCD4b (carotenoid-cleavage dioxygenase 4b, Zeaxanthin cleavage oxygenase) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0b\u0e35\u0e41\u0e0b\u0e19\u0e17\u0e35\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2a\u0e2b\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c (Regression \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d R-sq) \u0e1e\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e19 B2_Kala4 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 17.13% \u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e19 LCD_CCD1 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e0b\u0e35\u0e41\u0e0b\u0e19\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 1.73% \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e04\u0e32\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e17\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 6 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e36\u0e14\u0e15\u0e34\u0e14\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e01\u0e38\u0e25\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e19 SSIIIa \u0e22\u0e35\u0e19 Waxy \u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e35\u0e19 SBEIIb \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e23\u0e32\u0e22\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 F2 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 2 \u0e04\u0e39\u0e48\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e01\u0e02-\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 2 x \u0e01\u0e02 43 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e39\u0e48\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1b\u0e17\u0e38\u0e21\u0e18\u0e32\u0e19\u0e35 1 x \u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e04\u0e39\u0e48 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e04\u0e39\u0e48\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e01\u0e02-\u0e41\u0e21\u0e48\u0e42\u0e08\u0e49 2 x \u0e01\u0e02 43 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 100 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 Waxy \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (r = 0.704, p < 0.000 ) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e43\u0e19\u0e04\u0e39\u0e48\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1b\u0e17\u0e38\u0e21\u0e18\u0e32\u0e19\u0e35 1 x \u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07 F2 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 92 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e22\u0e35\u0e19 Waxy \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (r = 0.682, p < 0.000) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e25\u0e35\u0e25\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e25\u0e25\u0e35\u0e25\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e1b\u0e17\u0e38\u0e21\u0e18\u0e32\u0e19\u0e35 1 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e15\u0e4d\u0e48\u0e32 \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e21\u0e42\u0e25\u0e2a\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e1a\u0e27\u0e01\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e17\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14 BC1F1 \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 100 \u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48 7 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e22\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e14\u0e44\u0e1f\u0e17\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e32\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e2d\u0e19\u0e1a\u0e19 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 \u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d Xanthomonas oryzae pv. oryzae \u0e41\u0e25\u0e30 Pyricularia oryzae \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e07 \u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e14\u0e44\u0e1f\u0e17\u0e4c\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e0a\u0e34\u0e14\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e42\u0e2e\u0e2a\u0e15\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e23\u0e04 \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e36\u0e07\u0e21\u0e38\u0e48\u0e07\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e44\u0e1b\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e42\u0e14\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e14\u0e44\u0e1f\u0e17\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e43\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e19\u0e35\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e27\u0e1a\u0e23\u0e27\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46\u0e43\u0e19\u0e20\u0e32\u0e04\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e37\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28\u0e44\u0e17\u0e22\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22\u0e25\u0e33\u0e1e\u0e39\u0e19\u0e25\u0e33\u0e1b\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1e\u0e23\u0e19\u0e48\u0e32\u0e19\u0e1e\u0e30\u0e40\u0e22\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e21\u0e48\u0e2e\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e19 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49 Xanthomonas oryzae pv. oryzae (Xoo) \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 8 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c \u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e30\u0e40\u0e22\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e22\u0e01\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49 \u0e44\u0e14\u0e49 19 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e08\u0e35\u0e19\u0e31\u0e2a Pyricularia \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 Xoo \u0e41\u0e25\u0e30 Pyricularia \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e38\u0e19\u0e41\u0e23\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e17\u0e35\u0e48 5 \u0e41\u0e25\u0e30 2 \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e41\u0e22\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e14\u0e44\u0e1f\u0e17\u0e4c\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e25\u0e33\u0e15\u0e49\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07\u0e41\u0e23\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14 471 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e33\u0e41\u0e19\u0e01\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e25\u0e1a\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 Proteobacteria \u0e41\u0e25\u0e30 Bacteroides \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e1a\u0e27\u0e01\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21 Firmicutes \u0e41\u0e25\u0e30 Actinobacteria \u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e14\u0e44\u0e1f\u0e15\u0e4c\u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e25\u0e1a\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e08\u0e35\u0e19\u0e31\u0e2a Acinetobacter, Agrobacterium, Burkhoderia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Methylobacterium, Pantoea, Pseudomonas, Serratia, Sphingobacterium, Spingomonas \u0e41\u0e25\u0e30 Stenotrophomonas \u0e43\u0e19\u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e41\u0e01\u0e23\u0e21\u0e1a\u0e27\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e43\u0e19\u0e08\u0e35\u0e19\u0e31\u0e2a Bacillus Brevibacillus, Curtobacterium Lysinibacillus, Paenibacillus, Streptomyces \u0e41\u0e25\u0e30 Virgibacillus, \u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07 X. oryzae pv. oryzae \u0e40\u0e1a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 spot on lawn \u0e43\u0e19\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19\u0e19\u0e35\u0e49\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 55 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 Acinetobacter, Bacillus, Citrobacter, Klebsiella \u0e41\u0e25\u0e30 Pseudomonas \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07 X. oryzae pv oryzae. \u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e19\u0e33\u0e19\u0e4d\u0e49\u0e32\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e32\u0e28\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e21\u0e32\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e17\u0e04\u0e19\u0e34\u0e04 agar well diffusion \u0e21\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 Pseudomonas \u0e41\u0e25\u0e30 Bacillus \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 14 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15 \u0e21\u0e35\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e27\u0e07\u0e43\u0e2a\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e37\u0e2d Bacillus velezensis SK63-R283 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e32\u0e19\u0e33\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 421 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e32\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32 P. oryzae \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 dual culture \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 Bacillus, Paenibacillus, Pseudomonas, Enterobacter \u0e41\u0e25\u0e30 Klebsiella \u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 75 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e42\u0e14\u0e22 Bacillus pumilus SK63-R260 \u0e21\u0e35\u0e40\u0e1b\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e0b\u0e47\u0e19\u0e15\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e31\u0e49\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48 65.57% \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e25\u0e40\u0e04\u0e19 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e2a\u0e2d\u0e1a \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 indole acetic acid (IAA) \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e02\u0e47\u0e07 National Botanical Research Institute\u2019 phosphate growth medium (NBRIP) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35 98 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e01\u0e15\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e27\u0e07\u0e43\u0e2a\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e04\u0e42\u0e25\u0e19\u0e35 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e08\u0e35\u0e19\u0e31\u0e2a Acenitobacter, Bacillus, Brevibacillus, Enterobacter, Klebsiella, Paenibacillus \u0e41\u0e25\u0e30 Pseudomonas \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1f\u0e2d\u0e2a\u0e40\u0e1f\u0e15 Acinetobacter sp. SK63-R222 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22 Ca3(PO4)2 \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e44\u0e14\u0e49 261.66 ?g/ml \u0e21\u0e35\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 66 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15\u0e43\u0e19\u0e08\u0e35\u0e19\u0e31\u0e2a Acinetobacter, Bacillus, Lysinibacillus, Paenibacillus \u0e41\u0e25\u0e30 Staphylococcus \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e15\u0e23\u0e36\u0e07\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e44\u0e19\u0e42\u0e15\u0e23\u0e40\u0e08\u0e19\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e33\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e21\u0e32\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e42\u0e14\u0e25\u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e40\u0e1b\u0e01\u0e42\u0e15\u0e23\u0e42\u0e1f\u0e42\u0e15\u0e21\u0e34\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e4c \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e08\u0e33\u0e19\u0e27\u0e19 77 \u0e44\u0e2d\u0e42\u0e0b\u0e40\u0e25\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 IAA \u0e42\u0e14\u0e22 Klebsiella pneumoniae SK63-R155 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 IAA \u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 (237 ?g/ml) \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22 Bacillus velezensis SK63-R283 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e30\u0e16\u0e32\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 Bacillus velezensis SK63-R283 \u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e49 \u0e44\u0e14\u0e49 55% \u0e41\u0e25\u0e30 25% \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 nutrient broth, trypticase soy broth \u0e41\u0e25\u0e30 potato dextrose broth \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e21\u0e27\u0e25\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e42\u0e14\u0e22 Bacillus velezensis SK63-R283 \u0e04\u0e37\u0e2d trypticase soy broth \u0e19\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e02\u0e2d\u0e07 Bacillus velezensis SK63-R283 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e2d\u0e1a\u0e43\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e0a\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e1c\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e34\u0e19\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1e\u0e32\u0e2b\u0e30\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14 \u0e25\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e34\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e16\u0e36\u0e07 9 log CFU / g \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32 2 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e23\u0e30\u0e16\u0e32\u0e07 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e25\u0e38\u0e01\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e09\u0e35\u0e14\u0e1e\u0e48\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e1a\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e42\u0e23\u0e04\u0e25\u0e07 35% \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e14\u0e44\u0e1f\u0e17\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e21\u0e35\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e42\u0e23\u0e04\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e14\u0e22\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e22\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e08\u0e30\u0e19\u0e33\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e41\u0e1a\u0e04\u0e17\u0e35\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e1b\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e37\u0e48\u0e19\u0e46 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e44\u0e1b \u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e30\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e19\u0e32\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e04\u0e33\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d: \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e02\u0e4c\u0e2b\u0e22\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e17\u0e25\u0e38\u0e07, \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07, \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e25\u0e31\u0e1a, \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e04\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e1e\u0e37\u0e0a, \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c, \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e27\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e41\u0e2a\u0e07, \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e15\u0e35\u0e49\u0e22, \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32, \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e19\u0e35\u0e22\u0e27, \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e2d\u0e21, \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07, \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01, \u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c, \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e30\u0e25\u0e34\u0e41\u0e14\u0e07, \u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e17\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e42\u0e23\u0e04\u0e41\u0e21\u0e25\u0e07, \u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e07, \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e42\u0e21\u0e40\u0e25\u0e01\u0e38\u0e25, \u0e2d\u0e30\u0e21\u0e34\u0e42\u0e25\u0e2a, \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e25\u0e32\u0e22\u0e15\u0e31\u0e27\u0e43\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e14\u0e48\u0e32\u0e07, \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01, \u0e2d\u0e38\u0e13\u0e2b\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e01, \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e37\u0e14\u0e15\u0e31\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2a\u0e38\u0e01, \u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35, \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27, \u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19, \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e40\u0e2d\u0e47\u0e19\u0e40\u0e2d, \u0e22\u0e35\u0e19\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21, \u0e22\u0e35\u0e19\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07, \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e25\u0e39\u0e17\u0e35\u0e19, \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e17\u0e23\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e04\u0e23\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e17\u0e21, \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e48\u0e32\u0e19\u0e25\u0e33\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e08\u0e35\u0e42\u0e19\u0e21, 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To keep the elderly in good health and protected by diseases such as diabetes, cancer cardiovascular disease caused by fat blockage, hypertension etc. is the important problem. One way to solve this dilemma is a healthy diet which is eating safe and organic food without contaminations. Highly fragrant rice containing beneficial nutrients i.e., anthocyanin and oryzanol helps to reduce obesity and blood sugar level. The most and highly nutritious rice are colored black to red. In addition, Thai rice production uses harmful chemicals which is another problem that directly affects producers, consumers, and the environment. These significant problems were recognized by the research team. Thus, there is a need for breeding of rice with high nutrients, resistant to diseases and insects that can organically grow to make it suitable to consume by elderly and people in healthy diet. Also, reducing the use of chemicals to be safe for producers and consumers as well as being environmentally friendly needs to be integrated.Project 1 Yield Trials, Plant Protection and Seed Production of Non-photoperiod Sensitive, Semi-dwarf, Aromatic, Red, Non-glutinous/Glutinous and High Nutritional Value of Sang Yod Phatthalung Rice Lines.The improvement of Sang Yod Phatthalung rice varieties to become non-photoperiod sensitive, semi-dwarf, aromatic, red, non-glutinous/glutinous and high nutritional value was conducted using hd1, hd2, hd4, hd5, sd1, fgr, wx and SSIIa markers by molecular marker-assisted backcrossing (MAB). Presented non-glutinous/glutinous, semi-dwarf, early flowering and aromatic rice can be grown throughout the year. Sang Yod Phatthalung with non-glutinous and glutinous rice for two new varieties will be registered by PVP law, plant species royal decree act of 1999 in 2020 budget. Data for growth characteristics of 8 rice lines of non-glutinous and 2 rice lines of glutinous were collected, including the full tillering stage (i.e. leaf hair, shape of the tongue leaf and leaf cladding color), flowering phase (i.e. stem diameter, banded, 50% flowering days, color of the female stamens, plant height, number of panicles, corner of the flag leaf andemergence of the sheaves), maturity (i.e. seed loss, sheaves, harvest date and length of the panicles) and after harvest (i.e. paddy weight of 1000 grains, paddy color, type of grain, brown rice shape, amylose content, gelatinization temperature, gel consistency, aroma and resistance to disease and pests). Pure lines were produced for two seasons; rainy season 2019 and dry season 2020. Sang Yod Phatthalung with non-glutinous rice showed 75% of flowering days in 113 and 114 days, while the number of anticipated breeder seeds were selected with 53 and 130 plants, respectively. Sang Yod Phatthalung with glutinous rice showed 75% flowering days in 102 and 99 days while the number of anticipated breeder seeds were selected with 35 and 123 plants, respectively.Moreover, Sang Yod Phatthalung with non-glutinous and glutinous rice was grown in rainy season 2019 at Maejo University organic farm in accordance with USDA and IFOAM standard. The yield of Sang Yod Phatthalung with non-glutinous/glutinous showed 309-647 kg/rai. Rice shapes including paddy width, paddy length, paddy thickness, width of the grain brown rice, length of brown rice seeds and thickness of the grain brown rice were 1.70-1.80, 8.30-9.80, 1.60-1.70, 1.70-1.80, 5.90-6.80 and 1.40-1.60 mm., respectively. As for the yield in the dry season 2019, the milling characteristics of Sang Yod Phatthalung rice seed varieties to become non-photoperiod sensitive, semi-dwarf, aromatic, red, non-glutinous/glutinous and high nutritional value were not chalky grain, with 68.61-85.48% of whole kernels and 14.95\u201331.77 % of broken rice. Physical characteristics of the seed, the length of the grain was between 5.79 - 6.69 mm. classified as short to class 2 long grain or long grain, and a slender grain shape with the ratio of length to width between 3.64 - 4.10 mm. In terms of chemical characteristics, the flow gel distance was between 27.83 - 84.17 mm and classified as hard to soft-cooked flour. Elongation rate of cooked rice was between 1.33 - 1.54. The percentage amylose content was 3.7 - 23.35 %, classified as glutinous rice and medium amylose non-glutinous rice. The decomposition value in a 1.7% KOH alkali solution was between 2 \u2013 7, categorized as in low to high decomposition level. In addition, it contains aromatic substances (2AP) between 1.16 - 3.17 ppm.The nutritionalquality revealed 0.29-0.39 mg of vitamin E, 0.34-0.41 mg of vitamin B1, 1.31-1.72 mg of iron, 0.39-0.96 mg of zinc, 0.14-0.24 mg of copper, 31-53 mcg of folate and 618.08-802.54 mg/kg of gamma oryzanol whereas no total anthocyanin (peonidin), carotenoid lutein and beta-carotene were detected. Moreover, Sang Yod Phatthalung with non-glutinous/glutinous rice displayed a total antioxidant active (ORAC) at 13,294.19-17,0330 ?moles TE, total antioxidant active (FRAP) at 2,507.09-3,516.61 ?moles TE, total polyphenol at 384.84-565.69 mg eq GA, total anthocyanin (cyanidin, peonidin) at 7.91-12.99 mg and total anthocyanin (cyanidin) at 7.91-12.91 mg.The registration of the new plant variety, in terms of selection, reservation and collection for local and forest plants, will be filed according to Section 52 of Plant Variety Protection Act B.E. 2542. Moreover, the agreement with Plant Variety Protection Division, Department of Agriculture was made regarding the benefits shared from Sang Yod Phatthalung with non-photoperiod sensitive, semi-dwarf, aromatic, red, non-glutinous rice (namely Maejo 23) and Sang Yod Phatthalung with non-photoperiod sensitive, semi-dwarf, aromatic, red, glutinous rice (namely Maejo 24). It was successfully completed until the end of the procedure. Successively, the fifth step to apply for the registration of a new plant variety and to apply for certification of registered plant variety with Plant Variety Protection Division, Department of Agriculture was made. In which, the characteristics of the variety will be used for the submission of Sang Yod Phatthalung with non-photoperiod sensitive, semi-dwarf, aromatic, red, non-glutinous rice (namely Maejo 23) were as follows; semi-dwarf, erect clump, diameter of the stem was 4.16 mm, height of the trunk to the rice neck was 66 cm., leaf blade: pubescence of surface some weak, cleft leaf: shape of ligule cleft , green leaf sheath, white stamens and corner of the flag leaf was erect, 50% flowering days in dry season was 118 days and 111 days in rainy season. A lot of panicle base showed 16 panicles per plant. Harvest maturity in dry season was 148 days and 141 days in rainy season. Length of panicles was 27.65 cm. Paddy was straw color. Mean of shape including width of paddy, length of paddy, thickness of paddy, width of the grain brown rice,length of brown rice seeds and thickness of the grain brown rice were 9.90, 2.00, 1.70, 6.55, 1.65 and 1.53 mm., respectively. Seeds was slender (length-to-width ratio was 3.97). One thousand grain weight (14% moisture) was 17 g. Number of spikelets per panicle was 182 seeds, seed set was 82 % and seed loss was 6-25 %. Amylose content was 11.55% and with low gelatinization temperature. Seed decomposition value (1.7%KOH) was 7.0. Concentration of 2AP was 2.77 ppm. Sang Yod Phatthalung with non-photoperiod sensitive, semi-dwarf, aromatic, red, glutinous rice (namely Maejo 24) characteristics that will be used for registration were as follows; semi-dwarf, erect clump, diameter of the stem was 4.71 mm., height of the trunk to the rice neck was 62 cm., leaf blade: pubescence of surface some weak, cleft leaf: shape of ligule cleft , green leaf sheath, white stamens and erected corner of the flag leaf. Fifty percent flowering days in dry season was 99 days and 104 days in rainy season. A lot of panicle base showed 16 panicles per plant. Harvest maturity in dry season was 129 days and 134 days in rainy season. Length of panicles was 24 cm. Paddy was straw color. Means of shapes including width of paddy, length of paddy, thickness of paddy, width of the grain brown rice, length of brown rice seeds and thickness of the grain brown rice were 10.00, 2.05, 1.70, 6.65, 1.70 and 1.50 mm., respectively. Seed was slender (length-to-width ratio was 3.91). A thousand grain weight (14% moisture) was 17 g. Number of spikelets per panicle were 219 seeds with 84 % seed set and 6-25 % seed loss. Amylose content was at 6.48% and with low gelatinization temperature. Seed decomposition value (1.7%KOH) was 7.0. Concentration of 2AP was 2.84 ppm. Breeder seeds were produced for this season. Sang Yod Phatthalung with non-photoperiod sensitive, semi-dwarf, aromatic, red, non-glutinous rice (namely Maejo 23) showed 75% of flowering days in 108 days, while a number of breeder seeds were selected with 142 plants and Sang Yod Phatthalung with non-photoperiod sensitive, semi-dwarf, aromatic, red, glutinous rice (namely Maejo 24) showed 75% of flowering days in 95 days, while a number of breeder seeds were selected with 214 plants.Project 2 Sub-project 2 Selection, Observation and Yield Trials of Non-photoperiod Sensitive, Semi dwarf, Aromatic Non-Glutinous, Resistant to Diseases and Insect and High Nutritional Value of Hom Mali Dang Rice LinesNowadays, a trend of rice with high nutritional value or with special properties has continuously increasing. Therefore, such rice varieties should be studied and selected,to cultivate and increase productivity for exportation by employing marketing strategies in terms, special properties, and distinct packaging of public interest. Thus, this project aims to select, study, and yield test of non-photoperiod sensitive, semi dwarf, aromatic non-glutinous, resistant to diseases and insect, and high nutritional value of Hom Mali Dang rice lines. During the first year (2020), season 1 (rainy season 2019), an observation trial, planted 2 rows of 50 F7 lines non-photoperiod sensitive, semi dwarf, aromatic non-glutinous, resistant to diseases and insect and high nutritional value of Hom Mali Dang and the 16 plots with the highest yield potential were selected. It was found that the between yield was 341-775 kg per rai. Then, 298 plants with good agricultural characteristics were selected. Self-pollinated F8 seeds were produced and selected by molecular markers; Bph3, xa5, qBL1, qBL11. The most There were 105 lines with homozygous genotypes of the Bph3, xa5, qBL1, qBL11 gene were selected with the flowering date average of 75% in between 86-111 days. In season 2 (dry season 2020), the advance trial planted 4 rows of 35 F8 lines non-photoperiod sensitive, semi dwarf, aromatic non-glutinous, resistant to diseases and insect, and high nutritional value of Hom Mali Dang. and the 16 plots with the highest yield potential were selected. It was found that the between yield was 748-1,082 kg per rai with the flowering date average of 75% in 89-131 days. And 186 plants One hundred eighty-six lines with good agricultural characteristics were selected. As a result, the 16 lines of non-photoperiod sensitive, semi dwarf, aromatic non-glutinous, resistant to diseases and high nutritional value of Hom Mali Dang with the highest yield potential were selected and self-pollinated F9 seeds were produced. The, F9 seeds were then selected by molecular markers; qBL1, qBL11, fgr, Wx/wx, Wxa/Wxb, SSIIa, Rc, OsB1. It was found that all genotypes of the 16 lines were homozygous atqBL1, qBL11, fgr, Waxy, SSIIa, Rc, OsB1 genes. Thus, qBL1 and qBL11 genes control rice to have resistance to blast disease. The fgr gene controls the fragrant rice while waxy genes control non-glutinous/glutinous rice on which all 16 lines were all non-glutinous. SSIIa gene controls rice to have a low starch gelatinization temperature. The Rc and OsB1 genes control the rice to red and black, respectively. These studies of the genotyping were able to select rice that have properties of fragrant rice, low starch gelatinization temperature, red and black colors of rice with high nutritional value. Therefore, they can be planted and further tested on Intra-station trial.Project 3 Study of Chemical and Milling Quality of Rice Varieties from Sub-project 1 and Sub-project 2Milling, physical and chemical qualities are important for rice breeding to obtain the market-potential, healthy and processing suitable rice. 14 non-glutinous rice samples (3 reference samples and 11 breed samples) and 10 glutinous rice samples (2 reference samples and 8 breed samples) were used in this research and analyzed for milling, physical and chemical qualities. It was found that the moisture content of paddy and milled non-glutinous rice were in the ranges of 12.45-14.00 and 8.25-9.14, respectively. The moisture content of paddy and glutinous rice were in the ranges of 12.05-13.20 and 7.99-9.04, respectively. The milled rice yield of non-glutinous rice and glutinous rice was 53.58-65.64 and 55.58-65.64 of the paddy rice, respectively. The total content of the whole and head rice of the non-glutinous and glutinous rice was perfectly good and had the values of 52.39-84.61 and 72.01-92.11 of the total milled rice, respectively. All rice samples had the long grain with the ratio of length/width higher than 3.0. 80% (8 samples) of the cooked starch obtained from the breed non-glutinous rice were hard. The 100% (3 samples) of the cooked reference non-glutinous rice were soft. For all of the cooked glutinous rice starch were soft. Breeding rice increased the hardness of the cooked non-glutinous rice starch. The elongation ratio of the non-glutinous rice was in the range of 1.35-1.54 while thet of the glutinous rice was in the range of 1.33-1.49. The amylose content of the non-glutinous rice was in the range of 9.96-23.35%. The breed non-glutinous rice samples were classified as low-medium amylose rice whilethe reference non-glutinous ones were classified as low amylose rice. For all glutinous rice were low amylose rice with 3.70-6.18% amylose contents. The degradation scores in the alkali of rice non-glutinous was 2-7 and that of the glutinous rice was 4-7. The pasting properties were as follows:- the gelatinization temperature of non-glutinous and glutinous rice flour was in the range of 86.75-91.51 and 73.99-79.33 ?C, respectively. The peak viscosity of non-glutinous and glutinous rice flour was 1340.00-4166.67 and 1534.21-2678.00 cP, respectively.Project 4 Research project 4: Improvement of rice varieties to increase anthocyanins by molecular marker-assisted selection for increased nutritional valuesBlack rice has high accumulation of anthocyanins on pericarp tissues. OsB1 and OsC1 genes are important for the controls of anthocyanin biosynthesis in rice. OsDFR gene is structural gene that encodes the vital enzyme in anthocyanin biosynthesis pathway. Our research granted in the year of 2019 showed that DNA markers specific to OsB1, OsDFR and OSC1 genes could be used to distinguish between white and black rice. In this study, we used these DNA markers to study the F2 population of 300 plants derived from the cross between white pericarp rice (Pathumthani 1) as a receptor and black pericarp rice (Kham Noi) as a donor. The inheritance of DNA markers specific to OsB1, OsDFR and OSC1 genes was analyzed by Chi-square test with 1, 2 and 3 genes, respectively. The results showed that DNA markers specific to OsB1 and OsDFR followed the Mendelian manner but DNA marker specific to OsC1 did not. Analysis of anthocyanin content by pH Differential method in seeds of F2 progenies showed that plant no 299 had highest anthocyanin content of 35.04 mg/100 gDW, consistent with 39.52 mg/100 gDW of the cyanidin-3-O-glucoside (C3G) content determined by HPLC method. Antioxidant activity was analyzed by DPPH assay in seeds of F2 progenies and the result showed that plant no. 199 had highest antioxidant activity of 9.7 ?moles/gDW which was similar to that of Kham Noi parent. Analysis of inheritance of F3 pericarp colors by Chi-square test showed the ratio of 3 colored: 1 colorless, corresponding to genotype of OsB1 marker of 3 A_: 1 aa. The relationship between genotype of DNA markers specific to OsB1, OsDFR and OsC1 and phenotype of F2population was analyzed by ANOVA and regression method. The results suggested that only OsB1 marker was related to anthocyanin content, antioxidant activity pericarp color which had R2 of 31.9 %, 40.6 % and 69.5 %, respectively.The inheritance of DNA markers specific to OsB1, OsDFR and OSC1 genes was analyzed by Chi-square test with each gene in 321 plants of BC1F1 population. The results showed that only DNA marker specific to OsB1 followed the Mendelian law which had the ratio of 1:1 (Aa:aa). The 15 BC1F1 plants which were heterozygous for DNA markers of OsB1, OsDFR and OSC1 genes were selected. They had different pericarp color including 8 black, 4 dark brown, 2 dark red and 1 red which were backcrossed with Pathumthani 1 for production of BC2F1 seeds and selfing for production of BC1F2 seeds. Antioxidant activity was analyzed by DPPH assay in seeds of BC1F1 and the result showed that plant no. 297 had highest antioxidant activity of 12.8 ?moles/gDW which was higher than 8.8 ?moles/gDW of Kham Noi parent.In this study, the CAPS marker of OsB1 had relationship with phenotype of anthocyanin content, antioxidant activity and pericarp color. Therefore, it could be used for selection of rice with colored pericarp, high anthocyanin and antioxidant activity in the early stage of development which will be beneficial to plant breeding for facilitating selection and shortening the time in breeding Thai rice for high nutritional value. In addition, the seeds of BC2F1 and BC1F2 which were selected by the DNA markers and had black and red pericarp color, high anthocyanin and antioxidant activity, will be further used for improvement of rice varieties with increased nutritional value.Project 5 Improvement of rice varieties to increase lutein or zeaxanthin by gene specific DNA marker selectionLutein is the most abundant plant carotenoid that plays a role in retina protection against photo-stress. The aim of this study was to develop lutein or zeaxanthin specific gene markers from rice which, will be used in breeding program for developing high lutein or zeaxanthin varieties. Lutein content was examined by High Performance Liquid Chromatography. The resultshowed that Kum Noi, black pericarp rice, had the highest lutein content and was used as donor parent for F1, F2, BC1F1, BC1F2 \u0e41\u0e25\u0e30 BC2F1 populations production. Carotenoid biosynthesis gene sequence and expression level from different pericarp color rice were analyzed by transcriptome and whole genome sequencing using for gene specific marker development. There are 15 of gene specific marker were designed which were 11 genes of carotenoid synthesis pathway (PSY1 /crtB; phytoene synthase, PDS; phytoenede saturase, ZISO; ?-carotene isomerase, ZDS ; ?-carotene desaturase, CrtISO; carotenoid isomerase, lcyE; lycopene ?-cyclase, lcyB; lycopene ?-cyclase, LUT5/CYP97A3 ; cytochrome P450-type hydroxylase A3, Lut1, CYP97C; cytochrome P450 carotene epsilon-hydroxylase , CYP97B2; cytochrome P450 B and OsEHY /HYD3; ? -carotene hydroxylase), 1 SET DOMAIN gene ( SDG8; histone methyltransferase), 1 bHLH transcriptional factor gene (bHLH_B2_Kala4) and 2 of cleavage genes (LCD_CCD1; lycopene cleave dioxygenase and NCED2;9-cis-epoxycarotenoid dioxygenase 2/ CCD4b; carotenoid-cleavage dioxygenase 4b/Zeaxanthin cleavage oxygenase). Then simple regression analysis revealed that B2_Kala4 showed highest association with lutein (17.13%) and LCD_CCD1 showed highest association with zeaxanthin (1.73%). These gene specific markers will be used in molecular marker assisted selection for high lutein breeding.Project 6 Improvement of rice variety to increase resistant starch using molecular marker-assisted selectionResistant starch is beneficial for comsumer\u2019s health. This research aimed to improve rice variety and develop molecular marker linked to resistant starch content in rice. The correlations between resistant starch content and molecular marker specific to SSIIIa, Waxy and SBEIIb gene which reported affecting on resistant starch content were tested in F2 population from two crossing, RD-Maejo 2 x RD 43 which are glutinous and non-glutinous rice respectively, and Pathum Thani 1 x Chao Lueang which are both non-glutinous rice. The results showed that the resistant starch content of 100 F2 samples from RD-Maejo 2 x RD 43 significantly correlated with marker specific to Waxy gene (r = 0.704, p < 0.000) and non-glutinous rice contained more resistantstarch content than glutinous rice. Likewise, the resistant starch content of 92 F2 samples from Pathum Thani 1 x Chao Lueang significantly correlated with marker specific to Waxy gene (r = 0.682, p < 0.000). Rice with high amylose allele from Chao Lueang had more resistant starch content than rice with low amylose allele from Pathum Thani 1. The results indicated that the amylose content was positively related to the resistant starch content in rice. In addition, 100 seeds of BC1F1 were produced.Project 7 Isolation of rice pathogens and rice endophytic bacteria from organic and chemical rice farms in northern part of Thailand for biological control of organic rice diseasesRice bacterial leaf blight and rice blast caused by Xanthomonas oryzae pv. oryzae and Pyricularia oryzae are the major problem for rice production in Thailand. Chemical control was shown to be less effective. Endophytic bacteria are bacteria that have intimate relationship with their host without inducing any pathogenic symptom. Therefore, this study was focused on the biocontrol of rice pathogens and plant growth enhancement by endophytic bacteria from rice. These two rice pathogens were collected from various area in northern part of Thailand, particularly Chiangmai, Chiangrai, Lumpoon, Lumpang, Prae, Nan, Payao and Mae Hong Son. Eight strains of Xanthomonas oryzae pv. oryzae were obtained from Chiang mai and Payao area. Nineteen isolates of rice blast fungi, genus Pyricularia, were obtained from 8 provinces. From the rice pathogenicity test, Xoo and Pyricularia were 5 and 2 in severity, respectively.Total of 471 endophytic bacteria were isolated from healthy rice stem and rice seed. The identification results show that Gram-negative bacteria were belonged to the group of Proteobacteria and Bacteroide and gram-positive bacteria were in the group of Firmicutes and Actinobacteria. Gram-negative endophytic bacteria were belonged to the genera of Acinetobacter, Agrobacterium, Burkhoderia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Methylobacterium, Pantoea, Pseudomonas, Serratia, Sphingobacterium, Spingomonas and Stenotrophomonas, while gram-positive bacteria were in the genera of Bacillus, Brevibacillus, Curtobacterium Lysinibacillus, Paenibacillus, Streptomyces and Virgibacillus,. These bacteria were evaluated in vitro forinhibition of X. oryzae pv. oryzae by spot on lawn. Among these, it was found that fifty-five isolates comprising of Acinetobacter, Bacillus, Citrobacter, Klebsiella and Pseudomonas exhibited the antagonistic activity against X. oryzae pv. oryzae. Cell free supernatant of these antagonist bacteria were then investigated the antibacterial activity by agar well diffusion method. Only fourteen isolates of Pseudomonas and Bacillus expressed the inhibitory effect on X. oryzae pv. oryzae. The highest diameter of inhibition zone was obtained from Bacillus velezensis SK63-R283. These 471 bacteria were also tested against P. oryzae by dual culture assay. Total of 75 isolates comprising of the genera of Bacillus, Paenibacillus, Pseudomonas, Enterobacter and Klebsiella showed the inhibitory effect on fungal growth. Bacillus pumilus SK63-R260 showed the highest percentage of fungal growth inhibition at 65.57 %.The plant growth enhancement of rice endophytic bacteria were investigated by their activities of phosphate solubilizing, nitrogen fixation and production of indole acetic acid. The phosphate solubilizing activity of bacteria were tested on National Botanical Research Institute\u2019 phosphate growth medium (NBRIP) agar. It was found that 98 isolates showed the ability to solubilize phosphate according to clear zone around bacterial colony. They belonged to the genera of Acenitobacter, Bacillus, Brevibacillus, Enterobacter, Klebsiella, Paenibacillus and Pseudomonas. These bacteria were then carried out phosphate solubilizing activity in liquid medium. Results showed that Acinetobacter sp. SK63-R222 obtained the highest solubilizing ability of Ca3(PO4)2, about 261.66 ?g/ml. According to the growth in nitrogen free medium, sixty-six isolates belonging to Acinetobacter, Bacillus, Lysinibacillus, Paenibacillus and Staphylococcus, were able to fix nitrogen. All bacterial isolates were also screened indolic compound production by spectrophotometer. The result of quantitative analysis of IAA production from 77 bacterial isolates showed that Klebsiella pneumoniae SK63-R155 produced the highest IAA (237 ?g/ml).In the study of rice disease control by biological methods, Bacillus velezensis SK63-R283 bacteria were selected for the pot experiment. It was found that Bacillus velezensis SK63-R283 could reduce the severity of bacterial leaf blight in rice and rice blast disease by 55% and 25%, respectively.The optimized media were carried out to produce antibacterial substance against Xoo. Commercial bacterial culture media, comprising of nutrient broth, trypticase soy broth and potato dextrose broth, were investigated. The suitable medium for production cell mass and antibacterial substance by Bacillus velezensis SK63-R283 was trypticase soy broth.The formulation of Bacillus velezensis SK63-R283 for controlling bacterial leaf blight were also studied. Bamboo biochar and kaolin were used as carriers in this experiment. These two substances were effective to maintain bacterial survival with 9 log CFU/g after 2-month storage. Pot experiments using seed treatment and foliar spray showed the decrease in bacterial leaf bight by 35%.These results suggested that rice endophytic bacteria can be used for biological control of rice diseases and they can be potential for enhancing the plant growth. The others bioformulation of will be developed in ours research lab and the safety of this endophytic bacterium must be test before using in the rice fieldKeywords: Sang Yod Phatthalung, High Nutritional Rice, Molecular marker-assisted backcrossing, Plant Variety Protection, Seed Production, Non-photoperiod Sensitive Rice, Semi-dwarf Rice, Non-glutinous Rice, Glutinous Rice, Aromatic Rice and Red Rice, yield selection, observation, advance trail, Hom Mali Dang, , Hom Mali Dang, disease and insect resistance, high nutritional values, molecular markers, Amylose, Alkaline test, Gel consistency, Gelatinization temperature, Elongation ratio, Milling Quality, anthocyanins, DNA markers, regulatory genes, structural gene, Lutein, Transcriptome sequencing, Whole genome sequencing, Gene specific markers, Rice, Resistant starch, Rice disease, Endophytic bacteria, Biocontrol"}, {"RowNo": 477, "ProjectID": 3723, "ProjectNameTH": "\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e04\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23", "ProjectNameEN": "Economic Animal Production for Food Security and Safety", "ProjectType": "\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23", "Headname": "Assoc. 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\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e28\u0e29\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e49\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e40\u0e0a\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e19\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e2d\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e42\u0e1b\u0e19\u0e34\u0e04\u0e2a\u0e4c \u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e27\u0e34\u0e08\u0e31\u0e22\u0e1b\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e21\u0e35\u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e15\u0e49\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e1a\u0e42\u0e2d\u0e1f\u0e25\u0e2d\u0e04 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e23\u0e38\u0e48\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 71 \u0e41\u0e25\u0e30 66 \u0e04\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e23\u0e31\u0e27\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 2-3 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30 3-4 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e27\u0e19\u0e16\u0e39\u0e01\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 Restricted Maximum Likelihood (REML) \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49 Average Information (AI) algorithm \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e08\u0e32\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c (animal model) \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e1b\u0e15\u0e32\u0e21\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 2-3 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.02?0.06 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e48\u0e32 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 3-4 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e23\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e15\u0e31\u0e27\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32 0.16 ? 0.04 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e32\u0e19\u0e01\u0e25\u0e32\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 2-3 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c 1 \u0e23\u0e38\u0e48\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 least square mean \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 least square mean \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a 0.98 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21/\u0e23\u0e38\u0e48\u0e19 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e04\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 11.78 % \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e22\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p0.05) \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e15\u0e32\u0e22 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e38\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 (p>0.05) \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 HD \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p0.05) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 (VC) \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 \u0e0b\u0e35\u0e23\u0e31\u0e21\u0e44\u0e25\u0e42\u0e0b\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p>0.05) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e2d\u0e07 \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23 \u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07 (Nelumbo nucifera) \u0e0a\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e17\u0e28 (Glycyrrhiza glabra) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e30\u0e41\u0e02\u0e48\u0e27\u0e19 (Zanthoxylum Limonella) \u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e15\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e08\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 4 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 \u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e01\u0e48 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e0b\u0e35 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 (CT), \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07 0.05% (NN) , \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e0a\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e17\u0e28 0.05% (GG) \u0e41\u0e25\u0e30 \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e21\u0e30\u0e41\u0e02\u0e48\u0e27\u0e19 0.05% (ZL) \u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 46.4 \u0e01 \u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 3 \u0e0b\u0e49\u0e32 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e31\u0e07 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 90 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 NN \u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e49\u0e32\u0e22, \u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19, \u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e19 (ADG) \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 CT \u0e41\u0e25\u0e30 MK \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p0.05) \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e38\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 (NN, GG \u0e41\u0e25\u0e30 ZL) \u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 CT \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p0.05) \u0e08\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e38\u0e14\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 (CT) \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e0b\u0e35\u0e23\u0e31\u0e21\u0e44\u0e25\u0e42\u0e0b\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e14\u0e07\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 GG \u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 CT \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p0.05) \u0e08\u0e32\u0e01 NN \u0e41\u0e25\u0e30 ZL \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e15\u0e48\u0e2d \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13 \u0e1e\u0e25\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e32 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e21\u0e47\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e27 \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p>0.05) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21 \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 4 \u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07 (NN) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a L. acidophilus 0.2% (LA) \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a \u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c (S. cerevisiae) 0.2% (SC) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a L. acidophilus 0.2% \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a \u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c (S. cerevisiae) 0.2% (LS) \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e32\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e02\u0e19\u0e32\u0e14\u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e40\u0e09\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22 47.5 \u0e01\u0e23\u0e31\u0e21 \u0e08\u0e32\u0e19\u0e27\u0e19 3 \u0e0b\u0e49\u0e32 \u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e31\u0e07 \u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 90 \u0e27\u0e31\u0e19 \u0e1c\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 SC \u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e17\u0e49\u0e32\u0e22 \u0e19\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e31\u0e01\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e19 (ADG) \u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 NN \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p0.05) \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e47\u0e08\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 LA \u0e41\u0e25\u0e30 SC \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e43\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 CT \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e16\u0e34\u0e15\u0e34 (p0.05) \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e01\u0e31\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e30\u0e02\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e41\u0e17\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e0b\u0e35 \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e01\u0e23\u0e30\u0e17\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e32\u0e07\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e43\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e20\u0e39\u0e21\u0e34\u0e04\u0e38\u0e49\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e08\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e32\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e40\u0e01\u0e2a\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e27\u0e2b\u0e25\u0e27\u0e07 \u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e22\u0e35\u0e2a\u0e15\u0e4c S. cerevisiae \u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e23\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e08\u0e23\u0e34\u0e0d\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 \u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e27\u0e08\u0e25\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e27\u0e08\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e43\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e31\u0e07\u0e43\u0e19\u0e40\u0e02\u0e15\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22 \u0e25\u0e32\u0e1e\u0e39\u0e19 \u0e25\u0e32\u0e1b\u0e32\u0e07 \u0e2d\u0e38\u0e15\u0e23\u0e14\u0e34\u0e15\u0e16\u0e4c \u0e1e\u0e34\u0e29\u0e13\u0e38\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e01\u0e32\u0e41\u0e1e\u0e07\u0e40\u0e1e\u0e0a\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e32\u0e01 \u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e28\u0e31\u0e01\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22\u0e15\u0e34\u0e14\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e41\u0e15\u0e48\u0e22\u0e31\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e1e\u0e1a\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e15\u0e32\u0e22\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e15\u0e23\u0e27\u0e08\u0e27\u0e34\u0e19\u0e34\u0e08\u0e09\u0e31\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e40\u0e2b\u0e15\u0e38\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e23\u0e04\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e22\u0e32\u0e1b\u0e0f\u0e34\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e19\u0e30\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e1a\u0e32\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22\u0e07\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e19\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e08\u0e30\u0e2b\u0e22\u0e38\u0e14\u0e15\u0e32\u0e22 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\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e21\u0e31\u0e01\u0e08\u0e30\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e23\u0e2d\u0e22\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e24\u0e14\u0e39\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e24\u0e14\u0e39\u0e1d\u0e19 \u0e19\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e21\u0e35\u0e19\u0e32\u0e04\u0e21\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e23\u0e01\u0e0e\u0e32\u0e04\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e38\u0e01\u0e1b\u0e35 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e2a\u0e34\u0e15\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e30\u0e06\u0e31\u0e07\u0e08\u0e30\u0e41\u0e17\u0e23\u0e01\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e21\u0e32\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e2d \u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e47\u0e2d\u0e04\u0e15\u0e32\u0e22\u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e32\u0e17\u0e38\u0e01\u0e1b\u0e35\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e2a\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2d\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e41\u0e25\u0e30\u0e19\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e09\u0e31\u0e1a\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e19 \u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e27\u0e21\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23 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\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e1a\u0e32\u0e25 \u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e22\u0e31\u0e07\u0e21\u0e35\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e40\u0e01\u0e29\u0e15\u0e23\u0e01\u0e23\u0e02\u0e32\u0e14\u0e41\u0e23\u0e07\u0e08\u0e39\u0e07\u0e43\u0e08\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1f\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19 \u0e40\u0e19\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e08\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e1b\u0e25\u0e32\u0e19\u0e34\u0e25\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e44\u0e02\u0e48\u0e44\u0e01\u0e48\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e43\u0e19\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e17\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e43\u0e19\u0e41\u0e21\u0e48\u0e44\u0e01\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e22\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e38\u0e4c\u0e42\u0e23\u0e21\u0e31\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e32\u0e27\u0e19\u0e4c \u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 17 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c 320 \u0e15\u0e31\u0e27 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\u0e41\u0e21\u0e48\u0e44\u0e01\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 0.10 \u0e41\u0e25\u0e30 0.15% \u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e32\u0e14\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48 4 \u0e41\u0e21\u0e48\u0e44\u0e01\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e01\u0e48\u0e44\u0e02\u0e48\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32 \u0e17\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e2a\u0e21\u0e23\u0e23\u0e16\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e44\u0e02\u0e48 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 12 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c 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\u0e41\u0e15\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32 (P 0.05) \u0e21\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e41\u0e15\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32 (P 0.05) \u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32 0.10% \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e44\u0e14\u0e49 25.95% \u0e42\u0e14\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e38\u0e21 (P >0.05) \u0e41\u0e15\u0e48\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48 0.15% \u0e17\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e25\u0e14\u0e25\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d 6.49% (P 0.05) \u0e22\u0e01\u0e40\u0e27\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e1a tricosylic acid \u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22 myristic acid \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e21\u0e35\u0e04\u0e48\u0e32\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 (P 0.05) \u0e22\u0e01\u0e40\u0e27\u0e49\u0e19 isoleucine \u0e41\u0e25\u0e30 valine \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32 0.15% \u0e21\u0e35\u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21 (P = 0.098 \u0e41\u0e25\u0e30 P = 0.091) \u0e14\u0e31\u0e07\u0e19\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 0.10-0.15% \u0e43\u0e19\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e01\u0e48\u0e44\u0e02\u0e48\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c \u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e17\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e02\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e41\u0e14\u0e07\u0e04\u0e27\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e23\u0e48\u0e32\u0e22\u0e2a\u0e44\u0e1b\u0e23\u0e39\u0e25\u0e34\u0e19\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a 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platensis 7) Suitable use of fermented fish by-product and snail in diets for fish in aquaponics system to organic aquaculture. The second-year results were as follows; heritability was estimated for total weight at 2 -3 and 4 -5 months after hatching. Estimation was made on data from 71 and 66 full-sib families (2-3 and 3-4 months of age). The analysis of variance was performed using a mixed linear animal model and variance components were analyzed following an animal model using Restricted Maximum Likelihood procedure (REML) employing average information (AI) algorithm. Heritability estimates (h2) for growth related traits varied considerably with ages. At 2-3 months old, h2 for body weight (BW;0.02?0.06) were low. At 4-5 months old, h2 of BW (BW; 0.16 ? 0.04) were higher than those estimated at 2-3 months old. Response to selection (R), by different between least square mean of selected line and control line is 0.98 g./generation as 11.78 %. It was showed highly significant (p0.05) in growth parameters in the fish fed diets SC LA and LS. There were no significant differences on feed conversion ratio (FCR) and survival rate among groups fed with different diets. Fish fed diets LA and SC exhibited significant (p 0.05). The egg production in control and the Spirulina platensis groups were lower than commercial group (P 0.05) but higher than the Spirulina platensis groups (P 0.05). The egg yolk color in the Spirulina platensis groups was higher than the control group but lower than the commercial group (P 0.05). The raw egg yolk of the 0.10% Spirulina platensis group showed the DPPH radical-scavenging activity as 25.95% and was not different from control group (P > 0.05) but the using Spirulina platensis at 0.15% decreased the DPPH radical-scavenging activity to 6.49% (P 0.05) excepted that the tricosylic acid was detected in S. platensis group, the mysristic acid of Spirulina platensis group was higher than control and the steric acid and docosahexaenoic acid in Spirulina platensis group was lower than control (P 0.05) excepted that the isoleucine and valine of the 0.15% Spirulina platensis group tended to be higher than control group (P = 0.098 and P = 0.091). Therefore, the 0.15% Spirulina platensis in safety laying hen diet improved egg yolk colour but was not similar to the commercial diet. The usingof safety feed resulted in lower egg production than commercial feed. The 0.10% Spirulina platensis should be use for the egg yolk antioxidant activity purpose.The appropriate fermented fish by product mixed with snail meat as a feed for snakehead fish in aquaponic recirculation systems for development into organic aquaculture was determined. Each experiment was conducted with 3 levels of a snail meat include 0, 25, 50% instead of fishmeal while control unit was fed instant pellet feed. The first experiment was conducted the size of snakehead from 3 inches to 6 inches within 3 months under stocking density at 100 fishes per square meter. The result was found that the control and the 50% snail meat had the highest weight gain at 101.0+2.14 g and 104.0+2.07 g. respectively but no difference level (p>0.05). while survival rate and average daily weight gain of control attained the highest at 65.32 percent and 1.10 grams per fish per day, respectively. The second experiment was conducted at 6 inches size until marketable size within 3 months under 50 fishes per square meter The result showed that control obtained the highest weight gain at 209.01+3.56 g and significant at 0.05 level (p0.05). Remark the morning glory and celery were observed the highest than others. The results of this study show that the use of other protein sources to replace fishmeal in the formulation for snakehead fish farming can be used as a guideline for the development of other carnivorous fish.Keywords: Nile tilapia (Oreochromis niloticus), genetic improvement, selection, genetic marker, biofloc, Garlic extracts, organic feed, Thai-herb extracts, growth, Probiotic; Plant herb; Non-specific immune; Carcass composition, Aquaculture, Synbiotics, Prebiotics, Digestive enzymes, Tilapia Health, Tilapia Diseases, Fish Farm Management, Climate Change, laying hen, egg production, egg quality, Spirulina platensis, Snake head fish, Aquaponics, fermented fish by-product, Snail"}, {"RowNo": 478, "ProjectID": 8382, "ProjectNameTH": 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"1)\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e22\u0e01\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e04\u0e32\u0e23\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d Plant factory (PFAL) \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e1e\u0e37\u0e0a\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e17\u0e28 \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e28 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a 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\u0e41\u0e25\u0e30\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e43\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e0a\u0e38\u0e21\u0e0a\u0e19 \u201c\u0e02\u0e19\u0e21\u0e08\u0e35\u0e19\u0e41\u0e2b\u0e49\u0e07\u201d \u0e40\u0e25\u0e02\u0e17\u0e35\u0e48 \u0e21\u0e1c\u0e0a.140/2546 (\u0e2a\u0e33\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21, 2546)3. \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e21\u0e34\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e25\u0e35\u0e48\u0e22\u0e19\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e30\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e04\u0e21\u0e35 \u0e08\u0e38\u0e25\u0e34\u0e19\u0e17\u0e23\u0e35\u0e22\u0e4c \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e19\u0e32\u0e19 6 \u0e40\u0e14\u0e37\u0e2d\u0e194. \u0e28\u0e36\u0e01\u0e29\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e22\u0e2d\u0e21\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e12\u0e19\u0e32\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e15\u0e49\u0e19\u0e41\u0e1a\u0e1a5. 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